Karine1110
Actif il y a 3 semaines et 1 jour- K
Karine1110 a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 4 ans et 3 mois
- K
Karine1110 a posé une question sur la recette Cacao maison, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour
Est-ce que ce cacao se dissout bien dans du lait froid ? - K
Karine1110 a posé une question sur la recette Cake banane et pépites de chocolat, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour
Pour celles qui le font en portion individuelle, combien de temps de cuisson ?
Merci
- K
Karine1110 a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 4 ans et 8 mois
Je viens de sortir la pâte du bol
Impossible de la travailler, elle est très collante
Est-ce normal ?
Comment procéder si on n’a pas de « banneton »?
Merci
Bonjour Karine,
Oui elle est très collante…faire tourner l’ellipse du bol en le renversant sur l’établi préalablement fariné.
Faire une boule avec les mains farinée et mettre dans le banetton.
Si vous n’en avez pas,alors un bol en plastique sans angles(bien arrondi) devrait faire l’affaire en farinant bien! Le pain est plus beau esthétiquement avec le banneton 😉
Bonne chance 😉👍🏻Et bonne dégustation- K
Merci !
Je vais faire comme ça - K
Merci je vais faire comme ça !
- L
C’est vrai que pour la sortir du bol c’est un peu compliqué mais après avec les mains bien farinées et on fait une belle boule
-
En effet et en tournant l’hélice à l’arrière Du bol ça tombe tout seul 😉
- K
Karine1110 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans
Bonjour
Il me reste 10g de levure de boulanger fraîche d’une précédente recette
Combien dois-je en utiliser par rapport à la levure déshydratée ?
Est-ce que je procède de la même manière au début de la recette ?-
Pour le pain cocotte je mets 20g, soit la moitié du cube
- K
Karine1110 a posé une question sur la recette Brioche Nanterre, il y a 5 ans et 5 mois
Bonjour
A l’etape 1 vous précisez de remuer 3 mins puis 8 mins mode pétrin
Ça fait 11 en tout sauf qu’il ne faut commencer à mettre le beurre qu’après les 3 premières minutes ?
C’est comme ça qu’il faut le comprendre ?-
Bonjour Karine 1110 moi je les mettrai pendant les 3 premières minutes
-
Bonjour!
Il faut pétrir 3 minutes tous les ingrédients.
Ajouter le beurre froid coupé en petit morceaux petit à petit en petrissant 5 minutes.
Une fois le beurre ajouter , pétrir encore 3 minutes.-
Merci pour la presition je pense que c est sûrement important pour la réussite de la recette 👍👌
- K
Karine1110 a noté 4/5 la recette Brioche Buchty, il y a 6 ans et 2 mois
Recette bonne et efficace
Pâte un peu collante ce qui rend le façonnage pas très esthétique mais après une dernière levée avant cuisson la pâte regonfle bien
Un peu plus de sucre la prochaine fois, avec des pépites de chocolat
- K
Le profil de Karine1110 a été mis à jour il y a 6 ans et 2 mois
- K
Karine1110 s'est inscrit il y a 6 ans et 2 mois
Non pas vraiment puisque c’est du vrai chocolat.