• Facile de réalisation (c’est la recette Thermomix même mise à part la maïzena).
    Aujourdhui j’ai testé avec 2 oeufs seulement (mais en laissant les temps de cuisson pareils, je n’ai divisé par trois que les ingrédients).
    Pour les blancs en neige, même observation que pour la recette Thermomix : ils sont trop « mous », pas assez « figés » (la dernière fois, ils s’étaient complètement laissés aller et avaient lâché du blanc à nouveau liquide quand nous avions mangé le reste le lendemain, pas top). Alors je les ai passés 25 secondes au microondes, quand je les avais portionnés.
    Résultat : les îles que j’ai mangées aujourdhui (avec un peu de cannelle et d’éclats de noisettes) avait une consistance plus ferme (peut-être un peu de trop, la prochaine fois je ne mettrai que 15 secondes au microondes).
    A voir ce que cela donne demain avec les deux autres, mais je n’ai pas trop de doute, car au toucher, on sent clairement qu’ils ont mieux cuit 🙂 A la limite, ce n’est peut-être pas nécessaire de les laisser si longtemps en « cuisson » dans le Thermomix, peut-être qu’une fois bien montés, les passer au microondes direct ferait aussi la même chose.
    Et la prochaine fois je mettrai aussi moins de sucre dans la crème anglaise 🙂

    Îles flottantes Thermomix par I.Sit
    J'aime2
    • Emi_Lie a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, à combien de degrés mettez-vous les blancs en neige au micro-onde ? C’est vrai qu’avec le Thermomix j’ai l’impression qu’ils ne sont pas assez ferme OU peut-être prolonger le temps d’une minute je sais pas.

      • I.Sit a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour Emi_Lie,
        Je ne savais pas qu’il existait des microondes avec une programmation des degrés. Je mets en mode cuisson normale (pas décongélation). J’ai aussi laissé plus longtemps dans le Thermomix, mais cela ne donne pas le même résultat 🙂

  • Bonsoir,
    J’ai été déçue par les blancs en neige qui sont pas cuits et qui n’étaient pas assez fermes a mon gout. Je ne comprends ou j’ai fauté dans la recette. ?

    • I.Sit a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      A mon avis nulle part, c’est juste que ce n’est pas le meilleur mode de cuisson.
      Pour ma part, le les ai passés ensuite au microondes 25 secondes (mais la prochaine fois je mettrai un peu moins, pour qu’ils soient un peu moins fermes).

  • Pour ma part les oeufs n’ont pas durci, il a donc fallu que je trouve une solution sur internet.
    Nous ne nous sommes pas régalés. Et j’ai une autre recette de crème anglaise que je trouve meilleure à mon goût.

    • I.Sit a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Je suis d’accord pour les blancs en neige. Je les ai passés au microondes 25 secondes (mais la prochaine fois je mettrai un peu moins, pour qu’ils soient un peu moins fermes).
      C’est quoi votre recette de crème anglaise SVP? 😀

    • Emeline Durand a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      J ai cette recette dans mon livre de recette de monsieur cuisine. Car mon appareil est un monsieur cuis8ne et pas un thermomix

  • Crème super j avais déjà fait mes blanc en neige au thermo mais là ça a foiré j ai du faire une erreur …
    Donc à retenter

    • I.Sit a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Les blancs n’étaient pas assez cuits (ou pas assez montés)?

    • Amel974 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Oui pas assez montés et éparpillé je crois que j ai oublié de racler le sucre glacé ce qui a donné ce résultat

  • Quelqu’un a t’il essayé de mettre moins de sucre et de remplacer l’amande amère par du sirop d’orgeat ?

    • I.Sit a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      J’ai remplacé l’amande amère que je n’avais pas par de l’Amaretto. Résultat ok.

  • Bonjour,
    Ou trouver des pistaches emondées ?
    Je n’ai pas trouver dans mon leclerc.
    En magasin bio ?

    J'aime3
    • Minou a répondu il y a 9 mois

      J’en ai vu sur Amazon, je viens de rajouter un lien sur la recette 😉

      • cmoitally a répondu il y a 9 mois

        Ok super, merci !
        J’avais vu sur internet mais je voulais voir avant en magasin, j’irais faire un tour pour voir, si je trouve pas je prendrais sur internet. Merci 😀

      • Dany33 a répondu il y a 9 mois

        Facile à faire faire bouillir de l’eau mettre les pistaches dedans hors du feu pendant 1 mn la peau s’en va toute seule en les frottant dans les mains ! En plus c’est moins cher système D 😉

      • Francesca a répondu il y a 6 mois

        Je retiens ce ‘truc’ malin, j’essaierai la prochaine fois au lieu de les frotter dans un torchon. 🙂

      • Dany33 a répondu il y a 6 mois

        Quand on voit le prix des pistaches émondées ça vaut la peine de le faire ! Et ce n’est pas compliqué !

