- M
Mam’s a posé une question sur la recette Cookies brownies, il y a 3 semaines et 5 jours
Bonjour
J’utilise le tm6 ,comme au début de la recette, je met du beurre normal (au lieu du demi sel)avec mes carrés de chocolat et je sais pas pourquoi mais ça fait tout pâteux comme si le chocolat et le beurre ne fondaient pas, est ce que ca vient du beurre ou de mon thermomix qui ne chauffe pas assez?merci pour votre réponse… - M
Mam’s a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 3 ans
Bonsoir
J’ai testé et mes beignets étaient plat,qu’est ce que je dois faire pour qu’ils soient gonflé… Merci d’avance… Karen- K
Bonjour. Cela vient peut-être de la levure ? Elle était encore bonne ?
- M
Bonjour , je me demandais si je devrais pas rouler ma pâte plus épaisse ?
- K
Comme je ne l’ai jamais faite, je ne peux pas dire, mais dans la recette, il me semble qu’il est dit 1,5 cm d’épaisseur. Et surtout pas de levure chimique, c’est de la levure de boulanger qu’il faut utiliser
- M
J’ai bien suivi la recette et ça n’a pas gonflé, du coup la prochaine fois je roulerai plus épaisse et j’ai aussi d’essayer ceux cuit à l’huile…merci quand même….
J’ai eu la même chose la première fois , et j’ai vu des commentaires il ne faut pas faire chauffer le lait et la levure mélanger sans mettre de température. Et, aujourd’hui j’ai essayé, ils ont bien gonflé !!
- M
Merci…je vais essayer
- K
Bonjour, vous avez essayé de ne pas chauffer ? Je dois en faire la semaine prochaine pour des invités et j’aimerais ne pas louper la recette. C’est étonnant, car la levure fait lever la pâte avec la chaleur 🤔
- M
Bonjour
Non je n’aie pas encore eu l’occasion d’essayer…. Désolée… Je vais suivre votre astuce car j’ai encore loupé la recette
- M
Bonsoir comment avez-vous fait pour avoir 1 forme aussi uniforme en tout cas ils sont magnifiques
Bonjour, j’ai fait la découpe avec un verre à l’envers. Cdlt
- M
Bonsoir
Comment faites vous pour qu’ils gonflent autant?j’ai pris de la levure fraîche, j’ai bien suivi la recette, peut être est ce quand je la roule ? Vous faites 1,5 cm d’épaisseur ? Merci d’avance… Karen Bonsoir, j’ai fait la pousse dans mon four allumer à 40degres(j’ai un mode sur mon four). Avez vous bien respecter la première pousse après avoir fait votre pâte? C’est important de bien laisser pousser au départ avant de dégazer et de former ses beignet pour une seconde pousse.
- M
Bonsoir, j’ai bien suivi la recette mais je pense que je n’aie pas roulé assez epais
Bonjour, je ne comprend à partir de la …
je dois les façonner et les laisser gonfler dans le four ou alors mettre toute la pâte dans le four et les façonner après ?Bonjour, en faite allumer votre four juste pour le chauffer un peux pour permettre la pousse de la pâte. Sinon laisse vos beignets à l’extérieur avec un torchon dessus pour les laisser pousser comme n’importe quel type de pâte.
Merci . J’ai jamais fais pousser la pâte dans le four….
elle ne cuit pas?Non faut juste que le four soit éteins! Juste un peux de chaleur en fait. Comme n’importe quel type de pâte à faire pousser
Bonsoir, vous avez fait 2 pousses si je comprends bien…. La recette n’en prévoit que 1, non?
Bonsoir. Oui 2 pousses de mon côté
- L
lylydou a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 3 ans
Bonjour, j’ai une petite question.. Ce n’est pas dit dans la recette mais j’ai un doute alors je vous demande ! Dans l’étape où s’est dit de former avec un emporte pièce des cercles pour les beignets et ensuite les laisser poser 45min..
Du coup pour la cuisson je les laisse tels qu’ils sont ou je mets par exemple de la confiture de fraise et je remets un cercle par dessus ???La confiture s’ajoute après cuisson
Oui tout À fait, il faut les fourrer après la cuisson
- L
Merci beaucoup 😉😊 bonne soirée
- L
J’ai suivi vos conseils 👍
Par contre beignets tout raplapla 😏😏🤔- M
Moi aussi 😊😊😊
- M
Mam’s a noté 5/5 la recette Tigrés au chocolat, il y a 3 ans et 5 mois
Super recette, il y a plus qu’à se régaler 😍😍😍
- M
Mam’s a posé une question sur la recette Lasagnes de pommes de terre, il y a 3 ans et 6 mois
Est ce qu’on est obligé de mettre des œufs ? Peut on les remplacer par autre chose, car mon mari est allergique..
Ce n’est pas une obligation mais l’appareil sera forcement plus liquide, sinon vous pouvez aussi essayer de faire une béchamel pour épaissir.
