- J
july64290 a posé une question sur la recette Muffins à la banane, il y a 2 ans et 7 mois
Bonjour
Peut on congeler ces muffins svp ? Merci - J
july64290 a posé une question sur la recette Pancakes à la banane, il y a 2 ans et 7 mois
Bonjour
Peux-t-on congeler ce pancakes ?Bonjour oui je congéle et après je mets dans le grille pain sans problème.
Je mets les tranches que je désire dans du films alimentairesMerci pour ce partage, je vais avoir trop de pancakes et vais donc pouvoir en congeler.. 👍🥰
Solmar a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans
Excellente brioche…une des meilleures de toutes celles que j’ai testée ❤️
Bonsoir,
Elle est très belle, je peux savoir la grandeur de vôtre moule.
Je vous remercieBonsoir,
C’est le moule a pain de campagne Emile Henry
Il est assez grand : 39, 5 cm x 16, 5 cm x 15 cm
Je vous remercie, bonne soirée
- J
Bonjour. Du coup avec ce grand moule vous avez fait une seule brioche avec les quantités de la recette ?
Bonsoir pour la cuisson avez-vous mis le couvercle du moule. J’ai le même pour faire mon pain mais je n’y ai pas pensé pour la brioche du fait de l’épaisseur du moule. Merci
- J
july64290 a posé une question sur la recette Meringues, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour
Mes meringues se sont craquelées et ont un grand vide à l’intérieur
J’ai pourtant suivi toutes les indications sur la chaleur de four
Est ce que quelqu’un sais d’où ça peut venir ?
Merci pour vos retoursBonjour, pour le craquelage le four était trop chaud et pour le vide manque de cuisson, comme pour toutes les recettes il faut adapter à votre four, le temps d’attente de monter en chaleur et différente d’un four à un autre four.
- J
Merci beaucoup pour votre retour
Je vais retenter avec un début de cuisson à 90 et la cuisson suivante a 80 ou 70 dans mon four
Sarahmeliha a noté 5/5 la recette Meringues, il y a 3 ans et 4 mois
Juste simplissime. Adapter le temps de cuisson selon la taille des meringues.
- J
Bonjour. Vous avez fait les proportions proposées et si oui en terme de quantité tout est sur le plateau où il en a plus ? Vous indiquez qu’il faut adapter le temps de cuisson en fonction de la taille . Je souhaitais faire comme les petites que vous avez faite. Combien de temps avez vous mis en cuisson svp ? Et pour quel rendu (moelleux à l’intérieur ?)
Merci pour votre retour d’expérience Bonjour, c’est la première fois que j’en faisais mais voici mon constat. lorsque les meringues sont blanches, après 1h30 de cuisson (encore moelleuses) elles ont malheureusement jaunies (trop cuit ou pas assez je ne saurai dire). Par contre avec le colorant alimentaire je les ai laissé 120min et elles étaient parfaites (croquantes). Avec la quantité j’ai fais 3 plateaux. Soit 6 grosses sucettes et une trentaine de petites meringues voir plus !
- J
july64290 a posé une question sur la recette Barres de céréales à l’avoine, noisettes, banane et chocolat, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour, à votre avis, peut-on remplacer les flocons d’avoine par du son d’avoine? Merci pour vos retours.
Bonjour, je ne sais pas du tout ! Désolé de ne pas pouvoir vous aider !
- J
july64290 a posé une question sur la recette Mc Flurry, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour
J’ai fait la préparation que j’ai mis une nuit entière jusqu’au lendemain midi au congélateur dans des moules à mini cannelés
Pas de problème au niveau du mixage par contre avec le fouet impossible de faire démarrer car le moteur forçait trop et restait à l’arrêt. Des conseils si c’est déjà arrivé a quelqu’un?!
Même en mixant plus c’était pareilJamais eu de soucis, vous avez augmenté les quantités ?
- J
non, j’ai suivi la recette à la lettre !
- J
july64290 a posé une question sur la recette Pains au chocolat, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour, Je souhaite préparer ces pains au chocolat pour le petit déjeuner. Puis-je faire la préparation la veille et ne faire cuire que le matin ? Si oui comment je conserve la préparation une fois la dernière pousse faite ? Air ambiant? Frigo ? Merci pour vos retours
Bonjour je prépare cette recette à l’avance .Avant de les cuire je laisse pousser toute la nuit dans le four .Le matin je badigeonne délicatement
- J
Merci beaucoup
tidou a noté 5/5 la recette Blanquette de la mer, il y a 5 ans
Préparé le poisson en amont et la sauce au dernier moment, le tout réchauffé au four. Du coup, moins de cuisson au TM.
Ds les paniers 1 avec champignon, l’autre carottes (ouï j’ai utilisé 2TM car 10 pers)
Je huilerai le varoma pour éviter peut être que le poisson ne colle.
Comme ds certains commentaires une dose de safran .
Parfait. Merci Giulia.très jolie présentation, les moules en forme de bateaux sont trop beaux !
Merci Luciferine 😊
Très belle présentation.
