• Illustration du profil de Ghis740

    Ghis740 a posé une question sur la recette Tarte aux quetsches, il y a 5 mois et 3 semaines

    Bonjour,
    Combien de temps faites-vous cuire la pâte à blanc et à quelle température ?

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour 👋🏻
      Pas de besoin, tout cuit ensemble

    • Illustration du profil de Ghis740
      Ghis740 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci ☺️

  • Illustration du profil de Ghis740

    Ghis740 a posé une question sur la recette Chou-fleur à la parmesane, il y a 2 ans

    Si j’utilise du chou fleur surgelé, est-ce que le temps de cuisson sera le même?

    J'aime1
    • C
      chicolette a répondu il y a 1 an

      Avez vous testé svp ? Je me pose la même question..

    • Illustration du profil de Ghis740
      Ghis740 a répondu il y a 1 an

      J’ai passé les choux-fleurs surgelés sous l’eau chaude pour les dégeler au moins de moitié avant la cuisson. Je les ai cuits le temps indiqué. Après cuisson ils sont encore un peu fermes . 

  • S

    stephymomo a posé une question sur la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 3 ans et 3 mois

    Bonjour, petite question svp..
    A votre avis, si je fais cette bûche le 23 au soir pour la déguster, si tout se passe bien 😉 le 25 midi, est-ce qu’elle se conservera bien ?
    Merci pour votre réponse 🙂

    Wow1
    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Oui l’an dernier je l’ai fait le lundi pour le mercredi midi juste les framboises les mettre au dernier moment et bien la conserver au frigo

      • S
        stephymomo a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse 😊

    • Illustration du profil de Ghis740
      Ghis740 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Les framboises à mettre au dernier moment, ce sont juste celles de la déco ?

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir oui c’est bien ça

  • M

    maryse1979 a posé une question sur la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 3 ans et 3 mois

    Bonjour !
    Pensez vous que je peux faire cette buche demain. La congeler et le ressortir vendredi matin ?
    Merci pour vos reponses

    J'aime1
    • E
      elsa01120 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Je suis vos reponses….

    • C
      chloe2107 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      J’ai la même question que vous …

    • M
      maryse1979 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Alors, je me suis renseigné ailleurs ! Lol
      Donc oui sans problème, juste la sortir jeudi soir pour vendredi midi, en la laissant décongeler au frigo ! Voila

    • I
      izaa a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour, est ce possible de la faire cette après midi pour vendredi midi sans la congeler ? j’ai peur que la génoise prenne l’eau en décongelant !

    • M
      maryse1979 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour
      Moi je l’avais faite mardi aprem et je l’ai congelé. Je l’ai sorti jeudi soir et mise au frigo. Elle etait nickel pour vendredi midi !

      • I
        izaa a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        OK merci pour l’info

    • Illustration du profil de Ghis740
      Ghis740 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Vous êtes sûres que cela ne pose pas de problème ? Car normalement on ne doit pas recongeler un produit décongelé. Or les framboises ont été décongelées pour faire la bûche et vous l’avez quand même remise au congélateur.

  • Illustration du profil de Ghis740

    Ghis740 a posé une question sur la recette Gaspacho Andalou, il y a 1 an et 8 mois

    Bonjour
    Quand vous dites 15 brins de basilic, ce sont 15 tiges (dont on ne prend que les feuilles bien sûr) ou 15 feuilles ?

    J'aime1
    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour Ghis, la question a déjà été posé : que les feuilles 👍

    • Illustration du profil de Ghis740
      Ghis740 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Donc 15 feuilles. Merci

  • Illustration du profil de Ghis740

    Ghis740 a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 2 ans et 3 mois

    Bonjour
    Je me pose une question, est-ce que pour que le foie gras marine bien on pourrait le mettre dans un sac congélation, ainsi il baignerait bien dans le cognac/sel/poivre, et pas besoin de le retourner pour que les 2 faces soient imbibées.
    Qu’en pensez-vous?

