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goodflo22 a noté 3/5 la recette Brioche suisse, il y a 4 ans et 8 mois
Besoin d’aide !!
Pour ce qui est de la brioche, parfaite ! Recette suivie à la lettre (le levage est même plus rapide !), et en rajoutant un peu de farine elle se travaille très bien.
Par contre galère, galère pour la crème anglaise 😣 J’ai un Mr cuisine et j’ai donc essayé de la cuire un peu plus qu’indiqué dans la recette, mais rien à faire elle est beaucoup trop liquide, et ne reste pas dans les brioches… J’ai tenté avec une autre recette de crème mais pas mieux…😒 Le goût est très bon, c’est vraiment la consistance qui pêche.
Si quelqu’un a une astuce pour que ça ne coule pas partout et que les brioches soient réellement garnies de crème, je suis preneuse !! Merci - G
goodflo22 a noté 5/5 la recette Guacamole, il y a 4 ans et 8 mois
Recette excellente…en tenant compte des différents commentaires et en rajoutant un peu d’épices à la fin. Voilà ce que ça a donné pour moi en terme de quantités : 2 avocats, 2 tomates cocktail épépinées, 40g d’oignon rouge préalablement mixé (moi non plus j’aime pas les gros morceaux !), je n’avais que de la coriandre déshydratée donc sûrement moins de goût que de la fraîche, 4 pincées de cumin, 5 de piment d’Espelette, 4-5 de sel, 3 cas de jus de citron. Sans oublier l’astuce des noyaux pour éviter le noircissement 😉
On goûte ça ce soir à l’apéro, mais à mon humble avis c’est pas mal du tout !
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goodflo22 s'est inscrit il y a 4 ans et 8 mois
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Essayer de la mettre un peu au frais et de la réchauffer plus longtemps sa marchera peut être moi je fait toujour m’a crème à la casserole par habitude de mon CAP cuisine 😁
Essayer d’augmenter la température. J.ai eu le même problème avec MCC
Sinon il faut la préparer avant la brioche et la laisser reposer au frais c est la qu elle va epaissir