• J

    Julie 18 a posé une question sur la recette Brioche du boulanger, il y a 3 mois et 3 semaines

    Bonjour
    Je suis en train de la realiser… j’ai utilisé de la levure fraîche mais un peu passée de date pour pas gaspiller mélangé à de la levure fraîche achetée hier… Sortie du robot je l’ai trouvé un peu « liquide » et l’ai mis en pousse 60 mn à 35° comme indiqué…a la suite elle avait bien gonflé mais en manipulant je m’aperçois qu’elle est très collante et impossible de dégazer… Je l’ai ainsi remise en pousse pour 6h au frigo…avez vous déjà eu ce soucis ? Faut il que je la laisse toute la nuit plutôt que 6h au frigo ? Ou n’y a t’il aucune chance qu’elle gonfle et cuise comme normalement ?
    Merci de vos réponses et conseils
    Bonne journée

    • SCSC a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour, cela dépend ce que vous entendez par de la levure un peu passer ? Si elle était blanche et sèche ou avec des petits points de moisissures ? Et ensuite en quelle quantité de fraîche et de périmer ?

  • J

    Julie 18 a posé une question sur la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 9 mois et 3 semaines

    Bonjour, je voulais savoir si la recette est adaptée pour un moule à charnière de 26 cm? J’ai peur qu’il soit pas très épais…
    Merci pour votre aide

    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Faites peut-être la recette 1,5 X

    • Lampaul a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      j ai modifié les quantités mais pas encore goûté

    • Nath21630 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Perso je trouve que pour un 20 cm, j’ai eu trop de compote et trop de crème , j’ai refait une base pour faire un 2em gâteau dans un moule sapin de demarle. Et j’ai’mis au congel, un gâteau d’avance pour les fêtes 😊

      • J
        Julie 18 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Ah oui au congélateur…peut être j’aurai du le mettre au congélateur ça aurait tenu… j’ai multiplié par 1,5 les quantités mais il a juste tenu le temps de souffler les bougies..au découpage tout s’est effondré… Mais très bon goût 😂

    • B
      bikette 11 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Moi j’ai doublé les doses

  • J

    Julie 18 a commenté la recette Yaourt au Varoma au Thermomix, il y a 11 mois

    Bonjour à tous, petite question : est il possible de faire la même recette mais en utilisant une yaourtière ?
    Et si oui pouvez vous m’indiquer la marche à suivre je débute 😉
    Bonne journée à tous

  • J

    Julie 18 a attribué 5/5 à la recette Tzatziki, il y a 1 an et 1 mois

    Recette au top pour apéritif ou dîner d’été 😋 excellent, très simple et rapide.

  • Illustration du profil de natalese

    natalese a attribué 5/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 7 mois

    Le meilleur de tous ! Simple et vite ! épate les convives a chaque fois !

    Pain Cocotte Thermomix par natalese
    LoveJ'aimeMiamWowMerci75
    • M
      mapepe a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bonjour,
      Il est magnifique votre pain. Comment avez vous fait pour avoir une belle croute comme ça ? Miam, miam !!!
      Est ce que vous pensez que l’on peut faire en boule individuelle (pain serviette je crois) ?
      Merci

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonjour pour les pains serviettes je vous conseillerais le pain marguerite que vous trouverez sans problème sur internet.

      • M
        mapepe a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonjour,
        D’accord merci beaucoup, je regarderai par curiosité car comme la recette est très très bonne et super facile et bien je resterai sur le pain cocotte. Bon dimanche

      • Illustration du profil de natalese
        natalese a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Merci bcp
        Oui cette recette est super !
        Pour la croute il a cuit dans une cocotte en fonte au four..
        Avant cuisson j ‘humidifie un peu la boule fait un quadrillage et farine un peu…

      • N
        nathcook37 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Si tu as des mini cocotte individuel 😉

    • M
      maneyla a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour es ce qu’il faut dégazer la pâte avant de faire le paton ?

    • N
      Nanny91 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonsoir. Quelle levure faut il prendre?

