- J
juliesass a noté 5/5 la recette Gâteau au chocolat des écoliers, il y a 1 an et 6 mois
Voici le gâteau pour les 4 ans de mon loulou avec un glaçage chocolat prise sur l’espace recette.
Trop bon.
- D
dannaflora a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 3 ans et 3 mois
Recette au top et facile à réaliser. Je n’avais pas de fromage blanc que j’ai donc remplacé par un yaourt vanille.
J’ai également utilisé cette recette en doublant les quantités pour faire mes number cake et le résultat est plutôt pas mal !
- J
Super beau. Ça n’a pas du être facile pr le deuxième étage speculos non ?
Le deuxième étage n’ecrase pas trop le dessous ? Je me tâte à faire pareil mais pas le MM biscuit par contre.- D
Merci 🙂 je les ai mis un peu au congélateur pour que ça ne casse pas.
Non ça va, le deuxième étage n’ecrase pas trop.
Bon courage à vous 😉
Très joli.comment as tu fait la forme 3? Le biscuit ne se casse pas trop, ne s’épaissit pas trop.aller??
- D
Merci 🙂 j’avais imprimé un gros 3 sur lequel j’ai mis une feuille sulfurisé, jai posé ma préparation et l’ai travaillé ainsi. C’est un peu avec les moyens du bord 😅 puis je l’ai mis dans le congélateur pour que la base tienne un minimum.
- J
juliesass a posé une question sur la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 4 ans et 4 mois
Bonsoir. Pour combien de personne environ svp ? Je vois que c’est écrit 12 mais je préfère être sur. Merci
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Bonsoir, Oui c’est bien ca
- D
d6bel a noté 5/5 la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 4 ans et 4 mois
Faite l’an dernier, c’est une tuerie! 😊
Par contre j’y ai passé plus de 2h22… j’ai fait le praliné à J-2, le biscuit, la creme mousseline et le montage à J-1, filmée au frigo jusqu’au jour J où je l’ai recouverte juste avant dégustation.
J’ai préféré mettre plus de noisettes dedans, et moins dessus (uniquement sur le haut, et j’ai fait l’effet « buche » des cotés en passant une fourchette dans la crème)
Sublimée par un petit Banyuls 😉
- J
Magnifique votre bûche je pense faire la même déco !! Vs avez eu assez de crème pr en mettre et à intérieur et à l’extérieur du coup !?
- D
Merci! Oh oui, il m’en est même resté de la crème.
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Superbe!! digne d’un pâtissier .. bravo… je vais tenter de la faire également
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Bonjour bravo pour votre bûche elle est magnifique, j’ai une petite question sûrement bête mais le praliné ou le trouve t-on ? Ou c’est le praliné en plaquette de chocolat ? Merci d’avance
- D
Merci! Le praliné vous pouvez le faire en suivant les indications de cette recette (moi je l’ai fait moitié amandes, moitié noisettes comme dans la recette « pâte de praliné » de Dany33 je crois) ou bien l’acheter tout prêt en pot dans un magasin qui vend des produits de pâtisseries (ex Zodio). Mais ce n’est tout de même pas pareil à mon gout…
Je pense que la tablette dont vous parlez est de la pralinoise, ce n’est pas la même chose.
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Elle est vraiment superbe !
- E
Bonjour , peut on la faire en avance et la congeler ?
- D
Bonjour. Personnellement je ne tenterai pas de congeler à cause de la crème…
- E
Bonjour , Ok merci
- C
Magnifique! Je préfère cette version épurée en noisettes
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Bonjour, la crème a bien tenu au frigo pour la recouvrir le jour J ? Car en effet ça me semble plus facile de la conserver au frigo sans l’abîmer sans la crème et les noisettes dessus 😊
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Bonjour
Pensez vous que je puisse faire la génoise et crème J-2 ?
Sans faire le montage évidemment.
Merci de votre réponse ! - D
J’avais fait la creme la veille, j’ai conservé le reste dans une boite hermétique au frigo sans soucis. De mémoire elle avait juste un peu figé, mais je n’ai pas souvenir que ça avait été génant pour recouvrir, elle s’assouplissait facilement.
- D
Bonjour, je pense que oui. Pour ma part je les ai faites à J-1 mais la crème était encore bonne le lendemain de la dégustation… juste un peu plus « ferme » mais comme dit au dessus elle s’assouplissait facilement. Par contre je vous conseille de la manger au plus tard sous 3j.
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Merci de ta réponse 😊
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Merci pour votre réponse !
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Bonjour vous avez préparez vos noisettes d’avance
- D
Bonjour, oui à J-2 mais vous pouvez le faire avant! (Prévoir un petit surplus, car une fois qu’on met le nez dedans…. c’est assez addictif!)
