Jojodlb
Actif il y a 5 jours et 20 heures- D
delphine42000 a noté 5/5 la recette Tarte reblochon à la poire, il y a 1 an et 4 mois
👍👍 Peut-être que la prochaine fois je rajouterais des noix
Jojodlb a noté 3/5 la recette Tapenade de tomates séchées, il y a 2 ans et 9 mois
Je rajoute de l’ail et de l’anchois
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Plopinou a noté 5/5 la recette Nems au poulet, il y a 6 ans et 2 mois
Nous voilà arriver à Tokyo 🏯 le bol c’est bien passé ouf
Blague à part
Pour la farce j’ai râper la carotte comme ma grand mère faisait et comme une amie m’a conseiller , au niveau assaisonnement j’ai mis 2 cuillère à soupe de sauce soja et des cuillères à soupe de sauce nuoc mam pour apporter un peu plus de pep’s
Sinon la cuisson j’ai badigeonner les nems avec de l’huile de sésame et mis 35 min au four à 220 degré
Evelyne je t’attends au resto(chez moi) car il en reste
Au niveau gustatif rien à redire délicieux à refaire
Merci Pierrette pour cette délicieuse recette
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C’est mieux que rien le curry
Allez mets la doudoune je t’attends😉 -
Merci pour tout vos conseils
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Attention l’huile de sésame ne se chauffe pas ! Uniquement en assaisonnement . Avec la chaleur elle libère des composés toxiques ! Vaut mieux badigeonner les nems avec après cuisson pour le goût !
- O
Ah bon? pourtant dans la cuisine asiatique elle est souvent mise a chauffer en 1ere dans le wok avant d’y ajouter les légumes…🤔
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Pourtant c’est bien écrit sur la bouteille 😊
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Bonjour. C’est parce que c’est une huile de sésame spécial cuisson .
Il faut regarder sur la bouteille
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Les nems viennent du Vietnam 🇻🇳 et pas du Japon 🇯🇵 😁
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Je n’est pas d’huile de sésame, est-ce que je peux les badigeonner d’huile d’olive ?
Merci d’avance pour les infos 😉-
Bonjour , privilégier de l’huile de tournesol ou de l’huile de colza
- D
Bonjour, vous avez cuit vos nems au four et non dans l huile ???? Pas trop sec ? Merci
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Bonjour pe être qqn pe me renseigner est ce que je pe les préparer en avance et cuire que se soir ou pas du tout
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Effectivement vous pouvez les préparer à l’avance et les mettre à congeler.
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Les miens une catastrophe
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Question ridicule certainement, mais quel programme pour le four?
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Pour combien personne svp
- S
Bonjour vous dites que vous râpez les carottes comme votre grand mère mais comment les rapait elle ?
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Jojodlb a posé une question sur la recette Nouilles chinoises, il y a 3 ans et 9 mois
Bjr ou trouvez vous les champignons svp?
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Bonjour,
Les champignons se trouvent au rayon produits exotiques -
Grand frais il y en a
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Jojodlb a posé une question sur la recette Tiramisu aux fraises en verrines, il y a 3 ans et 10 mois
Bonsoir vous trouvez ou la liqueur de fraise?
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En grande surface autrement chez votre vendeur en vins et spiritueux (ou sur internet)
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Merci
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Dauphinlibre a noté 5/5 la recette Brick de saumon et poireaux, il y a 4 ans et 2 mois
🤤👍👍👍 tout simplement excellent 😍😋 🥂. Si vous aimez les plats un peu plus relevés, rectifiez l’assaisonnement de la fondue de poireaux avant l’étape 4. Je n’avais pas de feuilles de brick, j’ai donc utilisé des feuilles fillot ( même pliage ) avant de déposer la fondue de poireaux, j’ai assaisonné le saumon de sel et poivre. A l’étape 15 j’ai rajouté de l’estragon dans l’huile avant de badigeonner, je n’est pas fait l’étape 18 et 19. Cuisson parfaite👌. Servi avec un gratin dauphinois 😋. Merci Pierro pour ce partage 🤗. 😊💞
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Elle donne vraiment envie cette assiette
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C’est vrai que c’est excellent 👌😋,😊💞
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A faire très bientôt
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C’est clair cette assiette donne envie !… Mais bon j’arrive un peu tard 🤤
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😂🤣, effectivement il n’y a plus rien ! 😊💞
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Bonjour vous trouvez ou votre pate fillot svp?
