• Gaelle_7 a noté 5/5 la recette Pain à hot-dog, il y a 4 ans et 1 mois

    • G
      Genevi93420 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour faut-il coller le celofrais au contact ou pas ? Vous avez dit à « rinna » de mettre le célofrais en haut du saladier puis à « panapanch » vous dites il faut bien étouffer la pâte pour ne pas que l’air ne passe afin qu’elle ne sèche pas justement ! Donc ? Merci de préciser et merci pour vos conseils. Vos baguettes sont sublimes.

  • Gaelle_7 a noté 5/5 la recette Brioche cocotte, il y a 4 ans et 1 mois

    La meilleure de toutes 🤤🤪

    Brioche cocotte Thermomix par Gaelle_7
    Brioche cocotte Thermomix par Gaelle_7
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    • Moni-Moni a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonsoir, à quel moment avec vous badigeonné la brioche avec l’oeuf?Merci

  • Gaelle_7 a posé une question sur la recette Brick de saumon et poireaux, il y a 4 ans et 1 mois

    Bonjour,l’astuce pour la sauce, c’est une sauce froide ou chaude ? Comment la préparer ? Merci.

    J'aime1
    • Illustration du profil de lore_2
      lore_2 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Perso jai déjà manger sa au resto avec une sauce béarnaise

  • Gaelle_7 a noté 5/5 la recette Lasagnes à la bolognaise, il y a 5 ans

    Au top… Succulent ! Petite astuce, je cuis légèrement mes feuilles de lasagnes dans une casserole d’eau bouillante pour être sûre qu’elles soient bien cuites et pas un peu croustillantes comme il m’est déjà arrivé même si elle sont soit disant pré-cuites. Je mets aussi 800g de viande hachée et fais un peu plus de béchamel car la première fois je trouvais que c’était juste au niveau des quantités… Et voilà 😊

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par Gaelle_7
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    • C
      Corinette a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Combien de temps vous les faites précuire ? Merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        1 à 2 minutes

      • A
        AurelieL44 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merci pour l’astuce car à chaque fois mes lasagnes restaient dures et je n’en faisais plus du coup. Je vais retenter !!

      • monidefix2002 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Moi je les passe juste dans de l’eau chaude …. et elles sont bien cuites ensuite . J’ai déjà eu le tour de morceaux à peine cuit et csst pas agréable 😊

      • N
        nadot a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Normalement les pâtes s’imbibent du lait de la béchamel et de la sauce de la viande. moi, elles n’ont jamais été dures, sinon attendez le lendemain. Je prends la marque Barilla.

      • N
        nadot a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Soit vous attendez 1h pour les mettre au four, soit vous les préparez la vieille.

    • marie_92 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour, pensez-vous que je peux doubles les quantités ? 1000g de viandes au lieu de 500g ou ce sera trop pour le robot ?

      • L
        lulupopote a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Je me pose la même question🤔

    • estelle-dbs a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Comment avez vous fais pour la béchamel ? La mienne était liquide ..j’ai du la rattraper à la main avec de la farine

      • N
        nadot a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oui

    • C
      cinette49 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour pour la béchamel quelle sont les quantités que vous faites . Car moi elle était trop liquide
      Je met 800g de viande
      Merci
      Bonne journée

      • N
        nadot a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Les 2/3 et rajout de farine

    • P
      papylolo79 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Pour que la pâte ne soit pas croustillante .faites vos lasagnes la veille .elle aura le temps de  » détremper  » et sera moelleuse😉

    • N
      nadot a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Donc 3ème fois que je fais la recette. C’est la bonne. J’ai fait les 3/4 de bechamelle en ajoutant un peu de farine car sinon, elle est trop liquide. J’ai mis 600g de viande au lieu de 500. Beaucoup mieux équilibré !