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D’accord je vous remercie beaucoup pour votre réponse je vous souhaite de passer de bonnes fêtes de Noël
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Bonjour, déjà Bravo ! Ensuite… qqs petites difficultés pour le praliné, lorsque le sucre à commencé à bullé, j’ai mis les noisettes, comme prévu cela à recristalliser le sucre puis il a refondu un peu mais est resté cristallisé à certain endroit… du coup mes noisettes caramélisées (à utiliser pour la réalisation du praliné), ressemble plus à des chouchou qu’à un beau ensemble de noisettes brillantes … en gros j’ai l’impression d’avoir raté mon caramel… est – ce grave pour le praliné ? D’où peut venir ce soucis ? je précise que j’aim mis du sucre blanc et de la cassonade…
- D
Bonjour. Merci!
J’aurai tenté de laisser un peu plus longtemps à feu très doux jusqu’à ce que tout le sucre fonde entièrement. - S
Bonjour! Oui il aurait fallu laisser plus longtemps, le temps que le sucre fonde Et blondisse. Cette étape m’a pris plusieurs minutes et j’ai aussi chauffé plus fort.
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Bonjour,
J’ai eu le même problème mais je n’ai pas arrêté la cuisson jusqu’à ce que le caramel est la couleur désiré.
Cependant c’est très long et j’avoue avoir par moment mis le feu plus fort.
Une fois terminé par contre le résultat est top, j’ai fait mon praliné et j’ai même fait du pralin car je trouvais qu’il y avait bcp de noisettes restantes 🙂
Je vais faire ma crème ce soir et mon biscuit demain pour une dégustation mercredi.
Bon Noël à toutes -
Merci mais là j’ai remué pendant au moins 10/15 min… encore plus longtps ?
J’ai réussi ma buche et au final le praliné est trop délicieux… je vais incorporer le reste à mon nutella maison hihi - D
Oui, il faut compter une bonne vingtaine de minutes 😊
Félicitations si c’est réussi! Alors, c’est une tuerie n’est-ce pas? -
Graaave trop trop bon, maintenant j’en fait pour les tartines gourmandes du matin et je mix avec le nutella healthy de yummix pour le petit dej 🙂
- L
Bonjour petite question il est dit 1/2 gousse de vanille pour la crème. Vous coupez en 2 une gousse de vanille est la mettez comme ça dans le thermomix ? Merci pour votre réponse
- D
Bonjour! Oui, il faut mettre la 1/2 gousse telle-que, comme pour faire du sucre vanillé. Je vous conseille de mettre aussi 1/2 gousse avec les noisettes au moment de les mettre dans le caramel pour faire le praliné 😋.
- L
Merci pour votre réponse je commence dimanche 😁
- M
Bonjour ma creme ne tiens pas 120 on ne peu pas le mettre sur 4 pour le mcc
- D
Désolée je ne connais pas le mcc – n’y a-t-il pas une recette de crème pâtissière fournie avec?
- L
Bonjour, merci pour les photos.
J’ai pas mal réussi la recette, malgré le temps que ça a pris.
Seul problème ma mousseline est beaucoup plus foncée que ça n’aurait dû être ! Je pense dû à la caramélisation de mes noisettes. En effet comme le sucre cristallisait j’ai dû laisser chauffer assez longtemps. Dommage !
Je ne sais pas comment insérer des photos.- M
J’ai aussi eu le problème du sucre qui cristallisait et j’ai ajouté un peu d’eau chaude et ça a marché finalement.
- M
Moi aussi!
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Elle est juste magnifique votre bûche. Je pense que je vais tester cette recette cette année
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👏👏👏
- S
Je suis archi debutante et votre commentaire va beaucoup m’aider. Elle est sublime votre buche. Merci et bonnes fetes
- D
Ravie d’être utile! Bonne buche et joyeuses fêtes!
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Bonsoir
Quel quantité exacte mais ton de praline? Dans la crème mousseline ?
Car je l’ai fait en avance et je pense que j’en ai trop😅
Et bravo elle est splendide votre bûche 🎄- D
Merci! Pour le praliné, je ne me souviens plus du tout quelle quantité j’avais mis, désolée. Dans les astuces de la recette, il est indiqué 200g de praliné dans la crème mousseline.je pense que vous pouvez vous fier à cette indication, quitte à en ajouter un peu si nécessaire. Bonne bûche!!
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Merci pour votre réponse
Voilà mon résultat ☺️ - L
Bonjour, vous avez fait l’étape 38 du coup? (L’étape du congélateur) car mon congélateur est trop petit et je me demandais si à la place je pouvait la laisser quelques heures au frigo?
- D
Pas de congel pour moi, j’ai tout mis au frigo 😉 bonne dégustation!
