• En réponse à : j\'ai laissé reposé une première fois 1h30 dans un saladier puis 4h dans un plat en fonte. Hyper déçue du résultat.... J\'ai brisé aussi un sous plat sous l\'effet de la chaleur Afficher

    J’ai hésité j’ai quand même mis l’huile mais la prochaine fois ce sera avec le papier sulfu

  • En réponse à : j\'ai laissé reposé une première fois 1h30 dans un saladier puis 4h dans un plat en fonte. Hyper déçue du résultat.... J\'ai brisé aussi un sous plat sous l\'effet de la chaleur Afficher

    A retenter alors. Merci

    J'aime1
  • En réponse à : j\'ai laissé reposé une première fois 1h30 dans un saladier puis 4h dans un plat en fonte. Hyper déçue du résultat.... J\'ai brisé aussi un sous plat sous l\'effet de la chaleur Afficher

    Et après les 1h30 vous transvaser dans la cocotte? Pas avant? On est bien d’accord?

  • En réponse à : j\'ai laissé reposé une première fois 1h30 dans un saladier puis 4h dans un plat en fonte. Hyper déçue du résultat.... J\'ai brisé aussi un sous plat sous l\'effet de la chaleur Afficher

    A bon????

  • En réponse à : j\'ai laissé reposé une première fois 1h30 dans un saladier puis 4h dans un plat en fonte. Hyper déçue du résultat.... J\'ai brisé aussi un sous plat sous l\'effet de la chaleur Afficher

    Donc le laisser reposer moins longtemps une fois dans la cocotte? Juste le temps du préchauffage du four?

  • En réponse à : j\'ai laissé reposé une première fois 1h30 dans un saladier puis 4h dans un plat en fonte. Hyper déçue du résultat.... J\'ai brisé aussi un sous plat sous l\'effet de la chaleur Afficher

    Donc le laisser reposer moins longtemps une fois dans la cocotte? Juste le temps du préchauffage du four?

  • En réponse à : j\'ai laissé reposé une première fois 1h30 dans un saladier puis 4h dans un plat en fonte. Hyper déçue du résultat.... J\'ai brisé aussi un sous plat sous l\'effet de la chaleur Afficher

    Il est plat, on ne voit pas les entailles après la cuisson

  • j’ai laissé reposé une première fois 1h30 dans un saladier puis 4h dans un plat en fonte. Hyper déçue du résultat….
    J’ai brisé aussi un sous plat sous l’effet de la chaleur

    Pain Cocotte Thermomix par Gloria_2 Pain Cocotte Thermomix par Gloria_2 Pain Cocotte Thermomix par Gloria_2 Pain Cocotte Thermomix par Gloria_2 Pain Cocotte Thermomix par Gloria_2 Pain Cocotte Thermomix par Gloria_2
    • Loutteuh a répondu il y a 4 jours et 15 heures

      Pourquoi déçue il est beau se pain

      • Gloria_2 a répondu il y a 4 jours et 15 heures

        Il est plat, on ne voit pas les entailles après la cuisson

    • loulou_4 a répondu il y a 4 jours et 15 heures

      Bonjour je pe se qu il a trop poussé.

      • Gloria_2 a répondu il y a 4 jours et 15 heures

        Donc le laisser reposer moins longtemps une fois dans la cocotte? Juste le temps du préchauffage du four?

      • Anton a répondu il y a 4 jours et 15 heures

        Il n’y a pas de préchauffage de four, la cocotte doit etre enfournée à four froid

      • Gloria_2 a répondu il y a 4 jours et 9 heures

        Donc le laisser reposer moins longtemps une fois dans la cocotte? Juste le temps du préchauffage du four?

      • Minou a répondu il y a 2 jours et 23 heures

        Bonjour, le four ne doit pas préchauffer du tout !

    • loulou_4 a répondu il y a 4 jours et 14 heures

      Enfourner à froid cela facilite une belle pousse et mettre un récipient avec de l eau

      • Gloria_2 a répondu il y a 4 jours et 9 heures

        A bon????

      • clemence37 a répondu il y a 3 jours et 21 heures

        Oui moi je fais ça aussi. Après la pousse, je dégaze la pâte et j’enfourne four froid.

