• Bonjour, savez vous si l’on peut stériliser en bocaux??
    Merci d’avance

    • Minou a répondu il y a 4 jours et 4 heures

      Bonjour, pour une réponse rapide n’hésitez pas à consulter les « Questions / Réponses » sur les recettes.
      La question y avait déjà été posée !

      • Ghislaine45 a répondu il y a 2 jours et 14 heures

        Merci Minou, il est vrai que je n’y avais jamais pensé

  • Recette d’une simplicité déconcertante.
    Faite avec cabillaud /saumon/joue de lotte.
    Très bon. Meilleur que celle du commerce.
    Accompagnée d’une mayonnaise et d’une sauce cocktail. ❤❤

    Terrine de poisson Thermomix par Ghislaine45 Terrine de poisson Thermomix par Ghislaine45
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  • Excellente recette. A faire sans hésitation.

    Bouchées à la reine Thermomix par Ghislaine45
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  • Je en pleine confection du foie gras j’ai l’intention de mettre des pralines rose qui a déjà essayé ? J’ai mis aussi du cognac puis-je mettre du Calvados aussi les deux alcool en même temps ? Demande réponse rapide merci

    • Ghislaine45 a répondu il y a 1 mois

      Le cognac et le calvados à la base ne sont pas fabriqué avec le même fruit. Ce qui fait qu’ils n’ont pas la même saveur. Donc mettre les 2 alcools je ne pense pas que cela soit une bonne idée.
      Côté gustatif le foie gras sera à mon sens « bof » .
      Ce serait dommage.
      Le cognac parfumera suffisamment la préparation .
      Quand aux pralines roses là j’ai un doute.
      C’est sucré. . Personnellement je ferai sans.

    • soso7438 a répondu il y a 1 mois

      Merci de votre rapide finalement j’ai mis que du cognac et quand praline je vais faire un essai sur un petit bout de fois et je vous devrais au retour merci encore

    • amarinablue a répondu il y a 1 mois

      Pour ma part je préfère un sauternes ou un coteau du Layon pour parfumer mon foie gras, le cognac est suffisamment présent pour ne pas lui ajouter du Calvados. Si vous tenez à mélanger 2 alcools mettez plutôt un Porto mais 1cl de chaque.

    • amarinablue a répondu il y a 1 mois

      Quant aux pralines je les servirais plutôt concassées en accompagnement pour ceux qui le désirent. C’est la première idée qui me vient à l’esprit.

    • Erghy a répondu il y a 1 mois

      Un seul des 2 alcools, et pour les pralines roses j’aurais peur quelles colorent le foie gras

    • amarinablue a répondu il y a 1 mois

      Comme ça me titillait j’ai fait des recherches et j’ai trouvé ça sur le site Femme actuelle:
      La recette des sucettes de foie gras aux pralines roses

      Pour 4. Coupez 200 g de bloc de foie gras en cubes et mixez-les par à-coups pour le rendre lisse. Divisez la préparation en 8 et faites en des billes entre vos mains. Déposez-les sur un plat et réservez-les au réfrigérateur. Juste avant de servir. Concassez 50 g de pralines roses finement. Versez dans une assiette creuse. Piquez les billes de foie gras sur des bâtonnets et passez-les dans les pralines concassées. Dégustez au moment de l’apéritif.

      • amarinablue a répondu il y a 1 mois

        Mais je trouve vraiment dommage de mixer du foie gras. Je persiste donc dans l’idée de le mettre à côté de la tranche si vous y tenez.

    • soso7438 a répondu il y a 1 mois

      Merci beaucoup de votre conseil et vos recherches je n’ai mis qu’un seul alcool le cognac puis j’ai quand même mis et fais un essai en mettant des praline rose à l’intérieur du foie il est actuellement en cours de cuisson. Par contre j’en ai fait un autre nature uniquement au cognac. J’en ai mangé une fois, du foie gras avec des praline à l’intérieur je me suis régalé maintenant est-ce que le résultat sera le même on verra bien je vous tiendrai au courant en tout cas merci pour tout et bon Noël à tous

      • Erghy a répondu il y a 1 mois

        Comme l’a vu amarinablue, les pralines sont ajoutées au foie gras après cuisson. Tenez nous au courant du résultat avec votre essai

    • soso7438 a répondu il y a 3 semaines

      Je vous donne des nouvelles de mon foie aux pralines… est bien mes pralines ont fondues en cuisant par contre le goût était extra et tout le monde a appréciés j’avais fait 2 foie et c’ étaient 1 réussite

  • Recette suivie pas à pas mais…… avec des poires.
    Très bon. Juste rajouté 5 mn de cuisson

    Far aux abricots Thermomix par Ghislaine45 Far aux abricots Thermomix par Ghislaine45
    J'aimeMerci3
  • Je viens de finir la recette. Je l’ai faite en 2 fois.
    1ere fois beurre cognac
    2ème fois graisse de volaille porto.
    Dégustation demain
    Je verrai laquelle à le plus de succès.

