Girosetta1960
Actif il y a 2 semaines
Girosetta1960 a noté 5/5 la recette Tagliatelles à la crème de poireaux, il y a 2 ans et 5 mois
Excellent, mon petit-fils de 4 ans c’est régalé
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Isa.M a noté 3/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 4 ans et 2 mois
Dans les crêpes BRETONNES : PAS DE BIERE PAS D’EAU ( qu’elle soit plate ou gazeuse ) , mais du rhum , du lait , des oeufs et du froment ! La légèreté se trouvant dans la finesse de la crêpe ( là aussi , plus elles sont fines , plus elles seront légères et pour le moelleux , on va le chercher dans la cuisson , ni trop ni pas assez …L’art d’une spécialité culinaire . La base étant : pour 250 gr de farine : 3 oeufs , 50 gr de beurre ( salé ) , 500 ml de lait , 1/2 verre de rhum ( environ 10 cl ) Minimum 1 h00 de repos avant de passer à la cuisson
. Et pour la galette de blé noir ( sarrasin ) , pas de FROMENT , pas de lait non plus .pour environ 12 galettes ( faites au bilig ) : 350 g de farine de sarrasin 800 cl d’ eau ( tiède )10 g de gros sel 1 oeuf ( facultatif ) . Et surtout un temps de repos pour la pâte qui doit idéalement être préparée la veille .
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Girosetta1960 a noté 5/5 la recette Steaks lentilles, pois chiches, courgettes, il y a 3 ans et 7 mois
Très bon, j’ai remplacé les pois chiches par des haricots blancs et comme j’avais de la courgette congelé, je l’ai fait revenir avec les oignons pour les dégeler et les hachés, puis j’ai laisser un peu refroidir avant d’ajouter l’oeuf et les féculents. Je n’ai pas mis les graines de moutarde et ni la crème de tahin car je n’en avais pas et cuit au four à 180° 20 min. A refaire
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anais_496 a noté 3/5 la recette Macaroni sauce Alfredo, il y a 3 ans et 8 mois
Pas mal. Dommage que ça coupe les pâtes en morceaux, même en respectant tout bien…
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Ça alors…ça ne m’est jamais arrivé. Peut-être que les pâtes que vous utilisez cuisent plus rapidement que les miennes. Il faudrait réduire le temps de cuisson de quelques minutes…si toutefois vous tentez à nouveau l’expérience.
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J’utilise des Barilla 12 minutes pourtant.. je sais pas ce qui est arrivé 😂🤷🏼♀️ pas grave je retenterais peut être plus tard
- M
Vous avez mis en mode « sens inverse »?
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Oui oui
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Pareil , je ne fait jamais des pâtes au THERMOMIX car elles finissent toujours en morceaux 🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
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C’était la première fois et la dernière sans doute 😂🤷🏼♀️
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Faut mettre en sens inverse et max sur 1vit , parfois je mets 0.5 vitesse
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C’est ce que j’ai fait !
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J’ai fait et nickel mes pâtes, j’ai déjà fait des spaghettis et étonné qu’elles sont restées entière
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Girosetta1960 a noté 5/5 la recette Carottes Vichy, il y a 3 ans et 10 mois
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Girosetta1960 a noté 5/5 la recette Risotto au chorizo, il y a 3 ans et 12 mois
Excellent , j’ai juste mis moins de vin car j’avais mes petits enfants
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Girosetta1960 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 1 mois
Fait dans une cocotte tuperware, plus légère que celle en fonte. Juste sorti du four, encore tout chaud ! Dégustation demain matin 😋😋😊😊
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Bonjour, comment avoir une mie plus moelleuse, l’extérieur est bien croustillant mais pour moi pas assez moelleuse sinon apprécié par le mari et les petits enfants 😋😋
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Girosetta1960 a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 4 ans et 7 mois
Comme plusieurs personnes l’on déjà dit, une tuerie !!!
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Debraska a noté 5/5 la recette Hachis Parmentier, il y a 5 ans et 5 mois
Super recette, réalisé avec 1kilo de pommes de terre donc 400g de lait! 😉 et 500g de boeuf, que je mixe vitesse 6 Après la cuisson.
Vitesse 7 pour la purée pour que ça soit lisse.
Sans fromage mais avec de la muscade, délicieux 😋-
Bonsoir, quand vous mixez la purée à la vitesse 7 vous n’avez pas tout l’amidon qui ressort et donne un truc collant ?
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Bonsoir, je n’ai pas eu ce problème ça dépend peut être des pommes de terre utilisés!
