• Illustration du profil de Romaprile

    Romaprile a commenté la recette Macarons au Thermomix, il y a 5 ans

    Ayant réalisé des macarons avec un professionnel, je me permets d ajouter:
    – ne pas faire couler de l eau pendant que vous macaronez à la maryse et pendant le temps de pause. La préparation n aime pas l humidité.
    – quand les macarons ont été pochés sur la plaque , la soulever et la faire claquer sur le plan de travail pour chasser l air.
    Merci pour l adaptation Thermomix!

    J'aimeMerciLove538
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 5 ans

      Quelle chance ! Moi je me débrouille toute seule et même pour le thermomix pas de reunion ni atelier !

      • Illustration du profil de Romaprile
        Romaprile a répondu il y a 5 ans

        Oui moi aussi en général toute seule , là c était un atelier macarons.

      • B
        berangerelasituation a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Pas normal ça …je suis conseillère et même en ce moment c atelier et cadeau pour l hôtesse

      • D
        dud13 a répondu il y a 3 ans

        Ah ?

    • Illustration du profil de amarinablue
      amarinablue a répondu il y a 5 ans

      Effectivement il est important de «claquer” la plaque pour éviter les bulles dans les macarons.

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 5 ans

        Oui quand on prends la plaque pour les mettre dans un endroit pour mettre à secher on « claque » automatiquement la plaque pour la redéposer

    • B
      bettybluefoot a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      merci pour le conseil 😁😁

    • K
      Kani.choubidou a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      merci pour tous ces conseils! je vais me lancer!!!

    • Illustration du profil de nickiedauphin
      nickiedauphin a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Merci de l’astuce 😊

    • G
      gnome a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Merci

    • florencenormand a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bjr. La ganache on doit la préparer à l’avance ou on la fait juste avant de relier les macarons. Merci

      • F
        fatouche93 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        C’est mieux avant pour laisser au frais

    • B
      berangerelasituation a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Merci

    • Illustration du profil de majojoe
      majojoe a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour
      Pouvez vous m expliquer : macaroner a la maryse…qu est ce la maryse.
      Merci, je débute en pâtisserie.

      • Annick83 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour, c’est une spatule en silicone 😉

      • Illustration du profil de majojoe
        majojoe a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Ok merci 👍

    • Thomas_8 a répondu il y a 3 ans

      Bonjour il ne faudrait pas tamiser les poudres normalement ? 🤔🤔🤔 je vais essayer mes premiers macarons et j’ai vraiment pas envie de les louper 🤣🤣 oui Oui j’aime pas trop les échecs 😆😆

    • Illustration du profil de kabyle06
      kabyle06 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Bonjour j’ai une question. Ça fait pas très longtemps que j’ai commencer à pâtissier et je n’ai pascompris l’étape où il faut mettre à la maryse si vous pouviez m’éclairer s’il vous plaît merci.

    • F
      fatouche93 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Oui c’est bien de préciser je sors également d’un atelier pâtisserie on a vu les macarons il faut vraiment bien sécher le bol pas une goutte qui traîne . Je vais essayer cette recette .

    • Illustration du profil de brunalucia
      brunalucia a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Bonjour
      Quand vous dîtes qu’il faut claqué le moule comment on fait quand c’est une plaque souple 😉

    • Illustration du profil de amarinablue
      amarinablue a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Pareil, on le surélève un peu et on tapote gentiment sur le plan de travail.

      • Illustration du profil de brunalucia
        brunalucia a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Ok merci

    • Illustration du profil de Catherine68000
      Catherine68000 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Les miens sont tellement plat qu’il risque pas d’avoir d’aire hahaha

    • C
      crismiconor a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      C est quoi la Maryse,merci

      • sylvieptn a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        c’est votre spatule,( en plastique souple) , ca remplace la vieille cuillère en bois

    • Illustration du profil de chouproute
      chouproute a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Merci du conseil

    • sabsab_4 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Dans la recette il est écrit des pulser les sucres et 50g de blanc d’œuf. C’est bien cela ?
      Je l’ai fait est ce normal que le mélange ressemble à une consistance de pâte ?

  • G

    gnome a noté 3/5 la recette Invisible aux pommes, il y a 5 ans

    Bon bon bon

    Invisible aux pommes Thermomix par gnome
    J'aime2
  • G

    gnome a noté 5/5 la recette Kesra – Galette orientale, il y a 5 ans

    Trop bon

    Kesra – Galette orientale Thermomix par gnome
    J'aimeMerci15
    • serpent_1 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Bonjour excusez moi mais à vue d’œil votre pain manque de cuisson ?

  • G

    gnome a noté 4/5 la recette Brioche suisse, il y a 5 ans

    Trop bon. Encore mieux que dans le commerce. 😋😋

    Brioche suisse Thermomix par gnome
    J'aime3
  • G

    gnome a noté 5/5 la recette Kringle estonien, il y a 5 ans

    Excellente recette et trop bonne

    Kringle estonien Thermomix par gnome
    MerciJ'aime3
  • G

    gnome s'est inscrit il y a 5 ans et 1 mois