    • Ciissous a répondu il y a 9 mois

      Chez grand frais il y en a

      • cmoitally a répondu il y a 9 mois

        Merci mais c’est trop loin de chez moi

    • Dany33 a répondu il y a 9 mois

      Facile à faire faire bouillir de l’eau mettre les pistaches dedans hors du feu pendant 1 mn le peau s’en va toute seule en les frottant dans les mains !

      • I.Sit a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Merci du truc, je n’ai pas osé les mouiller… alors je les ai torréfiées et ensuite frottées dans les mains mais toutes les peaux ne sont pas parties … résultat : c’est bon mais la couleur est plutôt brune (moins engageant pour les crèmes)… j’essaierai la prochaine fois avec l’eau bouillante et plus d’huile pour avoir une pâte plus lisse.

      • Dany33 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        1 mn dans l’eau bouillante et surtout hors du feu je fais tjs comme ça et ça marche 😉

    • lilou37 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour Moi j’en ai trouvé dans un Franprix.

    • balinette a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour je rince mes pistaches salées (d’apéro) puis je fais ma pâte et c’est niquel

    • Mamamiam a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Bonjour j’en trouve à Leader price… 🙂

  • Dans quel genre de recettes peut-on utiliser cette pâte (hormis la crème dessert publiée il a y a peu de temps). Glace ? Macaron ? Ou pas du tout ?
    Et quelle quantité obtient on avec cette recette svp ?

    J'aime5
    • nathyaude a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Dans des financiers à la pistache.

    • Anne a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Oui, glace, bavarois, macarons, entremets 🙂
      Avec cette recette on a environ 300 grammes de pâte de pistaches.

    • Tiboutch a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Merciiiiii 😘😘😘😘😘

    • celinetteyo a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Je vous suggère des madeleines à la pistache, ou encore un cake pistache griottes 😋😋😋

    • Samsuffit a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Tartelettes framboises sur pate sablée à la pistache et crème d amande pistache une tueurie

      • Tiboutch a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Apparement oui !

    • Tiboutch a répondu il y a 9 mois

      Ohlala vous me faites baver !! Toutes ces recettes sont sur cookomix ? J’adore la pistache vous me mettez l’eau à la bouche !!!

    • Marie a répondu il y a 9 mois

      Les tartelettes sont sur le site. Inratable et je confirme : divin
      De plus la pâte à pistache est assez onéreuse dans le commerce donc à essayer !

    • Tiboutch a répondu il y a 9 mois

      En fait je ne savais même pas que Ça existait 🙄 et cette pâte ne sert ensuite qu’à faire des recettes ? Ça ne se mange pas « tel quel » en tartine par exemple ?

    • ClairDelune a répondu il y a 9 mois

      Pour aromatiser vos crèmes (pâtissières, anglaise, mousseline, ganaches pour farcir les macarons), vos crèmes glacées, vos gâteaux (financiers, moelleux, crèmes d’amande pour tartes, frangipane pour galette…etc). Elle s’utilise plutôt en pâtisserie, même si c’est très bon à la cuillère 🤪🥄
      Petite question pour cookomix, à quand une recette de pâte de praliné tout aussi délicieuse?😉🤩

    • Tiboutch a répondu il y a 9 mois

      Merci à toutes et tous pour ces réponses éclairées qui ne font qu’augmenter mon envie de tester cette recette ! Prochaine liste de courses : pistaches !!!! 😜😜😜😜

    • Zabettenal a répondu il y a 9 mois

      J’en ai goûté en Écosse, utilisée comme un »coulis » sur des fraises.😜

      • ClairDelune a répondu il y a 9 mois

        En effet la pistache se marie parfaitement bien avec les parfums de fruits rouges qui ont un peu d’acidité 👌

    • Bilie87 a répondu il y a 9 mois

      Dans la crème du fraisier ! C’est trop bon !!

    • Maylouchette a répondu il y a 9 mois

      Bonsoir
      Combien de temps se garde la pâte à pistache ?