    • Illustration du profil de natalese
      natalese a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Levure boulangère

    • Illustration du profil de natalese
      natalese a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Je ne degaze pas la pâte..

    • CaroGuzzi a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Trop beau

    • J
      Julie 18 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour, il est très beau félicitations !!!
      De mon côté j’ai trouvé la pâte très collante a la sortie du Thermomix et j’ai eu des difficultés à la travailler car restait sur les mains… Avez vous une idée ou une technique pour que la pâte soit moins collante ?
      Merci par avance.
      Belle journée 😊

      • Jesszara a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonsoir j’ai eu le même problème que vous et dur comme du béton à l’an sorti du four 😱 je pense diminuer la tº pour voir si j’ai encore le même souci

      • 912deborah a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour, du coup avez vous eu le temps de tester en diminuant la température? Moi aussi, un vrai parpaing! Est ce à cause de notre four?…

      • A
        aline3009 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        bonjour, je viens de faire un pain cocotte et la pate aussi était collante. Avez vous trouvé une solution?

    • Illustration du profil de natalese
      natalese a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour , la pâte en effet est un peu collante…je me mouille légèrement les doigts…. voilà …
      Bonne fin de journée également.

    • G
      Giuseppina a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Super beau !!!
      Cb de litres fait votre cocotte ?
      Moi j’ai une ovale mais je n’aime pas la forme de mon pain

      • Illustration du profil de natalese
        natalese a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour , je ne sais pas de combien de litres est ma cocotte désolé je dirais 3/4litre pas plus….

    • fanchouille a répondu il y a 11 mois

      Bonjour, Je n’ai pas de cocotte… Est-ce que je peux utiliser un plat Pyrex?? Merci!

      • T
        tisabellecuisine a répondu il y a 5 mois

        Oui c’est ce que j’ai fait c’est impeccable

      • J
        ju0512 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour, avec quoi avez-vous couvert votre plat en pyrex ? Je n’ai pas de cocotte, juste un plat en pyrex mais pas de couvercle 🙁
        Merci, Julie

      • Illustration du profil de natalese
        natalese a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Hai mon plat pyrex à un couvercle…

      • A
        Alexandrajulia a répondu il y a 3 mois

        Bonjour.
        Je l’ai mis dans un plat à soufflé en PYREX que j’ai couvert avec un plat à tarte en PYREX également.

        Pain Cocotte Thermomix par Alexandrajulia
    • Illustration du profil de natalese
      natalese a répondu il y a 11 mois

      Bonjour bien-sûr ! Je le fait également dedans de temps en temps… Le tout c’est que le plat est un couvercle !

    • Illustration du profil de bubullematy
      bubullematy a répondu il y a 9 mois

      Bonjour
      Faut il préchauffer le four ?

      • Illustration du profil de natalese
        natalese a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Non surtout pas !

    • J
      joe35 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      On peut faire lever le pain directement ds la cocotte ?
      Et mettre directement au four sans dégaser ?

    • Illustration du profil de natalese
      natalese a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Moi je le fais.. oui…

    • ElodieS a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      Qu’elle est la taille de votre marmite ?

      • Illustration du profil de natalese
        natalese a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Diamètre 25cm

      • ElodieS a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci pour votre retour 😉

    • H
      herbette a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour, vous ne laissez pas gonfler la pâte une deuxième fois dans la cocotte avant de l’enfourner ?

      • Illustration du profil de natalese
        natalese a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Pas tout le temps.

    • Joy_3 a répondu il y a 4 mois

      Bonsoir fait il degaser la pâte.?

      • Illustration du profil de natalese
        natalese a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Il est préférable

    • Illustration du profil de nana2a167
      nana2a167 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour il est magnifique
      Petite question farine t45 ou t55 ?

      • Illustration du profil de natalese
        natalese a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci
        T55

      • Illustration du profil de nana2a167
        nana2a167 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci pour la réponse
        Je vais le tester tout à l’heure 👍🤗

    • M
      morganecook a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour comment conserver le pain svp?

  • J

    Julie 18 s'est inscrit il y a 1 an et 9 mois

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