latina
Actif il y a 1 jour
tin a noté 5/5 la recette Gyoza poulet et chou chinois, il y a 3 ans et 2 mois
Perso, je fais tout à la main ( tradition familiale) environ 200 pces , mais je vais vous donner quelques astuces. Pour la pâte, elle ne doit pas être trop humide ni trop sèche ( faites un test avec un morceau) en faire une grosse boule. Faites un trou au milieu de cette boule et en faire un long serpentin. En couper un morceau pour faire un boudin régulier de 4cm de diamètre. Découpez le en disque de 1cm.applatissez le avec la paume de la main puis etaler pour faire un disque qui formera le ravioli ( j’utilise un manche de pioche coupé car plus pratique) . Mettez votre chair au centre rabattez la pâte au centre et appuyez pour le fermer. Pour les côtés, vous rabattez vers l’intérieur et le fermer. Allez y franco, ne chercher pas la forme parfaite, ils auront votre touche personnelle. Je les cuits à l’eau frémissante environ 7min. Vous pouvez les déguster de cette façon ou les faire frire ensuite. Pour la sauce, 2cuil.soupe de soja salé, 2cuil.soupe de vinaigre de riz (ou de xérès) , ciboule finement hachée ( vous pouvez utiliser oignon cebette ) ou gingembre.
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julie_840 a noté 4/5 la recette Soupe de légumes aux lentilles et au riz, il y a 3 ans et 1 mois
Soupe avec beaucoup de goût, et très gourmande…je n ai pas mis de riz, car nous mangeons du pain à coté et j ai remplacé les lardons par du Chorizo pour épicer cette soupe!Je vais la refaire sans soucis 👍
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Très bonne idée le chorizo 👍je vais tester…
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liliecerise a noté 5/5 la recette Couronne des rois, il y a 3 ans et 3 mois
❤️ Excellente! A la place des zeste d’orange et de citron j’ai mis le jus de la moitié de chaque. J’ai mis de la levure déshydratée à la place de la fraîche et j’ai ajouté une cuillère de fleur d’oranger. Elle est moelleuse légère et on y retrouve vraiment le goût. ❤️
- B
bonjour, je viens de faire cette brioche mais la prête est liquide. Est ce bien 250g de farine seulement? Cela me parait bizarre pour 250g de beurre. Merci de me préciser comment vous avez fait. Sinon niveau goût c’est bon mais pas la texture d’une brioche.
- K
Bonjour C’est 150g de beurre
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Bonjour, pour la farine j’ai mis ce qu’il est écrit dans la recette mais effectivement j’ai oublié de précisé que j’en ai rajouter car elle était un peu liquide je pensai que c’était du fait que j’ai mis du jus au lieu du zeste. Je ne peu pas vous dire cb j’en ai ajouté je l ai fait a l’œil. Jusqu’à ce que ma pate me semble correct.
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Bjr moi pareil j’ai mis 250g de farine et 150 de beurre puis le œufs mais on dirai de la pâte à gâteau du coup j’ai rajouté de la farine on verra bien la sa pose😁
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Bonjour et bonne année ! Vous avez mis quelle quantité de levure déshydratée ? 1 sachet ?
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Bonjour et merci très bonne année à vous également 😊 j’ai mis la MM quantité qui est mentionné dans la recette. Soit 10g il me semble à vérifier. Mais je sais que je met toujours le MM grammage de levure que ce soit fraîche ou déshydratée 😉
- C
Bonsoir la levure déshydratée l’avez vous diluer dans le lait chaud?ou verser directement déshydrater?merci
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Bonsoir, Je l’ai mise directement sortie du sachet au moment indiqué dans la recette
- C
Merci bcp 😀
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De rien 😊
- A
Crème fraîche ? Yen a pas ..
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Je ne parle pas de crème mais de levure fraîche 😉
- N
Attention au dosage du lait ! Moi j ai buggé et j ai mis 200ml alors que 20g ça fait 20ml 😅
Je me dis que je ne suis peut-être pas la seule et que c est sans doute pour cette raison que certains obtiennent une pâte hyper liquide !
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latina a commenté la recette Coquelines à la fraise au Thermomix, il y a 3 ans et 6 mois
Le goûter est prêt ! J’en ai fait des natures et au Nutella. J’ai doublé les doses pour avoir cette quantité sauf le sucre, je n’ai mis que 70g.
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Babou 🐒 a commenté la recette Bo Bun de crevettes marinées au Thermomix, il y a 3 ans et 7 mois
Nous n’avons apparemment pas les papilles habituées à ces saveurs asiatiques. Le côté sucré n’a plu à personne. Ça ne reste pas moins une belle recette, ici c’est juste une histoire de goût.
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Pareil pour nous, beaucoup trop sucré
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latina a noté 4/5 la recette Bo Bun de crevettes marinées, il y a 3 ans et 7 mois
Très bon. Fait en plat familial avec des lamelles de carottes et de courgettes pour rajouter du croquant. Et nouilles cuites a part.
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carinne33 a posé une question sur la recette Risotto poulet et champignons, il y a 3 ans et 8 mois
Que veux dire la flèche dans le rond sur les recettes ?
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Sens inverse
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Elle est très belle ! Quelle recette avez-vous faite?
