• B

    Blue Angel a noté 5/5 la recette Crème anglaise, il y a 6 ans

    Au vu des commentaires, j’ai suivi les conseils d’amarinablue et j’ai réalisé la recette en 2 temps : d’abord mélange des oeufs et du sucre 30 sec / vit 4 puis le lait, la gousse et les grains de vanille (+ 1/2 cc de maïzena) et 12 min / 80°C / sens inverse / vit 2 sans le gobelet. La texture de la crème était parfaite, en accompagnement du fondant au chocolat, c’était un délice!

    J'aimeHahaMerci68
    • Illustration du profil de amarinablue
      amarinablue a répondu il y a 6 ans

      Ah! Je suis très contente que ça vous ait plu!

    • Illustration du profil de amarinablue
      amarinablue a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Pour moi la maïzena est inutile.

      • B
        Blue Angel a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        La prochaine fois, j’essaierai sans la maïzena pour voir la différence.

      • Illustration du profil de amarinablue
        amarinablue a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        La crème anglaise classique n’en contient pas. On a tendance à vouloir des crèmes épaisses et surtout à juger l’épaisseur de celle-ci lorsqu’on vient de la terminer or après refroidissement et passage au froid elle épaissit.

      • emma a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Bonjour,
        dois je mettre de la Maizena?
        merci

    • A
      Aj-andromy a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Je n’ai pas retrouvé le fameux commentaire d’Amarinablue alors je vais suivre le votre, sans maïzena. Croisons les doigts 🤞

    • Julia_10 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Est-ce du lait entier sucré dont il faut se servir?

      • B
        Blue Angel a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Non il faut du lait entier normal, car on rajoute du sucre par la suite!

      • sandrine_342 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonsoir.
        Je n’ai pas de lait entier mais uniquement du 1/2 écrémé. Cela ira malgré tout?