NANOUCOCO a posé une question sur la recette Baklawa, il y a 4 ans et 11 mois
Quand vous parlez de beurre clarifié, est ce vraiment du beurre clarifié (en enlevant l’écume etc…) ou est ce juste du beurre fondu ?
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Nor@ a répondu il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour beurre fondu
NANOUCOCO a répondu il y a 4 ans et 11 mois
Merci Nora !
H
hirame a répondu il y a 4 ans et 10 mois
Le beurre clarifié n’est pas du beurre fondu
kelt31 a répondu il y a 4 ans et 8 mois
C’est quoi ?
sarathirard a répondu il y a 4 ans et 10 mois
Beurre clarifier ce n’est pas du beurre fondu
kelt31 a répondu il y a 4 ans et 8 mois
C’est quoi du beurre clarifié ?
NANOUCOCO a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Le beurre clarifié est un beurre fondu et décanté pour oter la caséïne et le petit lait composant le beurre. Ainsi débarrassé de la caséïne et du petit lait, le beurre devient plus résistant aux hautes températures de cuisson.
Bonjour beurre fondu
Merci Nora !
Le beurre clarifié n’est pas du beurre fondu
C’est quoi ?
Beurre clarifier ce n’est pas du beurre fondu
C’est quoi du beurre clarifié ?
Le beurre clarifié est un beurre fondu et décanté pour oter la caséïne et le petit lait composant le beurre.
Ainsi débarrassé de la caséïne et du petit lait, le beurre devient plus résistant aux hautes températures de cuisson.