• Illustration du profil de mosa

    mosa a noté 5/5 la recette Sirop de gingembre, il y a 3 ans et 10 mois

    Incroyablement délicieux !!!! Étant de grands fan de gingembre, avec mon mari nous avons mis plus de gingembre que prévu, une tuerie!. Pour ne rien jeter, nous avons fait de la poudre avec la pulpe qui restait (pulpe étalée dans le four pendant 2h a 50°, puis dans le thermomix 1h30-2h à 50° vitesse 1,5 ou 2 et de temps en temps à vitesse 10 pour avoir la poudre. Nb: ne pas mettre le gobelet doseur pour que l’humidité s’échappe)A utiliser sans modération 😀 pour sucrer yaourts ou thé
    Testé dernièrement : marinade de scampis avec miel et poudre de gingembre….un régal pour les papilles!

    Sirop de gingembre Thermomix par mosa
    J'aimeMerciLove112
    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bravo très belle idée merci pour l info
      Bon lundi

    • M
      mamigigite a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      merci pour l’idee ; je vais essayer

    • C
      cj1707 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour. J’ai fait mon sirop il y a deux jours. J’ai conservé la pulpe, en réfléchissant à comment la réutiliser. Pensez-vous que votre recette puisse encore se faire, deux jours après ?

    • Illustration du profil de mosa
      mosa a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Oui, sans problème car le sucre conserve un minimum

    • R
      ricova a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour
      Pour la pulpe vous la mettez une première fois au four et une seconde fois dans le bol du thermomix ?
      Merci

    • Illustration du profil de mosa
      mosa a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour, oui, c’est cela. Après +-2h au four (étalée en couche la plus fine possible), vous le mettez 2h au thermomix à 45-50 ° comme indiqué plus haut. Ajustez le temps en fonction. NB: ne mettez pas le gobelet doseur pour que l’humidité puisse s’évaporer

      • O
        Ouarda a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Bonjour, c’est quand même assez long pour avoir de la poudre 4h. Est-ce que juste deux heures au four cela ne suffit pas à retirer toute l’eau? Merci 

    • R
      ricova a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Merci

    • Illustration du profil de mosa
      mosa a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour, oui, c’est long. Mais après 1h30-2h au four, c’est encore un peu humide…l’idéal serait peut-être d’avoir un désydrateur….je ne sais pas…l’avantage de mettre la pulpe au thermomix c’est que ça chauffe et réduit en poudre en même temps. Honnêtement, c’est jusqu’à présent la seule technique que j’ai essayé….si vous en trouvez une autre, moins longue, je suis preneuse 😋

      • Illustration du profil de bussa
        bussa a répondu il y a 3 ans

        Pas plus rapide au déshydrateur je pense. Il faut le temps de l’évaporation. Je vais tester

      • Illustration du profil de 🍍HanaNas🍍
        🍍HanaNas🍍 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Je fais cette poudre moi aussi. Je récupère donc l’okara et je l’expose 3/4 jours au soleil, tu mixe et c’est fini! Bon j’habite le sud donc le soleil fait bien son boulot 😘

    • A
      anna1962 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Génial l idee de la poudre !!!

    • bea974 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Sirop gingembre, OK… Maintenant au tour de la poudre de gingembre, c’est au four pour 2 heures. Merci pour cette astuce. Bonnes fêtes à vous.

      • Illustration du profil de mosa
        mosa a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Vous verrez, c’est un régal ! Joyeux Noël à vous aussi!!!

    • L
      lapesent a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour, une fois ouvert le sirop se conserve au frigo?

      • Illustration du profil de mosa
        mosa a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonjour, je ne peux pas trop vous dire…fermé il se conserve bien 3 mois au frigo…une fois ouvert on l’a déjà gardé 1 semaine sans problème, mais il part tellement vite qu’on a pas pu tenter l’expérience au-delà. En été on s’en sert dans les cocktails (avec ou sans alcool), les tisanes (pour remplacer le miel), même dans de la bière….

    • Illustration du profil de mzelletartine
      mzelletartine a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour, pendant combien de temps peux-ton conserver le sirop ?