- M
Merci je vais essayer
- S
Pouvez vous me dire si celà était bon avec une béchamel ? Merci
Oui j’aimerais bien savoir si avec la béchamel c’était bon
- M
Mam’s a noté 5/5 la recette Velouté de potimarron, il y a 3 ans et 6 mois
Super simple et super bon
- M
Mam’s a posé une question sur la recette Muffins anglais, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour
Je voudrais faire des muffins complet. Avez-vous une recetteBonjour ajouter la moitié de farine compléte
- M
Si je mets que de la farine complète ça fonctionnera pas ?Et le beurre je peux le remplacer par autre chose de p’us léger ?
Je pense qu’il risque d’être sec. Je le trompe peut être. Pour le beurre je ne sais pas du tout.
- M
D’accord merci
- M
Mam’s a noté 5/5 la recette Glace au yaourt, il y a 4 ans et 6 mois
- M
Le profil de Mam’s a été mis à jour il y a 4 ans et 6 mois
supernounou78 a noté 5/5 la recette Choux à la crème, il y a 6 ans
J’ai rajouté un craquelin réalisé avec 80g de beurre, 100g de sucre et 100g de farine pour rendre les choux plus craquants. Delicieux !
Avec une ganache au nutella à l’intérieur !!!Je fais comme vous tjs un craquelin c’est meilleur 👍👍
Comment vous réalisez le craquelin? Il est incorporé dans la pâte à choux?
Merci d’avance!! (Je suis Belge, flamande, donc excusez-moi pour les erreurs de langage 😉
AnnePour faire le craquelin, melangez 40g de beurre, 50g de cassonnade et 50g de farine. Vous obtenez une boule de pâte homogène. Vous l’etalez entre 2 feuilles de cuisson et vous mettez le tout au frigo le temps de preparer vos choux. Quand ils sont prêts, vous n’avez plus qu’a decouper des petits cercles dans le craquelin et a les deposer sur vos futurs choux. Il faut prechauffer votre four a 250° et mettre vos choux a cuire four eteint pendant 10 min. Ensuite, vous rallumez le four a 160° pendant 20 min. A peu près. Bonne degustation ! Vous pouvez me retrouver sur instagram . ( « super_nounou »)
Bonne degustation🤗Merci beaucoup!!!
- M
Génial je vais essayer
Je vais essayer votre technique pour cuire mes prochains choux, car je viens d’en réalisé avec du craquelin,et au bout de 10 min c’était cramé et mes choux pas totalement cuits!😓
- M
Bonsoir, avez-vous un four à chaleur tournante ou pas ? Le mien est à chaleur statique. Aurai je le même résultat ??
Merci pour votre réponse Un énorme merci à vous une grande première ce craquelin et je l’avoue c’est le petit détail qui fait tout. Succès garanti et tellement fière de moi
- S
Bonsoir combien de cm les cercles de craquelin svp
- N
Miam miam.
Pouvez vous me donner votre recette de ganache au Nutella ? Ça a l’air excellent…. Merci - C
Bonjour, je veux bien aussi votre recette de ganache au chocolat 😊 BRAVO pour vos choux !
- S
Merci pour la recette du craquelin, les choux étaient excellents!!
- V
Vous dites 50g de beurre et 100g de farine et 100g de cassonade et dans les commentaires 40g de beurre et 50g de farine et 50g de cassonade :). Quelle est la bonne recette svp j’aimerais bien la réaliser la ? Merci 🙂
désolé ! j’ai doublé les doses et il y a une erreur de frappe. C’est donc 40g de beurre, 50g de farine et 50g de sucre.
Bonjour J’ai fait mes ma pâte et devenue sablée impossible de la mettre en boule c’est normal ?
Bjr
Merci bcp pour le craquelin 🙏🎉- B
Merci pour la recette du craquelin. Utiliser ce week-end top
Bonjour avez la recette de la ganache au Nutella svp ?
- M
Bonjour pouvez vous me dire si l’on peut les préparer la veille ou si il est mieux de les faire le jour même ? Merci par avance
- M
Essaie fait cette semaine avec vos conseils : le craquelin a coulé sur la plaque de cuisson et les choux n’ont pas montés ni cuit d’ailleurs…. Pourquoi ? 🤔
Bonjour c’est possible d’avoir la recette de ganache au nutella ? Merci d’avance
- B
Super! Comment ca se fait que ma crème est si liquide ?
Ils st trop beau vous avez une douille de combien merci
Magnifique
- S
Bonsoir est ce que on peut le mettre sur un plat et du papier sulfurisé les choux si on à pas le tapis spécial des choux
Bonjour
Comment faire vous votre ganache au Nutella svp- C
Top👍vous êtes une pro😉
- M
Bonsoir moi mes choix retombe tjr ke ne sais pas.pk
- C
Bonjour, pouvez vous me dire si on peut congeler ces choux au craquelin et les decongeler et garnir 1 semaine plus tard ?
- M
Mam’s a noté 5/5 la recette Tarte à la rhubarbe, il y a 5 ans et 10 mois
- M
Mam’s a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 5 ans et 10 mois
J’ai mis des petits beurres à la place du spéculos…Très bon
- M
Mam’s a noté 5/5 la recette Endives au jambon, il y a 5 ans et 10 mois
Bonjour ça peut venir du chocolat. Ça m’a fait ça une fois j’avais changé de marque. Maintenant je suis revenue au Nestlé dessert
Merci je vais essayer…