Hind_M_
Actif il y a 4 jours et 3 heuresHind_M_ a posé une question sur la recette Flan pâtissier, il y a 2 ans et 5 mois
Ça fait 45 min que mon flan est au four et il est toujours hyper tremblotant bien que très brun sur le dessus… je suis sensée faire quoi ?
Hind_M_ a noté 5/5 la recette Brioche vaporeuse, il y a 2 ans et 7 mois
Je laisse la photo parler à ma place ☺️
Hind_M_ a noté 5/5 la recette Clafoutis aux cerises, il y a 4 ans et 11 mois
Hello tout le monde !
Pour ceux que ça intéresse, nous avons fait le clafoutis avec des griottes au sirop et c’est super bon. Ça fait un petit mélange sucré / amer délicieux. Miam 😋
Hind_M_ a noté 5/5 la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 3 ans et 3 mois
Excellente recette 💖 merci du partage.
J’ai fait moitié de recette pour le même temps / températures de cuisson.
Pour une version plus allégée, j’ai utilisé de la Stevia (75 grammes), du Philadelphia allégé et de la crème semi épaisse de 18%. Et zeste d’un citron vert entier. Pour l’appareil j’ai mis deux œufs moyens seulement.
Un moule de 16 cm pour ma part.
Pour le coulis, j’ai mis 130g de framboises encore congelées, 30 grammes de Stevia. J’ai passé au chinois puis ajoute une feuille de gélatine pour créer un glaçage miroir.
Magnifique et ça a été un succès.
Hind_M_ a posé une question sur la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour tout le monde,
Je compte diviser par 2 les quantités pour faire un petit cheesecake. J’aurais aimé savoir comment je m’y prends pour les 2 temps de cuisson. Merci d’avance 🙏🙏🙏
- S
Bonjour l’avez-vous fait ?
Hind_M_ a posé une question sur la recette Lassi à la mangue, il y a 4 ans et 4 mois
J’ai une petite question idiote. La mangue doit être pesée après avoir été épluchée et dénoyautée ?
C’est marqué quand vous démarrez la recette épluchée et coupée en morceaux
- L
Aucune question n’est idiote 😊
Merci 🙏
- V
vivi95800 a posé une question sur la recette Crufiture de fraises, il y a 3 ans et 9 mois
Bonjour,
Est-il possible d’utiliser des fraises surgelées ?Bonjour. Oui, bien sûr, mais il faut qu’elles aient dégelé avant de faire la recette. Belle journée.
- V
Super. Merci beaucoup. Belle journée à vous aussi.
Nous sommes en pleine saison des fraises … dommage de faire avec des surgelées
- V
C’est vrai. Je cherche juste une façon d’utiliser les fraises que j’ai au congélateur depuis un petit moment…
Si vous avez une idée je suis preneuse ☺️Alors vous pouvez sans souci faire de la crufiture avec et sinon du sorbet puisqu’elles sont déjà congelées c’est parfait (trop bon!!!).
- V
Ah ok. Je vais faire ça alors. Merci beaucoup.
Avec plaisir 😊 Vous allez vous régaler quoi que vous fassiez 😍
Nous ici en Guadeloupe c’est très cher les fraises donc en surgelés c’est mieux. Je vais tester
Nous au Maroc, dommage la saison est déjà terminée 😅 je vais tester avec des framboises… mais du coup, j’ai peur qu’il y ait trop de graines (framboises + chia)
A tester. Vous pouvez peut-être passer au tamis vos framboises si vous craignez qu’il y ait trop de grains. Sinon vous pouvez faire avec plein d’autres fruits (ananas, pêche, melon,…). J’espère que ça vous plaira. Belle soirée!
Merci beaucoup 🙏
Pyro a commenté la recette La cuisson du riz au Thermomix, il y a 3 ans et 10 mois
Je pense qu’il peut être pas mal d’ajouter des exemples sur les différents types de riz dans les étapes.
Suivre cette recette avec du riz basmati sans adapter (meme si c’est précisé dans le titre de la recette) et c’est la catastrophe.
15 minutes Max avec du basmati.
