- J
jesse a posé une question sur la recette Quiche au thon et aux noisettes, il y a 6 ans
Bonjour
A l’étape 14, on demande de rajouter le thon sur le mélange oignon/échalote dans le bol du thermomix, mais ce mélange est déjà utilisé sur le fond de tarte à l’étape 12. Est-ce une erreur ou bien je n’ai pas compris une étape? merci pour votre réponse. - J
jesse a posé une question sur la recette Beurre, il y a 6 ans et 4 mois
Help
après avoir essayé avec succès beaucoup de recettes de ce site, je me lance dans la fabrication du beurre. Hélas, je n’ai pas obtenu le résultat voulu et je n’ai aucune explication sur cet échec. Pouvez-vous m’aider? Bol + fouet + crème fraiche épaisse entière 30% 1/2h au congélo. 7 minutes vitesse 4 , puis 12min puis15 puis un peu plus (avec et sans le fouet) et abandon car toujours pareil (sorte de chantilly blanche et pas de petit lait). voir photo. Merci pour vos retours.Je pense qu’il faudrait prendre de la crème épaisse, mais pas de la crème fraîche. C’est peut-être cela qui coincé.
- J
Après vérification de l’emballage, c’est bien de la crème épaisse et non de la crème fraiche…
Mon mari qui est beurrier dit qu il faut prendre de la crème à 40 % de matière grasse. Il vaut mieux de la crème fraîche épaisse.
je viens de tester avec de la crème à 30% qui sortait de mon frigo et c’est très réussi. Juste 8 mn au départ au lieu de 7 mn mais encore c’est parce que je suis perfectionniste 😉 Le résultat est au top !
- J
Avez-vous mis le fouet?
Il me dit aussi que la température de la crème à son importance. Peut être votre crème était aussi trop froide
- J
Merci. Mais les commentaires parlaient de mettre la crème un minimum au congélo. J’essaierai donc différemment.
- J
jesse s'est inscrit il y a 6 ans et 4 mois
Bonsoir je viens de regarder c’est 1 erreur, « dans le thermomix » est en trop
Merci Adenium, j’ai répondu à Jesse de mon téléphone mais je ne sais pas où est passée ma réponse. Effectivement il y a une erreur. Il faut rajouter le thon égoutté et émietté sur le fond de tarte déjà recouvert de la fondue d’oignons.
Merci de votre réponse rapide
Bonjour 😃 j’ai une question : est ce que c’est bon au final ? 🤔
Merci ! 😉
Comme ni au début ni «au final » je ne me souviens avoir eu un droit quelconque à décréter ce qui est bon pour les autres,je laisse à chacun celui de se faire son propre avis. De gustibus et coloribus…