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Merci. 😊
La brioche du boulanger 👍
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Je fais cette brioche régulièrement et aussi avec des chunks chocolat, vraiment top 👍😋
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Sabrina_b a noté 5/5 la recette Sablés de Noël, il y a 4 ans et 3 mois
Au top, petits et grands en raffolent !
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Très beaux !
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sabcab a posé une question sur la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 4 ans et 3 mois
Ma frangipane est toute liquide.
J’ai pourtant tout suivi à la lettre avec MC+ (j’ai juste ajouté 4 min de cuisson à ma crème pâtissière).
Savez vous ce que j’ai pu loupé ? Pas assez de cuisson pour ma crème pâtissière ?
Comment rattraper ?
Merci pour votre aide-
Il faut sûrement la faire cuire plus longtemps pour qu elle épaississe
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La mettre au frigo ???
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Je valide la cuisson supplémentaire proposée par Latina 👍
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Mais maintenant que la creme d’amande est mélangée à la crème pâtissière, pensez vous que je puisse tenter de recuire ?
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Pas sûre…
Le creme patissiere est assez épaisse après cuisson normalement
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gaelle91 a noté 5/5 la recette Terrine de poisson, il y a 4 ans et 3 mois
Si impatiente de la faire déguster à mes convives ce soir 😊
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Moche
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Je me passerai de vos commentaires!!!!!
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??? Pourquoi ??? Moi je la trouve très belle. Vous etes vraiment pas sympa…
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Excusez moi ce n’est pas moi qui ai répondu… certainement une mauvaise blague d’un de mes fils. Toutes mes excuses
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Aucun soucis 😉
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gistau a posé une question sur la recette Pain d’épices, il y a 4 ans et 4 mois
Bonsoir ,
c’est la 1ère fois que je fais 1 pain d’épices et je le trouve beaucoup trop épicé. j’ai suivi la recette en mettant l’anis, le gingembre, la muscade, la canelle et le mélange pour pain d’épices et je me pose la question suivante, est ce qu’il faut mettre tous les épices + le mélange d’épices ou uniquement le mélange d’épices ?
Je vous remercie pour vos conseils-
C’est soit toutes les épices séparées soit le mélange déjà tout prêt et non les deux en même temps
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Ok, merci , jen prend note. c’est pour cela que je le trouve très épicé et presque immangeable !!😮
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Lol oui 🤭
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Je n’ai plus qu’à recommencer
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Oui car il est vraiment très bon
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Vous faites avec les épices énoncés ou avec le mélanges tout prêt du magasin?
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Moi je met les épices toutes prêtes, c est très bon et beaucoup plus pratique
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Dans le pot d’épices que j’ai trouvé il n’y a pas d’anis est ce qu’il faut que j’en mette en plus ou non?
- C
Clara66 a noté 5/5 la recette Cake de Noël, il y a 4 ans et 4 mois
Et voici mon cake de Noël 😉
Plus qu’à attendre qu’il refroidisse pour le déguster… En tout cas ça sent drôlement bon dans la cuisine 😀- C
Et bien les zestes sont de trop …..
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Merci pour votre commentaire car je voulais faire cette recette mais sans les zestes car mes fruits ne sont pas bio et du coup je me demandais si sa ne manquerai pas trop. Je la testerais demain…
- C
Vous me direz…
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Recette faite également sans zeste et c était un régal ! Je referai !
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Très beau cake coloré
- C
Oh merci
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De rien 😊 Très belles Fêtes
- C
Merci , Bonnes fêtes à vous aussi
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delphine fifine trotin a posé une question sur la recette Saucisson brioché, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour je suis en train. De faite la recette, pour le moment la pâte et au frigo pour les 4h , mon saucisson et cuit , est ce que après je peut préparer mon plat avec le saucisson et la brioche le réservais au frais et le faire cuire que demain matin ? Merci de votre réponse.
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Oui je ne pense pas que sa pose de problème
- A
amyayouzay a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 4 ans et 4 mois
Trop trop magnifique, j’ai divisé la recette en 2 et je fais 6 burgers, ils sont hyper moelleux et super haut parfait pour des big-mac maison
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Très beaux! Vous utilisez quoi comme moule?
- A
Merci 😊, j utilisé incontournable moule
« grand rond » de chez Guy Demarle. -
Merci
- A
De rien 😉
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latina a noté 4/5 la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 4 ans et 4 mois
Voici le mien en version individuelles avec moule a donuts. Verdict demain à la dégustation mais sa a l’air délicieux !
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latina a noté 4/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans et 5 mois
Réalisé ce week-end. Tout le monde s s’est régalé !
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latina a noté 4/5 la recette Paris-Brest, il y a 4 ans et 5 mois
Et voici le mien avec la recette du praliné maison, humm ! Un délice
Voici un petit diaporama pour vous montrer les étapes.
Ah super merci pour le tuto 😉😁
Merci pour les astuces
Si vous avez des questions n’hésitez pas. Pour la chair vous trouverez des infos sur internet. Il existe plein de variétés différentes. Vous y trouverez aussi qqes tutos.
Merci beaucoup 😉
Hum ça donne terriblement envie merci
Merci de prendre le temps de partager votre savoir faire !
Merci beaucoup
Auriez une recette de bouillon pour une fondue chinoise ?
Merci pour le partage 😁
On va se lancer 👌
Bonjour, est-ce qu’on peut préparer la pâte à l’avance ? J’aimerais prendre un peu d’avance dans mon repas 🙂