• J

    JustineD27 a noté 5/5 la recette Gâteau de patates douces, il y a 3 mois et 3 semaines

  • Illustration du profil de fanette26110

    fanette26110 a posé une question sur la recette Gâteau au chocolat végan, il y a 1 an et 11 mois

    Bonjour
    A quoi sert le vinigre de cidre au début de la recette?

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    • lilith69 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonsoir, le vinaigre est tj associé au bicarbonate pour faire lever la pâte… On peut aussi le remplacer par du jus de citron (ou simplement ôter le bicarbonate et vinaigre pour de la levure chimique) 😊

      • Illustration du profil de Tangee
        Tangee a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour,
        il me semble que lorsque l’on mélange du bicarbonate et du vinaigre, la réaction chimique annule les 2 produits pour ne créer que de l’eau salée ! C’est utile quand on décape quelque chose (à condition que la réaction chimique ait lieu sur la surface décapée) mais ce qu’il résulte de ce mélange n’est rien d’autre que de l’eau salée. 🙂
        Je laisse d’éventuel.les chimistes nous préciser tout ça parce que c’est pas exactement mon domaine de compétences. (Il y a des détails ici par exemple https://www.monbicarbonate.fr/bicarbonate-et-vinaigre-reaction/ )
        Bonne journée !

      • J
        JustineD27 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Il faut séparer le bicarbonate du vinaigre au moment de réaliser la recette, le résultat est vraiment bluffant, des gâteaux bien levés, sans levure chimique 😉

    • Illustration du profil de fanette26110
      fanette26110 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      D accord.Merci beaucoup pour votre réponse!

    • amandinemou a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Pourquoi rajouté de la levure chimique du coup dans la recette ?

      • lilith69 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Sans certitude, je dirais que le fait de mettre bicarbonate et vinaigre permet de diminuer fortement le dosage de la levure chimique (1 cc au lieu d’un sachet entier) mais l’auteur de la recette va peut être nous éclairer 😉 ?

  • I

    isajlc a noté 5/5 la recette Sucre vanillé, il y a 5 ans et 2 mois

    Super. ‘astuce je mets un papier film sur le bol, je pose le couvercle comme ca pas de gachi.. Je ne mets pas le gobelet

    Sucre vanillé Thermomix par isajlc
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    • Illustration du profil de CaroleC22
      CaroleC22 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Bonjour moi je mets une feuille d essuie tout avant de mettre le couvercle ,et ca fonctionne bien aussi.

    • Illustration du profil de Marie
      Marie a répondu il y a 3 ans

      Merci à vous isajlc essayé ce jour c est top ☺

    • eva a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Si les gousses sont sèches peut on le faire joli présentation

      • I
        isajlc a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour sans souci je fais cette méthode avec plein de choses quand je dois mixer et ne pas abîmer le joint.

    • F
      fraizzz87 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Quel est l’intérêt de cette astuce svp?

    • I
      isajlc a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour déjà ça n abime pas le joint et en fonction du mixage je ne salie pas le couvercle.

    • J
      JustineD27 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Top comme astuce, merci pour le partage !

    • C
      camarjo a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Super merci pour l’astuce !

  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 4/5 la recette Crème dessert choco-coco, il y a 5 ans et 5 mois

    30 gr de sucre pour ma part avec du chocolat à 65%. La prochaine fois je la ferai avec du chocolat plus corsé et du lait d’amande. Très bon

    Crème dessert choco-coco Thermomix par Mokaroyal
    J'aimeLove5
    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Jolie photo 👍

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Merci 😊

    • Presci974 a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Miam j adore

    • J
      JustineD27 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Ils sont trop chouettes ces ramequins en verre avec couvercle ! Tu les a trouvés où ?

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        J’en ai vu il n’y a pas longtemps à carrefour

  • J

    JustineD27 a posé une question sur la recette Tiramisù, l’original, il y a 5 ans et 1 mois

    Bonjour, j’ai eu un souci avec ma préparation, le mascarpone ne s’est pas mélangé aux jaunes d’oeufs, ce qui a donné un mélange grumeleux et liquide. Sauriez vous d’où peut venir le problème ?
    Merci

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    • Illustration du profil de babel12
      babel12 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Bonjour Justine.
      Alors là, je dois dire que vous me posez une colle ….
      Avez vous bien suivi les étapes 4,5 et 6 : il est INDISPENSABLE de méler les jaunes d’oeuf avec le sucre pendant 6 minutes en ayant au préalable mis le fouet ..
      Puis, une fois le tout bien mêler, on rajoute le mascarpone petit à petit, par l’orifine pendant les 2 mn 10 de l’étape 7 ….
      Rien n’est chaud, tout se fait à froid, donc rien ne peut tourner (telle une crème anglaise).
      Désolée de ne pas pouvoir vous aider davantage ….
      Bon weekend !

  • J

    JustineD27 s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois