• kiki1974 a commenté la recette Flan pâtissier au Thermomix, il y a 2 ans et 2 mois

    Peut-ont mettre crème fleurette à la place de crème fraîche liquide ?

    • marina_51 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Oui car la crème fleurette est de la crème fraîche liquide 😉

    • kiki1974 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Merci

  • Illustration du profil de Rafica

    Rafica a noté 5/5 la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 3 ans et 5 mois

    Validé a 200% 😋😋😋 , pain de mie ou brioche d’un moelleuuuuuuux extra ! Jai doublé les doses, je n’ai pas mis de poudre de lait , j’avais pas ☹

    Pain de mie au Tangzhong Thermomix par Rafica
    Pain de mie au Tangzhong Thermomix par Rafica
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    • D
      diabolo30 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Est ce que vous avez remplacé la poudre de lait par autre chose ?

      • Illustration du profil de tastymomix
        tastymomix a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Le poudre lait peut être facultatif c’est pour le goût et la conservation

      • Illustration du profil de Rafica
        Rafica a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        @diabolo30 …Non je ne l’ai pas remplacé

    • E
      Ellexa a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonsoir. Merci pour le partage. J’ai juste une question concernant la levure déshydratée : on met les microbilles de levure sans les diluer dans un liquide préalablement 🧐 ? Merci.

      • Illustration du profil de Rafica
        Rafica a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonsoir, oui vous mettez directement la levure déshydratée dans le bol , pas la peine de la diluer préalablement..juste faire attention de ne pas la mettre en contact direct avec le sel …

    • E
      Ellexa a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Merci 👍

    • Illustration du profil de Kechmomix
      Kechmomix a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonsoir vous avez fait des pâtons de combien en poids?

      • Illustration du profil de Rafica
        Rafica a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonsoir , 150g

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        Kechmomix a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Merci

    • Illustration du profil de brunalucia
      brunalucia a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour une question cette brioche peut elle être manger au petit déjeuner ?

      • Illustration du profil de Lauraw
        Lauraw a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Oui

      • Illustration du profil de brunalucia
        brunalucia a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        👍

      • Illustration du profil de Rafica
        Rafica a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonjour, perso, pas d’heure pour en manger lol , ça passe aussi bien en salé ou sucré

    • Illustration du profil de brunalucia
      brunalucia a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Quand vous dites doublé vous voulez dire en deux fois où tout en une fois ?

      • Illustration du profil de Rafica
        Rafica a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        J’ai doublé les doses en 1 seule fois

    • S
      Sass86 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour, votre brioche a l’air très bonne! Comment utilisez-vous le tangzhong ? Vous remplacez un ingrédient de votre brioche par le tangzhong, ou vous l’ajoutez simplement, si oui à quel moment? Merci bcp!

      • Illustration du profil de Rafica
        Rafica a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonjour, jai préparé le tangzhong la veille , et je l’ai ensuite ajouté dans le bol après l’étape 8 comme indiqué (il n’a remplacé aucun ingrédient)

      • S
        Sass86 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonjour, merci pour votre réponse.
        En fait j’ai pris votre pain de mie pour une brioche, je pensais que vous aviez utilisé uniquement la recette du tangzongh, pour l’intégrer à une recette de brioche 😊

      • Illustration du profil de Rafica
        Rafica a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Je comprends mieux votre question maintenant lol , c’est bien du pain de mie ☺

      • S
        Sass86 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        😄

    • marie_432 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bjr je voudrais bien faire cette recette car la brioche à l’air vraiment délicieuse mais avec le Monsieur plus cuisine je ne peux pas faire vitesse 2,5 . Par quelle vitesse puis je la faire : 2 ou 3 merci de votre réponse

      • Illustration du profil de Rafica
        Rafica a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonjour, j’ai peur de vous dire une bêtise…mais moi j’aurai mis un petit peu plus de temps en vitesse 2 soit 25mn ou 15mn vitesse 3….

    • marie_432 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Merci de votre réponse.

    • Illustration du profil de mimichris
      mimichris a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour puisse remplacer la levure déshydratée par de la levure fraîche et combien de grammes?
      Merci de vos réponses

      • Illustration du profil de tastymomix
        tastymomix a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        bonjour, oui il faut multiplier par 2,5

      • Illustration du profil de mimichris
        mimichris a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Ok merci

    • kiki1974 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour vous avez rouler la pâte comme écrit dans la recette ?

    • cbouteloup a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      j’ai fais la recette et la pâte est collante++++. una catastrophe!! comment était votre pâte?

      • dandoun a répondu il y a 1 an et 6 mois

        moi aussi trop collante

    • phanieencuisine a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour,
      Quand vous avez doublé les doses vous avez aussi doublé le temps de cuisson (notamment pour le Tanghzong)?

    • K
      kiparou a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Moi je viens de le préparer en doublant les doses et sans doubler le temps et je le trouve plus liquide qu habituellement. La réponse que vous apporterez à Fanny m intéresse donc également

      • phanieencuisine a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonjour, j’ai fais la recette classique sans doubler les doses. J’attends justement d’avoir un retour là dessus pour tenter l’expérience. Sinon je testerai et vous direz 😊

      • dandoun a répondu il y a 1 an et 6 mois

        oui trop collante

    • tarn59 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Question : vous avez utilisé un moule de quelles dimensions ? Merci.

    • Illustration du profil de Mamoune
      Mamoune a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bjr je fais ce pain pour la première fois il y a une heure qu’il pause et rien a bougé est ce normal ?? Fait avec mcc pas sur la position malaxer qui surchauffe !! Mais sur menu auto a l’aide est ce foutu ??

  • Whitney a noté 5/5 la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 3 ans et 5 mois

    Plus moelleux c’est impossible ! C’est long mais ça en vaut tellement le coup 🤤🤤.

    Pain de mie au Tangzhong Thermomix par Whitney
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    • Illustration du profil de tastymomix
      tastymomix a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      wow il est magnifique !

      • Whitney a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Merci bcp! Super recette 💕

    • kiki1974 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour vs l avez rouler comme écrit dans la recette ?

    • Whitney a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour, oui tout à fait. On le voit mieux là.

      IMG_20201115_135804
  • kiki1974 s'est inscrit il y a 4 ans et 10 mois