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Mes notes perso sur la recette Muffins aux pépites de chocolat, il y a 2 ans et 1 mois
Cuisson varoma
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Mes notes perso sur la recette Pain de mie complet, il y a 3 ans et 7 mois
150g lait
100g eau
50g crème fraîche- G
250g complete
150g t45 ou t65
100g son
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Mes notes perso sur la recette Lait concentré sucré, il y a 4 ans et 5 mois
120g lait entier pas de poudre et eau
150g sucre 270 lait demi écrémé
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75g sucre pas blanc + 150g lait entier
30mn 90° v3
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Mes notes perso sur la recette Donuts, il y a 4 ans et 3 mois
Cuisson four 10mn 170/180° CTourn récipient eau
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2 cas vanille
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Mini beignets centre
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Cuisson 190° ?
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Mes notes perso sur la recette Carrés spéculoos et chocolat blanc, il y a 4 ans et 4 mois
130g cassonade
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Cuisson 20 25mn
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Mes notes perso sur la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 4 mois
Dorer x 2 après façonnage et avant cuisson
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20mn cuisson
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Mes notes perso sur la recette Cinnamon roll, il y a 4 ans et 5 mois
Dorer avec jaune d’oeuf cuisson
Cuisson 16mn ?
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15mn ?
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Noisettes ds beurre et glaçage choc blanc
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Mes notes perso sur la recette Pains au chocolat, il y a 4 ans et 5 mois
2/3 eau 1/3 lait ou crème liquide
3/4 T55 et 1/4 T45
2 tours portefeuille + 1 tour simple
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23mn !
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Double dorer
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1 sachet sucre vanillé ds sucre
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Mes notes perso sur la recette Flan pâtissier, il y a 4 ans et 7 mois
100g sucre
3 4 sachets sucre vanillé- G
120g sucre + 4 sachets
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Farine = Maïzena x2
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gatsu s'est inscrit il y a 4 ans et 11 mois
100g sucre