    J'aime2
    • N
      neco112 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonne idée

    • B
      bling59261 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonne idée je vais tenter ce soir !

    • Illustration du profil de Ghis740
      Ghis740 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Vous me tiendrez au courant

    • M
      melfr37 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Est ce qu’il y a du jus lors de la macération ? Mon foie a tout absorbé.

      • Illustration du profil de Ghis740
        Ghis740 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Le foie en absorbe, mais pour moi il en reste toujours un peu.

  • S

    stefambro a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 3 ans et 3 mois

    Si je fais deux foie gras, pour le temps de cuisson, on ne change rien?

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Tout dépend du poids total

    • S
      stefambro a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Un de 550g et l autre 450g… j ai opté pour une cuisson séparée

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        C’est plus sage

    • Illustration du profil de Ghis740
      Ghis740 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      L’année passée j’ai fait cuire ensemble 2 foies gras d’environ 430g chacun. Je les ai laissés 14 min de chaque côté (recommandation de ma conseillère) c’était parfait!

  • Illustration du profil de Ghis740

    Ghis740 a posé une question sur la recette Clafoutis aux abricots, il y a 2 ans et 7 mois

    Je n’ai pas de gousse de vanille, je vais mettre de l’arôme vanille. Dans ce cas, est-ce que je dois quand même faire chauffer 5 min à 60° ?

    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Je dirai oui pour faire fondre le sucre mais ça demande confirmation… 🤔😃
      Bonne journée et bonne cuisine 😋

    • Illustration du profil de MARIE0720
      MARIE0720 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Je viens de regarder la recette, et moi je sauterai l’étape 5.

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Juste mettre le sucre à l’étape 5 + l’arôme et enchaîner sur l’étape 6…

      • Illustration du profil de MARIE0720
        MARIE0720 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        c’est ça.

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        On a de ces soucis…. C’est dingue !!!! 🤣😂😅

    • Illustration du profil de Ghis740
      Ghis740 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Donc je fais quand même chauffer 5 min. Merci pour vos réponses.

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Bonjour Ghis740 après avoir pulvériser le sucre vous ajoutez l’arôme et ensuite le lait oui vous chauffez 5 mn

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Oui, c’est ça… 😃

    • Illustration du profil de Ghis740
      Ghis740 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Merci 🙏😊

  • Illustration du profil de gaudillon

    gaudillon a noté 5/5 la recette Fraisier roulé, il y a 3 ans et 10 mois

    En version fraisier 😋 Verdict demain mais ça a l’air délicieux !

    Fraisier roulé Thermomix par gaudillon
    J'aimeMiamWowLove75
    • StephanieGui a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Vous auriez peut-être dû le démouler au dernier moment ?

    • Illustration du profil de gaudillon
      gaudillon a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Peut-être mais je pense que ça va aller 🙂 il n’a pas bougé d’un poil !

    • Melanie17220 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Vous avez mis des fraises autre que le tour en bas? C’est magnifique en tout cas

    • Illustration du profil de gaudillon
      gaudillon a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Merci beaucoup 😊
      Oui il y en avait également dans la crème 😋 j’en ai mis beaucoup…
      Et j’ai ajouté une gousse de vanille dans la chantilly !

      • Melanie17220 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Combien de temps avez vous fait cuire la génoise?

    • Illustration du profil de gaudillon
      gaudillon a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      J’ai fait cuire la génoise directement dans le cercle et ensuite je l’ai coupée en deux. Pour le temps de cuisson difficile de vous répondre… J’ai bien surveillé et j’ai attendu qu’elle soit bien dorée 😊
      Il convient par contre de doubler la dose de crème pour bien garnir le gâteau et pouvoir le décorer.

    • Illustration du profil de 💔
      💔 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Votre moule mesurait combien?

    • Illustration du profil de gaudillon
      gaudillon a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      J’ai utilisé un moule à charnière de 22 centimètres !

