• J

    Jennie68 a noté 5/5 la recette Gratin de tortellini tomate mozzarella, il y a 4 mois

    Super bon et facile à faire.! Tout le’monde a aimé 😋 j’ai respecté la recette et surtout les avis en doublant la sauce et c’était parfait
    Merci pour cette recette

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Jennie68
    J'aime3
  • J

    Jennie68 a posé une question sur la recette Gratin de tortellini tomate mozzarella, il y a 4 mois

    Si j’ai bien ‘ compris. On ne cuit pas les tortellini avant. On les mets direct du sachet dans le plat. ?? Merci.

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 4 mois

      Oui c’est exactement ça

      • J
        Jennie68 a répondu il y a 4 mois

        Merci beaucoup. J’ai prévu demain soir.

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 4 mois

        De rien
        Si je puis me permettre, il faut doubler la sauce
        Si ça peut aider 😉😉

        Toujours fan et encore merci @papouillon pour cette recette devenue incontournable à la maison!Comme d’habitude, SAUCE DOUBLÉE: je verse la moitié sur les tortellini pour bien les enrober, puis l’autre moitié à la fin du montage.seule nouveauté testée: j’ai préparé la sauce doublée hier soir, mise au frais et assemblage aujourd’hui donc gain de temps non négligeable pour ce midi!⚠️ j’ai tenté la congélation: impeccable !Bon appétit et belle journée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là☺️🍀- 🍀nanou050885🍀 (@nanou13530) 22 mars 2023

      • J
        Jennie68 a répondu il y a 4 mois

        Oui j’ai lu ça. Donc j’ai prévu de doubler. Merci

  • Illustration du profil de chrystell

    chrystell a noté 5/5 la recette Sauce tomate, il y a 1 an et 8 mois

    Cette recette est parfaite, par contre, comme dit plus haut en commentaires, je ne prends aucun risque et je stérile mes bocaux. ( Si on fait la technique des confitures, on prends des risques car la confiture est conservée grâce à un taux de sucre élevé).
    En doublant les quantités, cela me fait 3 pots style confitures.
    Voici ma façon de procéder :
    1. Je prépare la sauce tomates comme indiqué
    2. Pendant que la sauce cuit, je lave mes pots à l’eau bien chaude ou je les remets au lave vaisselles en cycle court afin qu’ils soient bien propres.
    3. Je mets les joints neufs ou les couvercles neufs ( si pots style confitures) dans une casserole et je les fais bouillir 10 minutes.
    4. Je laisse sécher mes bocaux à l’envers sur un torchon propre.
    5. Je remplis les bocaux en laissant 2 cm de vide en haut des bocaux.
    6. Je nettoie parfaitement tous les bords des bocaux avec un sopalin mouillé avec du vinaigre blanc.
    7. Je ferme rapidement tous les bocaux et vérifie que mes joints soient parfaitement mis.
    8. Je mets dans un faitout ou un stérilisateur tous mes pots et avec un torchon, je cale pour éviter qu’ils ne s’entrechoquent.
    9. Je mets de l’eau tiède dans mon faitout pour que l’eau aille juste au dessus des bocaux( pas froide car la sauce est chaude, sinon risque de choc thermique et que les pots éclatent).
    10. Je met à bouillir, et seulement une fois l’ébullition atteinte, je compte 30 minutes de stérilisation. ( 30 minutes suffisent pour des pots allant jusqu’à un litre maximum car les tomates sont acides et la préparation est cuite, si vous faîtes une sauce tomates avec de la viande qui aura cuit avec la sauce, il faut stériliser une heure. Aucun risque de surcuisson mais c’est le minimum si on stérilise de la viande cuite)
    11. Je sorts mes bocaux une fois la stérilisation finie ( je ne les laisse jamais refroidir dans le sterilisateur ou le faitout, l’idéal est que le refroidissement se fasse rapidement. En laissant refroidir dans le faitout, le refroidissement est plus long. Il existe des pinces adaptées pour sortir les bocaux).
    12. Je les laisse refroidir puis les stocke au garage à l’abri de la lumière et de la chaleur. Il m’est arrivé de garder des sauces intacts deux bonnes années ainsi !

    Astuce si vous avez une eau calcaire, mettre un peu de vinaigre blanc dans l’eau de stérilisation afin d’éviter la pellicule blanche dans votre faitout et sur les pots.

