• G

    Ghitaik a attribué 3/5 à la recette Cheesecakes au Varoma, il y a 8 heures et 13 minutes

    Recette pas très concluante pour moi. J’ai utilisé du mascarpone à la place de philadelphia le goût n’était pas très bon. Je biscuit à été humide pour moi et le sirop de fraise est resté très liquide.
    On les a mangés quand même et je ne referai pas cette recette

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par Ghitaik
    Cheesecakes au Varoma Thermomix par Ghitaik
  • G

    Ghitaik a attribué 5/5 à la recette Gâteau aux noix, il y a 8 heures et 17 minutes

    Très bon gâteau. Recette suivie à la lettre

    Gâteau aux noix Thermomix par Ghitaik
    Gâteau aux noix Thermomix par Ghitaik
  • G

    Ghitaik a attribué 5/5 à la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 8 heures et 26 minutes

    Un super bon et beau gâteau réalisé sans poudre d’amande et que j’ai adapté un peu par rapport à ce que j’avais à la maison:

    3 œufs, 90 g de sucre et 70 g de farine et il est juste parfait.

    J’ai fait fondre le chocolat dans le robot 50° 10 à 15 min et je l’ai fait après l’étape des courgettes et avant les oeufs.

    Pour la cuisson ça m’a pris un peu plus de temps, je dirai plutôt 40min pour moi.

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par Ghitaik
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  • S

    Steph78 a attribué 5/5 à la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 1 an et 10 mois

    Je fais fondre le chocolat dans le Thermomix avant l’etape des œufs et du sucre, cela évite l’utilisation d’un autre ustensile et par là même le lavage…

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    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour, combien de temps et à quelle vitesse faites vous fondre le chocolat?

      • S
        Steph78 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour,je crois que j’avais testé 5 min à 50° vitesse 1. Au bout de 3 min j’avais regardé l’aspect du chocolat et j’ai ajouté un peu de temps. Au feeling…

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Ok je ferai ainsi. Merci

      • cbr59 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Pour moi 5 min 50° vit 1 ça donne cela … Normal ?
        P

        Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par cbr59
      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Mince… Je n’ai pas tenté en fait

      • G
        Ghitaik a répondu il y a 4 semaines

        J’ai eu la même chose, un chocolat mousseux au lieu de fondu. Du coup on doit faire quoi?

    • viChon4682 a répondu il y a 1 an

      Pareil ! Car n’oublions pas que TM est THE robot qui évite la vaisselle…

    • T
      Tara18 a répondu il y a 11 mois

      Bonjour, mettez-vous de côté le chocolat ou vous ajouter ensuite directement les oeufs et le sucre? Merci

      • S
        Steph78 a répondu il y a 11 mois

        Justement pour gain de temps et vaisselle, je ne mets pas le chocolat de côté et j’ajoute donc directement oeufs et sucre après que le chocolat soit fondu.

    • T
      Tara18 a répondu il y a 11 mois

      Top merci

    • Illustration du profil de Jacques27
      Jacques27 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Peu importe la vaisselle en plus. Personnellement pas question d’utiliser le micro-ondes, j’utilise la méthode du bain marie qui respecte bien la structure du chocolat.

    • Ella a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci de l’idée. Il faudrait que la recette soit mise à jour avec votre astuce. C’est bien mieux ainsi en effet. Merci !

      • Illustration du profil de Jacques27
        Jacques27 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Bonjour
        On y pense pas toujours, mais c’est de cette façon que faisaient nos grands-mère pour nous réaliser le gâteau au chocolat tant convoité. Ne pas oublier que fondre du chocolat (appelé tempérage) doit respecter les degrés suivants
        1- pour le chocolat noir ne jamais dépasser 55°.
        2- pour le chocolat au lait et le blanc ne jamais dépasser 45° à 48°.
        La raison est la présence de caséine dans le lait qui modifie le processus de cristallisation d’où cet aspect peu visuel

        Un thermomètre digital est un précieux élément. Cela demande un investissement de 82€ mais il très très utile surtout en pâtisserie, comme pour cuire le sucre par exemple qui demande une grande précision de température. voir ce lien https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/cuisine/ustensile/thermometre/lte-thermometre-a-infrarouge-etalonnage.html

    • S
      Santiaguero a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Testé mais une partie du chocolat est restée collée sur le bol et la lame. Une astuce pour être sûr de bien tout faire fondre???

  • G

    Ghitaik a attribué 4/5 à la recette Baguettes, il y a 5 mois et 2 semaines

    Pas mal pour dépanner mais la mis n’a pas été très aérée. Je laisserai la pâte se reposer un peu plus la prochaine fois

    Baguettes Thermomix par Ghitaik
    Baguettes Thermomix par Ghitaik
  • G

    Ghitaik a attribué 4/5 à la recette Cake aux pommes à l’ancienne, il y a 5 mois et 2 semaines

    Bon mais un peu fort à mon goût

    Cake aux pommes à l’ancienne Thermomix par Ghitaik
    Cake aux pommes à l’ancienne Thermomix par Ghitaik
  • G

    Ghitaik a attribué 5/5 à la recette Sushis, il y a 5 mois et 2 semaines

    Il me restait beaucoup trop de riz à la fin, la prochaine fois je mettrai moins de riz. Sinon je manque encore de pratique pour rouler les makis mais c’était trop bon 🙂

    Sushis Thermomix par Ghitaik
    Sushis Thermomix par Ghitaik
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  • G

    Ghitaik a attribué 5/5 à la recette Muffins aux pépites de chocolat, il y a 5 mois et 2 semaines

    J’ai rajouté des framboises à la recette et c’est juste trop bon !!

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Ghitaik
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  • G

    Ghitaik a attribué 5/5 à la recette Cookies aux éclats de pralines roses et pépites de chocolat, il y a 5 mois et 2 semaines

    Je mettrai un peu moins de sucre la prochaine fois mais c’est très bon

    Cookies aux éclats de pralines roses et pépites de chocolat Thermomix par Ghitaik
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  • G

    Ghitaik s'est inscrit il y a 2 ans et 3 mois

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