    • cloe8991 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      C’est magnifique 😍

      • Illustration du profil de gaudillon
        gaudillon a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Merci beaucoup 😊

    • julie_549 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour votre creme chantilly mascarpone a tenue jusqu’au lendemain ?

      • Illustration du profil de gaudillon
        gaudillon a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonjour, oui elle est restée impeccable ☺️ et j’ai refait plusieurs gâteaux sur le même principe depuis. Jamais aucun problème 😉

    • julie_549 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      D’accord vous mettez du chantifix ?

      • Illustration du profil de gaudillon
        gaudillon a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Non pas du tout. La chantilly tiens très bien toute seule ☺️

      • A
        anahita421 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonjour petite question pour la chantilly mascarpone faut il mettre les fraises dès le début? Ou après avoir fait la chantilly?
        Et avez vous mis la crème au congèle avant ?

      • Illustration du profil de gaudillon
        gaudillon a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        J’ai monté le gâteau dans un cercle. J’ai posé les fraises sur le bord du gâteau en premier. Quand elles tombaient j’ajoutais un petit peu de chantilly ☺️ Et j’ai calé le tout ensuite avec la chantilly. J’ai remis des fraises a l’intérieur aussi.
        En principe je place le bol au frigo et je mets la crème et le mascarpone une quinzaine de minutes au congélateur. Mais j’ai déjà monté ma chantilly avec crème et mascarpone qui sortaient tout juste du frigo et ça prenait aussi !

    • julie_549 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Merci bcp

    • Vir13 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonsoir j’ai une question, vous avez mis toute la pâte de génoise dans le moule à charnière et après découper deux disques de génoise pour monter le gâteau? Merci

      • Illustration du profil de gaudillon
        gaudillon a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonjour, oui tout à fait ☺️

      • Vir13 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bon je vais essayer de faire sa, j’espère bien arriver à caler les fraises sur le coter, vous avez pas eu de soucis au démoulage du moule une fois le gâteau fait?

    • Illustration du profil de gaudillon
      gaudillon a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Non aucun problème de mon côté. Je peux vous conseiller d’utiliser un rhodoïd ou à défaut du papier cuisson pour aider au démoulage. Je n’en avais pas eu besoin mais je pense que cela peut aider ☺️

    • Illustration du profil de Ghis740
      Ghis740 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour
      Magnifique ce fraisier.👏😋👍 J’ai envie de faire le même dans un cercle, mais est-ce que vous avez respecté les doses de la recette, ou est-ce que vous avez fait plus ?

      • Illustration du profil de gaudillon
        gaudillon a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Bonjour, merci beaucoup 😊
        J’ai doublé les doses pour la crème uniquement !

    • Illustration du profil de Ghis740
      Ghis740 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Ok, merci. Je vais tenter de le faire demain.

    • Illustration du profil de MAMILI95
      MAMILI95 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      magnifique travail !

      • Illustration du profil de gaudillon
        gaudillon a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci beaucoup 😘

    • B
      bermayo a répondu il y a 10 mois

      Très beau ! Et aussi beau qu’en pâtisserie !

      • Illustration du profil de gaudillon
        gaudillon a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup

  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 la recette Gâteau chocolat noix de coco, il y a 2 ans et 11 mois

    Un très bon gâteau choco/coco… 🥮
    Mais voilà… J’imaginais un moelleux, ça aurait pu si je ne faisais pas 36 choses à la fois ! 🥴
    Gâteau au four, minuterie remontée et je pars l’esprit tranquillou jardiner. Et bien sûr, je n’ai pas entendu la minuterie… 🔕⏳
    Conséquence, un gâteau resté à cuire une bonne dizaine de minutes supplémentaires et bye bye le côté « moelleux choco/coco » « dans tes rêves » 😭. mais la chance, il est tout de même bon et pas trop sec… Ouf ! 🤸‍♀️💃🤹‍♀️💪😅
    Qques adaptations à la recette…
    1 pot de « Perle de lait » à la place du beurre (vu dans les commentaires, c’est vraiment bleuffant avec une belle économie de calories 👍)
    80 g de sucre de coco
    80 g de noix de coco vu que c’était tout ce que j’avais dans le placard ! 😜
    Et à l’arrivée, au goûter avec un bon café, c’était très bon…
    Conclusion, à refaire vite, et là prochaine fois, en surveillant bien le four… pour un moelleux de rêve !!! 🤣😜😇🤣💅

