laeti255
Actif il y a 2 jours et 12 heures
eniram_3 a posé une question sur la recette La faluche du nord, il y a 2 ans et 2 mois
Bonsoir,
Peut on utiliser de la levure sèche et si oui à quel moment la mettre? Ou peut être faut il la diluer et l’intégrer au même moment que la fraîche?
Merci d’avance😊-
laeti255 a posé une question sur la recette Curry de boeuf, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour
Peut-on remplacer les graines de moutarde par de la moutarde et si oui en quelle quantité
merci
- S
samirahmar a noté 5/5 la recette Sorbet banane, il y a 3 ans et 11 mois
Très bon.
Apres le point 5. J’ai ajouter un blanc d’oeuf et le fouet puis mélanger 30 sec vitesse 4 afin d’avoir un » sorbet à l’italienne « .Même recette mais avec 500gr de fraises et Idem avec blanc d’oeuf à la fin 👌
- J
Bonjour, quel est l’intérêt d’ajouter ce blanc d’œuf ? Cela change le goût la texture ?
Merci pour votre réponse 👍- S
Ça change la texture, ça la rend plus aérienne (style glace italienne) mais au goût ça ne change vraiment rien du tout
-
Vous faites comme dans la recette écrite ci dessus et rajoutez juste un blanc d œuf monté en neige (quantité 1l)?
- J
D’accord j’essaierai merci
- N
Bonjour jaimerais essayer cette recette cependant je vois que vous avez mis le fouet or sur la recette il n’est pas mentionné, quel est son utilité? A quel moment le rajouter vous? Merci par avance
- S
Bonjour.
J’ai noté plus haut 😉
je l’ajoute après le point 5.
Fouet + 1 blanc d’œuf et mélanger 30 secondes vitesse 4 - N
Autant pour moi je n’ai pas fait attention merci beaucoup 🙂
- S
Pas de soucis 😉 c’est pour avoir un sorbet aérer que j’ajoute le blanc d’oeuf et le fouet 🙂
- N
Je vais essayer merci beaucoup et bonne journée a vous 😄
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Hello j’ai suivi votre conseil mais au lieu d’une glace aérée italienne j’ai un truc tout liquide…Pourquoi?
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Peut on le remettre au congélateur apres ? Et le manger quelque jour apres ?
- S
Bonjour.
Oui, je remet au congélateur après et on le mange par la suite 😉 -
La texture et la même ?
- S
Non, mais tout aussi bonne
- S
Bonjour, je l’ai faite la dernière fois mais sans le blanc d’oeuf. Je l’ai congelée et quand je l’ai sortie, elle était inmangeable, beaucoup trop dure et donc impossible à couper ! Vous la sortez longtemps avant de la manger ? Merci !
- S
Je la sort +ou- 10 min avant.
Si on ajoute le blanc d’oeuf, elle est moins dure en la sortant du congélateur
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Bonjour garde t’elle son aspect une fois conservée au congélateur après mixage? Ou consommation immédiate obligatoire?
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Bonjour j’ai fait 6 banane dois je mettre 2 blanc d œuf du coup ?
- S
Bonjour, non 1 seul quand même
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J ai testé ce midi c etait vraiment super bon
- S
Bonjour , combien de temps est il possible de la conserver en rajoutant le blanc ? Merci
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Bonjour pour les fraises pas gênant les pépins ?
- C
Bonjour j’ai une question, peut-on la congeler ensuite ? Car on congèle les bananes avant… On ne peut pas normalement recongeler un produit déjà congelé 🤔
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Si car ils sera pas vraiment décongeler entre temps..
- L
Merci
- V
Pouvons nous le conserver plusieurs jours au congélateur ? Merci
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Le blanc d’ oeuf évite les cristaux de glace au congel. Ce garde bien plusieurs semaines !
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Bonjour j’ai suivi la recette ma glace est liquide je ne comprend pas pourquoi? Pourrais t’on m’aider
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laeti255 a posé une question sur la recette Délices fraises et chocolat blanc, il y a 3 ans et 10 mois
Peut on faire cette recette sans biscuits?
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Bonjour, si vous voulez
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laeti255 a posé une question sur la recette Glace à la vanille, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour
Ayant une sorbetière pouvons nous éviter le passage des bacs à glaçons ? En mettant dans la sorbetière-
Je n’ai jamais fait le test, si vous faites l’expérience dites nous 🙂
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Je l ai fait ma sorbetière était trop petite pour toute la préparation la prochaine fois je divise les ingrédients par 2
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laeti255 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 1 mois
Je fait que cette recette la maintenant
- A
aureliewac a posé une question sur la recette Glace au café, il y a 4 ans et 10 mois
Peut on mettre la préparation en sorbetière plutôt que de la mixer après avec des glaçons avant de la mettre au congélateur? Quelqu’un a t’il testé ?
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Moi je les mise en sorbetière c’était excellent
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Du coup vous faites toutes la recette au robot et mettez la préparation en sorbetière combien de temps ? Merci
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Bonjour votre question m’intéresse je me pose la même question, peut on faire cette prépa et la mettre en sorbetière ensuite une fois bien refroidie ? Avez vous testé ?? Merci
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laeti255 a posé une question sur la recette Soupe de poireaux, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour
Étant au régime j’aimerais un peu plus light donc par quoi remplacer le lait ? Où alors juste l enlever de la recette est possible ?