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Bonsoir on trouve ces feuilles au rayon des pâtes brisées feuilletées…..
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Carikill a noté 5/5 la recette Mini burgers, il y a 6 ans et 10 mois
J’ai déjà fait cette recette (que j’avais prise sur un autre site par contre) il y a quelque temps de ça et franchement c’est top ! Je vous mets 2 photos en démo 🙂
Garnitures :
– chorizo, mâche, taostinette
– jambon blanc, fromage aux noix, mâche
– jambon cru, beurre, cornichon-
ils sont magnifiques bravo.
restent ils moelleux longtemps ?-
Je les avais fait le matin pour le soir et nickel. Cependant, vous pouvez aussi les congeler et les ressortir le jour J.
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merci, je vais les préparer ce week-end 😁👍
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Vous les aviez garnis aussi le matin pour le soir?
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Non. Je les ai garnit 1h ou 2 avant.
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Vous les avez rempli est congeler ???vous les sortez combien de temps avant de les manger
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Ils sont superbes !! Mais comment faites vous pour avoir une forme aussi parfaite ???
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Je les façonne à la main avec très peu de farine sur mon plan de travail, ce qui permet à la pâte « d’accrocher » légèrement à celui-ci et du coup de mieux former une boule régulière.
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La préparation permet d en faire combien environ ?? Svp
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Comme indiqué dans la recette : 30
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Oh pardon j ai pas tt lu ! Merci pour votre réponse !
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Bonjour, magnifique !
Est ce que les burgers gonflent ils beaucoup à la cuisson ? C’est pour savoir quelle diamètre les façonner a cru ,
Merci-
Avec la pâte je fais 30 burgers mais je les façonne un peu au pif. Ils gonflent oui, mais ils ne doublent pas qd même 😉
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Ok merci beaucoup de votre rapidité 😉
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Peut on les congelé les mini burgers?
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C’est indiqué dans la recette de Minou 👍🏼
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Ils sont superbes !
C’est décidé, je me lance !
Question certainement bête: vous parlez de toastinettes… il s’agit pour vous des fromages tranchés qu’on utilise habituellement pour les croque monsieur par exemple ?-
Oui tout à fait
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Merci !
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Une dernière et j’arrête: vous les garnissez mais vous les remettez au four ensuite ? Par exemple, les burgers faits avec des toastinettes, la toastinette reste fraîche du coup ? C’est juste pour que je fasse aussi bien que vous, je me donne toutes les chances de ravir mes convives ! 😀
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Non non. Je ne les repasse pas au four. Je laisse tel quel 😉
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Génial ! Y a plus qu’à ! Encore merci pour votre disponibilité !
- A
Bonjour
Est ce que je peux faire la pâte la veille et faire le façonnage et la cuisson le lendemain ?
Merci-
Je suppose que oui mais je n’ai pas testé.
- A
Merci je vais tenter je verrai bien bonne soirée
- J
Vous avez fait comment pour les avoir si rond ?
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Avec un verre comme emporte pièce !
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Perso je les fais au pif en les façonnant à la main.
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Ils restent bien rond moi les miens sont diforme
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Si je peux me permettre, les « plis » dus au rabattage de la pâte doivent se situer dessous, cela évite les craquelures. Et il faut que les boules soient bien espacées pour ne pas se coller entre elles à la cuisson. Si vous les pétrissez bien, elles garderont ensuite leur forme.
- N
Bonjour ,vous les congelez en boule ou veut mieux déjà les couper ?
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Je ne les ai encore jamais congelé, mais je pense que je les laisserais tels quels contrairement aux gros pains à Burger.
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Bonjour vous avez utilisé la chaleur statique ou tournante svp merci 😀
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J’ai un vieux four électrique qui date de 26 ans lol donc pas de chaleur tournante pour moi.