On sait bien que les gens ne lisent malheureusement que les étapes 🙁Justement il est écrit que la recette est adaptée pour le riz basmati ou thaï
Il est précisé que c’est adapté pour du riz basmati et thaï à contrario du riz à risotto pour expliquer que c’est réalisable de cette façon.
Mon commentaire portait plus sur des exemples pour le temps de cuisson.
Du riz basmati avec cette durée c’est juste imbouffable car trop cuit.
D’ailleurs sur l’application cookidoo c’est bien précisé que pour du basmati c’est 15 minutes
Je cuit mon riz dans le thermomix je mets 1000gr d’eau dans le bol j’ajoute 2 cubes puget pour la cuisson du riz et des pâtes un peu de gros sel je mets le petit panier je pèse le riz Basmati que je rince et égoutte 70 gr de riz pour 2 pers cuisson 20 mn 100 dg vitesse 4 essayer vous me donnerez des nouvelles
Ok je vais essayer…je note.
MerciMerci à vous Madame
Bonjour au top cela fait 3 fois que je le fais j’ai suivis vôtre conseil merci beaucoup
Super la cuisson et,
Merci à vous Madame
Passez de Bonnes Fêtes de fin d’année 2023…
- C
J ai suivi la recette à la lettre riz cru
Moi aussi avec du riz thaï
- T
Moi aussi riz cru
Merci j’ai suivi votre conseil et c’est parfait 15 min ouffff sauver 👌
gigi45480 a noté 5/5 la recette Beurre, il y a 4 ans et 9 mois
Mon 1er beurre, trop facile la seule difficulté que j ai eu sachant que je suis une débutante avec momo, ce n était pas notifié et donc je n avais pas mis le fouet donc forcément ça marchait beaucoup moins bien…
- S
A quel moment faut mettre le fouet svp
Dès le début
- S
D accord merci
😳 ben oui ce n’est pas noté
Merci car c’est pas noté !!
C’est pas noté parce que normalement il n’est pas à mettre 😉 j’ai lu ailleurs…
Oui mais si tu le mets pas dès le début ça marche pas
Ah oui du coup je l ai mis sur la fin et ça a tout foiré mon beurre 🤣
Oui c est pour ça que je le mets dès le début
- P
Mit dés le début impossible a le faire 😭
Met plus de temps
Je l’ai fait sans le fouet et ça a très bien fonctionné
Merci pour l info
- A
Heureusement que je viens de lire les commentaires je n avais pas mis le fouet !!! Merci pour l info
Bonjour, je me demande ce qu il en est en terme de conservation?
Je suis à 15 mn avec crème entière épaisse 35 % et fouet et ça ne prends toujours pas
Sinon enlève le fouet comme à monter ta crème avec une vitesse à 6 et après tu remets ton fouet mais attention descend ta vitesse à 4
J ai enfin réussi avec beaucoup plus de temps 😌 merci
Je me suis fait avoir aussi donc si le fouet et niquel
mire46300 a noté 5/5 la recette Beurre, il y a 6 ans et 5 mois
Goût non comparable avec l’industriel. Plus on rince le beurre et plus il se conserve. La crème doit être au minimum à 30 % de MG. Merci pour toutes vos recettes
Si tu veux du beurre »tartinable », lave-le moins.
Une fois fini, je le congèle en ramequins car, une fois terminée, la R7 de base, j’en aromatise par exemple avec
– estragon ciselé = parfait s/haricots verts vapeur + filets poulet varoma
– en beurre d’escargot
– cristaux sel de Guérande
– curry
– fleurs de souci
– cannelle
– etc….Super idées 😀
Le beurre à la cannelle pr tarte aux pommes = tiptop
quelle bonne idée….c’est ce que je voulais faire…
- D
Vous mettez combien de temps en plus avec une crème à 30% ?
Je n’sais pas du tt ; je pratique tjrs avec de la crème entière.
A 35% 10 minutes pile
Jeanne a noté 5/5 la recette Sirop de gingembre, il y a 4 ans
Juste une question ,,, le sirop ne pique pas…. sachant que le gingembre pique un peu ??
- H
On peut le conserver combien de temp ?