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Il ne faut pas mixer mais faire au fouet sinon ça sera tjs collant et le fouet max vit 4 pas plus sinon risque de se casser
- S
Exact! Je viens de casser mon fouet 😟
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Peut-être ! Moi ça m’est arrivé il y a quelques jours, avec des pommes-de-terre à purée (Agria), en mixant à vitesse bien plus réduite… 🙁
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Bonjour vous doublez le temps de cuisson de pommes de terre comme dose doublée ?
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Temps de cuisson a peine rallongé 🙂
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Merci 👌
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Merci pour l’astuce de vitesse 7 à la fin ça à fait une super purée
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Je viens de tester ce soir. L’aspect du steak haché est très bizarre. Rien à voir avec une préparation à la poêle. C’était pareil pour vous ,?
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Oui le hachis de la.viande au Thermomix est pas top du tout ! Je préfère faire à la poêle et la purée au Thermomix et au moin les deux sont prêt en même temp
- N
Perso mes pommes de terre on du cuire 2fois de suite
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Girosetta1960 a noté 5/5 la recette Zucchini slice – Pain de courgettes australien, il y a 5 ans et 8 mois
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Girosetta1960 s'est inscrit il y a 5 ans et 10 mois
Merci pour ces conseils ! 😊
Merci des conseils, pour environ combien de crêpes. Cette recette ?
De rien , après pour le nombre , tout dépend de votre manière de faire et de la taille de votre crêpière . , mais en moyenne vous avez une quinzaine de crêpes pour cette quantité .
Pas du tout de sucre?
Je vais tenter
Jamais de sucre dans la pâte à crêpe non , la raison est simple , d’une part , la pâte est plus collante , mais surtout le sucre fond au contact de la chaleur , pour se solidifier ensuite , ce qui rend la crêpe tout sauf souple . En fait le sucre s’ajoute après cuisson , sur la crêpe encore chaude ( et là c’est une tuerie :p )
J’ai enfin compris pourquoi mes crêpes étaient toutes dures! Je rajoutais 1 c.a.soupe de sucre dans la pâte… Merci beaucoup pour cette explication…
Entièrement d’accord avec vos recettes de crêpes et galettes…et pas de crêpes pour le salé, c’est tellement plus goûteux et plus digeste au blé noir !
Merci pour ces recettes
Bonjour. Mais du coup quand on ne met pas d’alcool dedans elles sont très très blanches…
Que conseillez-vous?
Merci 😉
Merci pour la recette des galettes au blé noir
Merci pour vos recettes.
Attention. Il s’agit surement de 80cl d’eau et non de 800cl !
est ce bien 80 CL alors ?
Oui
Pas de levure
On a adopté cette recette… Elles sont justes extra ! Merci 😉😊
Super recette
Texture parfaite avec vos conseils ! Comme dans mon enfance
Plus qu’à patienter pour les faire chauffer
Hâte !
C’est au frais… mais j’ai mis moins de rhum, j’habite en Guadeloupe et le notre est à 50• minimum… j’ai peur d’être saoule en mangeant 😂😂😂
Update : la pâte au froment est juste délicieuse!!! Consistance parfaite goût extra
J’ai fait cette recette. C’était délicieux. Merci 🙏
C’est exactement sa!!!! Vive la Bretagne
Bonsoir
Est-ce que vous faites chauffer le beurre dans le thermomix comme indiqué dans la recette de base ?
Je viens de la faire
Tout pareil sauf avec ces ingrédients j’ai fait chauffer le beurre
bonjour pas de levure ni sucre
Nan
Merci pour cette recette, je la garde précieusement. Les meilleurs crêpes que j’ai faites 👍🏻
Je viens de faire votre recette mais je n’ai mis que 7,5cl de rhum et je dois dire que c’est top 👍 merci à vous
Merci pour ces bons conseils ça fait 2 fois que je suis votre recette. les crêpes sont délicieuses. Moi qui ratais souvent mes crêpes … le voilà ravie. Merci
merci j essaie
Merci très bonne recette validée par mon mari :-)). Merci pour le partage… je la garde précieusement !👍
Ce matin j’ai fait la recette des crêpes au froment. Elles étaient délicieuses. Les deux recettes sont magnifiques. Merci
J’ai suivi tes recommandations. Nous nous sommes régalés !
Bonjour es que ça marche aussi avec le lait d amande ?:)
Après repos de la pâte, faut-il ajouter de l’eau ou du lait si la pâte est trop épaisse ?
Vous pouvez ajouter un peu de lait ou de l’eau c’est selon votre goût 😁
Je teste les 2 recettes ce soir! Je viens de faire la pâte sarrasin, elle est très pâteuse… est ce normal ? 😬