• K

    Kefta2991 a noté 4/5 la recette Fraisier roulé, il y a 3 ans et 11 mois

    Excellent! Par contre ma génoise n’était pas homogène, j’ai du remelanger un peu mais ça a fait quelques zones très dures… Chantilly faite sans mascarpone, et pas au thermomix (j’ai déjà eu des loupés…).

    Fraisier roulé Thermomix par Kefta2991
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  • B

    Bribri16 a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 5 ans et 11 mois

    Ça y est. Recette testée et concluante!
    Super.bon!
    Le pain de.mie se coupe très facilement sans miettes partout.
    Et comme toutes les recettes avec Momo le Thermomix, il n y a dans ce pain de mie que ce que j y ai mis!!😋
    Réalisé avec de la levure fraîche congelée sans décongélation au préalable.
    Merci pour cette recette !😋😋😋😋😋😋

    Pain de mie Thermomix par Bribri16
    Pain de mie Thermomix par Bribri16
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    • Anne a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonsoir, merci pour l info de levure fraiche !! 👍😊 je vais la congeler également.

      • K
        Kefta2991 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Oui je n’y avais pas pensé non plus et je perds parfois la levure fraîche car dlc dépassée ! Combien de temps la conserver vous au congélateur ? Avez vous fiât d’autres préparations que le pain de mie en mettant la levure congelée ? Super astuce en tout cas merci beaucoup !!

        • N
          nini1963 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

          Bonsoir, je congele les cubes de levure fraiche; quand j en ai besoin, j emiette la quantité nécessaire dans une coupelle et je recouvre légèrement de sucre pendant environ 1h. Apres je suis ma recette et incorpore ma levure qui s est liquéfié. C est du tonnerre; petite astuce prise dans l emission Échappé belle en lorraine pour une recette de brioche(you tube ).

      • Anne a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Je ne sais pas combien de temps je l’avais et oui j’ai fait d’autres préparations

    • B
      Bribri16 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonjour. Je ne sais pas trop combien de temps car je m en sers régulièrement mais en tout cas ‘ au moins 1 mois ou 2.
      Désolée de ne pas être plus précise. .
      Je m en sers partout où il faut de la levure fraîche en fait. C est trop pratique !
      Bien cordialement

      • cauda a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        j’ai toujours de la levure de boulanger au congélateur et je l’utilise sans décongélation quelque soit la recette

    • M
      mimidu83 a répondu il y a 4 ans

      Bonjour jai moi moi-même de la levure fraîche congelée car je m’en sert pas souvent et depuis 4 mois elle a pas bougé

    • Illustration du profil de Zigote
      Zigote a répondu il y a 4 ans

      Je n’avais pas pensé à la congeler. Merci pour ce partage d’astuce 😉

    • M
      Marielebars a répondu il y a 4 ans

      Super merci pour ce commentaire super intéressant

    • Marsu7728 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      J’achète souvent 300 g de levure fraîche et je la mets en paquet de 20 g au congel et je m’en sers comme cela. Elle se garde très bien

    • M
      majasol a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Quelle bonne astuce , je n’aurai pas penser qu’on pouvait congeler la levure fraîche🤔,produit vivant, et surtout s’en servir sans la décongeler . On dit toujours qu’il faut la délayer dans un liquide chaud pour qu’elle fasse bien son office . Comme quoi on apprends tout les jours 👍😁merci merci !! Je ne jetterai plus de cube de levure, périmé,ils iront au congel avant 😁 🤗

    • Illustration du profil de nono20290
      nono20290 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Moi j’ai essayé avec la levure congelé et…. Le flop ça n’a pas trop monté mais le goût est bon

      Photo de nono20290
    • C
      christie62 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Très contente de lire votre post et merci pour cette info que je ne connaissais pas , dorénavant la levure fraiche va faire un petit tour au congélateur pour ne pas être perdue. Quand vous l’achetez vous la mettez d’emblée au congélateur ou seulement quand la date d’utilisation se rapproche?

    • Illustration du profil de nono20290
      nono20290 a répondu il y a 6 mois

      Lorsque la date de péremption approche 😉😊

  • K

    Kefta2991 a noté 4/5 la recette Kouign amann, il y a 6 ans

    Bonjour, je l’ai fait ce week end et franchement assez contente de mon résultat. mais je pense qu’il manque un peu de beurre par rapport à la recette de mon boulanger! A refaire et merci!

  • K

    Kefta2991 a posé une question sur la recette Kouign amann, il y a 6 ans

    Bonjour j’ai également une question pour l’étape 14 : Redonner un tour à votre pâte en répétant les 3 dernières étapes… cela signifie bien de la tourner d’un quart de cercle?
    de meme pour l’étape 23 : Recommencer l’étape précédente encore une fois en rabattant chaque coin vers le milieu; c’est bien les « nouveaux coins » (qui étaient avant au milieu des côtés) qu’il faut rabattre?
    Etant Douarneniste… j’aimerai me lancer ce we 🙂 merci!

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    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 6 ans

      Oui pour la première question, en n’oubliant pas le pliage, le tourrage ne se résume pas à pivoter la pate d’1/4 de tour 🙂
      Vous avez aussi bien compris pour l’étape 23, c’est les nouveaux coins qu’il faut rabattre 🙂

  • K

    Kefta2991 a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 6 ans et 1 mois

    très bon! n’ayant pas de pépites j’ai broyé la tablette. par contre je pense les avoir laisser un peu trop cuire…

  • K

    Kefta2991 s'est inscrit il y a 6 ans et 1 mois