  • Gaelle_7 a noté 5/5 la recette Crème brûlée, il y a 4 ans et 7 mois

  • Gaelle_7 a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 4 ans et 8 mois

    Très rapide à faire et super belle. Pas encore goûté mais j’ai léchée la crème et est un délice. Tarte aux fraises qui fait son petit effet quand on a des invités je suppose 😉

    Tarte aux fraises sans cuisson Thermomix par Gaelle_7
    Tarte aux fraises sans cuisson Thermomix par Gaelle_7
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  • Gaelle_7 a posé une question sur la recette Caïpirinha, il y a 4 ans et 8 mois

    Bonjour, qu’est ce que le cachaça et où le trouver dans le commerce ? Merci 😊

    • Aurelee a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Je crois que c’est une liqueur de sucre de canne

    • mayajogger a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Auchan il y en a

    • Eligori a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Je ne comprends pas: c’est alors le rhum ou le liqueur?😏

    • Solene82 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      C’est un type de rhum

    • Gaelle_7 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Merci tout le monde 😉

    • Incognito21 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      C’est un alcool de canne à sucre emblématique du Brésil.
      Vous pouvez le trouver au rayon spiritueux de votre supermarché.

    • Caipi33 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      C est du rhum blanc

    • friti45 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      C’est un rhum brésilien qui est moins fort. Excellent !

    • Eligori a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Merci à vous tous! Je ne crois pas qu’on peut le trouver ici à Sofia, sinon je mettrais le rhum blanc 😊

    • Z
      zelda83 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Oui en grande surface

    • C
      chris.heise a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Dans certains supermarchés. Pour ma part le rhum n’est pas adapté mais vous pouvez remplacer la cachaça par la vodka cela s’appelle au Brésil une caîpiroska. Il faut laisser les morceaux de citrons verts et non jaunes mais surtout pas les pulser ce n’est pas bon de trouver la pulpe.

      • Eligori a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Merci beaucoup! Le vodka est aussi une bonne alternative. Sauf que le rhum est fait du canne tandis que le vodka est fait du blé… En plus, j’aime le goût du rhum, je l’ajoute partout – confitures, gâteaux, pralines 😊

  • Gaelle_7 a noté 4/5 la recette Salade d’ebly, oignon caramélisé & mozzarella, il y a 4 ans et 8 mois

    Un peu long à préparer mais j’espère que le goût sera à la hauteur du temps passé en cuisine😁. Verdict demain midi !

    Salade d’ebly, oignon caramélisé & mozzarella Thermomix par Gaelle_7
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    • N
      Nona60 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Belle présentation . j’avais envie de tester cette recette . j’attends votre verdict et bonne dégustation

      • Gaelle_7 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Merci, pas de soucis 😁

    • N
      Nona60 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Je viens de la faire aujourd’hui et c’est une excellente salade. Il faut rajouter un peu de vinaigre car le blé absorbe la sauce. Donc testée ce soir . A refaire

    • Gaelle_7 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Oui c’est vrai

  • Isabelle64160 a posé une question sur la recette Pain viennois, il y a 4 ans et 11 mois

    Conservation ?

    • SCSC a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Bonjour, je vais dire 2/3 jours dans un sac congélation.

      • Isabelle64160 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Super merci beaucoup?

    • Gaelle_7 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Ou au congélateur et sortir 2h avant de consommer ou la veille au soir 😉

    • Illustration du profil de angieibiza
      angieibiza a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      moi j’attends que ils aient bien refroidi et je mets au congel dans des sac
      et quand je les sors je laisse congelé sinon je mets 1 min mode de decongelation

  • Gaelle_7 a noté 5/5 la recette Pain viennois, il y a 4 ans et 9 mois

    Hâte de goûter demain matin avec une bonne confiture de fraises maison😋

    Pain viennois Thermomix par Gaelle_7
    J'aimeLove8
    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Très jolie

  • Illustration du profil de villa

    villa a noté 5/5 la recette Beurre, il y a 4 ans et 11 mois

    Un beurre à la saveur d’antan👍👍
    Une crème épaisse et de qualité est indispensable 🐄😊

    Beurre Thermomix par villa
    MerciMiamLoveJ'aime23
    • pauline84290 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Bonjour savez vous combien de temps on peut le conserver ?