      • ClairDelune a répondu il y a 9 mois

        Perso je la garde 1 mois au frigo sans problème, elle doit se garder plus mais les arômes s’estompent

      • Maylouchette a répondu il y a 9 mois

        Merci 😊

    • celinetteyo a répondu il y a 9 mois

      ClairDelune je partage votre demande, a quand du praliné ?? Si quelqu’un veut poster des recettes à base de praliné, je suis preneuse autant que celles à base de pistache 😍😍😍

      • ClairDelune a répondu il y a 9 mois

        celinetteyo, pour le praliné c’est top dans les paris brest, ou les croustillants des entremets type royal chocolat,les galettes des rois egalement, les ganaches montées pour macarons ou entremets, mousses, crèmes glacées,crème patissiere ou au beurre ou encore mélangé à du chocolat au lait pour faire des coeurs coulants dans des muffins…😉

      • Nana1507 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Je fais mon praliné maison en toréfiant 100g de noisettes et 100g d’amandes puis je les mets dans une casserole avec 200g de sucre,je mélange jusqu’à avoir un caramel autour des fruits sec,puis après refroidissement sur une plaque,je le casse avant de mettre le tout 10sec vit 5! A refaire 2, 3 fois de suite toutes les 2 minutes jusqu’à consistance souhaité et ne pas faire surchauffer le thermomix!

    • Aveg a répondu il y a 9 mois

      Galette des rois 😋😋😋

    • Rachtol a répondu il y a 9 mois

      Dans une recette de cake a la pistache!

    • Tiboutch a répondu il y a 9 mois

      Rolala mais toutes ces idées me font trop envie stoooooop je vais devenir obèse !!! Quelle quantité vous mettez quand vous voulez aromatiser une recette comme Ça ? Dans un cake ou dans une galette des rois par exemple ?

      • ClairDelune a répondu il y a 9 mois

        Personnellement je mets une cuillère à soupe pour une frangipane, 2 ou plus pour une pâte à gâteau…en fait tout depend de vos goûts et de la quantité de pâte que vous avez.L’idee est de la colorer et qu’on sente l’arome pistache 🙂

    • Tiboutch a répondu il y a 9 mois

      Hummmmmmmmm faut absolument que j’essaie !

    • Bellaninou76 a répondu il y a 9 mois

      Dans la crème pâtissière, les flans….. on peut la mettre un peu dans tout ce qu on veut

      • Tiboutch a répondu il y a 9 mois

        Oui cest ce Que Je Constate Finalement !

    • Cricri-25 a répondu il y a 9 mois

      Je garde aussi toutes ces bonnes idées.

    • I.Sit a répondu il y a 9 mois

      Et pourquoi pas, tout simplement, des tartines (le matin par ex.) à la pistache (au lieu du nutella)? Hummm, je crois que je dois essayer!!!
      Merci de la recette!!

    • Sandych67 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Un fondant au chocolat cœur coulant à la pistache

      • Tiboutch a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        😳🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤 je veux une recettttttttttttttte 😜😜😜😜😜

      • celinetteyo a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Moi aussi !!!😍

    • Ghilo a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Glace vanille

    • orfeo a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Est ce que quelqu un a fait un cheesecake avec? 🙂

    • Muriel2708 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Dans des crèmes un delice

  • J’ai fait la moitié des proportions (en ayant quand même un peu plus de mirabelles afin d’avoir 3 à 4 mirabelles par moule à muffins) et cuit seulement 30 minutes en ajoutant des amandes effilées dessus … très bon, servi avec un sorbet à la mirabelle! Il ne manquait qu’une petite goutte de mirabelle (nous n’en avions plus!).

    Avec ces propotions, j’ai pu fait 11 moules à muffins.

    Clafoutis aux mirabelles Thermomix par I.Sit
    J'aimeMiam3
  • Quelqu’un a-t-il essayé en ajoutant des pommes de terre? Car j’ai rajouté des rondelles aussi fines de que chips (à la mandoline) au moment du dressage avant d’enfourner et même après 45 minutes à 180° (et j’ai rajouté de la crème liquide afin de donner du liquide aux pommes de terre pour cuire), les pommes de terre étaient encore un peu croquantes 🙁

Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes et partagez-les !

© cookomix.com 2019. Tous droits réservés - Mentions Légales - CGU - Politique de Confidentialité - FAQ - Un problème ?