• Bonjour quel moule peut on utiliser svp ? J ai des Tupperware en silicone : forme de coeur ou cake ou moule à manquer fleurs
    Merci

    • Kctuss a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, celui que vous voulez, ça n’a pas d’importance.

      • aurore_SG a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup

    • violaine45 a répondu il y a 2 mois

      Je la trouve encore plus moelleuse dans un moule en silicone justement

  • Bonjour, puis-je préparer la pâte la veille, merci

    • Kctuss a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, non, il y a de la levure chimique. Elle s’actionne dès qu’elle est mélangé aux autres ingrédients donc pas possible de le faire à l’avance.

      • Claudie33 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        merci

    • Justine a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour!
      Y’en a plusieurs qui disent que tu peux préparer la veille et la filmer avant de la laisser au frigo !
      Bonne journée

  • Bonjour, je n ai que de la levure fraîche, combien faut il en mettre pour avoir l équivalent de 2 sachets ? Merci 😊

    • Kctuss a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, il faut toujours 3 fois plus de fraîche par rapport à la sèche. Donc si il faut 7g de sèche, cela fera 21g de fraîche.

  • Bonjour peux-t-on réaliser la même recette avec des noisettes ? Merci

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    • Justine a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, je pense que oui !

    • Kctuss a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Oui, et c’est super bon le lait de noisette. Surtout en chocolat chaud avec du chocolat Van houten !

      • Capelaine a répondu il y a 2 mois

        Bjr, et en quelle quantité de noisettes, idem que celle des amandes ? merci de vos réponses

  • Je viens de faire la recette
    Dans le fond du pot j ai une épaisseur de blanc. Pourtant j ai filtré la préparation
    Est ce que je pourrais me servir de la partie blanche ?

    • Kctuss a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Si c’est liquide, c’est le petit lait. Il faut l’enlever.
      Il peut être utilisé à la place du lait ou de l’eau dans n’importe quelle recette.

      • gessie a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Le tout est figé parce que j ai mis le pot au frigidaire mais au fond j ai donc une couche plus claire
        Si je comprends bien je ne dois pas l utiliser

      • Kctuss a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Bien sûr que si vous pouvez l’utiliser. Faites refondre quelques instants au micro onde le pot, puis prélever à la cuillère le « gras » et enlever le petit lait.
        Il faut juste enlever le petit lait car il peut tourner.

      • gessie a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci

  • Bonjour
    Je n’ai pas de crème fraîche épaisse mais seulement de la liquide. Cela fonctionne t il ?
    Merci

    • Kctuss a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Oui cela fonctionnera. Je fais un mix de lait et crème et cela est toujours réussi.

  • Bonjour à tous,

    J’ai égaré mon fouet, pensez-vous que je puisse la faire sans?

    Merci et joyeuses Pâques

    Julie

    • SCSC a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bonjour, je ne pense pas que cela fonctionne sans le fouet. Bonne Pâques à vous également.

    • Julie_40 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Merci, je n’ai pas osé tenté, du coup je l’ai fait au batteur.
      Merci et bon dimanche

    • Kctuss a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bonjour,
      Je la fais toujours sans le fouet et ça marche aussi très bien.
      Bonne journée

  • Pour les îles les blancs ne montent pas pourtant je suis bien les étapes…. j’ai réussi à les faire monter en relançant une seconde fois 6 minutes pas de température vitesse 4!!!!

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    • Kctuss a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Pour avoir des blancs réussis, il faut s’assurer que le bol est bien propre, sec et à température ambiante. De plus, les œufs ne doivent pas être au frigo mais à température ambiante. Des œufs trop frais peuvent aussi avoir du mal à monter.
      Et il faut ajouter une pincée de sel ou un peu de jus de citron pour liquéfier le blanc.
      Bonne journée

  • Bonjour, étape 2… sans la partie jaune (la peau) sans la partie blanche… ? Quelqu un peu m éclairer ?

    • Kctuss a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bonjour,
      La partie jaune de la peau est le zeste. Vous pouvez le récupérer pour une autre recette. La partie blanche sous la peau s’appelle le ziste, c’est amère on l’enlève.
      Ici, il faut enlever le zeste et le ziste donc vraiment ne garder que la pulpe du citron.
      Bonne journée

      • becka22 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci 👌🏾

  • Bonjour ,peut on mettre du son d’avoine, à la place des flocons je n’ai que ça dans mes placards , merci de votre réponse

    • Kctuss a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bonjour,
      Le son d’avoine est l’enveloppe du grain d’avoine. Le flocon est un grain qui a été cuit puis séché et écrasé. Ce n’est pas la même chose donc non on ne remplace pas. Surtout que le son d’avoine est assez difficile à digérer, il ne faut jamais en mettre beaucoup.

      • mamigato a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup pour la réponse précise ,je comprends mieux ,j’avais un doute ,j’avais acheté du son d’avoine pour faire un pain de mie qui d’ailleurs est sur le site , je vais donc opté pour les flocons la recette n’en sera que meilleure ,merci encore pour le partage.

  • Je viens de faire cette recette et la pâte est pleine de grumeaux 🙁 pourtant j’ai respecté les étapes à la lettre. Des idées d’où vient le problème ? Merci !

    • Pierrette a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Vous n’avez peut-être pas laissé assez refroidir la pâte. Du coup l’oeuf a cuit.

    • Kctuss a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Oui je pense que l’œuf a cuit. La pâte n’a pas assez refroidi.

    • ptitejuju84 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Ah mince, pourtant c’est descendu à 59 degrés comme indiqué. J’attendrai plus la prochaine fois. Merci !