    J’espère avoir été assez claire pour que ça puisse aider celle qui débute en stérilisation.

    J'aimeMerciLoveMiam286
    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci d’avoir pris le temps de toutes ces explications 😉

      • Illustration du profil de chrystell
        chrystell a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Avec plaisir, quand on débute les stérilisations, il vaut mieux démarrer en prenant les bonnes habitudes dès le départ afin de ne prendre aucun risque avec le botulisme. C’est rare, certes, mais ça peut arriver. Et même sans ça, quelle déception de rater des bocaux quand on y a passé du temps….

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour chrystell, je procède comme toi, depuis des années 🤭,dans mon stérilisateur sauf que je laisse toujours refroidir dedans 👍
      C’est le top surtout avec les légumes/fruits du jardin.

    • Illustration du profil de fanfan1949
      fanfan1949 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci beaucoup, c’est vrai que je ne les sterilise pas , je devrais. Souvent j’attends d’avoir de la place au congel et je mets 1ou 2 pots et ainsi de suite, je n’ai jamais eu de problème, mais il suffit d’une fois .
      Je vais maintenant faire comme vous.
      Bonne journée.

    • Illustration du profil de Laurence
      Laurence a répondu il y a 1 an et 8 mois

      merci beaucoup

    • L
      laurence6531 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour, merci pour ces explications. Pour ma part j’ai fait des tomates séchées dans mon four et 15 mn avant la fin de la cuisson à 100 degrés j’ai mis mes pots ouverts dans le four et après ces 15 mn j’ai mis mes tomates séchées dans ces pots avec de l’huile d’olive et des épices puis je les ai refermé et retournés, pour les garder plus longtemps, c’est un autre système que la stérilisation. Si ça peut servir à quelqu’un. Bonne journée à tous

      • Illustration du profil de chrystell
        chrystell a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour, merci beaucoup pour cette technique qui tombe à pic !!!! 😊

      • L
        laeti72140 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Bonjour j’aimerais bien connaître la procédure pour vos tomates séchées ça m’intéresserait d’en faire merci bonne journée à vous .

    • L
      laurence6531 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Avec plaisir, si ça peut aider, bon week-end

    • Z
      Zoé22 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Merci beaucoup pour ces explications très claires et précises..

    • C
      carinani242 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Est-ce que ça marche aussi avec des pots de confiture ? Pour la stérilisation

      • Illustration du profil de chrystell
        chrystell a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui vous pouvez parfaitement stériliser une confiture allégée en sucre par exemple 👍😊

    • C
      carinani242 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Je voulais savoir si les bocaux car moi j’utilise les pots de confiture est ce que après stérilisation je peux au frigo ou à l’air libre et si oui combien de temps ?

      • Illustration du profil de chrystell
        chrystell a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Si j’ai bien compris votre question, oui vous pouvez stériliser dans des pots à confitures avec couvercles neufs par sécurité. Après stérilisation et refroidissement, il n’est pas nécessaire de mettre au frigo ( mais vous pouvez aussi). Il suffit de stocker vos stérilisations dans un endroit frais comme une cave et à l’abri de la lumière.
        Pour ma part, j’ai des conserves que j’ai faite qui ont plus d’un an et n’ont pas bougé.

      • C
        carinani242 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci

    • radija_2 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour merci c’est super

    • L
      laurence6531 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour, vous allez sur Google et vous tapez recette tomates séchées et vous prenez celle du chef Simon, c’est celle que je prend pour faire mes tomates séchées 😉

    • L
      lafeecuisine a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup
      C’est très clair
      Pouvez-vous m’envoyer une photo de votre pince pour sortir les bocaux, s’il vous plaît
      Bonne journée

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        J’ai ce modèle

        Photo de mariepoppins77
    • L
      lafeecuisine a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Merci

    • B
      Benjitom a répondu il y a 7 mois

      Merci pour toutes vos explications très claires 🤗

    • J
      Jennie68 a répondu il y a 7 mois

      Merci pour vos explications. Ça va m’aider.

