justcallmejames🌸
Actif il y a 3 heures et 25 minutes
justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Velouté de potimarron, il y a 5 mois
Un délice !! Parfait pour ce temps. J ai ajouté 250g de châtaignes et mis seulement 400g d’eau et un peu de lait pour un velouté à la consistance parfaite. Une régalade ! Servi avec des croc monsieurs le dîner parfait du dimanche soir vite fait et délicieux !
- B
boulette0675 a commenté la recette Navettes apéritives au Thermomix, il y a 8 mois et 3 semaines
Bonjour
Mes navettes ne sont pas moelleuse mais compact
Pourquoi ?
Merci😔 -
justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Navettes apéritives, il y a 8 mois et 1 semaine
Faites demain pour un pic nic elles ont l’air parfaites 👍🏻!
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Tartinade de salami, il y a 8 mois et 1 semaine
Je fais souvent cette recette et v est toujours un succès je remplace juste le yaourt grec par du mascarpone et la sauce w par du maggi. Servi dans des navettes maison
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Fougasse d’Aigues-Mortes, il y a 9 mois
Très bonne recette. C’est l’été je n’ai fait que la pousse de 2 h puis d’1 h pas besoin de la nuit au frigo. Recette de la pâte avec du beurre salé puis beurre doux dans les trous. Un régal ! Cuite dans un moule à tarte c’était parfait 👍🏻
- 1
Miam elles donnent envie 😋😋
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Merci 💙
- P
pacnac a posé une question sur la recette Fougasse d’Aigues-Mortes, il y a 1 an et 5 mois
Bonsoir,
Comment conserver ma fougasse que je vais faire cuire le soir pour la manger le lendemain ?
Merci d’avance- H
Perso je la conserve au frais et la réchauffe au four
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Je la laisse dans le four
- C
choupette02 a commenté la recette Biscuits avoine, banane et chocolat au Thermomix, il y a 9 mois et 2 semaines
Bonjour. Par quoi remplacer la banane svp? Mon fils n’aime pas le goût et j’aimerais tester la recette 😊.
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Pour le coup, je ne sais pas du tout . D’autres personnes pourront sûrement mieux te répondre
- S
Bonjour
La banane peut être remplacée par de la compote de pommes-
J allais répondre la même chose !
- A
Avez-vous testé avec la compote, j’allais vous répondre la même chose ?
- C
Merci pour vos réponses. Je n’est pas encore essayé mais je vous dirais quand je l’aurais fait 😉
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Muffins aux fraises, il y a 9 mois et 3 semaines
Après une cueillette de fraises bien productive j’ai fait quatre fois d’affilée cette recette ! Ils sont juste super super bons merci
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Oh la vache 🐄 impressionnant 💪💪
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En même temps j ai 6 enfants et quelques adorables voisins donc ça part vite 🤣🤣
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Ah oui 👍 en effet ça doit partir vite 🤗🤗 mais quel boulot quand même
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Merci beaucoup 😊 je vous souhaite un très bon week end !
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Que toute cette tribu gourmande passe également un bon week-end
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Focaccia aux oignons, il y a 1 an et 9 mois
Parfaite un vrai succès j ai juste replacée la garniture par quelques olives et tomates cerises, romarin et mélanges d herbe a pizza !
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Pains burger au parmesan et romarin, il y a 2 ans et 1 mois
Très bons buns a burger / originaux légers et moelleux ! Servis en version burger au poulet frit avec épinards frais, avocat, fromage, bacon, sauce ranch et oignons frits.
Carton plein : grosse régalade à la maison pour tous les âges.
Taille adulte 120g / enfant 60g et un tout petit pour mon fils de 2 ans 40g dévoré en entier.
Recette à la lettre sauf pour la levure j’ai utilisé un demi cube de levure fraîche 🍔🍟 -
Carikill a noté 5/5 la recette Mini burgers, il y a 6 ans et 9 mois
J’ai déjà fait cette recette (que j’avais prise sur un autre site par contre) il y a quelque temps de ça et franchement c’est top ! Je vous mets 2 photos en démo 🙂
Garnitures :
– chorizo, mâche, taostinette
– jambon blanc, fromage aux noix, mâche
– jambon cru, beurre, cornichon
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ils sont magnifiques bravo.
restent ils moelleux longtemps ?-
Je les avais fait le matin pour le soir et nickel. Cependant, vous pouvez aussi les congeler et les ressortir le jour J.
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merci, je vais les préparer ce week-end 😁👍
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Vous les aviez garnis aussi le matin pour le soir?
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Non. Je les ai garnit 1h ou 2 avant.
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Vous les avez rempli est congeler ???vous les sortez combien de temps avant de les manger
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Ils sont superbes !! Mais comment faites vous pour avoir une forme aussi parfaite ???
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Je les façonne à la main avec très peu de farine sur mon plan de travail, ce qui permet à la pâte « d’accrocher » légèrement à celui-ci et du coup de mieux former une boule régulière.
