- J
julija a noté 5/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 4 ans et 6 mois
Excellente recette ! Je l’ai suivi à la lettre Tout le monde a adoré 😋 J’ai fait les génoises la veille et le montage le jour J. Un peu long mais facile à faire 😁
Version Raffaello : j’ai mixé 12 rafello 20 sec vitesse 10 et j’ai intégré dans la ganache pour fourrer le gâteau avec 50g de chocolat blanc fondu 😋
Version chocolat blanc framboises : à l’intérieur ganache montée au chocolat blanc et framboises fraîches. A l’extérieur mascarpone avec du sucre et quelques goutes de colorant alimentaire
- C
Corinee a posé une question sur la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 4 ans et 6 mois
Bonsoir. J’ai l’intention de faire ce gâteau pour les 14 ans de mon grand garçon. Nous serons 14. Pensez-vous que cela suffira ? Ou dois-je prévoir plus de quantité ? Combien de parts avez-vous fait avec ce gâteau ?
Avez-vous des conseils, des astuces avant que je me lance ?
Merci d’avance.- J
J’ai fait ce gâteau hier. Nous etions 12 et il reste encore 1/4 de gâteau
Corinee ça vois a suffit ?
- C
chounette16 a posé une question sur la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 4 ans et 6 mois
Bonsoir j’ai une petite question j’ai un moule haut mais il fait que 9cm… est-ce que je peux quand même le faire en diminuant la dose de levure chimique ?
Merci de votre réponse. Bonne soirée à vous.- J
Pas besoin de réduire la dose de levure chimique. Je l’ai fait dans un moule à manqué diamètre 22 cm hauteur 7 cm
- F
Fanfan1744 a posé une question sur la recette Sorbet pêche, il y a 4 ans et 8 mois
Bonsoir à toutes et à tous
Je ne digère pas le blanc d’oeuf cru. J’aimerais savoir par quoi je pourrais le remplacer . Merci pour vos réponses.-
Bonsoir il n’est pas obligatoire pour les sorbets.
- F
Merci beaucoup
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ou tu peux remplace par un yaourth c est une conseillère qui l avait fait en réunion comme ça
- F
Merci beaucoup. Je vais tenter l’une et l’autre des 2 solutions proposées.
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Personnellement j’en ai jamais mis. Tu nous diras ce que tu en penses.
- J
Je rajoute parfois la crème liquide 120ml. Voir recette : »glace aux fruits » dans le thermomix
- F
Merci beaucoup pour l’info.
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A la place de la crème fraîche moi je mets du fromage blanc
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J’ai entendu dire aussi que le jus de cuisson des pois chiches pouvait remplacer les blancs d’œufs….pour les vegans !
Je n’ai jamais essayé mais il paraît que ça fonctionne 😉-
Ça se fait pour les préparations où on a besoin de blancs en neige, mais pourquoi pas essayer🤔
- J
julija s'est inscrit il y a 4 ans et 9 mois
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Bonjour, vos gâteaux sont magnifiques 🤩
Je souhaite me lancer pour le gâteaux au Rafaelo pour l’anniversaire de ma fille samedi. Pourriez vous me dire quelles étapes vous modifiez exactement svp et comment vous les modifiez svp? Je ne veux pas me louper..
Merci d’avance
Bonjour, merci pour le compliment 😁
Pour adapter la recette c’est assez simple. D’abord il suffit de ne pas mettre du chocolat amer dans la génoise. Puis, dans la ganache à fourrer, je remplace la nuttella par une préparation un mélange de 12 rafaellos mixés avec 50g de chocolat fondu. Pour la ganache qui couvre le gâteau je vous conseille de rejouer un sachet de chantifix ( ou fixateur pour les préparations fouettés). Comme ça la ganache tient bien, ne coule pas.
Pour la déco j’ai soupoudré le gâteau avec le noix de coco râpé et j’ai mis une petite bande d’amandes grillés.
Génial merci beaucoup !
Bonjour vos gâteaux sont très beaux … pourriez vous me dire comment avez vous fait la ganache framboise svp ..
Bonjour, j’ai fait juste une ganache montée au chocolat blanc et j’ai mis les framboises fraîches à l’intérieur
Je vous remercie je vais le tenter pour l anniversaire de ma fille le week-end prochain ..
Bon courage 😊
Bonjour comment avez vous conservé vos génoises? Elles ne sèchent pas?
Dans une boite à gâteau au frigo
Bonjour la recette de la ganache montée c’est la même que dans la recette initiale (crème fraîche et mascarpone)? Quand avez vous rajouté le colorant alimentaire durant le fouettage ? Cetzit du colorant liquide ?
Bonjour, j’ai suivi la recette pour le gâteau au Kinder et Rafaello. Pour la ganache au chocolat blanc j’ai trouvé la recette sur internet. Il faut fondre le chocolat avec la crème liquide. Puis fouetter la préparation une fois refroidi.
Je vous conseille de fondre le chocolat laveille pendant que vous faites cuire vos génoises et fouetter juste avant le montage.
Pour la ganache qui couvre le gâteau j’ai mis les goutes de colorant liquide en même temps avec la mascarpone et le sucre glace.
Miamm