jojofrisquette
Actif il y a 2 jours et 14 heures- J
jojofrisquette a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 2 ans et 4 mois
Comme je ne suis vraiment pas douée 🙄 pour le macaronage, maintenant je le fais au thermomix, vitesse 0,5, beaucoup plus facile pour moi 😁
Je les mets au four, sans les laisser croûter. Four à 160 jusqu’à la formation de la collerette, puis 140°, chaleur tournante, sur plaque perforée et papier cuisson. - J
jojofrisquette a noté 5/5 la recette Croissants, il y a 3 ans et 10 mois
2ème test des croissants 🥐 et pains au chocolat 🍫 (recette Cookomix des croissants)
Ils sont très bons, bien feuilletés 😄
Et les croissants 🥐 n’ont plus la forme de crabe 🦀 comme la 1ere fois 😜, avec levure déshydratée.
J’ai fait mes 3 tours le soir, 30 mn au frigo après le tour, la pâte est restée toute la nuit dedans, mise en forme le midi, 2 h de pousse à température ambiante et zou, au four.
1 petite astuce : avant la mise en forme, j’ai étalée ma pâte, et coupée en 2 parties de façon à faire avec chaque paton, un rectangle de 20×50 cm. C’est plus facile que rouler une pâte en 40×50 😉
Voili, Voilou - J
jojofrisquette a noté 5/5 la recette Flamby, il y a 4 ans et 3 mois
Très bonne recette,
Mes petits-fils adorent - J
jojofrisquette a noté 5/5 la recette Choux à la crème, il y a 4 ans et 4 mois
Très bons. 2ème essai, pour lequel j’ai divisé tous les ingrédients de la crème pâtissière par 2. La première fois il m’en restait trop. Là c’était très bien.
- J
jojofrisquette a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 4 ans et 6 mois
Très bon, mes petits enfants se sont régalés
- J
jojofrisquette a noté 5/5 la recette Courgettine, il y a 4 ans et 7 mois
Merci pour cette très bonne recette.
Ingrédients divisés par 2, cela fait déjà un grand plat. J’ai rajouté un oignon, une échalote, une gousse d’ail, mis de la noix de muscade comme épice. J’aurais du mettre plus de poivre et d’épices.Fait avec du gruyère et du Riz Lustucru en sachet cuisson rapide. - J
jojofrisquette a noté 5/5 la recette Far breton aux pruneaux, il y a 4 ans et 7 mois
Hum, pour le dessert.
C’est mon premier essai 😋 jul225 a commenté la recette Caïpirinha au Thermomix, il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour, il ne faut surtout pas broyer les citrons verts!!! J ai vécu au Brésil, on écrase simplement les quartiers de citron avec un pilon au fond du verre avec le sucre pour en faire sortir le jus et on les y laisse. Ce qui explique dans les commentaires que certains soient dérangés par la pulpe et veulent filtrer.
Je pense que votre idée est bonne à part ce point.- C
Pour avoir vécu au Brésil je suis entièrement d’accord avec jul225.
- D
ok aussi
- J
Je confirme aussi qu’au Brésil on écrase les citrons au fond du verre
Je confirme aussi
Certes, mais cette recette est au thermomix…
- E
C’est quoi du chacassa svp
- C
C’est un alcool brésilien…
- J
jojofrisquette s'est inscrit il y a 4 ans et 9 mois
À quelle vitesse pr macaroner au thermomix ?
A 0,5
Ils sont parfait ….😉il faudrait que je me lance
Lancez-vous 😉
Ils sont magnifiques !! Vous cuisez les 2 plaques en même temps, à quelle température ? J’ai déjà essayé mais à chaque fois, ils étaient ratés.
Merci
Alors, j’enfourne les 2 plaques à 160º chaleur tournante. Quand la collerette est formée je descends à 140°
Je testerai alors la prochaine fois. Merci !
Merci pour l’es conseil
Bonjour.
Combien de temps le macaronnage à 0.5 svp ? Ils sont magnifiques😍
Au départ 30 secondes, je vérifie la préparation au bout de ce temps, et suivant le résultat je rajoute par 15 secondes, jusqu’à avoir un beau ruban. Maximum 1mn
bonjour est ce que quand vous faites le macaronage vous laissez le fouet svp ? merci et ils sont magnifiques vos macarons 😉 merci pour les astuces.
Oui Sandrine, il faut laisser le fouet 😉
Il y a également une vidéo :
https://www.facebook.com/laurie.lechevalier.3/videos/529364918455808/
merci beaucoup 😉
Grâce a vos conseils pour le macaronnage, ils sont au top… Vraiment merci !!
De rien, si ça a pu vous aider ☺️. Moi, il n’y a que comme ça que j’arrive à les réussir