      • Illustration du profil de villa
        villa a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Bonjour c est la première fois que je le fais donc je ne peux pas vous aider sur le temps de conservation. Mais une réponse d un averti est la bienvenue 😊

    • Gaelle_7 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bonjour, comment avez-vous fait pour bien mouler votre beurre car j’ai essayé avec un joli moule en bois mais au moment de le démouler il était tout friable et tombait en morceaux ?!

      • Illustration du profil de villa
        villa a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Bonjour j ai utilisé un moule en silicone et je n ai eu aucune difficulté à le démouler. Le côté friable vient peut être de votre crème. Celle ci doit être très épaisse. 😊

      • C
        cathy62820 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bjr ou avez vous trouvé votre moule ?

    • helene_61 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Combien de temps vous le rince à l’eau ? Car c’est pas noté sur la recette? Quelque minutes ou plus?
      Merci

    • presci72kev a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      S’il ce garde combien de temps au frigo

  • Betty🌸 a noté 5/5 la recette Beurre, il y a 5 ans et 2 mois

    Parfait !
    Un premier essai raté j’ai refait avec de la crème entière elle et vire
    Pour le nettoyage j’ai remis le beurre dans le thermomix avec un verre d’eau pendant 30 secondes vitesse 3 j’ai fait ça trois fois pour bien le laver
    Ensuite j’ai mis la fleur de sel et voila

    Beurre Thermomix par Betty🌸
    J'aimeLove53
    • Gaelle_7 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bonjour, j’ai suivi votre conseil pour le rinçage et nickel 👍on ne sent plus le goût de la crème. Merci beaucoup 😉

      • ianismed a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Un bon beurre ça a le goût de la crème justement comme la marque elle et vire au bon goût de crème du magasin

    • Betty🌸 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Avec plaisir 🙂

    • Illustration du profil de Tiphany
      Tiphany a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Ce serait chouette que ce commentaire soit pris en compte dans la recette 😉 comme ça on suivrait le pas à pas avec l’étape rinçage au Thermomix 👌🏼

    • Betty🌸 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Je ne sais pas si cela est possible

    • Kryssou a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bonjour a l étape 4?

    • D
      denger a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bonjour la marque elle et vire ne fonctionne pas pour faire du beurre , j’en suis à 15′ de fonctionnement et ça commence seulement à prendre .

    • Betty🌸 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bonjour
      Avec moi elle a fonctionné …

    • Illustration du profil de Malika131314
      Malika131314 a répondu il y a 4 ans

      Bonjour il fait lavé le beurre?

      • Betty🌸 a répondu il y a 4 ans

        Oui

      • Illustration du profil de Malika131314
        Malika131314 a répondu il y a 4 ans

        J’aimerai tenté cette nouvelle aventure

    • sanaesanae95 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour pour un beurre doux je le lave le presse et il est prêt à l’emploi c’est sa ?

    • Betty🌸 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Le rincer plusieurs fois oui

    • sanaesanae95 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bon j’ai testé 3x 7mn et c’est toujours de la crème fraîche 😳😳😪😵

    • sanaesanae95 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Troop liquide tanpis

      image-00c2a926-16b9-4dbf-840b-c60493024fbb
      • L
        lilicelia a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Il faut mettre le fouet c’est pas écrit mais c’est mieux de le mettre

    • Betty🌸 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Faut le laver après pas avant

    • eva a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Ha ça y est j ai trouvé la recette sur thermomix donc j ai toutes es réponses à mes questions par contre je ne trouve pas le mascarpone bonne journée à toutes❤️

      • mise a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Vous avez trouvé où ? Et dis moi, comment t’as fait pour le trouver sur thermomix? Je n’y arrive pas, j’ai le tm6?