    • C
      Copa a répondu il y a 7 mois

      Bonjour,
      Merci beaucoup pour toutes ces explications 🙏
      Lors de la 1ère phase de stérilisation des pots, mon eau étant très calcaire, puis je mettre un peu de vinaigre blanc dans l’eau ? (stérilisation avant de mettre la sauce tomate)
      Car l’intérieur des pots a des dépôts de calcaire lors de cette phase…
      Merci pour vos réponses 🙏😊

      • Illustration du profil de chrystell
        chrystell a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Bonjour Copa 🙂,
        Ah oui oui, j’ai oublié de l’indiquer. Vous pouvez mettre un peu de vinaigre blanc dans votre eau effectivement 👍😊
        Vous pouvez aussi en mettre quand vous stériliserez les pots avec le coulis de tomates. Ça évitera la pellicule blanche aussi à l’extérieur.

      • C
        Copa a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Merci beaucoup, je viens de monder les tomates. Je me lance demain 😊😉

    • S
      saerince a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Je suis en plein baptême de stérilisation grâce à vos instructions, je croise les doigts pour que ça marche bien 🤞 merci !

      • Illustration du profil de chrystell
        chrystell a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Ça va marcher 😜🙂. Ravie que mes explications vous permette de vous lancer ☺️

    • emilie_583 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Merci pour toutes ces explications 🙏

    • L
      lm21 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour, pour moi beaucoup plus simple et depuis des années.
      Sauce terminée pour 1 litre j’ajoute 1 gr d’acide salicylique acheté en pharmacie. Bien remuer et mettre dans les pots bien propres. Et hop terminé.

      • M
        michoco19 a répondu il y a 6 mois

        Ah oui et du coup pas besoin de stériliser moi en fait je fais comme les confitures je retourne les pots et ça fonctionne bien

    • Illustration du profil de lyhann
      lyhann a répondu il y a 6 mois

      Merci pour les infos. Je ferai votre technique !!!

    • P
      petunia a répondu il y a 6 mois

      Merci pour vos explications. Je vais suivre votre technique.

    • youssra_9 a répondu il y a 6 mois

      Merci beaucoup

    • isabellel a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      J’essaie aujourd’hui mais avec une stérilisation au four…

      • Illustration du profil de chrystell
        chrystell a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, alors, ça a donné quoi une stérilisation au four? Je ne l’ai jamais pratiquée.

      • isabellel a répondu il y a 4 mois

        Très pratique. Et cela a bien fonctionné

    • C
      cookies a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci!
      Pour toutes les précisions apportées à la stérilisation.

    • helene_436 a répondu il y a 3 mois

      Joopopoj

  • saimas a noté 5/5 la recette Naans au fromage, il y a 2 ans et 11 mois

    Excellente recette que je referai sans hésiter !!
    Par contre pour le façonnage je conseille de faire 6 boules, aplatir légèrement, poser le fromage au milieu et reformer une boule. Au frais 30 min et on étale au rouleau.. le top !

    Naans au fromage Thermomix par saimas
    Naans au fromage Thermomix par saimas
    J'aimeLoveMerciMiam119
    • Illustration du profil de MoniBel
      MoniBel a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Merci pour l’astuce ! 👍💕💖💕

      • saimas a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Avec plaisir 😊

    • Illustration du profil de LaraMary
      LaraMary a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonsoir,
      Je ne comprends pas comment vous procédez pour que le fromage sorte sur l’extérieur et reste bien en intérieur ? En faisant comme vous faites ça me parait difficile mais j’ai envie de tester car lors de mon premier essai je trouvais que les naans étaient trop épais !

      • saimas a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonsoir,
        Refermez bien la boule surtout, et laissez au frais 30min ça aidera à ce que le fromage reste en place. Perso j’ai du avoir 1 ou 2 fuîtes mais en général ça fonctionne très bien

      • Illustration du profil de LaraMary
        LaraMary a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci on va se régaler 😋

    • J
      Jennie68 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour. En ne faisant que 6 boules vous mettez tout de même 2 fromage sur chaque ?? Merci

      • saimas a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour, oui je met 2 fromages par boule

      • J
        Jennie68 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci beaucoup

    • Illustration du profil de MAMILI95
      MAMILI95 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      superbes ! je vais essayer votre méthode…

      • saimas a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        ☺️je trouve que c’est plus simple comme ça

  • J

    Jennie68 a noté 5/5 la recette Velouté de tomate, il y a 1 an et 6 mois

    Testé ce midi car j’avais des tomates qui commençaient à s’abîmer. Juste un délice ! J’ai pris que des tomates fraîches et rajouter 200 g d’eau. Et pas de mie de pain ni cumin. Juste basilic et origan. A refaire car super bonne. J. Ai mis des copeaux de parmesan frais dessus. Miammmm. Ce soir ce sera avec des croûtons grillés à l’ail et parmesan. Merci pour cette belle recette .

