• Gloria_2 a commenté la recette Donuts au Thermomix, il y a 2 jours et 9 heures

    En réponse à : Mon mcc n’a pas pu pétrir car il s’est mis en surchauffe 😭😭 est-ce arrivé à quelqu’un ?? Afficher

    Bonjour, pour éviter la surchauffe lors du pétrissage il est préférable de pétrir par tranche de 45sec puis une pause de 1min

  • Mes notes perso sur la recette Spéculoos, il y a 2 jours et 18 heures

    13min 160degrés

  • Gloria_2 a commenté la recette Kinder country au Thermomix, il y a 1 semaine et 4 jours

    En réponse à : Miam!! Afficher

    Bel effet

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    • V
      virginie44ju a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Le moule à fait tout le travail !😉

  • Gloria_2 a attribué 5/5 à la recette Spéculoos, il y a 1 semaine et 5 jours

    Énumération des péripéties : après avoir suivie la recette (sauf pour le beurre il était froid et non pommade) la pâte n’était pas une pâte mais de la farine mélangée aux autres ingrédients. J’ai donc rajouté 4cs de lait et là la pâte était trop molle. J’ai donc rajouté une belle poignée de farine 🤣 et remélangé le tout. J’ai voulu étaler la pâte dans un moule à génoise, et à nouveau la cata pour étaler, j’ai donc rajouté de la farine.
    J’ai laissé au moins 3h au frais. Une fois les spéculoos cuits et refroidis, ils n’avaient pas vraiment le goût du spéculoos du commerce mais dis donc c’était bon!!!
    Donc après ce pavé la recette vaut bien toutes les étoiles.
    J’ai remplacé la vergeoise par du sucre roux bio et les épices à spéculoos par les épices à pain d’épice.

    Spéculoos Thermomix par Gloria_2
    Spéculoos Thermomix par Gloria_2
    Spéculoos Thermomix par Gloria_2
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  • Gloria_2 a attribué 3/5 à la recette Crème de marrons, il y a 2 semaines

    410g de châtaignes fraîches (du jardin), 40g de sirop d’agave, j’ai compensé ce qui manquait par du sucre roux bio (celui du Pérou).
    J’ai mixé 30sec vit 10 mais c’était pâteux et non crémeux j’ai donc rajouté de l’eau et recommencé la dernière étape.
    La prochaine je testerai avec des châtaignes en bocal.
    Il restait des morceaux aussi, elle n’est pas lisse

    Voilà j’ai à nouveau testé avec quelques modifications : 420ml d’eau et 2cc de sirop de glucose avec le sirop d’agave.
    J’ai mixé 5fois 10sec/vit 10.
    Le rendu n’est pas le même que celui de la photo mais très bon quand même. Je rajoute 2photos

    Crème de marrons Thermomix par Gloria_2
    Crème de marrons Thermomix par Gloria_2
    Crème de marrons Thermomix par Gloria_2
    Crème de marrons Thermomix par Gloria_2
    Crème de marrons Thermomix par Gloria_2
    Crème de marrons Thermomix par Gloria_2
  • Mes notes perso sur la recette Tarte aux poireaux, il y a 2 semaines et 1 jour

    Laisser égoutter les poireaux après la cuisson
    Sans lait mais 1yaourt nature à la place de la crème ou un carré frais

  • Gloria_2 a posé une question sur la recette Lait concentré sucré, il y a 2 semaines et 2 jours

    Bonjour, avec le mc j’ai fait du lait concentré non sucré. Je l’ai cuit pendant 30min. En le versant il était bien dense mais lorsque je m’en suit servi il était mousseux. Est ce normal ou la prochaine fois je dois le cuire moins longtemps?
    Merci

  • Gloria_2 a commenté une activité il y a 2 semaines et 5 jours

    En réponse à : 16min à 90degrés plus dense Afficher

    Finalement 30min 90 degrés pour le non sucré

  • Gloria_2 a répondu à une question à propos de la recette Pâte d’amande, il y a 3 semaines et 4 jours

    En réponse à : Bonjour, j’ai testé ce matin, en goutant (rapidement) on avait l’impression de manger du sucre cristalisé. Une fois au frigo elle devient lisse ou il est préférable que je recommence. Je voudrais m’en servir pour recouvrir un gateau en forme de citrouille pour Halloween Afficher

    En fait je m’y suis prise à 2fois : j’ai suivie la recette à la lettre mais j’avais oublié le colorant en poudre donc j’ai recommencé la dernière étape. La prochaine fois j’essaie avec le sucre glace. Merci en tout cas pour votre réponse

