• Bonjour à tous, petite question : est il possible de faire la même recette mais en utilisant une yaourtière ?
    Et si oui pouvez vous m’indiquer la marche à suivre je débute 😉
    Bonne journée à tous

    • Tiphaine07 a répondu il y a 2 jours et 6 heures

      Bonjour Julie,

      J’utilise une yaourtière vintage (non électrique), par contre le mélange est fait au TM31.
      Je fais chauffer le lait entier avec le ferment (ou le yaourt) et 30g de lait en poudre à 50°C, vit. 2, avec le fouet et sans le gobelet, quand ça sonne, je rajoute 45 secondes à 60°C et vitesse 3 puis je remplis mes pots et les mets dans la yaourtière fermée pour 8h de fermentation.
      Ensuite je pose les couvercles sur chaque pot et je les réfrigère 😉

      • Babou 🐒 a répondu il y a 2 jours et 6 heures

        Dis moi Thipaine, le ferment ca s’achete en pharmacie? ☺️

      • Julie 18 a répondu il y a 2 jours et 6 heures

        Super merci beaucoup pour tes conseils je vais mettre en pratique dès aujourd’hui 🤗☺

      • Tiphaine07 a répondu il y a 2 jours et 6 heures

        Oui, le Yalacta, auquel cas, à chaque fabrication tu gardes le dernier pot de yaourt et tu t’en sers pour réensemencer un nouveau litre de lait.
        On peut le faire une dizaine de fois, ensuite il faut en acheter un nouveau flacon (qui se garde au frais).
        Mais… au super-marché, souvent en bas du rayon « Aides à la pâtisserie », il doit y avoir une petite boîte bleue « Mon yaourt maison » de chez Alsa, avec 4 sachets à l’intérieur et là c’est un sachet pour chaque litre de lait 😉
        Ensuite tu dois en trouver chez les bios…

      • Tiphaine07 a répondu il y a 2 jours et 6 heures

        Attention, pas de gobelet sur le couvercle de Momo 😉

      • Fac7 a répondu il y a 2 jours et 6 heures

        Tu utilises la yaoutiere tupp….?

      • Julie 18 a répondu il y a 2 jours et 5 heures

        Non Lagrange… Je vais tester

      • Tiphaine07 a répondu il y a 2 jours et 4 heures

        Non, c’est une très vieille Presto Yog, double-paroi alu, en forme de seau à champagne avec couvercle, à 2 étages : 4 pots en verre en bas et 5 en haut, avec un thermomètre à alcool d’origine dans son étui plastique cylindrique (c’était bien avant le Thermomix VKM 5 sorti en 1961) 😉
        Ma marraine s’en était débarrassée en la donnant à ma mère en 1962 et j’en ai hérité dès que j’ai quitté la maison…
        Voir la 7ème photo, pour l’allure générale (tout alu chez moi, avec des poignées noires), ici => http://yaourtophile.free.fr/yaourtieres.htm

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