• Tres bon goût, bonne texture de pate de fruit !
    A la 2eme cuisson jai baissé a 100 degrés car ça commençait à légèrement brûler dans le fond de la cuve et jai baissé en début de cuisson à la vitesse 2 car le robot bougeait trop
    Apres 5 mins on peut remettre a 4 .

    Pâte de coing Thermomix par juju12
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    • titouillelapatouille a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Oui, moi aussi ça bougeait pas mal, du coup j’ai baissé aussi les premières minutes ☺️

      • juju12 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Oui cest assez impressionnant
        Ca bouge beaucoup il faut vraiment baisser jusqu’à ce que le sucre et la pâte soit bien mélangés

  • Excellente recette ! Jai fais 4 patons mais de 25cm donc après cuisson ils sont enooooooormes 😂 pas beaux mais si bons ! Je recommande cette recette et la garde précieusement !

  • Peut on plutôt les mettre dans du sucre glace ?

    • Erghy a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      C’est nettement mieux avec du sucre poudre, mais pas impossible avec du sucre glace

    • juju12 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Je me disais que ça ajouterai moins de sucre sachant qu’il y en a déjà pas mal . Type loukoums 😁

  • Comment vous dire… Une fois testée… On n’arrête pas de la refaire !
    Tout mon entourage a adopté ces pâtes de fruits, alors j’en fais régulièrement.
    J’ai testé prune, fraise, pêche, pomme, mirabelles… c’est excellent.
    Par contre, j’ai essayé avec poire et banane mais le séchage est super long et la texture n’est pas au rendez vous, trop liquide. Il faut sans doute modifier les quantités pour ces fruits là.
    Merci Lisa pour cette excellente recette !

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    • elodieclara a répondu il y a 1 an

      Bonjour c est la même recette pour les fraise ? Fraîche ou congelé ?

      • Victoria37 a répondu il y a 1 an

        Bonjour Elodieclara,
        Oui, j’ai pris la même recette, j’avais des fraises surgelées, je les ai laissées bien dégeler et j’ai pris soin de ne pas mettre le jus. Tip top !

      • elodieclara a répondu il y a 1 an

        Merci et vous mettez pectine rouge ?

      • Victoria37 a répondu il y a 1 an

        Non, jaune, comme sur la recette

      • elodieclara a répondu il y a 1 an

        On trouve ou

      • elodieclara a répondu il y a 1 an

        Peux importe le fruit on met pectine jaune ?

      • Victoria37 a répondu il y a 1 an

        J’en ai trouvé chez Zodio

      • Victoria37 a répondu il y a 1 an

        Je fais comme la recette et ça fonctionne, mais peut etre que d’autres mettent d’autres pectines, je l’ignore

      • elodieclara a répondu il y a 1 an

        Je vais faire pareil

      • elodieclara a répondu il y a 12 mois

        Bonsoir j ai fais avec des fraise congelé sauf le cœur est encore un peu liquide c est pas normal ?

      • Victoria37 a répondu il y a 12 mois

        Bonjour, si, c est normal, il faut laisser reposer a l air libre quelques jours 😉

    • elodieclara a répondu il y a 12 mois

      Et j ai oublié dans quel plat vous mettez La pâtes de fruits ?

      • Victoria37 a répondu il y a 12 mois

        En les sortant du Thermomix, je les mets dans un plat a gâteau carré que j ai préalablement chemisé avec du film étirable, comme dans la recette. Il ne faut pas que le plat soit trop grand pour que les pâtes soient d’environ deux centimètres d épaisseur.

    • juju12 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour, vous mettez la même quantité de fruits à chaque fois ?

  • Bonjour, quels morceaux de bœuf prendre ? J’imagine que de la viande hachée donne un rendu trop sec ?

    • Lisa a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonjour, les viandes de boeuf pour pot-au-feu ou pour daube (jarret, plat de côte, gîte, collier) sont les meilleures, car elles sont très goûteuses et un peu grasses. Les viandes trop maigres risquent d’être trop sèches !

    • juju12 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Merci pour votre réponse ! Le boucher m’a donné de la viande hachée et effectivement si je n’avais pas mis de chair à saucisse cela aurait été sec je pense !

  • Un pur délice ! Je les ai fait avec de la dinde (budget moins élevé) et c’est parfait !
    Je vais en congeler pour dépanner les soirs
    Merci pour la recette !!

    Petits boudins de volaille sans boyaux Thermomix par juju12
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    • oratio630 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Juju12 pour la congélation ça à donné quoi? Avant cuisson ou après cuisson? Merci 😉

    • juju12 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonjour, je les congèle cuits. Je les laisse décongeler tranquillement au frigo et je ne réchauffe pas trop fort au micro onde et ça tient très bien ! Je les congèle très souvent !

  • Humm excellente 🤤
    Merci ! Je n’avais pas de sucre cristallisé mais des perles de sucre (qu’on met sur les chouquettes) . Du coup je n’ai pas retrouvé les morceaux de sucre dans la brioche comme dans mon enfance .
    J’en achèterai la prochaine fois !
    Mais le gout est magnifique, brioche qui a bien gonflé

    Cramique : la brioche Ch’Ti Thermomix par juju12
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