Je voulais savoir si vous avez acheté le poisson congelé ou frais pour réussir cette recette ?
Merci bien d’avance.Bonjour, c’était du poisson frais. Bonne journée
Merci bien pour votre réponse rapide
bonjour ,je met du papier de cuisson bien découpé dans le varoma pour éviter que le poisson n attache .
Bonjour, c’est également une solution 👍
- I
Bonjour, c’est u e bonne idée. ça n empêche pas la cuisson? ne faut il pas allonger le temps de cuisson?
en tout cas belle présentation. Bonjour , j’avais rajouté le poisson en même tps que le plateau varoma avec crevettes et pétoncles. Le tps de cuisson du poisson est donc moins longue au TM et se poursuit au four .
Bonne journée
- J
Bonjour
A Quel moment rajoutez vous le safran et en quelle quantité ? MerciBonjour j’avais utilisé une dose de safran (c’était pour 10pers.)
Après c’est selon vos goûts .
Je la rajoute au moment de faire la sauce étape 14.
Bonne soirée et Joyeuses Fêtes de Noël 🎄- J
Merci pour ce retour. De très belles fêtes à vous aussi
- S
Bonjour, svp comment avez vous fait pour 10 personnes? Pouvons nous faire la recette en une seule fois? Je voudrais faire cette recette pour 8 et ne sais pas trop comment faire? Mille mercis par avance pour votre aide
Bonjour, j’avais utilisé 2 TM. Je n’avais pas mis de Pdt (car j’avais accompagné de pâtes)et j’ai mis des carottes et champignons. Je pense que pour 8 il faudrait procéder en 2 fois si vs mettez des pdt et voir la place que prend le poisson ds le varoma pour avoir une cuisson uniforme . J’espère que j’ai répondu à votre demande sinon n’hésitez pas .
- S
Bonjour, un grand MERCI pour votre aide. Donc je cuis en 2 fois la veille en baissant le tps de cuisson et le jour j je fais la sauce en une fois double dose. Et hop au four dans un plat a gratin. 🙂
Oui je réduis le tps de cuisson pour le poisson sinon il sera sec , après suivant si vs mettez carottes ou autre il faudra ajuster le tps de cuisson des légumes .Perso j’ai fait la sce le jour J ds l’après midi pour le soir, car j’avais fait une recette similaire le matin pour le soir et la sce était compacte . Voilà bonne recette et vs me direz
- S
Merci Tidou! J essaie pour un anniversaire dimanche 🙂
- R
Bonjour
J’ai le mcc et j avoue être perdu entre panier vapeur et panier cuisson ??
Je met les pomme de terre dans le panier cuisson et ça doit cuire dans l eau ? Je sais pas si j’ai bien compris
Merci pour vous réponseBonjour oui le panier cuisson c’est ce qui se met ds le bol , ici avec les carottes et ds la recette de Giulia avec les pdt , et le varoma c’est la partie qui se met au dessus du couvercle avec le poisson .
Bonne journée
- S
Magnifique…👍🏽
- P
Ça a l’air vachement appétissant ! Sans compter cette superbe présentation ❤️ chapeau l’artiste ! 😍 Pour ma part, à défaut de trouver des pétoncles et des moules (ce n’est plus de saison), j’ai rajouté de la lotte. L’ensemble cuisiné avec des graines de fenouil … et, bien sûr, du safran 💥
Bonjour ce n’était pas qu’appétissant c’était aussi super bon 😉
Merci pour le compliment . Avec la lotte ça doit être très bon aussi 😋- P
Avec la lotte, c’est delicieux ! 🌞
- A
Très beau. Comment avez vous fait les morceaux de pâte feuilletée qui accompagne le tout ? Merci
Bonjour…De la pâte feuilletée et une découpe en demi-lune badigeonnée au jaune d’œuf et au four préchauffé à 180. Vs pouvez aussi superposer 2 découpes ce sera un peu plus haut
- A
Merci
- J
july64290 a posé une question sur la recette Blanquette de la mer, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour. Est ce que quelqu’un a déjà réalisé cette recette la veille pour la réchauffer le jour J?! Si oui, est ce que les saveurs étaient intactes, comment avez vous réchauffer le tout ?. Merci pour vos retours
moi je l’ai faite le soir et il m’en rester le lendemain c’était tres bon encore meilleur
j’ai réchauffé au micro onde car c’etait mon repas pour le travail- J
Merci pour ce retour @angieibiza 🙂
Je souhaite faire ce plat pour le réveillon… le rendu est il rafiné ?!
moi j’ai modifié je l’ai faite avec du cabillaud et des crevettes
- J
Merci beaucoup je vais regarder ça en détail
avec de la lotte comme indiqué et des noix de st Jacques sa sera plus raffinés
Bonjour. Je m’apprête à faire cette recette pour demain 😬 vous avez laissé les temps de cuissons normal ou un peu moins justement pour pouvoir réchauffer le lendemain?! Merci
- J
july64290 s'est inscrit il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour oui sans soucis