• NANOUCOCO a posé une question sur la recette Baklawa, il y a 4 ans et 11 mois

    Quand vous parlez de beurre clarifié, est ce vraiment du beurre clarifié (en enlevant l’écume etc…) ou est ce juste du beurre fondu ?

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      Nor@ a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Bonjour beurre fondu

      • NANOUCOCO a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Merci Nora !

    • H
      hirame a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Le beurre clarifié n’est pas du beurre fondu

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        kelt31 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        C’est quoi ?

    • sarathirard a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Beurre clarifier ce n’est pas du beurre fondu

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        kelt31 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        C’est quoi du beurre clarifié ?

      • NANOUCOCO a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Le beurre clarifié est un beurre fondu et décanté pour oter la caséïne et le petit lait composant le beurre.
        Ainsi débarrassé de la caséïne et du petit lait, le beurre devient plus résistant aux hautes températures de cuisson.

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    kelt31 s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois