Magwem a commenté la recette Pâte de coing au Thermomix, il y a 5 mois
Merci @Lefrapper, fait avec des pommes et nickel.
Séchage à peine 2 semaines.
Beaucoup plus rapide qu’avec des coings, épluchage plus facile,
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lapoule01 a posé une question sur la recette Stollen, il y a 5 mois
Bonjour ! Juste pour m’assurer d’avoir bien compris. L’étape 5, l’ajout de la farine se fait sur la préparation de l’étape 4?
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Bonjour , oui c’est bien ça !
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Merci beaucoup pour cette réponse matinale ! Bonne journée !
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lapoule01 a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 6 mois
Une merveille ! Pas mal d’attente entre les différentes préparations. J’ai commencé par la crème puis la brioche. Une fois le tout refroidi j’ai terminé par la chantilly ! (À noter que pour la chantilly je trouve que l’idéal c’est d’avoir une crème minimum 33% voir plus ☺️)
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Magnifique
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lapoule01 a noté 5/5 la recette Tarte pom’pote et caramel beurre salé, il y a 6 mois et 2 semaines
Une belle variante de tarte aux pommes ! Elle a fait fureur ! Quant au caramel beurre salé versé à la dernière minute réchauffé quelques minutes! Accompagnée par une boule de glace infusée à la cannelle ! Une pure régalade pour les papilles !
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lapoule01 a noté 5/5 la recette Ramen thaï au poulet, il y a 6 mois et 2 semaines
Depuis que le fiston souhaitait des ramen pour faire comme dans Naruto !😂
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Didou68 a noté 4/5 la recette Saumon sauce curry et tagliatelles de légumes, il y a 6 mois et 2 semaines
Bon petit plat complet!
J’ai également cuit le riz à part dans une casserole, et prolongé la cuisson du saumon , sans les légumes car la vapeur a du mal à monter jusque dans le plateau
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Bonjour je souhaiterais également cuire le riz à part. Avez vous conservé pour autant les 700g d’eau pour la sauce?
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Oui il faut conserver l’eau pour la sauce
Au final la quantité de sauce est énorme je trouve …
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lapoule01 a posé une question sur la recette Saumon sauce curry et tagliatelles de légumes, il y a 6 mois et 2 semaines
Bonsoir ! Je vais réaliser cette recette en faisant cuire le riz à part pour autant dois je pour réaliser la sauce mettre 700g d’eau ?
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Oui pour cuire à la vapeur les légumes et les poissons !! Moi je cuis aussi le riz basmati en même temps après l’avoir bien rincé. Tout cuit en même temps et c’est cuit!!!
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Super merci bcp! 700g ça ne fait pas trop liquide comme sauce ? J’aimerais qu’elle nappe bien le poulet
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Non
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Si ça va faire beaucoup pour la sauce.
Une fois les légumes et le poisson cuits, vider le bol et ne garder qu’un verre maxi de ce liquide pour continuer à préparer la sauce. -
Mais une partie de l’eau s’évapore pendant la cuisson ! La sauce n’est pas trop liquide !!
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Ok je vais juste faire cuire mon poulet et réchauffer les tagliatelles de légumes que j’ai préférées cuire à l’eau. Je vais donc aisser la quantité d’eau
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lapoule01 a commenté la recette Paris-Brest au Thermomix, il y a 6 mois et 3 semaines
Réalisés pour la seconde fois en mettant un croustillant praliné sur le fond du chou, une bande de crème mousseline, du praliné puis une belle couche de crème mousseline,des noisettes concassées…un régal pour les papilles !
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lapoule01 a noté 5/5 la recette Torta della nonna, il y a 7 mois et 3 semaines
Tarte réalisée aujourd’hui pour une dégustation demain midi !