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La préparation permet d en faire combien environ ?? Svp
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Comme indiqué dans la recette : 30
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Oh pardon j ai pas tt lu ! Merci pour votre réponse !
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Bonjour, magnifique !
Est ce que les burgers gonflent ils beaucoup à la cuisson ? C’est pour savoir quelle diamètre les façonner a cru ,
Merci-
Avec la pâte je fais 30 burgers mais je les façonne un peu au pif. Ils gonflent oui, mais ils ne doublent pas qd même 😉
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Ok merci beaucoup de votre rapidité 😉
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Peut on les congelé les mini burgers?
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C’est indiqué dans la recette de Minou 👍🏼
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Ils sont superbes !
C’est décidé, je me lance !
Question certainement bête: vous parlez de toastinettes… il s’agit pour vous des fromages tranchés qu’on utilise habituellement pour les croque monsieur par exemple ?-
Oui tout à fait
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Merci !
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Une dernière et j’arrête: vous les garnissez mais vous les remettez au four ensuite ? Par exemple, les burgers faits avec des toastinettes, la toastinette reste fraîche du coup ? C’est juste pour que je fasse aussi bien que vous, je me donne toutes les chances de ravir mes convives ! 😀
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Non non. Je ne les repasse pas au four. Je laisse tel quel 😉
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Génial ! Y a plus qu’à ! Encore merci pour votre disponibilité !
- A
Bonjour
Est ce que je peux faire la pâte la veille et faire le façonnage et la cuisson le lendemain ?
Merci-
Je suppose que oui mais je n’ai pas testé.
- A
Merci je vais tenter je verrai bien bonne soirée
- J
Vous avez fait comment pour les avoir si rond ?
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Avec un verre comme emporte pièce !
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Perso je les fais au pif en les façonnant à la main.
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Ils restent bien rond moi les miens sont diforme
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Si je peux me permettre, les « plis » dus au rabattage de la pâte doivent se situer dessous, cela évite les craquelures. Et il faut que les boules soient bien espacées pour ne pas se coller entre elles à la cuisson. Si vous les pétrissez bien, elles garderont ensuite leur forme.
- N
Bonjour ,vous les congelez en boule ou veut mieux déjà les couper ?
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Je ne les ai encore jamais congelé, mais je pense que je les laisserais tels quels contrairement aux gros pains à Burger.
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Bonjour vous avez utilisé la chaleur statique ou tournante svp merci 😀
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J’ai un vieux four électrique qui date de 26 ans lol donc pas de chaleur tournante pour moi.
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Bonjour vous avez une notion de la quantité de viande haché par burger ?
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Aucune idée dsl, je les fais en apéritif froid, donc pas de viande hachée.
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J’ai déjà fait, vous faite des boules de 15g. Personnellement j’achète ma viande hacher et je fais une marinade style kefta la veille et c’est une turie.
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Bonjour, petite question, avec le chorizo et toastinette, tartiner vous un peu de beurre ou autres choses ? Merci 😊
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Non non. Juste comme indiqué : chorizo, mâche, toastinette. Mais vous pouvez faire à votre goût bien sûr 😊
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Merci 😊
- A
Bonjour, vous les remettez au frigo après les avoirs garni ? Bonne journée
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Si je les prépare le matin, oui, et je les sors un peu avant pour qu’ils reprennent la température ambiante.
- B
Ils sont magnifiques
- N
Comment obtenir des boules bien ronde comme vous ? Les miens sont bon mais pas jolie comme les votre
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Je les façonne à la main avec très peu de farine sur mon plan de travail, ce qui permet à la pâte « d’accrocher » légèrement à celui-ci et du coup de mieux former une boule régulière.
- N
Bonsoir.
J’en ai fait mais la forme n’est pas très ronde comme les vôtres. Je vais les couper demain pour les garnir.
On verra à la dégustation.
Vous faites comment pour bien les former ?
Merci par avanxe - F
Bonjour, vous avez mis de la levure fraîche ou sèche ?
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Levure sèche.
- F
Et vous avez mis combien de sachet du coup ?
- F
J’hésite entre 1 ou 2 sachet !!
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21 g de levure fraiche (1/2 cube) = 5 g de levure sèche instantanée = 8 g de levure sèche active (1 paquet)
- F
Je vous remercie beaucoup
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Bonjour. Quelle farine utilisez vous ?
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J’utilise de la farine bio T65
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Merci !
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Bonjour, magnifique vos Burgers ! Je lis que vous les avais façonner avec un emporte pièce, cela veux dire que vous avez étaler la pâte ?
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Ah non non. Moi je les façonne à la main !
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Bonjour j’ai une question si j’ai fait des bouts de 20 g j’en obtiens
plus de 40… Ce qui est logique puisque quand on additionne tous les ingrédients on est à presque neuf cents grammes… Comment faites-vous pour en obtenir 30 merci et bonne fête Amandine-
Perso au pif donc entre 20 et 30 gr je suppose. Je ne pèse pas mes boules.