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Bonjour vous avez une notion de la quantité de viande haché par burger ?
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Aucune idée dsl, je les fais en apéritif froid, donc pas de viande hachée.
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J’ai déjà fait, vous faite des boules de 15g. Personnellement j’achète ma viande hacher et je fais une marinade style kefta la veille et c’est une turie.
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Bonjour, petite question, avec le chorizo et toastinette, tartiner vous un peu de beurre ou autres choses ? Merci 😊
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Non non. Juste comme indiqué : chorizo, mâche, toastinette. Mais vous pouvez faire à votre goût bien sûr 😊
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Merci 😊
- A
Bonjour, vous les remettez au frigo après les avoirs garni ? Bonne journée
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Si je les prépare le matin, oui, et je les sors un peu avant pour qu’ils reprennent la température ambiante.
- B
Ils sont magnifiques
- N
Comment obtenir des boules bien ronde comme vous ? Les miens sont bon mais pas jolie comme les votre
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Je les façonne à la main avec très peu de farine sur mon plan de travail, ce qui permet à la pâte « d’accrocher » légèrement à celui-ci et du coup de mieux former une boule régulière.
- N
Bonsoir.
J’en ai fait mais la forme n’est pas très ronde comme les vôtres. Je vais les couper demain pour les garnir.
On verra à la dégustation.
Vous faites comment pour bien les former ?
Merci par avanxe - F
Bonjour, vous avez mis de la levure fraîche ou sèche ?
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Levure sèche.
- F
Et vous avez mis combien de sachet du coup ?
- F
J’hésite entre 1 ou 2 sachet !!
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21 g de levure fraiche (1/2 cube) = 5 g de levure sèche instantanée = 8 g de levure sèche active (1 paquet)
- F
Je vous remercie beaucoup
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Bonjour. Quelle farine utilisez vous ?
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J’utilise de la farine bio T65
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Merci !
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Bonjour, magnifique vos Burgers ! Je lis que vous les avais façonner avec un emporte pièce, cela veux dire que vous avez étaler la pâte ?
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Ah non non. Moi je les façonne à la main !
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Bonjour j’ai une question si j’ai fait des bouts de 20 g j’en obtiens
plus de 40… Ce qui est logique puisque quand on additionne tous les ingrédients on est à presque neuf cents grammes… Comment faites-vous pour en obtenir 30 merci et bonne fête Amandine-
Perso au pif donc entre 20 et 30 gr je suppose. Je ne pèse pas mes boules.
- L
Au top mes minis Burger…un vrai regal avec une pesée de 22grs chacun😋😋😋
- T
Une tuerie. J’adore
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Bonjour ça se trouve ou les graines de cesame svp?
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Bonsoir. En grande surface, souvent rayon bio.
- V
Bonjour petite question si je les fait cet après-midi pour demain soir comment les conserver pour qu’ils restent moelleux?
- L
Dans une boîte hermétique ou encore mieux dans un torchon au frigo
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Franchement je préfère les faire au jour le jour.
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Vous faites ça en apéro ?
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Oui
- V
Bonjour. Qu’ ils soit top c bien 😂 mais avec la recette se serait mieux car en photo effectivement ils sont beaux, mais cela ne ns donne pas grand chose hormis le visuel
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Bonjour. Que n’avez vous pas compris dans « j’ai déjà fait cette recette prise sur un autre site » ? 🤔
Je ne vois pas trop comment le dire autrement… hormis peut être vous préciser que c’est donc la même recette que Minou (puisque je dis que j’ai déjà fait cette recette) qui avait été publiée sur un autre site internet certes, mais c’est la même donc que voulez vous de plus ?
Elle est relativement étrange cette question 🙄
- V
Une ptite questions je viens de fair3 des mini bergers beau. Mais je les trouve un peu lourd pas assez aérés
Pourquoi?… me4ci de votre réponse
- V
Ils ne sont pas horribles, mais je les trouve un peu lourd pas aérés, que faut il faire pour les avoir comme dans le commerce svp
Merci de votre retour -
Super
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Jojodlb s'est inscrit il y a 7 ans et 7 mois
Bonne idée👍