    Gâteau chocolat noix de coco Thermomix par tartinepouki
    J'aimeHahaLoveMiam37
    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      10 min de plus, ce n’est pas assez pour qu’il ne me fasse pas envie 🤤😁

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Et moi, l’envie de le refaire mais cette fois, four sous haute surveillance… Nanmého, c’est pas un four qui va faire la loi ? Je l’aurai, ce moelleux « choco-coco“! 😂🤣😅😋

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        👍🏼💪🏻😈🤤😁

    • Illustration du profil de Ghis740
      Ghis740 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Vous avez mis un seul pot de perle de lait à la place des 150 g de beurre ?

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Oui, un seul pot.
        Un pot fait 125 g.
        Un pot de fromage blanc « Fgord » est tout aussi possible…
        Si vous tentez l’aventure, vous me direz ! 😉😁
        Bonne journée et bonne cuisine 😋

      • Illustration du profil de Lesfillescuisinent
        Lesfillescuisinent a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Bonsoir,
        J’ai tenté l’aventure avec un perle de lait coco !!! Et j’ai été bluffée 😯
        Merci pour cette précieuse astuce 😉

    • Illustration du profil de Ghis740
      Ghis740 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Fait hier avec un pot de perle de lait coco. Pour moi le résultat n’est pas concluant. Le gâteau est assez sec. Peut-être trop cuit ? J’ai mis 40 minutes.

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Mince, ce n’est pas de chance.
        De mon côté, mon four chauffe très bien et je réduis pratiquement toujours les temps de cuisson…
        Et je teste avec une lame de couteau en cours de cuisson…
        Je ne sais que vous dire ! 🙁
        Sinon de retenter la recette… 😜🤞
        Bonne journée et bonne cuisine 😋

      • Illustration du profil de Ghis740
        Ghis740 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Je ne vais pas rester sur un échec, c’est sûr je le retenterai.
        Bonne soirée.

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Bravo 👍
        C’est quand même pas un gâteau, même « chocolat noix de coco », qui va faire sa loi, nanmého !!! 😄😆🤣👍

    • Illustration du profil de linamina
      linamina a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Il a l’air très beau et bon quand même

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Oui, beau et bon mais je pense qi’il devrait être encore plus moelleux… 😋😜
        On les voit les gourmandes ! 🤫🤭

  • Illustration du profil de Ghis740

    Ghis740 a noté 5/5 la recette Oeufs en meurette, il y a 2 ans et 11 mois

    Fait hier soir, mes invités ont adoré et commentaires de mon amie bourguignonne «  un délice, un des meilleurs qu’elle ait jamais mangé ».
    Juste un peu galère pour les emballer.

  • Illustration du profil de Ghis740

    Ghis740 a posé une question sur la recette Oeufs en meurette, il y a 2 ans et 11 mois

    Bonjour
    A l’étape 9, on dit refermer le film en le tordant et le serrant bien , puis saler poivre et faire un noeud. Ce n’est pas plutôt saler et poivrer AVANT de refermer ?

    • Giulia a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bonjour, oui effectivement ! 🙂 Merci pour la remarque, c’est corrigé 😉

  • Illustration du profil de Ghis740

    Ghis740 a noté 4/5 la recette Haricots blancs à la Toulousaine, il y a 2 ans et 11 mois

    Très bon, facile et rapide. À refaire donc. Je n’ai pas trouvé de saucisse de Toulouse, alors j’ai fait avec des Montbéliarde.