- J
Besoin d’aide !
Avant tout un grand merci pour vos commentaires et réponses car je ne me serais jamais lancé dans l’aventure.
Mais j ai un souci !
Ma
Mousseline ressemble plus à une crème Mont Blanc qu’à une mousse…
Ma crème n’était peut être pas assez froide ???
Une idée de comment rattraper le coup. En fouettent plus longtemps et plus fort ???
Merci de votre conseille si vous en avez un !- D
Et bien je viens juste de finir la mienne! Je dirai que la mousseline est onctueuse plutôt que mousseuse. Après un passage au froid elle se tiendra mieux. Est-ce que votre crème pâtissière avait bien refroidit avant d’incorporer le beurre ?
- J
Ok merci de votre réponse.
Ma crème est en effet plutôt onctueuse de mousseuse.
Et je me demande si ma crème était assez froide… elle ne l’était pas froide froide.
J ai trouvé très long de la faire refroidir. Je le saurai pour la prochaine fois. C’est peut être ça le problème.
Tout le reste nickel.
Je ferai le biscuit et montage demain.
Merci pour toutes vos précisions.
Bonnes fêtes de Noël 🎄- D
Bonnes fêtes à vous aussi!
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Bonsoir d6bel, tout d’abord félicitations pour vôtre belle bûche..👍 je dois la réaliser pour un anniversaire …ma question est de savoir si cette bûche est assez importante pour 12 personnes et l’avez vous roulée du côté 40 cm ou 30 cm. merciiii pour votre réponse.
- D
Je suis désolée pour le délai de réponse mais je tente au cas où…
Tout d’abord merci pour le compliment!
Je roule tjs cette buche dans le sens 40cm pour pouvoir faire plus de parts. Elle est donc plus fine. Pour 12 cela risque d’être tout juste, mais vous pourrez avoir 12 petites parts. Si vous faites un second gâteau cela devrait eviter les frustrations 😉
Bonne dégustation! -
Merci d6bel pour votre réponse..je l’ai effectivement roulé dans le sens de 40 cm, bon les parts étaient petites mais suffisantes après un bon repas..😉 ils se sont régalés ! c’est vrai que ce gâteau est délicieux. bonne journée
- M
Alors je rajoute juste un petit commentaire car je ne peux pas noter cette recette vu que je ne l’ai pas terminée.
Surtout beurrer bien votre plaque à pâtisserie, ne faites pas comme moi qui ai simplement voulu mettre du papier cuisson,
eh bien mon gâteau à collé, pas bien…🤷♀️ -
Bonsoir ! Une bûche pour combien de gourmands ?
- M
Bonsoir, je dirais 6 personnes 😁
- P
Bûche réalisée en 3 étapes ,en 1 le praliné ,en 2 la crème mousseline, et en 3 la génoise ,bon pas simple c’est ma première bûche ,j ai oublié de mettre des noisettes caramélisées du coup obligé de la dérouler et de garnir avec les noisettes , mais elle n a pas souffert , merci pour cette recette à voir si c’est bon !!!!! Joyeux Noël 🎄 à vous tous
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J’adore la déco 🤩😍 C’est trop mimi !
Aucune inquiétude, je suis certaine qu’elle sera excellente 😋👌
Joyeux Noël 🎅 🎄 - P
Merci beaucoup 🎄🎄🎄
- L
Bonsoir dans lla recette il faut mettre la demie gousse de vanille entièrement ou juste l’intérieur merci
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Bonsoir
Dans une recette lorsqu’il est noté une gousse (ou demi gousse) de vanille il faut tout y mettre. Dans le cas contraire c’est indiqué
- J
juliesass a noté 4/5 la recette Riz au lait, il y a 4 ans et 6 mois
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Najat thermomix a noté 5/5 la recette Le cookie géant, il y a 4 ans et 11 mois
Testez avec un fourrage au Nutella….vivement dy gouter mais ca embaume la maison mmmm
- J
Bjr avec le nutella vous avez réduit les pepites ? Et cb de nutella svp
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Bonjour le nutella je ne saurai dire…j ai fais a l l’oeil et les pépites et le sucre oui j ai réduit de 30%
- J
juliesass a posé une question sur la recette Filet mignon de porc à l’ananas, il y a 4 ans et 10 mois
Bjr peut on utiliser du poulet a la place ? Le temps de cuisson change ?
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Bonjour, si vous utiliser des filets de blanc de poulet la cuisson sera à adapter, afin que vos blancs restent moelleux.
- J
juliesass a posé une question sur la recette Mascarpone, il y a 5 ans et 2 mois
Bonjour !! Quelqu’un a t-il essayer en version sans plv ??
- S
C’est quoi, plv ??