Merci- D
Par un bouillon je penses que ça doit le faire
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Bonsoir, avez vous fait la recette sans le lait ?
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laeti255 a posé une question sur la recette La faluche du nord, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour
Il est mis de pétrir la pâte après la pause de 3h faut il le faire avec la machine ou à la main ?
Merci-
Bonjour
A la main, il faut retirer le gaz.
Bonne cuisine !
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kriistelle a noté 5/5 la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 5 ans
Moi personnellement je le fais pour n’importe quel type de pain et il est super bon on dirait un pain de chez le boulanger 😍
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On peut le faire avec farine complète et levure fraîche
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Très jolie votre pain .
Quel cocotte vous avez ? Et quel diamètre ?
Merci-
Merci 😊 j’ai une cocotte en fonte le diamètre je ne sais pas désoler
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Bonsoir. Avez vous un panneton ou faites vous avec 1 saladier basique? Merci de votre réponse
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J’utilise une cocotte en fonte
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Mais pour la laisser pousser? Vous aviez un banneton?
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Non c’est la levure fraîche et je laisse pousser la pâte dans la cocotte
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Ah ok. Je pensais qu’il fallait la transvaser dans cocotte quand celle ci etait chaude.
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Il doit sûrement y avoir d’autre méthode 😊
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Vous pouvez laisser gonfler votre pâte dans le robot vu qu’il et chaud sa vas prendre plus rapidement
- M
Marine1457 a noté 5/5 la recette Crème à la vanille, il y a 4 ans et 5 mois
Après un premier essai délicieux au goût mais avec une texture liquide, deuxième essai au top ! J’utilise le MCC et comme préconisé dans les commentaires j’ai attendu que le robot soit à 90 degrés pour rajouter les 8 minutes de cuisson. Merci pour cette recette qui deviendra incontournable chez nous, plus besoin d’acheter les crèmes du commerce ! Et fait maison c’est tellement mieux !
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Avec les mêmes ingrédients ? Et sans agar agar ?
- M
Oui les mêmes ingrédients et pas d’agar agar
Il faut seulement prolonger le temps de cuisson -
Merci je vais tester alors. Avez vous déjà fait celle intégrée ?
- M
Non jamais vous m’en direz des nouvelles 😊
-
Moi j’ai le mcc et j’ai mis 30mn
Superbes crêmes désserts -
Ha c’est donc pour sa que mes crèmes sont liquides ! ^^ bon j’essaierai en rajoutant 8min de cuisson alors ^^
- N
Bonsoir . Est ce normal que les crèmes sont liquides ?que faire svp . Jai mi 30 min a 90 degre ces liquides
- M
Bonsoir désolée je viens de voir votre commentaire. Aviez vous bien mis de la maïzena ?
- V
Merci je vais tester
- V
J ai testé crème trop liquide j ai fini la crème à la casserole.
- R
Comment vous faite pour savoir que c’est à 90
- M
Je reste devant le robot et j’attends 😅la température est indiquée en plus petit en dessous de la température désirée
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Cooooool….je viens de découvrir un truc👍😅🫢
- R
Mo j’ai fait 2 fois c’était liquide
- B
Moi aussi. Trop liquide ça ressemblait plus à une crème anglaise.
- R
Ah d’accord merci bcp
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Bonjour
Et vous avez mis trois fois plus de maïzena ou non svp?- M
Bonjour, non, 25g comme indiqué dans la recette
- D
Pardon mais que veut dire MCC? Merci
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Monsieur cuisine Connect 😉
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Marine_17 a noté 5/5 la recette Parmentier de cabillaud, il y a 4 ans et 10 mois
Tout simplement excellent, perso j’ai divisé les quantités par 2, et rajouté des carottes en plus 😍
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Pour les carottes vous les avez cuit comment ? A part ?
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Je les ai cuite à part oui à la casserole 😊
- G
Je les cuits en même temps que les pommes de terre
- M
Tu as utilisé du filet de cabillaud frais ou congelé ? Merci 🙂
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Du filet congelé 😊
- M
Tu l’as cuit ou décongelé avant ?
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Je l’ai décongelé avant
- M
Merci 😁
- D
Quantité divisé par 2 mais les temps de cuisson doivent aussi être divisé ou pas ?
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Non je n’avais pas divisé les temps de cuisson il me semble 😊
- M
Bonsoir , en divisant par deux , c’est OK pour 4 personnes ?
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Bonsoir, je pense que c’est juste
Bonsoir. 😊
Oui, on peut utiliser de la levure sèche à la place de la fraîche. Il en faut 2 à 3 fois moins.
Si c’est de l’instantanée, elle se mélange à sec avec la farine.
Par contre, j’avoue que je ne saurais pas quoi faire en étape 1 vu que je pense qu’elle sert à activer la levure. Je ne sais pas si c’est important que la préparation soit encore à 37° pour l’étape 2.
Dans le doute, je ferais comme indiqué, sans la levure, donc pour rien, pour qu’elle soit à 37 ° pour la suite. 🤔
Merci d’avoir prit le temps de me répondre je vais essayer de me lancer 😊🤞
Ça me tente bien aussi… 😊
Je me suis lancée! Super le résultat impeccable! Avec levure de boulanger sèche 😉
Comment avez vous procédé du coup ?