    Mousse de foie de volaille Thermomix par Ghislaine45
    • Barbidoo a répondu il y a 1 mois

      Bonsoir,
      Est-ce qu’avec le graisse de canard, c’est mieux qu’avec le beurre ?

      • Ghislaine45 a répondu il y a 1 mois

        Bonsoir Barbidoo,
        Pour le moment je ne sais pas car j’ai tout stérilisé.
        La dégustation va se faire au moment des fêtes.
        J’en ai gouté un petit bout pendant la fabrication mais c’était encore tiède.
        Je reviendrai vers vous en début d’année pour vous donner mes impressions.
        Passez une bonne soirée et je vous souhaite de bonnes fêtes

      • Barbidoo a répondu il y a 1 mois

        Bonsoir Ghislaine,

        Je vous souhaite également de bonnes fêtes de fin d’année.

      • Ghislaine45 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Bonsoir Barbidoo,
        Nous avons fait la dégustation avant l’heure. Heureusement.
        Le foie beurre et cognac très déçue. Je ne sais pas ce qu’il s’est passé mais vraiment pas bon. Peut être la stérilisation (2h).
        Par contre graisse de volaille et porto assez bon. Mais pas plus.
        Il n’y a pas de quoi se tapper le c.. par terre( comme on dit).
        J’essaierai une autre recette sans passer par cookomix.

        Voilà. Je vous souhaite une bonne soirée et Joyeux Noël.

  • Excellente. Je la refais en divisant les quantités. Nous sommes que 2 et la dernière fois il en est resté donc beaucoup de plat ont été accompagné avec cette sauce.
    Personne ne s’est plaint 🤣

  • Bonjour, comment fait-on pour enregistrer une « recette privée ». ??
    je n’y arrive pas.
    Merci pour vos réponses

  • Validée depuis de nombreux mois mais modifiée à notre goût avec les proportions suivantes :
    500 g de chocolat noir 70%
    2 sachets de sucre vanillé
    50 g de sucre
    50 g de cacao non sucré
    50 g de maïzena
    Mélanger 30 seconde vitesse 10
    nota : choisir un bon chocolat le goût en dépend

  • A partir d’aujourd’hui je n’achète plus de pain de mie. Cette recette est d’une simplicité déconcertante. Merci pour le partage.
    J’ai mis 6 gr de levure sèche et 60 g de flocons d’avoine car je n’avais pas de son d’avoine. Le résultat est là 👍👍👍

    Pain de mie complet Thermomix par Ghislaine45 Pain de mie complet Thermomix par Ghislaine45
    J'aime2
  • Très bon.
    La prochaine fois je diviserai les quantités, je suis partie à fond sur la recette sans regarder pour combien de personnes elle était prévue.
    Le reste va aller au congel pour une autre fois.
    Il n’y a que l’omelette qui a eu du mal à cuire. Je l’ai terminé à la poêle.

    Riz cantonais Thermomix par Ghislaine45
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  • Je vais faire une crème anglaise que puis-je faire avec des blancs d’œufs à part les financiers et meringues svp ???

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    • Carwi a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Des tuiles aux amandes par exemple…

    • choup2235 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, vous pouvez faire des rochers coco, croquants de cordes ou amaretti !

    • Ghislaine45 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Des congolais, des tuiles, des financiers. Et puis les blancs dans un bocal fermé au frigo je les garde plus de 8 jours👍👍 cela permet de voir venir

  • J’ai étalé la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
    Ainsi cela ne se casse pas.
    J’ai suivi les conseils de certains commentaires et n’ai pas mis au réfrigérateur la pâte.
    Très bon.

    Sablés de Noël Thermomix par Ghislaine45
    J'aime4
  • Très bonne recette. Sans compote pour moi, mais 100 gr de blanc d’oeuf au total.
    Résultat nickel 👍👍

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Ghislaine45
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  • Accompagné d’une crème anglaise on va se régaler. Excellente recette.

    Marbré au chocolat Thermomix par Ghislaine45
    J'aime2
  • Recette vite réalisée.
    Pas de gousse vanille, donc sucre vanillé + arôme vanille.
    Sans maïzena
    Elle est très bien et accompagnera parfaitement le marbré fait juste avant.

  • Recette très facile.
    Le filet mignon est très moelleux.
    A faire et à refaire

    Filet mignon à la moutarde Thermomix par Ghislaine45
    MerciJ'aime3
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