• Excellente recette!
    Je n’ai mis que 100g de Sucre et cest bien assez. En version mini à cuire 13mins à 180 degrés

    Fondant au chocolat Thermomix par juju12
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    • cri_1 a répondu il y a 2 jours et 7 heures

      Bonjour vous voulez dire que vous ne mettez pas le sucre vanille ?

      • juju12 a répondu il y a 2 jours et 6 heures

        Non ca n’apporte rien en gout
        Le chocolat cest puissant, la vanille est complètement masquee

      • cri_1 a répondu il y a 2 jours et 6 heures

        Entendu merci !

  • Excellent ! Je nai mis que 100g de lardons
    Cest assez riche car huile+lardons+crème fraîche. J’essaierai sans lardons pour une version un peu plus lights 😆

    Gratin de courges butternut Thermomix par juju12
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  • Jai commencé par faire fondre le chocolat et le lait au bain marie
    Apres jai réalisé la recette a partir de l’étape 5.
    La mousse a bien prit au frigo. Elle est dense et très goûteuse en chocolat ! Je testerai avec du chocolat au lait la prochaine fois.
    Je conserve la recette.
    Jai fais 5 ramequins
    Apres 24h au frigo elle se densifie encore

  • bon goût, assez doux. Je mettrai plus de poireaux la prochaine fois.
    je n’ai mis que 150g de lait, pas d’huile de truffe ni de persil. Mais ca sera parfait pour ma puce de 2ans !

  • Tres bon goût, bonne texture de pate de fruit !
    A la 2eme cuisson jai baissé a 100 degrés car ça commençait à légèrement brûler dans le fond de la cuve et jai baissé en début de cuisson à la vitesse 2 car le robot bougeait trop
    Apres 5 mins on peut remettre a 4 .

    Pâte de coing Thermomix par juju12
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    • titouillelapatouille a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Oui, moi aussi ça bougeait pas mal, du coup j’ai baissé aussi les premières minutes ☺️

      • juju12 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Oui cest assez impressionnant
        Ca bouge beaucoup il faut vraiment baisser jusqu’à ce que le sucre et la pâte soit bien mélangés

  • Excellente recette ! Jai fais 4 patons mais de 25cm donc après cuisson ils sont enooooooormes 😂 pas beaux mais si bons ! Je recommande cette recette et la garde précieusement !

  • Peut on plutôt les mettre dans du sucre glace ?

    • Erghy a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      C’est nettement mieux avec du sucre poudre, mais pas impossible avec du sucre glace

    • juju12 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Je me disais que ça ajouterai moins de sucre sachant qu’il y en a déjà pas mal . Type loukoums 😁

  • Comment vous dire… Une fois testée… On n’arrête pas de la refaire !
    Tout mon entourage a adopté ces pâtes de fruits, alors j’en fais régulièrement.
    J’ai testé prune, fraise, pêche, pomme, mirabelles… c’est excellent.
    Par contre, j’ai essayé avec poire et banane mais le séchage est super long et la texture n’est pas au rendez vous, trop liquide. Il faut sans doute modifier les quantités pour ces fruits là.
    Merci Lisa pour cette excellente recette !

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    • elodieclara a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour c est la même recette pour les fraise ? Fraîche ou congelé ?

      • Victoria37 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour Elodieclara,
        Oui, j’ai pris la même recette, j’avais des fraises surgelées, je les ai laissées bien dégeler et j’ai pris soin de ne pas mettre le jus. Tip top !

      • elodieclara a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci et vous mettez pectine rouge ?

      • Victoria37 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Non, jaune, comme sur la recette

      • elodieclara a répondu il y a 1 an et 5 mois

        On trouve ou

      • elodieclara a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Peux importe le fruit on met pectine jaune ?

      • Victoria37 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        J’en ai trouvé chez Zodio

      • Victoria37 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je fais comme la recette et ça fonctionne, mais peut etre que d’autres mettent d’autres pectines, je l’ignore

      • elodieclara a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je vais faire pareil

      • elodieclara a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonsoir j ai fais avec des fraise congelé sauf le cœur est encore un peu liquide c est pas normal ?

      • Victoria37 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour, si, c est normal, il faut laisser reposer a l air libre quelques jours 😉

    • elodieclara a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Et j ai oublié dans quel plat vous mettez La pâtes de fruits ?

      • Victoria37 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        En les sortant du Thermomix, je les mets dans un plat a gâteau carré que j ai préalablement chemisé avec du film étirable, comme dans la recette. Il ne faut pas que le plat soit trop grand pour que les pâtes soient d’environ deux centimètres d épaisseur.