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  • Gloria_2 a attribué 4/5 à la recette Pâte d’amande, il y a 4 semaines et 1 jour

    Elle se cassait. Mais sinon elle est excellente

    Pâte d’amande Thermomix par Gloria_2
    Merci1
  • Gloria_2 a attribué 5/5 à la recette Cake aux carambars, il y a 4 semaines et 1 jour

    Carambars au frigo au préalable, puis mixés et ensuite j’ai mis le lait et chauffé 4min.
    J’ai rajouté du sirop de glucose, mis 100g de beurre au lieu de 150 et pas de sucre

    Cake aux carambars Thermomix par Gloria_2
    Cake aux carambars Thermomix par Gloria_2
    Cake aux carambars Thermomix par Gloria_2
    Cake aux carambars Thermomix par Gloria_2
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  • Gloria_2 a commenté la recette Velouté de butternut au Thermomix, il y a 4 semaines et 1 jour

    En réponse à : C'est un dessert, tellement douce et onctueuse Afficher

    J’avais rajouté du lait de coco. Juste une tuerie

  • Gloria_2 a posé une question sur la recette Pâte d’amande, il y a 1 mois

    Bonjour, j’ai testé ce matin, en goutant (rapidement) on avait l’impression de manger du sucre cristalisé. Une fois au frigo elle devient lisse ou il est préférable que je recommence. Je voudrais m’en servir pour recouvrir un gateau en forme de citrouille pour Halloween

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Mal mélangé peut-être ?

      • Gloria_2 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        En fait je m’y suis prise à 2fois : j’ai suivie la recette à la lettre mais j’avais oublié le colorant en poudre donc j’ai recommencé la dernière étape. La prochaine fois j’essaie avec le sucre glace. Merci en tout cas pour votre réponse

  • Gloria_2 a commenté une activité il y a 1 mois et 1 semaine

    En réponse à : Bonjour tout le monde, Je voudrais faire des petits gâteaux pour accompagner un flan , pouvez vous me donner des idées ? Merci à tous 👍🙂 Afficher

    Bonjour, des mini muffins au chocolat ou des cookies américains

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    • C
      Clara66 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci pour les idées👍🙂🙂

  • Gloria_2 a répondu à une question à propos de la recette Macarons, il y a 1 mois et 1 semaine

    En réponse à : Bonjour, avez vous une recette de ganache a la pistache pour fourré les macarons et au Nutella ? Afficher

    J’avais réduit en poudre le chocolat blanc puis réservé. Ensuite j’ai mis la crème dans le bol avec 1/3 de chocolat blanc et mélangé 2min30 à 45 degrés vit 2, idem pour le 2eme et 3eme tiers. Enfin j’ai versé dans un bol et rajouté la pate à pistache et mélangé à la main.
    Je vais essayé de retrouver le site
    Voilà j’ai trouvé c’est cuisineaz ganache pistache

    IMG_0478 Thermomix par Gloria_2
    • Illustration du profil de nab
      nab a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Au top merci beaucoup

    • marine_127 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Voici une recette de ganache à la pistache à base de mascarpone, une tuerie, moins écoeurante que celle à base de chocolat blanc, je vous mets le déroulé de la recette dans un autre commentaire (je n’arrive pas à mette 2 photos dans un commentaire 😅)

      IMG_0478 Thermomix par marine_127
  • Gloria_2 a répondu à une question à propos de la recette Macarons, il y a 1 mois et 1 semaine

    En réponse à : Bonjour, avez vous une recette de ganache a la pistache pour fourré les macarons et au Nutella ? Afficher

    Bonsoir, il me semble que j’avais utilisé cette recette mais sans amande amère et avec moins de crème.

    IMG_0477 Thermomix par Gloria_2
    • Illustration du profil de nab
      nab a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup pour votre réponse je testerai 👌👍

  • Gloria_2 a attribué 1/5 à la recette Lait de coco, il y a 1 mois et 2 semaines

    Une première tentative en divisant par 2, puis en respectant la recette. Voilà ce que j’ai obtenu pour 1,8L d’eau et 325g de coco….
    Est-ce la noix de coco qui n’était pas bonne? (Certes périmée mais bon).
    Je testerai à nouveau

    Lait de coco Thermomix par Gloria_2
  • Gloria_2 a commenté la recette Quiche lorraine au Thermomix, il y a 1 mois et 2 semaines

    En réponse à : Simple et rapide Afficher

    Pour le mode malaxer il y a le temps et la vitesse (qu’on ne peut pas changer, chez moi la vitesse est à 4)

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