Ça fait une semaine que je l’ai et je l’utilise quasi tous les jours. C’est un coup de cœur. Là, pour le coup, la blanquette est incroyable ! J’en fais depuis des lustres, sans vin blanc, et jamais je n’avais obtenu une sauce aussi épaisse et veloutée, juste parfaite 😍 J’ai mis de la maïzena à la place de la farine et de la mascarpone à la place de la crème fraîche (car je n’en avais plus). J’ai bien mis du vin blanc mais seulement 50 ml et je ne regrette pas (donc en tout 650 ml d’eau + 50 ml de vin blanc). Du citron aussi j’ai rajouté. Et le goût est extra ! 👌Merci pour cette recette version thermomix. 20/20.