    Velouté de tomate Thermomix par Jennie68
    J'aimeMerciLove5
  • J

    Jennie68 a posé une question sur la recette Pain pita, il y a 2 ans et 8 mois

    Bonjour. Vos pain ont tous trop l’air délicieux. Bravo. Je vais tester cette semaine peut on les congeler une fois cuit ? Ou si on divise la revette par deux on met bien . Qu’un seul sachet de levure ? Merci. Bonne journée.

    • Illustration du profil de MARIE0720
      MARIE0720 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Bonjour Jennie68 , je congèle toutes sortes de pains, y compris les tortillas. Allez y sans problème.

      • J
        Jennie68 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Merci beaucoup. Je vais tester ça

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Oui, 1 sachet 👍🏼

      • J
        Jennie68 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Merci beaucoup

  • J

    Jennie68 a noté 5/5 la recette Risotto aux Saint Jacques et poireaux, il y a 2 ans et 11 mois

    Super bon ! Je n’ai rien changé à la recette. Merci

    Risotto aux Saint Jacques et poireaux Thermomix par Jennie68
    J'aime9
    • Stephanais a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Un régal mais fille a adorée

  • J

    Jennie68 a noté 5/5 la recette Lapin sauce chasseur, il y a 3 ans

    Testé et approuvé. Très bon j’ai juste suivi quelques commentaires et réduit eau et vin blanc et rajouter à la fin une cuillère à soupe de crème fraîche. Une belle sauce !, servit avec des spatzles et brocolis.

    • J
      Jennie68 a répondu il y a 3 ans

      Oups oublié la photo.

      IMG_20210228_134122
  • J

    Jennie68 a noté 5/5 la recette Curry de pois chiches au lait de coco, il y a 3 ans et 1 mois

    J ai beaucoup aimé cette recette 😋 j’ai juste rajouté à la fin des jeunes pousses d’épinards et bien mélangé le tout. Excellent. Merci pour cette belle recette.

    Curry de pois chiches au lait de coco Thermomix par Jennie68
    J'aimeMerci2
  • J

    Jennie68 a noté 5/5 la recette Vinaigrette allégée, il y a 3 ans et 4 mois

    J’ai eu un doute comme beaucoup de personnes. Mais là je valide. J’adore. Et oui vivant en Alsace jài utilisé du melfor. !! Merci

    Vinaigrette allégée Thermomix par Jennie68
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  • J

    Jennie68 a noté 5/5 la recette Quiche au vert de blettes, il y a 5 ans et 5 mois

    J’ai adoré ! Je ne savais plus quoi faire avec mes blettes dans le jardin. ! La j’ai trouvé. ! Merci pour cette recette.

    Quiche au vert de blettes Thermomix par Jennie68
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    • barbara98 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      ..le dhal d’épinards adapté aux blettes est une bonne alternative.

    • J
      Jennie68 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Ha merci. A tester.

      • barbara98 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Oui personnellement j’aime beaucoup cette recette..j’espère que vous apprécierez aussi.

  • J

    Jennie68 a noté 5/5 la recette Chili con carne, il y a 3 ans et 5 mois

    Une première pour moi. Et jài adoré Très bon. Pas trop piquant ! Je n’ai rien changé.mais juste rajouter une boîte de maïs ! Merci pour la recette

    Chili con carne Thermomix par Jennie68
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  • J

    Jennie68 a noté 5/5 la recette Risotto au chorizo, il y a 3 ans et 5 mois

    C’est la deuxième fois que je réalise cette recette. Elle est juste trop bonne. J’ai rien changé. Et tout le monde a adoré
    Servi avec un dos de cabillaud pané et dû brocolis.

    Risotto au chorizo Thermomix par Jennie68
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  • Illustration du profil de JohSLL

    JohSLL a noté 5/5 la recette Vinaigrette allégée, il y a 3 ans et 11 mois

    Très facile à réaliser

    Vinaigrette allégée Thermomix par JohSLL
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    • J
      Jennie68 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Très jolies les bouteilles ! Avez vous aussi utilisé du vinaigre balsamique ?

      • Illustration du profil de JohSLL
        JohSLL a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci 😊. J’ai utilisé du vinaigre de vin au noix.

      • J
        Jennie68 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci beaucoup !