    • eva a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Coco mix et sur l appareil tu as toute sorte de beurre

  • Gaelle_7 a noté 2/5 la recette Bagels au saumon fumé, il y a 4 ans et 10 mois

    Doit on vraiment passer par le pochage ? Car c’était une catastrophe pour les décoller du papier ( ce qui après les a tous distendu !!). Et dans la casserole pas assez de place du coup certains accrochaient dans le fond🤬😡. Résultat je n’en ai fais que 3 assez passables, les autres poubelle !!!!

    Bagels au saumon fumé Thermomix par Gaelle_7
    TristeJ'aime2
    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      J’avoue que c’est l’étape qui me freine… Là encore plus 😕

    • L
      lipolipo a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bonjour, pour bien reussir un pochage le plus simple est encore de les faire un par un.ou du moins pas tous en même temps… Ce n’est pas si long que ça au final et le rendu sera top….

  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a noté 5/5 la recette Scones, il y a 4 ans et 11 mois

    Je sens que l’on va bien s’entendre mes petits scones et moi demain matin ☕ ! Merci pour la recette 🍓

    Scones Thermomix par Sandrine
    J'aimeHahaLoveMiamWow46
    • Gaelle_7 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bonsoir, comment étaient-ils le lendemain ? Comment peut-on les conserver ? Merci.

    • Illustration du profil de Sandrine
      Sandrine a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bonsoir, le lendemain je les coupe et je les fais passer au grille pain, c’est délicieux ! 👍

    • D
      doro34 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Ils sont super beaux et appétissants les tiens ! Quel est ton secret ? 😉 😁

    • Illustration du profil de Sandrine
      Sandrine a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Merci, c’est trop gentil ! Mais j’ai pas de secret, la recette est géniale…👍😊

    • daniel93 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Ils.n ont pas monté

  • Illustration du profil de LN

    LN a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 5 ans

    Super !! j’ai suivit en plus les conseils de Gaelle_7 😉
    Ma dernière fille m’a dit : « Maman, ton pain est meilleur que celui de la boulangerie » Trop mimie ma fille 🙂

    Baguettes Thermomix par LN
    MiamJ'aimeWowLoveMerci500
    • Illustration du profil de Fab21
      Fab21 a répondu il y a 5 ans

      Wahou trop belles 😍 vous avez laissé pousser la pâte toute la nuit au frigo ? J’ai essayé début de semaine, mais j’ai eu beaucoup de mal à les rouler.. Vous avez une astuce ? Merci à vous 😉

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 5 ans

        il faut dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c’est ce qu’on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes – je pense que faire la détente à chaleur ambiante , c’est ce qui permet de mettre en forme les baguettes, les pâtons sont moins durs.
        J’espère que ça va vous aider 🙂

      • Illustration du profil de Fab21
        Fab21 a répondu il y a 5 ans

        Merci beaucoup pour votre aide, c’est gentil, je m’y remets très vite 😉

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 5 ans

        👍 dites le moi si ça a fonctionné

      • Illustration du profil de Fab21
        Fab21 a répondu il y a 5 ans

        Pas de soucis 😉

      • Illustration du profil de Fab21
        Fab21 a répondu il y a 5 ans

        Bon, j’ai retenté, c’est pas ça qui est ça encore pour les rouler… Mais elles sont très bonnes quand même

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 5 ans

        Ah mince, alors là désolée je ne vois pas 😔

      • Illustration du profil de Fab21
        Fab21 a répondu il y a 5 ans

        Merci pour votre gentillesse en tout cas, je vais finir par y arriver 😜

      • Gaelle_7 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Bonjour, moi je sors le saladier du frigo 15 minutes avant de travailler la pâte justement pour qu’elle soit plus facile à dégazer et à rouler après😉

    • C
      cancancl a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Bonjour, est-ce que ça change quelque chose si la farine n’est pas T55..?