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Protéine au Lait de Vache
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mel1704 a noté 5/5 la recette Clémentine curd, il y a 5 ans et 3 mois
Excellent !!!! j’ai réalisé une tarte meringué avec le curd clémentine pour changer de la tarte au citron ,un délice !!! Merci pour le partage de la recette
- J
Bjr auriez vous la recette svp de votre tarte revisité ? Elle a l’air super bonne. Merci
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Bonjour,pour la recette j’ai simplement pris la recette de la tarte au citron meringué sur cookomix (pour la pâte et la meringue )et ensuite pour la crème au lieu du citron j’ai réalisé le clémentine curd .par contre peut être mettre un peu moins de sucre dans le clémentine curd car avec la meringue c’est vraiment très très sucré ,moi ça me dérange pas je suis un bec à sucre…à ajuster a votre goût .
- G
Bonjour, je souhaiterais faire une tarte meringuée, avez vous eu assez de clémentine curd? Ou faut il faire cette recette 2 fois pour bien garnir la tarte? Merci beaucoup
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Bonjour, la recette de clémentine curd était suffisante pour faire une tarte, inutile de faire 2 préparations.
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Coma57 a posé une question sur la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 5 ans et 3 mois
peut-on faire la même chose avec de la margarine pour les allergiques au lait ?merci
- M
Normal oui il y même de la margarine spéciale feuillage
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merci de votre réponse.Je ne connais pas de marque spéciale feuillage et a vérifier qu’il n’y ait pas de lait.
- J
Jallais posé la même question !! Mais 200gr de margarine 100% végétal… 🤔😏 A tester !!
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Angelique73 a posé une question sur la recette Brioche aux pralines roses, il y a 6 ans et 9 mois
Bonjour
Peux on utiliser de la levure de boulanger déshydrater ?
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je me sers toujours uniquement de la levure déshydratée, il faut mettre la levure juste après la farine, et surtout quand on met le sel qu’ils ne soient pas en contact( sel/levure)
du coup je supprime les 2 fois 3mn de chauffe(étape 1 et 2), et mets à pétrir 8mn au total au lieu des 5mn étape 3
- J
je me posais la même question pour la levure mais je n’ai pas compris votre réponse pour le contacte avec le sel, et les différentes étapes supprimées… je peux mettre la levure à quel moment du coup? en même temps que le sel quand même? on peut conserver les deux étapes de chauffe tout de même ? merci pour votre réponse Sandrine
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bonjour,
en fait, le sel ne doit pas toucher la levure : mettre le sel d’un coté du bol et la levure de l’autre …
la levure se met en meme temps que la farine
et oui, on peut garder les temps de chauffe si vous le souhaitez
j’espère avoir été plus claire dans mes explications 🙂
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Merci Sandrine , je comprends pourquoi la pâte n’a pas gonflé maintenant
Je tenterai de nouveau la recette en suivant vos conseils
- J
juliesass a commenté la recette Pain brioché au chocolat – Pitch au Thermomix, il y a 5 ans et 8 mois
Déçu par la recette bon j’ai mit de la levure chimique au lieu de la boulangère alors est ce que c’est pour ça que mes pains n’ont pas vraiment gonfles et ont l’air pas cuit a l’intérieur pourtant j’ai laissé cuire plus longtemps que le temps indiqué… bref
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Je confirme la levure chimique ne convient pas à la préparation de brioches, petits pains…
- J
Je me ferai pas avoir deux fois !!! Mais je retesterai ! En plus le chocolat est resté bien coulant je suis déçu.
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Ils sont extra ces petits pains,avec la levure fraîche ils seront top….
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Perso je les fais avec de la levure déshydratée et c’est nickel
- J
juliesass a noté 5/5 la recette Amaretti, il y a 5 ans et 8 mois
- J
juliesass a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 5 ans et 11 mois
- J
juliesass a noté 5/5 la recette Crème de poivrons à la feta, il y a 5 ans et 11 mois
Testé hier en 10mins top chrono c’est super rapide a faire pr l’apéro avec des petits toast ou des doritos !! Certe un peu liquide mais ça va. Je n’ai pas mis d’ail et le goût etait très bon. Et je n’avais pas non plus d’origan.
- J
juliesass a noté 5/5 la recette Havreflarn (galettes de flocons d’avoine), il y a 5 ans et 11 mois
Trop bon avec 30 gr de sucre en moins et sans le chocolat c’est encore meilleur.
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Super joli ! Bon anniversaire Pablo..
Tu es le roi mais maman c’est la reine des décos 👏🤩
merci 😉
Bravo pour la déco 👏👏👏en plus il devait certainement être délicieux ce beau gâteau 🎂et voilà un petit loulou bien gâté pour ses 4 ans 🎈🎉🍾
merci 😉 oui en effet trop bon !!!!