  • Bonjour,
    J’ai lu que la différence entre le bicarbonate de soude technique et le bicarbonate de soude alimentaire se trouve dans la finesse du grain.
    Savez-vous si en mixant au Thermomix du bicarbonate de soude technique on peut obtenir un résultat se rapprochant du bicarbonate de soude alimentaire vendu dans le commerce ?
    (De la même manière qu’on peut faire du sucre glace avec du sucre)

    • Erghy a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Pour moi le bicarbonate de soude technique n’est pas alimentaire, il est réservé à un emploi ménager.

    • Kctuss a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Effectivement, le bicarbonate de soude technique est réservé à l’usage ménager. Il n’est pas aussi pur que l’alimentaire. A ne pas utiliser en cuisine donc.

  • Bonjour,
    Pensez vous que je peux la préparer la veille et la cuire que lendemain matin. Merci de me repondre

    • cynthia88170 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Oui bien sur

      • floval a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci pour la réponse ,je vais donc la préparer de suite. Je sais qu ´elle est délicieuse pour l ‘avoir déjà goûté chez des amie.

    • cynthia88170 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Je ne sais pas du tout je ne l ai jamais goûter maos c est vrai quel à l aire bonne

    • Kctuss a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Vous pouvez tout à fait la préparer la veille. Je vous conseille de la laisser pousser une première fois, de la dégazer, de la mettre au frais, de la sortir de lendemain, la façonner, la laisser pousser et enfin la cuire. De plus le passage au frais lui permettra de développer ces arômes.
      Bonne journée

  • J ai eu un problème à la cuisson le fond n as jamais voulu cuire.
    Quelqu un peut me dire pk?

    Brioche aux pralines roses Thermomix par Noemie71440 Brioche aux pralines roses Thermomix par Noemie71440
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    • Kctuss a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour, quel type de moule avez vous utilisé et sur quel support dans le four l’avez vous posé ?

    • Kctuss a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Pour éviter que la brioche brûle sur le dessus, déjà, le jaune ne doit pas être badigeonné pur. Il faut le diluer un peu avec du lait ou de l’eau, ce sera, en plus, plus facile. Dans votre cas, le dessus a coloré trop vite et sans cuire assez à cause du jaune d’œuf. Vous pouvez également la baisser d’un cran dans le four et mettre une feuille d’alu posée dessus les 10 dernières minutes.
      Bonne journée

    • Noemie71440 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Pr l alu c’est fait
      Merci pr le conseil des jaune d oeufs
      J ai utilisé un moule à gratin.
      Sûrement trop épais et sur ma grille du four mis au milieu

  • peu ont remplacer par quelque chose le lait concentré sucré?

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    • Kctuss a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Le lait concentré apporte ici de la texture et du sucre. Difficile de le remplacer mais pourquoi ne pas le faire au Thermomix ? Vous avez la recette sur cookomix, rapide et facile.
      Bonne journée

    • Camille_82 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      merci . cest juste je voulais remplacer le lait concentrer car jen et pas la sous la main…

  • Bonjour,
    Concernant le beurre est-il obligatoire que ce soit du Beurre Salé ?
    Ou peut-on le faire avec du Beurre Doux ?
    Merci beaucoup pour votre réponse 😉

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    • Minou a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour, en Bretagne on ne connait que le beurre salé (ou demi sel) du coup si vous voulez un vrai quatre quart breton c’est indispensable 🙂

    • Erghy a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Sans beurre salé ce ne sera plus un quatre quart breton. 😉

    • Isa29270 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      En tant que Bretonne quel serait l’affront de mettre du beurre doux 😂😂😂😂

    • cynthia88170 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Vous pouvez mettre du beurre doux avec un pince de sel sa fera du beurre salé 😁

    • irisbleu a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Avec beurre salé c’est un quatre-quart breton, beurre doux c’est une barre bretonne!
      J’ai déjà testé cette recette avec soit beurre salé, soit beurre doux, soit moitier/moitié ! Les 3 façons sont super bonnes….

    • Kctuss a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour, le beurre salé est composé à plus de 3% de sel suivant la marque.
      Si vous n’avez pas de beurre salé, vous pouvez mettre du beurre doux et calculer la quantité de sel à mettre. Ici 220g de beurre doux + environ 6g de sel.
      Bonne journée

  • Bonsoir
    Peut on utiliser de la levure fraiche ? auquel cas combien de gr pour cette recette ? Merci

    • Kctuss a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Dans toutes les recettes, le ratio est 1g de sèche pour 3g de fraîche.
      Donc vous pouvez en mettant 3 fois plus de fraîche par rapport à la sèche.
      Si 7g de sèche, on mets environ 20g de fraîche.
      Bonne journée

      • GM78 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup

  • Est-il possible de mettre du beurre allégé, je suis actuellement au régime.

    • Kctuss a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Ce n’est pas du beurre ici mais du beurre de cacahuète fait à 100% de cacahuètes. Vous ne pouvez pas le remplacer par du beurre classique, même allégé.
      De plus, même si ces balls sont « healthy », je ne vous les recommande pas en cas de régime car cela reste très sucré (sucre des fruits) et gras (beurre de cacahuètes).
      Bonne journée

      • Arkim a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Le beurre de cacahuète contient de bonnes graisses, des nutriments, des protéines et des anti-oxydants. C’est un excellent produit même si bien sûr il ne faut pas manger le pot. Il faut bien le choisir sans additif et sans sel ajouté. Quant aux sucres des fruits, ce n’est en rien comparable avec le sucre blanc .

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