• Facile de réalisation (c’est la recette Thermomix même mise à part la maïzena).
    Aujourdhui j’ai testé avec 2 oeufs seulement (mais en laissant les temps de cuisson pareils, je n’ai divisé par trois que les ingrédients).
    Pour les blancs en neige, même observation que pour la recette Thermomix : ils sont trop « mous », pas assez « figés » (la dernière fois, ils s’étaient complètement laissés aller et avaient lâché du blanc à nouveau liquide quand nous avions mangé le reste le lendemain, pas top). Alors je les ai passés 25 secondes au microondes, quand je les avais portionnés.
    Résultat : les îles que j’ai mangées aujourdhui (avec un peu de cannelle et d’éclats de noisettes) avait une consistance plus ferme (peut-être un peu de trop, la prochaine fois je ne mettrai que 15 secondes au microondes).
    A voir ce que cela donne demain avec les deux autres, mais je n’ai pas trop de doute, car au toucher, on sent clairement qu’ils ont mieux cuit 🙂 A la limite, ce n’est peut-être pas nécessaire de les laisser si longtemps en « cuisson » dans le Thermomix, peut-être qu’une fois bien montés, les passer au microondes direct ferait aussi la même chose.
    Et la prochaine fois je mettrai aussi moins de sucre dans la crème anglaise 🙂

    Îles flottantes Thermomix par I.Sit
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    • Emi_Lie a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Bonjour, à combien de degrés mettez-vous les blancs en neige au micro-onde ? C’est vrai qu’avec le Thermomix j’ai l’impression qu’ils ne sont pas assez ferme OU peut-être prolonger le temps d’une minute je sais pas.

      • I.Sit a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour Emi_Lie,
        Je ne savais pas qu’il existait des microondes avec une programmation des degrés. Je mets en mode cuisson normale (pas décongélation). J’ai aussi laissé plus longtemps dans le Thermomix, mais cela ne donne pas le même résultat 🙂

  • Bonsoir,
    J’ai été déçue par les blancs en neige qui sont pas cuits et qui n’étaient pas assez fermes a mon gout. Je ne comprends ou j’ai fauté dans la recette. ?

    • I.Sit a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      A mon avis nulle part, c’est juste que ce n’est pas le meilleur mode de cuisson.
      Pour ma part, le les ai passés ensuite au microondes 25 secondes (mais la prochaine fois je mettrai un peu moins, pour qu’ils soient un peu moins fermes).

  • Pour ma part les oeufs n’ont pas durci, il a donc fallu que je trouve une solution sur internet.
    Nous ne nous sommes pas régalés. Et j’ai une autre recette de crème anglaise que je trouve meilleure à mon goût.

    • I.Sit a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Je suis d’accord pour les blancs en neige. Je les ai passés au microondes 25 secondes (mais la prochaine fois je mettrai un peu moins, pour qu’ils soient un peu moins fermes).
      C’est quoi votre recette de crème anglaise SVP? 😀

    • Emeline Durand a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      J ai cette recette dans mon livre de recette de monsieur cuisine. Car mon appareil est un monsieur cuis8ne et pas un thermomix

  • Crème super j avais déjà fait mes blanc en neige au thermo mais là ça a foiré j ai du faire une erreur …
    Donc à retenter

    • I.Sit a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Les blancs n’étaient pas assez cuits (ou pas assez montés)?

    • Amel974 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Oui pas assez montés et éparpillé je crois que j ai oublié de racler le sucre glacé ce qui a donné ce résultat

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