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Je n’ai pas essayé personnellement désolée

      • Illustration du profil de Aurora
        Aurora a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonjour 🙂 finalement vous avez su si il y a une différence entre la T 55, la T 45 ou bien une autre? 😊

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Désolée non

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Je me suis fait un p’tit pense-bête 😆 si cela peut vous aider 😋
        Bonne journée

        AD363F9C-0D5B-4508-89DE-C3C23B5AA26E
      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci 🙏
        Bonne journée 🙂

      • Illustration du profil de carole_21390
        carole_21390 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Super ! Merci !

      • corinne_332 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Cc avec la t45 la pâte colle ont a du mal à façonnage

      • corinne_332 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Houla avait pas vu les dates des com sa date

    • Matthaline a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Et bien je retente aujourd’hui car j’ai changé de four pk toutes mes autres expérience étaient ratées. Je vous donnerai donc des nouvelles d’ici 1 h ou 2

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Alors ??? C’était mieux ?

    • christine_76 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      La croûte est un peu dure avez vous une astuce
      Merci d avance pour vos conseils

      • brigitte pepin a répondu il y a 4 ans

        il faut mettre la lèche frite à chauffer qd vs mettez votre four en préchauffage ; puis qd vs enfournez vos bagu
        ettes ; vs jetez un verre d’eau dedans et vite vs refermez

    • christine_76 a répondu il y a 4 ans

      Merci encore
      j essaierai la prochaine

    • cecilinf a répondu il y a 4 ans

      Bonjour peut on les faire avec de la levure sèche

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 4 ans

        je ne sais pas, peut etre avec de la levure boulangère

      • G
        Gwen louloute a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        Bonjour, je viens de les faire en divisant les doses par 2 et j’ai mis un sachet de levure sèche et elles sont très belles.

      • N
        naziha0203 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Oui il faut juste voir combien il faut mettre de gramme

      • M
        mi37 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonjour. Vous avez suivi les conseils de Gaelle ,de laisser la pâte recouverte d’un film toute une nuit au frigo pour que la mie soit bien aérée, mais alors dans la recette on ne fait pas reposer la pâte 2h au chaud dans un saladier recouverte d’un torchon ? Si je comprend bien c’est au chaud 2h ,ou au frigo toute la nuit ?

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        J’ai fait comme Gaëlle, toute une nuit au frigo 👍

    • Illustration du profil de Viezzo
      Viezzo a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Superbes!!!👍👍👏👏

    • N
      naziha0203 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Je vous conseil de la laisser reposer 45 min une fois sortie du frigo et coupé en 4 . Elle est encore bcp plus manipulable .

    • S
      Sandra67. a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, peut on faire la recette avec de la levure boulangère? Ou de la levure chimique ? Merci pour votre retour

      • I
        innoush a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour, avec de la levure boulangère

    • clef_de_sol a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Elles sont trop belles vos baguettes et ont l’air très appétissantes moi je suis très déçu par contre de ma recette que j’ai suivi pas à pas je ne comprends pas ce qui s’est passé

      20201209_201102
      • Cris cuisine a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        oh j’ai presque eu le même souci ! pas dorée du tout, croûte très dure et mie un peu dense et pourtant j’ai tout bien suivi !
        Ouf le boulanger travaille !

      • Illustration du profil de marina2904
        marina2904 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Les miens sont pareil pas de belles croûtes de baguette pourtant je suis la recette à la lettre

    • Illustration du profil de LN
      LN a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Ah mince, je pense qu’elle manque de cuisson déjà non ?
      Au niveau de la mie ça donne quoi ?

      • clef_de_sol a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Au niveau de la mie c’est pas terrible ça n a même pas le goût de pain.trop déçu j’étais contente de faire mes premières baguettes la pâte en sortant du bol et tu es super belle je pense qu’il y a un souci

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Alors là je ne sais pas trop quoi vous dire, à part si vous avez bien suivit toutes les étapes… ne vous découragez pas recommencez, il n’y a pas de raison … allez encore un essai 👍

    • C
      cococa a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour, savez vous à quoi cela correspond en quantite de levure chimique?