    • juju12 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Bonjour, vous mettez la même quantité de fruits à chaque fois ?

  • Bonjour, quels morceaux de bœuf prendre ? J’imagine que de la viande hachée donne un rendu trop sec ?

    • Lisa a répondu il y a 6 mois

      Bonjour, les viandes de boeuf pour pot-au-feu ou pour daube (jarret, plat de côte, gîte, collier) sont les meilleures, car elles sont très goûteuses et un peu grasses. Les viandes trop maigres risquent d’être trop sèches !

    • juju12 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Merci pour votre réponse ! Le boucher m’a donné de la viande hachée et effectivement si je n’avais pas mis de chair à saucisse cela aurait été sec je pense !

  • Un pur délice ! Je les ai fait avec de la dinde (budget moins élevé) et c’est parfait !
    Je vais en congeler pour dépanner les soirs
    Merci pour la recette !!

    Petits boudins de volaille sans boyaux Thermomix par juju12
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    • oratio630 a répondu il y a 6 mois

      Juju12 pour la congélation ça à donné quoi? Avant cuisson ou après cuisson? Merci 😉

    • juju12 a répondu il y a 6 mois

      Bonjour, je les congèle cuits. Je les laisse décongeler tranquillement au frigo et je ne réchauffe pas trop fort au micro onde et ça tient très bien ! Je les congèle très souvent !

    • italie57 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour et bonne année. Est ce que tu les congeles avec le cello ? Je pense que oui, mais dans le doute, je préfère demander. Merci

    • juju12 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour
      Non je les congèle sans le cello. Quand ils sont refroidis je les mets dans un plastique pour congélation

    • italie57 a répondu il y a 3 mois

      Ah merci pour la réponse. Bon, je me serais trompée, je commence bien l’année 😱😂😂😂

  • Humm excellente 🤤
    Merci ! Je n’avais pas de sucre cristallisé mais des perles de sucre (qu’on met sur les chouquettes) . Du coup je n’ai pas retrouvé les morceaux de sucre dans la brioche comme dans mon enfance .
    J’en achèterai la prochaine fois !
    Mais le gout est magnifique, brioche qui a bien gonflé

    Cramique : la brioche Ch’Ti Thermomix par juju12
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  • Je ferai plus de puree la prochaine fois
    Jai ajouté de la chair à saucisse qu’il me restait et une tomate
    Pas d’emmental alors jai mis une couche de chapelure
    Simple à faire mais pas le goût que j’espérais

    Hachis Parmentier Thermomix par juju12
  • Trop trop fière de moi et en plus elle est bonne ce qui ne gâche rien 🤣🤣🤣
    Très simple a faire. L’astuce de se huiler les mains pour faire les boules est top !

    Brioche Buchty Thermomix par laeti4417 Brioche Buchty Thermomix par laeti4417 Brioche Buchty Thermomix par laeti4417 Brioche Buchty Thermomix par laeti4417 Brioche Buchty Thermomix par laeti4417
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    • juju12 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Le goût de l’huile ne se retrouve pas une fois cuite ?

      • laeti4417 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Non pas du tout. Il faut le faire avec de l’huile de tournesol

  • Bonjour , peut on faire leve la pâte au four ? Si oui , combien de temps et a CB de degrés ? Merci d’avance ! 🥰

    • lefrapper a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Oui vous pouvez en principe il ne faut pas que ça dépasse les 37 degrés parce que ça tue la levure.Moi j’allume mon four au minimum j’éteins et ensuite je mets la pâte a lever jusque ça est doublé de volume

      • Elise a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Merci pour vos réponses ! Jai laisse levé la pâte 1h a 35 degrés c’etait parfait 😊

      • doudonuts a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Avec ou sans torchon sur le plat ?

      • lefrapper a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonsoir je mets un film plastic

    • Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      On peut monter jusqu’à 45 degrés, je le fais souvent lorsque je suis pressée 😉

      • lefrapper a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Oui mais tu éteins ton four ensuite?On est bien d’accord?

      • Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Oui je préchauffe à 45 et pour l’économie d’énergie j’enfourne et j’éteins, tu as raison, j’ai pas précisé 😉

    • juju12 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Jai chauffé à 50 degrés. Coupé puis mis la pâte au four

  • Jai utilisé de la mascarpone à la place de la crème fraîche
    Jai utilisé les sachets de levure spécial brioche de la marque Briochin. Je testerai avec de la levure de boulanger la prochaine fois .
    La brioche est bonne mais compacte. Je pense que cela est dû à la levure « industrielle  »
    Qui a une astuce pour bien degazer la pâte ? Quels gestes à faire ?

    Brioche Buchty Thermomix par juju12
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