Elle a marqué 6 mois…vous n’avez pas lu ?
Il n’y a pas de mal à poser une question 😌 et l’erreur est humaine 😅
- R
800g de sucre me semble beaucoup non ?
Si on veut que ça se conserve pour un sirop il faut beaucoup de sucre.
Hmm. Je n’avais aucune idée qu’on pouvait faire du sirop de gingembre 🤔! J’adore l’idée 🤩! Merci Jeanne 🌷
Pour avoir déjà goûté du sirop de gingembre du commerce,je vous confirme que ça pique 😉
Et pourtant je mange très épicé et pimenté !ok merci
- R
Coucou les cuisinières je viens juste de terminer mon sirop pour répondre à la question est ce que cela pique je dirais à chaud pas trop car c’est atténué avec le sucre et c’est super bon !! Je pense qu’avec de l’eau bien fraîche l’été ça va être sympathique 😉😂
hmmm ! merci d’avoir essayé, ça va siroter sur les balcons ! (enfin, dès qu’il fera un peu plus chaud :D)
Peut-on utiliser du sucre brut ?
Bon vu que j’ai pas eu de réponse, j’ai essayé et ça marche aussi… juste le sirop un peu plus brun
Merci d’avoir essayé. Vous avez mis la même quantité ?
Oui la même quantité ! C’était top 👌🏻
- T
Bonsoir. Mon sirop brûle énormément la bouche est ce normal ?
Hind_M_ a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 1 mois
J’ai complètement raté mon pain cocotte. J’aurais plusieurs question svp:
1/ j’ai utilisé une farine 5 céréales. Aurait il fallu ajouter plus d’eau? Ma pâte était super dure et après la pousse elle s’effritait en étant manipulée
2/ le four doit bien être froid lorsqu’on enfourne le pain ?
3/ chaleur statique ou tournante? (J’ai mis la tournante et le pain a brûlé)
4/ je n’ai pas mis de sel, régime sans sel oblige
ÉDIT du lendemain : ça a marché au 2ème essai 😆😆😆😆
Pas de chaleur tournante pour cuire le pain, préchauffez votre four avant cuisson et placer un petit récipient avec de l’eau.
- L
Bonsoir,
J’utilise un four à chaleur tournante et j’enfourne mon pain à froid directement.
Pareil j’utilise toujours la chaleur tournante, peu importe la recette et je n’ai jamais eu de soucis. Pour le pain cocotte j’enfourne toujours à froid.
Idem pour la farine, je prends de la farine basique ou de la farine au céréales, selon ce que j’ai dans les placards.
Peut-être manquait-il de l’eau effectivement ?Il n’est pas toujours évident de trouver le bon dosage de l’eau, j’en ai fait l’expérience… cela peut changer d’une région à l’autre….. et aussi l’humidité dans l’air joue beaucoup…. il faut faire des essais et ne pas se décourager…..attention rajouter de l’eau par très petites quantités pour obtenir une pâte qui se détache du bol sans être ni trop collante ni trop ferme…..
Merci beaucoup pour vos réponses et conseils, je vais réessayer 👍🏻😘
Je viens de réessayer et youpi ça marche !
- L
Heureuse pour vous c super 👍
- H
hafabo a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 1 mois
Délicieux je l’est fais avec une farine multi céréales .
Avez vous dû ajuster la quantité d’eau? Ma pâte était dure et se détachait par morceaux.
- H
Non du tout j’ai suivis la recette à la lettre et c’était parfait . Pas besoin d’ajouter d’eau .
Merci pour votre réponse.
Très beau pain.
Hind_M_ a noté 5/5 la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 4 ans et 2 mois
C’est une pure tuerie. Je m’y suis prise en deux jours. C’est super long à faire surtout l’étape noisettes caramélisées. Le résultat en vaut largement la peine.
Hind_M_ a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 4 ans et 2 mois
Pour réaliser un délicieux sapin à la tapenade
Ah super pour l info je me posais la question pour les griottes lol
Du coup je l ai faite sachant que je suis nulle en pâtisserie et…..ça a eu du succès !!
Bravo 🎊🍾