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonjour Je ne suis pas sûre mais je crois un rapport 2,5 => 1gr de levure sèche = 2,5g de levure fraiche… Mais à confirmer

      • C
        cococa a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merciii pour votre reponse

      • Illustration du profil de celinetm31
        celinetm31 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Bonjour, utilisez que de la levure sèche ou fraîche car c’est une matière vivante. Pas de levure chimique car vous n’aurez pas le même rendu ni le côté aéré. Levure chimique c’est bien pour les cake ou muffin… mais pas pour les pains😉
        Dosage levure fraîche ÷3 = levure sèche (exemple : 20g levure fraîche = 7g levure sèche).

    • nathalie_192 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour, Est ce que la pâte doit gonfler lors de la pose des deux heures, car moi elle n’a pas bougé. Merci

    • Illustration du profil de jejechebest
      jejechebest a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonjour Quelle outil vous mettez dans le robot ? Lame ou palle ? Merci

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        En fait, c’est une recette pour et faite avec le Thermomix 😉

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Bonjour il faut mettre la lame bon courage er bon pain 🥖

    • Illustration du profil de jejechebest
      jejechebest a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Merci

    • Illustration du profil de jejechebest
      jejechebest a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Pour une première…..

      Photo de jejechebest
      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Pas mal 👍

    • cindy_336 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Bonjour, est ce que vous les mouillé un peu avant cuisson ?

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonsoir, non juste un récipient d’eau pour faire de la buée.
        Très sincèrement, suivez les explications de Gaelle_7 🙂 c’est top

    • M
      maite4ynlm a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Coucou tout le monde je me suis aussi lancée… mais j’ai pas ose mettre mon four à 250 vous avez aussi cuit moins fort?

    • M
      maite4ynlm a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Voilà avant cuisson j’ai aussi laissé la nuit au frigo

      Photo de maite4ynlm
      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Top Elles vont gonfler un peu pendant la cuisson mais il faut absolument 250°C (enfin je pense😉) avec bol d’O
        Montrez nous le résultat svp 🙂

    • B
      berna84 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Avec un four à chaleur tournante sa fonctionne aussi ou faut il la résistance en haut et en bas

      • N
        Natclms a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Surtout pas de chaleur tournante, il faut privilégier une cuisson par le haut et le bas ….

    • cathy_186 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour mes baguettes ne sont pas croustillante des qu elles sont froides elles sont molles une astuce?merci

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans

        Bonjour cathy_186 , avez vous mis un récipient avec de l’eau dans le four pour avoir de l’humidité et avoir sont croustillant

      • cathy_186 a répondu il y a 2 ans

        Bonjour oui je mets le récipient j’ai lu un peu plus haut qu’il fallait pas mettre de chaleur tournante c’est peut-être à cause de ça

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans

        Pour le four vous avez préchauffé à 250°C ensuite le cuire à 240°C 🤔mois j’ai un four statique sa chauffe le haut et le bas jamais eu ce problème au contraire toujours une réussite

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans

      Bonjour pour la cuisson faut cuire à four chaleur tournante ou autre svp

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans

        Bonjour Barakouda, pour la cuisson moi j’ai un four statique qui chauffe haut et bas jamais eu de soucis

    • cathy_186 a répondu il y a 2 ans

      Oui j’ ai suivi les températures je vais changer et cuire haut et bas en non a chaleur tournante

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans

      Bonsoir merci je vais essayer car en chaleur tournante ça cuit pas bien c est pas grillé dessus

    • goretnat a répondu il y a 2 ans

      Bonjour
      Ma pâte est très collante
      J ai du mal à la façonner
      Il y a t il une astuce ?
      Merci

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans

        Bonjour goretnat, rajouter un peu de farine

    • S
      souaad95 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour, je n’ai pas de moule à pain par quoi le remplacer svp

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour peut être faire un « moule » avec papier alu recouvert de papier sulfurisé. Attention je n’ai pas essayé mais si je n’avais pas de moule j’essaierai ça 😉

    • S
      souaad95 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      D’accord merci beaucoup pour votre réponse

    • S
      soso80260 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Comment conserver ces baguettes pour être sûr qu’elles ne durcissent pas, ni qu’elles deviennent au contraire trop molles svp ?