    • F
      fanfan0309 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci infiniment pour votre commentaire et vos explications : j’ai fait le sirop Chaï et avec la pulpe, l’okara, j’ai suivi vos instructions en la deshydratant d’abord au four puis au thermomix, merci tout plein pour l’astuce, ensuite j’ai mixé du sucre pur Canne avec pour obtenir un sucre aux épices Chaï ! C’est absolument délicieux et grâce à vous ! Merci !
      Demain je ferai le sirop de Gingembre en pensant à vous et en adoptant votre savoir faire…
      Merci tout plein

      Photo de fanfan0309
      Photo de fanfan0309
      • Illustration du profil de mosa
        mosa a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Super, je suis ravie que ça vous ai plu 👍😍! Super idée que vous avez eu, je tenterais l’expérience aussi 😀

      • F
        fanfan0309 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci beaucoup

    • Cocodakar a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonsoir, j’ai fait aujourd’hui le sirop et je suis ravie mais par contre, la pulpe ne s’est pas du tout transformée en poudre après 4 h de déshydratation. C’est toujours une pâte très humide. Que faire?

      • keke moun gwada a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Il aurait fallu l’étaler sur une plaque et la passer au four pour enlever l’humidité

  • O

    Ouarda a posé une question sur la recette Pain viennois, il y a 3 ans et 5 mois

    Bonjour, à l’étape 6 faut-il mètre de la farine pour faciliter le modelage? Car j’ai testé la recette et ce n’est pas évident la pâte colle j’ai quand même utilisé un petit peu de farine mais pas facile à étaler
    Merci beaucoup

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Oui bien sur 🙂

  • O

    Ouarda a posé une question sur la recette Mc Flurry, il y a 3 ans et 11 mois

    Est-on obligé de mettre la glace dans des bacs à glaçons ne peut-on pas directement mettre ça dans une boîte hermétique? Merci

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Dans une boîte hermétique, il ne serait pas possible de mixer

  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 la recette Bouchées à la reine, il y a 4 ans et 11 mois

    Succulent! Recette parfaite!
    Modifications:
    -50g de vin = 25g de lait + 25g d’eau + 1/2 cube de volaille
    -sans olive
    -10 min au four largement suffisant pour cuire le feuilleté et les quenelles

    Bouchées à la reine Thermomix par Ansooo
    J'aimeLoveMiamMerci47
    • Illustration du profil de @Myma
      @Myma a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bonjour
      Le vin remplacé par eau et lait ?
      Merci

    • Illustration du profil de Ansooo
      Ansooo a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bonjour. Exactement, pour apporter un coté crémeux sans trop alourdir tout en donnant du goût avec le 1/2 cube 😊

      • Illustration du profil de @Myma
        @Myma a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Merci pour la réponse 🖒

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Je vous en prie. Si jamais vous faites ainsi, n’hésitez pas à m’indiquer votre retour. Bon repas ! 😊

    • cannette2mo a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour comment fait on les pâtes feuilletés svp ? Dans la recette c’est juste la garniture la ? Merci d’avance

      • helene_28 a répondu il y a 4 ans

        Vous pouvez acheter sans problème

    • O
      Ouarda a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Le 1/2 cube de bouillon c’est sans le
      Cube entier donner dans la
      Recette merci

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        Bonjour
        Oui, j’ai ensuite mis le cube de la recette.
        Et sans sel et poivre (gout personnel)

    • Illustration du profil de atlas67
      atlas67 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Superbe recette simple et surtout délicieuse .🤓
      Merci pour le partage

    • domvir a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Vous trouvez ou les quenelles ? En boîte ?

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonjour. Vous les retrouvez en conserve ou au rayon frais.

      • P
        poussin64800 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Des quenelles de quoi ? Svp

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Pour nous, nature 😊

      • josiane_21 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        vous pouvez les faire il y a la recette j ai vu

    • Illustration du profil de Anthras
      Anthras a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Moi je met eau vinaigre en 60/40 à la place du vin pour apporter la petite acidité !

      • Illustration du profil de Pita
        Pita a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonjour Est-ce que c’est dû vinaigres de vin où de cidre svp merci beaucoup bonne journée 😃😉

      • Illustration du profil de Anthras
        Anthras a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Vinaigre de cidre en général c’est plus doux et ça ne colore pas la préparation

    • S
      sofi13100 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour vs ne mettez pas de vin

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour. Je cuisine toujours sans alcool.

      • S
        sofi13100 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci

    • S
      solso a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour petite question… Les quenelles vous les achetez où ? C’est ceux en conserve ? 🤔🤔🤔🤔 Merci d’avance

      • Illustration du profil de Anthras
        Anthras a répondu il y a 2 ans

        Celle sous vide. Y’en a dans tout les magasins

  • O

    Ouarda s'est inscrit il y a 4 ans et 3 mois