- L
Au top mes minis Burger…un vrai regal avec une pesée de 22grs chacun😋😋😋
- T
Une tuerie. J’adore
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Bonjour ça se trouve ou les graines de cesame svp?
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Bonsoir. En grande surface, souvent rayon bio.
- V
Bonjour petite question si je les fait cet après-midi pour demain soir comment les conserver pour qu’ils restent moelleux?
- L
Dans une boîte hermétique ou encore mieux dans un torchon au frigo
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Franchement je préfère les faire au jour le jour.
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Vous faites ça en apéro ?
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Oui
- V
Bonjour. Qu’ ils soit top c bien 😂 mais avec la recette se serait mieux car en photo effectivement ils sont beaux, mais cela ne ns donne pas grand chose hormis le visuel
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Bonjour. Que n’avez vous pas compris dans « j’ai déjà fait cette recette prise sur un autre site » ? 🤔
Je ne vois pas trop comment le dire autrement… hormis peut être vous préciser que c’est donc la même recette que Minou (puisque je dis que j’ai déjà fait cette recette) qui avait été publiée sur un autre site internet certes, mais c’est la même donc que voulez vous de plus ?
Elle est relativement étrange cette question 🙄
- V
Une ptite questions je viens de fair3 des mini bergers beau. Mais je les trouve un peu lourd pas assez aérés
Pourquoi?… me4ci de votre réponse
- V
Ils ne sont pas horribles, mais je les trouve un peu lourd pas aérés, que faut il faire pour les avoir comme dans le commerce svp
Merci de votre retour -
Super
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Tortilla de patatas, il y a 2 ans et 8 mois
Très bonne recette. J’ai préféré faire cuire les pommes de terre dans le panier vapeur, j’ai ajouté du thym et de la ciboulette du jardin et des tranches de poitrine de porc fumée . J’ai mélangé les œufs vitesse quatre pour qu’ils soient bien mousseux. Cuisson au four comme recommandé
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Focaccia, il y a 2 ans et 8 mois
Un incontournable de l’été que je fais aux olives vertes romarin et origan depuis des années
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Cookies à la lavande, il y a 4 ans et 9 mois
La recette est parfaite je suis pâtissière de métier et j’en suis tombée amoureuse. Si vous devez faire une seule recette de biscuits alors c’est celle la car ils sont originaux, texturé et super bien équilibrés entre saveurs florales et plus pepsées bref au top ! J’ai suivi la recette à la lettre j ai juste façonné la pâte en boudin filmé une nuit au frigo pour que la matière grasse du beurre infuse le goût de la lavande et du citron bref MIAM ! Et ils ont fait sensation
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Quel beau compliment venant d’une personne du metier ! Merciiiiii
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Bonjour, faut il de la lavande spécifique pour cuisiner ? Ou peut on cuisiner avec n importe quel type de lavande ??? Merci
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Oui celle de votre jardin il ne faut pas qu’elle soit traitée par contre
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OK merci de votre réponse !!!
- K
A la sorti du frigo, faut-il les laisser reposer à température ambiante avant de les passer au four? Merci
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Ils sont magnifiques. J’ai adopté votre méthode du boudin mais à la sortie du frigo vous le coupez en tranches de quelle épaisseur environ. Merci d’avance et très bon week-end 😊
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Environ un centimètre c’est bien 🙂
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C’est ce que j’ai fait et merci pour l’astuce du boudin, je l’ai laissé toute la nuit dans le frigidaire et ma pâte était très parfumée 😋
C’est ma réalisation : https://www.facebook.com/cathy.papin.7/videos/5769231449768826/
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 2 ans et 11 mois
Super recette. Praliné maison. Une feuille de gélatine dans la crème et une nuit complète au frigo. En version choux individuels.
- Z
Bonjour qu’elle est la recette de la pâte praliné svp ? Merci à vous
- N
Bonjour, taper pâte de praliné c’est la 1ère
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Bonjour,
Combien de choux vous avez pu faire svp ?
Je voudrais en faire 16 mais je sais pas si la recette est suffisante.
Merci d’avance 🙂
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Chinois montagnard, il y a 2 ans et 11 mois
Recette suivie à la lettre avec 20g de levure boulangère et première pousse dans le bol dans four à 30, avec jambon/ oignons caramélisés/ gruyère et béchamel thermomix. Regalade et ça cale !
Bonjour, j’en ai fait hier et elles étaient moelleuses. La pâte avait-elle bien poussée ? Pour ma part j’utilise de la levure fraîche 😉
Merci pour votre réponse
Oui j’ai pris de la levure fraîche
Je l’ai fais lever dans mon compagnion
Combien temps l’avais vous fais cuire?
Et la farine j’ai pris type 45
Merci ☺️
C est forcément un problème de levure ou de pousse. Vous avez bien mis un demi cube de levure fraîche environ ?
Bonjour J’ai mis 25 g de levure fraîche et la farine type 45🙂