    • L
      laviestbelle a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Trop belles !!
      Comment faites vous toutes, pour les faire aussi jolies.
      Moi elles sont bonnes, mais pas jolies 😭

    • Illustration du profil de sarah75017
      sarah75017 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Vos baguette sont magnifiques moi je ne sais pas où je foire mais impossible de les réussir elle sont dure comme de la pierre lol

      • L
        laviestbelle a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Les miennes sont bonnes mais pas jolies comme les vôtres 😢

    • L
      laurence6531 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour à toutes, j’ai fais une pâte ce matin, elle a levé deux heures et ma question est : est ce que je peux la mettre au frigo comme elle est, et la façonner et la cuire demain matin?

    • alisson_12 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Vous faites la pousse 2h au cho avant le frigo ou direct frigo après petrissage

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour alisson_12, Après pétrissage directement au frigo filmé au contact toutes une nuit pour ma part le lendemain la sortir façonner les baguettes couvrir avec un torchon pour 1heure de pousse grigner vos baguettes direction four ne pas oublier de mettre une coupelle avec de l’eau et le déposer au bas du four

    • elocat1967 a répondu il y a 1 an

      Baguettes bien cuites et bien levées. Je viens de les sortir du four et ça chante…. Hâte de les goûter. Merci pour cette recette .
      J’ai fait avec de la farine multi céréales

      Photo de elocat1967
    • Illustration du profil de legarju40
      legarju40 a répondu il y a 12 mois

      Bonjour, j’aimerais faire du pain avec de la farine de maïs, est ce la même recette ??? Merci pour la réponse

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 12 mois

        En principe, il faut l’utiliser avec de la farine blanche.
        Par exemple : 550 g farine blanche
        Et 200 g farine maïs

        Cette farine sans gluten n’est pas panifiable donc ne permet pas de fabriquer son pain.

    • Mamounette89 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonjour, petite question concernant le moule, je viens de le recevoir et premières baguettes avec mais elles ont attachées. Est ce que vous mettez quelque chose en particulier pour que ça n’attache pas svp ?
      Merci

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Il vaut mieux mettre du papier cuisson.
        J’ai eu la même déconvenue la première fois 😉😉

      • Mamounette89 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Vous mettez le papier cuisson sur la plaque ? Dans ce cas ça supprime un peu l’utilité de la plaque ?

    • leslietymeo a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour vous la laissez quand même reposer deux heures dans un endroit chaud ou direct au frigo ? Svp

    • Rose_3 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour peut t’on le faire avec de la farine à pain au Graine. Merci

  • Barbara3007 a posé une question sur la recette Beurre, il y a 6 ans et 4 mois

    Je viens de testé moi aussi. Mais ça n a pas marché,ma crème est resté crème 😕. J ai utilisé de la crème fraiche epaisse 30%. Auriez vous des conseils pour mon prochain essai ?

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 6 ans et 4 mois

      Veillez à ce que votre crème soit bien froide, et dans la mesure du possible prenez de la crème à 40%

      • Barbara3007 a répondu il y a 6 ans et 4 mois

        J avais mis ma creme et mon bol au congel avant de commencer justement. La prochaine fois j essayrai de prendre de la crème a 40%. Merci du conseil 😊

      • Gaelle_7 a répondu il y a 5 ans

        Ça a marché pourtant avec moi, c’était de la 30%😊