• N

    nininini57 a commenté la recette Paris-Brest au Thermomix, il y a 1 mois et 2 semaines

    En réponse à : Fait en nids de pâques j'ai doublé la recette pour 12 👍👍 Afficher

    Beau travail comme d’habitude 😘

  • N

    nininini57 a attribué 5/5 à la recette Madeleines au chorizo, il y a 1 mois et 3 semaines

    Très bonne recette

    Madeleines au chorizo Thermomix par nininini57
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  • Gaelle_7 a commenté la recette Baguettes au Thermomix, il y a 2 mois et 3 semaines

    En réponse à : Pour une mie plus aérée il faut faire lever la pâte toute une nuit au frigo dans un saladier recouvert de celofrais. Le lendemain, dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c\'est ce qu\'on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes et laissez reposer à nouveau les baguettes dans le moule 1h sous un torchon propre. Mouiller les baguettes, grigner dans la longueur (4 incisions) et pas en travers sinon la baguette ne s\'ouvrira pas au niveau du grignage et le pain ne sera pas assez aéré. Fariner un peu le dessus des baguettes, jeter un verre d\'eau froide dans le lèche frite positionné en dessous. Enfourner pour 5 minutes à 250* et descendre à 230* pour 15 minutes et voilà! Afficher

    Juste prolonger un peu la cuisson.

  • Gaelle_7 a commenté la recette Baguettes au Thermomix, il y a 2 mois et 3 semaines

    En réponse à : Pour une mie plus aérée il faut faire lever la pâte toute une nuit au frigo dans un saladier recouvert de celofrais. Le lendemain, dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c\'est ce qu\'on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes et laissez reposer à nouveau les baguettes dans le moule 1h sous un torchon propre. Mouiller les baguettes, grigner dans la longueur (4 incisions) et pas en travers sinon la baguette ne s\'ouvrira pas au niveau du grignage et le pain ne sera pas assez aéré. Fariner un peu le dessus des baguettes, jeter un verre d\'eau froide dans le lèche frite positionné en dessous. Enfourner pour 5 minutes à 250* et descendre à 230* pour 15 minutes et voilà! Afficher

    Je les congèle après cuisson.

  • Gaelle_7 a commenté la recette Baguettes au Thermomix, il y a 2 mois et 3 semaines

    En réponse à : Pour une mie plus aérée il faut faire lever la pâte toute une nuit au frigo dans un saladier recouvert de celofrais. Le lendemain, dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c\'est ce qu\'on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes et laissez reposer à nouveau les baguettes dans le moule 1h sous un torchon propre. Mouiller les baguettes, grigner dans la longueur (4 incisions) et pas en travers sinon la baguette ne s\'ouvrira pas au niveau du grignage et le pain ne sera pas assez aéré. Fariner un peu le dessus des baguettes, jeter un verre d\'eau froide dans le lèche frite positionné en dessous. Enfourner pour 5 minutes à 250* et descendre à 230* pour 15 minutes et voilà! Afficher

    Bah je ne vois pas ce que vous ne comprenez pas !! Vous jetez un verre l’équivalent d’un verre d’eau froide dans la plaque en feraille qui se trouve normalement dans le fond du four… C’est pas compliqué à comprendre pourtant !

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  • N

    nininini57 a commenté la recette Mini burgers au Thermomix, il y a 2 mois et 3 semaines

    Ils sont trop beau beau boulot😘😘

  • Gaelle_7 a attribué 5/5 à la recette Pain à hot-dog, il y a 3 mois et 1 semaine

  • Gaelle_7 a attribué 5/5 à la recette Brioche cocotte, il y a 3 mois et 1 semaine

    La meilleure de toutes 🤤🤪

    Brioche cocotte Thermomix par Gaelle_7
    Brioche cocotte Thermomix par Gaelle_7
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    • Moni-Moni a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonsoir, à quel moment avec vous badigeonné la brioche avec l’oeuf?Merci

  • Gaelle_7 a posé une question sur la recette Brick de saumon et poireaux, il y a 4 mois

    Bonjour,l’astuce pour la sauce, c’est une sauce froide ou chaude ? Comment la préparer ? Merci.

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    • Illustration du profil de lore_2
      lore_2 a répondu il y a 4 mois

      Perso jai déjà manger sa au resto avec une sauce béarnaise

  • N

    nininini57 a attribué 5/5 à la recette Mini muffins aux fruits rouges, il y a 4 mois

    Très bonne recette. Il ne sont pas très beau mais on été apprécier c’est l’essentiel 😊👌

    Mini muffins aux fruits rouges Thermomix par nininini57
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  • Gaelle_7 a commenté une activité il y a 4 mois et 1 semaine

    En réponse à : Pour une mie plus aérée il faut faire lever la pâte toute une nuit au frigo dans un saladier recouvert de celofrais. Le lendemain, dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c\'est ce qu\'on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes et laissez reposer à nouveau les baguettes dans le moule 1h sous un torchon propre. Mouiller les baguettes, grigner dans la longueur (4 incisions) et pas en travers sinon la baguette ne s\'ouvrira pas au niveau du grignage et le pain ne sera pas assez aéré. Fariner un peu le dessus des baguettes, jeter un verre d\'eau froide dans le lèche frite positionné en dessous. Enfourner pour 5 minutes à 250* et descendre à 230* pour 15 minutes et voilà! Afficher

    Oui, il faudra juste allonger le temps de cuisson je pense.

  • Gaelle_7 a commenté une activité il y a 4 mois et 1 semaine

    En réponse à : Pour une mie plus aérée il faut faire lever la pâte toute une nuit au frigo dans un saladier recouvert de celofrais. Le lendemain, dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c\'est ce qu\'on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes et laissez reposer à nouveau les baguettes dans le moule 1h sous un torchon propre. Mouiller les baguettes, grigner dans la longueur (4 incisions) et pas en travers sinon la baguette ne s\'ouvrira pas au niveau du grignage et le pain ne sera pas assez aéré. Fariner un peu le dessus des baguettes, jeter un verre d\'eau froide dans le lèche frite positionné en dessous. Enfourner pour 5 minutes à 250* et descendre à 230* pour 15 minutes et voilà! Afficher

    Non, au frigo !

  • Gaelle_7 a commenté une activité il y a 4 mois et 1 semaine

    En réponse à : Pour une mie plus aérée il faut faire lever la pâte toute une nuit au frigo dans un saladier recouvert de celofrais. Le lendemain, dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c\'est ce qu\'on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes et laissez reposer à nouveau les baguettes dans le moule 1h sous un torchon propre. Mouiller les baguettes, grigner dans la longueur (4 incisions) et pas en travers sinon la baguette ne s\'ouvrira pas au niveau du grignage et le pain ne sera pas assez aéré. Fariner un peu le dessus des baguettes, jeter un verre d\'eau froide dans le lèche frite positionné en dessous. Enfourner pour 5 minutes à 250* et descendre à 230* pour 15 minutes et voilà! Afficher

    Oui elles sont légèrement de biais mais pas droite en travers dans la largeur du pain.

  • Gaelle_7 a commenté une activité il y a 4 mois et 1 semaine

    En réponse à : Pour une mie plus aérée il faut faire lever la pâte toute une nuit au frigo dans un saladier recouvert de celofrais. Le lendemain, dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c\'est ce qu\'on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes et laissez reposer à nouveau les baguettes dans le moule 1h sous un torchon propre. Mouiller les baguettes, grigner dans la longueur (4 incisions) et pas en travers sinon la baguette ne s\'ouvrira pas au niveau du grignage et le pain ne sera pas assez aéré. Fariner un peu le dessus des baguettes, jeter un verre d\'eau froide dans le lèche frite positionné en dessous. Enfourner pour 5 minutes à 250* et descendre à 230* pour 15 minutes et voilà! Afficher

    Bonjour, il faut couper avec de la blanche sinon la pâte est trop lourde et ne monte pas.

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  • Gaelle_7 a commenté une activité il y a 4 mois et 1 semaine

    En réponse à : Au top... Succulent ! Petite astuce, je cuis légèrement mes feuilles de lasagnes dans une casserole d'eau bouillante pour être sûre qu'elles soient bien cuites et pas un peu croustillantes comme il m'est déjà arrivé même si elle sont soit disant pré-cuites. Je mets aussi 800g de viande hachée et fais un peu plus de béchamel car la première fois je trouvais que c'était juste au niveau des quantités... Et voilà 😊 Afficher

    1 à 2 minutes

  • N

    nininini57 a commenté une activité il y a 4 mois et 2 semaines

    En réponse à : Fait en gâteaux d anniversaire pour mon fils sans Nutella verdict demain j'ai goûté la chantilly aux ferrero 👌 Afficher

    Trop beau 😘

  • J

    jemma57450 s'est inscrit il y a 4 mois et 2 semaines

  • N

    nininini57 s'est inscrit il y a 4 mois et 2 semaines

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