Au niveau de la crème pâtissière j’ai un peu modifié la recette en partant sur une crème pâtissière classique, donc plus d’oeuf et fève de tonka/citron. Pour la pâte farine 00 sur une base de 450g, 3 œufs, 130 de sucre, un demi sachet de levure. Pour la dorure un blanc d’oeuf puis un jaune d’œuf avec du lait… à voir demain si elle fait succès auprès des convives ! Avec le reste de la pâte quelques sablés pour déguster avec un café ou un thé! 😁 - L
lapoule01 a noté 5/5 la recette Tarte amandine aux abricots, il y a 8 mois et 2 semaines
Alors la recette n’a pas été suivie mais je peux la nommer de la manière puisqu’il y a une crème d’amande ! Pâte sucrée, compotée d’abricots fleur de sureau et abricots pochés quelques secondes dans un sirop vanille sureau sirop d’érable.
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Je vous dirai demain si l’assemblage est équilibré et savoureux
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Et bien je valide complètement ma tarte. Chaque saveur ressort à merveille.! Je suis satisfaite de cette tarte que je referai. Les abricots au départ étaient déjà de bonne qualité !
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lapoule01 a noté 5/5 la recette Tarte à la rhubarbe, il y a 10 mois
Pour mes amis alsaciens je l’ai faite avec une meringue italienne de Pierre Hermé
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Une alsacienne vous dit qu’elle est magnifique ! Je n’en avais jamais vu de telle 👍😊
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Merci bcp du compliment
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La prochaine fois je ferai cuire un peu ma rhubarbe pour qu’elle soit davantage fondante. J’ai realsierune pâte sucrée plutôt qu’une pâte sablée…juste question de goût
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Alors jai lu qu’il fallait les laisser dégorger dans du sucre tout la nuit et ça évite de devoir les cuire. C’était écrit dans un commentaire du jour 😊
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C’est ce que j’ai fais mais elle a rendu très peu de jus…
- M
Une autre alsacienne vous retourne le même compliment 👍👏
- L
lapoule01 a posé une question sur la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 10 mois et 1 semaine
Bonjour je viens de m’apercevoir que j’ai oublié la maïzena ds mon appareil a cheesecake !
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Bonjour @lapoule01 je vous joins quelques photos apparemment ça fonctionne quand même.. vous nous direz ? ☺️🍀
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J’espère tellement !! Il est au frais et se maintient très bien visuellement…j’ai surtt peur lors de la découpe…
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Allez on croise les doigts y’a pas de raison! 🤞☺️
- L
Je vous montrerai demain le résultat ! Pas une première réalisation, la première l’appareil était plus haut. J’avais fait une fois et demi pour une hauteur plus importante. Il sera accompagné de coulis caramel beurre salé, coulis aux myrtilles, coulis d’ananas hospite de contenter tout le monde!
- L
Et bien j’ai oublié de faire la photo ! Mais sans maïzena ça fonctionne très bien !
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Waouh 🤩 c’est trop beau
Jamais je me suis lancée dans des pâtes de fruits alors que c’est le régal de mon mecàmwoua
Essaie c’est hyper simple. Il faut juste bien laisser sécher !!!
Tu as suivi la recette des coings avec les pommes ?
Oui comme l’avait fait @Lefrapper et vraiment pas déçue
Tu as fait la gelée aussi ? Parce que moi ça n’a pas pris
Non la gelée j’ai arrêté car avec le coing je me rate une fois sur deux.😂
En tous les cas elles sont belles tes pâtes de fruits. C’est tellement simple à faire 🙂
Ah oui j’ai pris le pli.
Mais là avec les pommes je crois que je vais en faire régulièrement. On adore
Je ne suis pas pâte de fruits, mais je dois avouer que ta pâte de pommes 🍎 est vraiment superbe👌 A tester pour mon z’homme qui adore ça 🙂
Petite question @Magwem
Tu les as laissées sécher combien de temps ? Parce que 2 semaines comme il est noté dans ton commentaire me semble beaucoup 🤔🤭
Je viens de regarder et je l’ai faite le 7 novembre et sucrée le 18 soit 11 jours donc comme noté à peine deux semaines 😜
Merci pour ta réponse Françoise ! ❤️ Je me posais la question car sur la recette, Minou a noté de réserver pendant 2 h minimum et du coup j’avais trouvé que cela faisait une grosse différence
Bonjour ! Vous avez épluché et jeté les pépins ?
Oui