• K

    ka1675 a posé une question sur la recette Financiers, il y a 1 an et 2 mois

    Recette ratée pas cuits à l intérieur je comprends pas du tout

    Triste1
    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour 👋🏻 @ka1675
      Les financiers ne doivent pas être épais.
      Et là, je penche plutôt à un problème de four

      • K
        ka1675 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        C’est-à-dire problème de four

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Température, temps, position de votre grille, chaleur tournante/statique….

    • M
      Mi a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Vous faites fondre votre beurre, puis vous ajoutez sucre, poudre amande, farine et blancs d’œufs crus. Vous mélangez puis vous dressez, les moules doivent être presque remplis.
      Cuisson 15 min à 200°au milieu du four chaleur tournante, vous ajoutez 1 à 2 minutes de cuisson suivant la coloration.

  • K

    ka1675 a posé une question sur la recette Financiers, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour
    Concernant les blancs d oeufs faut il les mettre une fois monté en neige ou pas?
    Merci

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour ka 1675 pas besoin de monter les blancs en neige pour cette recette.

      • K
        ka1675 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Recette ratée ils sont pas cuits à l intérieur, j’ai une espèce de pate pateuse 😭

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Vous avez peut être trop rempli vos moules .

  • K

    ka1675 a commenté la recette Sablés de Noël au Thermomix, il y a 1 an et 4 mois

    Ma pate était trop friable que faire

    • Illustration du profil de macze
      macze a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjourka1675, Si votre pâte s’effrite lorsque vous l’étalez ou que vous la travaillez, la première chose à faire est de vérifier si le beurre s’est complètement mélangé à la farine et au sucre. Si ce n’est pas le cas, pétrissez juste un peu plus. Il est préférable d’utiliser vos mains repos au frigo 1/2 heures ensuite vous l’étalé en 2 feuilles de papier sulfurisé

      • K
        ka1675 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci effectivement j’ai remarqué quand je l’ai mise au frigo que le beurre n’était pas mélangé. On peut mettre du beurre fondu ?

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Non il faut du beurre à température ambiante sinon votre pâte ressemble à un sablage qui s’effritent de partout

  • K

    ka1675 a posé une question sur la recette Mini muffins aux fruits rouges, il y a 1 an et 4 mois

    combien de levure si elle est fraiche ?
    merci

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour 👋🏻
      Pour les cakes, muffins, il est recommandé de la levure chimique

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour ka
      La levure fraîche est à utiliser seulement pour les pâtes à lever :brioche, pain
      Pour les gâteaux utilisez seulement de la levure chimique…

  • K

    ka1675 a posé une question sur la recette Muffins anglais, il y a 2 ans et 11 mois

    Comment les conserver ?

    • decos a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour au congélateur 😊

      • Illustration du profil de Mamandrea
        Mamandrea a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        A quelle étape vous les congelez ? Une fois cuits ? Ou avant ?

  • Illustration du profil de Cindy35

    Cindy35 a noté 5/5 la recette Encornets à la provençale, il y a 5 ans

    J’adore les encornets 😊 servi avec du riz et un petit chardonnay 😜 sans les courgettes ni les pdt. Suivi les conseils et n’ai mis que 100g d’eau (bien suffisant). Par contre la prochaine fois je rajouterais quelques épices car un peu fade à mon goût. Merci pour la recette 😁 👍

    Encornets à la provençale Thermomix par Cindy35
    J'aimeMiamMerci15
    • Illustration du profil de Clelia
      Clelia a répondu il y a 5 ans

      Alors moi j’ai mis bien comme il faut et gingembre plus que ce qu’il fallait dans la recette et rien à dire 😊

      • Illustration du profil de Cindy35
        Cindy35 a répondu il y a 5 ans

        Merci du conseil 😊 la prochaine fois j’essayerai avec plus de gingembre alors 👍

    • sandrine_407 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bjr petite question car je débute avec thermomix si je mets pas courgettes et pommes de terre je cuit cb de temps les encornets ?

    • M
      MAYA2806 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Je n ai pas mis de pdt et courgettes, mais j’ai respecté le temps des 40 minutes, et c était un délice !!

      • K
        ka1675 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        En mode varoma?

      • M
        MAYA2806 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        non ! Dans le robot les encornets avec la sauce.

      • al_7 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Quel mode svp si ce n est pas le varoma ?
        Et qu’on l on met tout dans le bol
        Pas de pmt et de courgettes par ex

      • M
        MAYA2806 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Ben c’est en mode manuel. Vtu fais de l étape 1 à 4. Puis tu ne fais pas l étape 5. L étape 6 tu ne mets évidemment pas les courgettes et pdt. Puis tu mets en mode manuel, et comme indiqué 40 minutes, 120, vitesse 1.

      • M
        MAYA2806 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Moi ce n est que encornet et sauce

      • jocelyne_56 a répondu il y a 2 ans

        Bonsoir,
        Vous avez cuire les encornets et la sauce pendant combien de temps ?Merci

      • M
        MAYA2806 a répondu il y a 2 ans

        Le temps indiqué ! 4o minutes

    • M
      maopete a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour je débute avec le Thermomix le riz vous l’avez fait cuire en même temps dans le panier où à part. Merci

      • Illustration du profil de Cindy35
        Cindy35 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour. J’ai cuit le riz à part, dans une casserole

    • M
      maopete a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Ok merci beaucoup

    • J
      jennidu11 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour, petite question, est ce que c’est bon si c’est réchauffer le lendemain ?

  • K

    ka1675 a posé une question sur la recette Cookies noix et roquefort, il y a 3 ans

    On les mets au frigo ou pas ?

  • K

    ka1675 a commenté la recette Chouquettes au Thermomix, il y a 3 ans et 11 mois

    Et si les oeufs dépassent les 125 g

    • maguy37260 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Les miens dépassés 125 grammes et pas trop de problème ils ont bien gonflés 👍

  • K

    ka1675 a posé une question sur la recette Brioche sans beurre, sans oeufs, il y a 3 ans et 11 mois

    Bjr catastrophe elle ne monte po du tout

    • Illustration du profil de Yayapat
      Yayapat a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour…moi aussi elle n avait pas montee….Mais a la cuisson elle a bien gonflée 😉

      • K
        ka1675 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Comment ça se fait

      • SCSC a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour, vous avez quel robot ?

      • K
        ka1675 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Thermomix le 1er

      • SCSC a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Avec la levure fraîche, le sel ne doit pas être en contact direct avec le levure, vous ne devez pas chauffer votre levure au délais de 37 degrés et enfin laisser poussé votre pâte dans le four éteint et recouvert d’un torchon.

      • K
        ka1675 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Le four? Il faut le faire un peu chauffer avant ?

    • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
      Marie 🌹🌹 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Quelle levure avez utilisé ?
      Hier j’ai préparé la brioche, j’ai remplacé la levure fraîche par 1 sachet de levure déshydratée vanillé, sans la dissoudre , parfait !

      • K
        ka1675 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        J’ai mis 2 sachets de levure boulangerie

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        J’ai juste mis 1 sachet de 4,6g !

  • K

    ka1675 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 1 mois

    Bonjour, comment faire si on fait la pate la veille car je l ai fait pousser une fois et après je l ai mise au frigo la nuit mais après elle etait dur a travailler et du coup elle était plus compacte.si qqun a des conseils merci

    J'aime1
    • SCSC a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour, il suffit de la mettre à température ambiante avant de la manupuler a nouveau.

  • K

    ka1675 a publié une note il y a 4 ans et 11 mois

    Voici mon premier pain hamburger, bon mais le pain n a pas gonflé je ne comprends pas trop pourquoi…

    20190408_115224 Thermomix par ka1675
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    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Si la pâte n’a pas levé c’est peut être que votre levure est entrée en contact avec le sel, dans ce cas c’est comme si vous n’aviez pas mis de levure

    • K
      ka1675 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      C bizarre tte de mm j ai mis des sachets de levure de boulanger

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Oui mais si votre levure est entrée en contact avec le sel, c’est fichu. Il faut bien faire attention à ça.

  • K

    ka1675 a posé une question sur la recette Gâteau à la clémentine, il y a 5 ans et 2 mois

    Bjr quel est le diamètre du moule car le mien de gâteau est plat merci

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Bonjour, dans mon commentaire daté de 2 mois et 2 semaines, j’ai utilisé un moule de 20 cm de diamètre. 🧀

      • K
        ka1675 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        D accord le mien doit faire 24 donc les quantités sont à changer c est ça ?

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Si vous voulez un gateau plus épais, oui.

      • K
        ka1675 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Il faut les augmenter de combien les quantités

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        En mettant 1 oeuf de plus et en augmentant les autres ingrédients de 1/3, cela ne va pas être simple pour la levure.
        Par contre pour le sucre pas besoin d’augmenter autant.

      • K
        ka1675 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Merci bcp pour votre aide

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Normal, quand je peux aider, je le fais, ce site sert à cela.
        Bonne journée