    • choupette83 a répondu il y a 4 jours et 12 heures

      1h30 de pousse est amplement suffisant. Réalisé plusieurs fois en suivant la recette et jamais déçu

      • Gloria_2 a répondu il y a 4 jours et 9 heures

        Et après les 1h30 vous transvaser dans la cocotte? Pas avant? On est bien d’accord?

      • choupette83 a répondu il y a 4 jours et 6 heures

        Oui c est ça : 1h30 de pousse dans un saladier couvert de film alimentaire puis tu met ton pain dans une cocotte légèrement huilée et hop au four pour 50mns

      • Gloria_2 a répondu il y a 4 jours et 2 heures

        A retenter alors. Merci

      • clemence37 a répondu il y a 3 jours et 20 heures

        Au lieu de huiler, je mets un papier sulfurisé au fond !

      • Gloria_2 a répondu il y a 3 jours et 19 heures

        J’ai hésité j’ai quand même mis l’huile mais la prochaine fois ce sera avec le papier sulfu

      • choupette83 a répondu il y a 3 jours et 13 heures

        Alors ? Il est comment ce pain ?

    • Loutteuh a répondu il y a 3 jours et 11 heures

      Je n’ai pas pris de photo j’ai complètement zappé mais ni quel !!! Je l’ai refait se soir en huilant à peine ma cocotte une tuerie

      • choupette83 a répondu il y a 2 jours et 23 heures

        Bravo 👏👏

  • En réponse à : J’ai fait cuire 10min à 100degrés le lait concentré est plus dense. Si je laisse cuire à 90degrés mais plus longtempsj’obtient aussi un lait concentré plus dense? Afficher

    Merci. Je testerai la prochaine fois

    J'aime1
  • En réponse à : Bonsoir ! Est ce que cela fonctionne avec du lait en poudre écrémé ? Merci 😊 Afficher

    Je reviens vers vous suite à ma première réponse. J’ai testé avec du lait demi écrémé et du écrémé (en poudre). Les 2 fonctionnent mais je préfère quand même le lait écrémé

  • J’ai fait cuire 10min à 100degrés le lait concentré est plus dense. Si je laisse cuire à 90degrés mais plus longtempsj’obtient aussi un lait concentré plus dense?

    • Minou a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Je n’ai pas fait le test, mais normalement oui 🙂

      • Gloria_2 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Merci. Je testerai la prochaine fois

  • Après avoir fait la base spéculos et la crème patissière (maison) j’ai fait le glaçage miroir (mais avec une autre recette : feuille de gélatine, eau, mangues en conserve, sucre et sirop de glucose.
    J’ai eu un peu de mal au démoulage (la base s’est légèrement cassé mais on ne le voit que si on observe bien. Cela dit il m’en reste 4autres à démouler mdr.
    Nb : j’avais testé la tarte aux fraises sans cuisson et j’ai laissé au congel une nuit. Le démoulage était parfait, le biscuit rendait un peu d’eau mais c’était pas dérangeant voir mieux car la base était bien dure

    Panna cotta citron sur sablé spéculoos et miroir de mangue Thermomix par Gloria_2 Panna cotta citron sur sablé spéculoos et miroir de mangue Thermomix par Gloria_2 Panna cotta citron sur sablé spéculoos et miroir de mangue Thermomix par Gloria_2 Panna cotta citron sur sablé spéculoos et miroir de mangue Thermomix par Gloria_2
    J'aime2
  • Crème pâtissière Thermomix par Gloria_2 Crème pâtissière Thermomix par Gloria_2 Crème pâtissière Thermomix par Gloria_2 Crème pâtissière Thermomix par Gloria_2 Crème pâtissière Thermomix par Gloria_2 Crème pâtissière Thermomix par Gloria_2
    J'aimeWow2
  • En réponse à : La texture une fois cuite ressemble plus à du pain qu'à une brioche mais on sent quand même ce goût sucré. À refaire en adaptant le temps de cuisson aux petits moules J'ai cependant eu un souci : j'adapte les recettes au monsieur cuisine et par manque de liquide le robot a fait une surchauffe (E3). Afficher

    J’y ai pensé par la suite. La prochaine fois je ferai 2fois 45sec avec 30sec de pause à chaque fois

  • 40g de farine et 30g de maïzéna, 4jaunes d’oeuf et 11min 100degrés

Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes et partagez-les !