latribudu25
Actif il y a 2 mois et 2 semaineslatribudu25 a noté 5/5 la recette Confiture fraise rhubarbe, il y a 1 an et 9 mois
Très très bonne, j ai fait dégorger la veille, la rhubarbe avec de la cassonade et les fraises dans du rhum😁😁
natalese a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 7 ans et 2 mois
Le meilleur de tous ! Simple et vite ! épate les convives a chaque fois !
SCSC a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 4 ans et 6 mois
Alors certes la recette est un petit peu longue mais les brioches sont délicieuses 😋 personnellement j’ai fait deux brioches avec cette recette afin de ne pas avoir des pâtons trop épais, sans ajout de sucre car mis des grosses pépites de chocolat, merci pour le partage et la recette 😉
Elles ont l’air bien bonne ….
Elles le son ! 😋
Confirme excellente 😘
Une belle après-midi 😘😘
Très belles!!!! A quel moment mettez vous les pépites de chocolat ?
Bonjour, j’incorpore mes pépites à la seconde pousse.
Bonjour avant ou apres la seconde pousse ?
En préparation chez nous , les 250g de beurre celle la elle va être riche 😂 des gros bisous à vous
Ça c’est sûr ! mais le résultat est top 😜 comme quoi il n’y a pas de secret ! régalez-vous bien, bisous à vous trois 😍😍
- B
Bjr je ne comprends pas l’étape 2 et 3 ,vous pétrissez d’abord 75g de farine et après vous laissez 450g de farine dessus pendant le repos ?
- B
Je comprends pas l’étape 2 et 3 svp
Bonjour, alors l’étape numéro deux sert à mélanger les 75 g de farine à la levure et au lait ensuite l’étape trois correspondant au restant de 550 g de farine restantes. Ou plus simplement les 550 g de farine se mélange en deux étapes. Bon dimanche.
- B
Donc après l’étape 2 on remelange le reste de faire combien de temps, car pour moi comme c’est expliqué je laisse la deuxième partie de farine sur le mélange et je laisse reposer
C’est tout à fait ça, à l’étape numéro trois vous laisser la farine sur le dessus, sans mélanger, c’est à l’étape numéro quatre que vous allez pétrir en mode pétrin.
- B
Merci beaucoup pour votre réponse, bonne et heureuse année à vous
Merci 😊 à vous également, une belle et douce nouvelle année.
Bonjour vous mettez 75 gr de farine vous malaxez un. Peu, puis le reste de farine et attendez 15 mn la farine va se craqueler pour un meilleur moelleux
- C
Ah merci ! Je me posais la même question
Je suis en train de la faire
on verra le résultat. Merci bcp
- D
Pensez vous que je peut faireLa recette avec de la levure déshydratée et si oui combien de sachet ?
Bonjour, vous pouvez oui si il s’agit d’une levure à réhydratée mais la pousse, le moelleux, la mie filante risque de ne pas être au rendez-vous….
latribudu25 a noté 5/5 la recette Sauce tomate, il y a 2 ans et 6 mois
Fait avec des tomates trop mûres
Super,bon mercilatribudu25 a noté 5/5 la recette Confiture d’abricots, il y a 2 ans et 8 mois
latribudu25 a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 2 ans et 11 mois
latribudu25 a noté 5/5 la recette Bublanina aux fruits rouges, il y a 3 ans et 3 mois
latribudu25 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 3 ans et 3 mois
djinny a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 3 mois
Elles sont au four, j’espère qu’elles seront bien moelleuses 🍞😋 1ère fois que je fait cette recette mes 2 pousses se sont bien passées à voir maintenant le résultat….je n’ai pas tresser mais fait des boules.
Alors verdict: une TUERIE 🎊😍🎉 pour l’instant la meilleure recette de brioche que j’ai faite pour ma part plus moelleuse que la butchy (que j’aime bcp aussi) et texture filante enfin !!!!! 25 minutes ont suffi pour moi.Bravo !! Petite question : par rapport à la brioche butchy, comment se passe le dégazage de la pâte ? J’espère moins collante car je me suis tellement galeree avec la brioche butchy que j’hésite à refaire une brioche 👩🍳🤔
Oui la butchy est plus difficile à façonner car très collante , j’ai trouvé celle ci moins collante et elle s’est conservé mieux que la butchy (plus longtemps)
J’ai également testé en boule dans un plat à soufflé et l’interieur n’a pas cuit alors que la tressée était top … vos moules sont métalliques ? Mon moule était en Pyrex c’est peut être ça …
J’ai pris des moules à cake en métal , mais en fonction de la largeur du moule le temps de cuisson est à surveiller.
Il faut vérifier avec un couteau ou un pic à brochettes que la brioche est cuite (comme pour un gâteau) et si de la pâte reste collée au couteau il faut prolonger la cuisson.- S
Première brioche tressée encore chaude
- C
Bonjour. Peux on diviser les ingrédients mais mettre quand même 20gr de levure fraîche congelé ou cela va poser problème ? Merci
- C
Au final direction la poubelle tellement qu’elle était collante et n’avait pas encore monté.. vraiment pas douée pour les brioches
- M
Je viens de la faire g rajouter beaucoup de farine… on vera le résultats mais vous auriez du mettre de la farine sa depend de l’absorption de votre farine les ingredient rien n’est fixe…
- M
Effectivement fallais rajoute de la farine et c parfait
- C
Même en rajoutant de la farine impossible de faire quoi que ce soit avec la pâte
Bonjour si elle colle trop une nuit au frigo et c est parfait
dommage vous auriez dû bien fariner votre plan de travail et travailler un peu la pâte
- L
Bonjour si elle colle trop c’est que vous avez trop mis de liquide, mettez de la farine sur vos mains et sur le plan de travail. Cela va la déshydrater un petit peu et là rendre moins collante.
Ps : si elles collante cela ne veut pas dire qu’elle est pas bonne. Vous pouvez tjrs la finir au mieux et la manger 😊😚 - C
Pas de levure congelée ..:
- P
J’ai tenté plusieurs fois avec de la levure congelée, mais ça ne fonctionne pas, testez avec de la levure fraîche
Bonjour, ma pâte n’a pas du tout gonfler et j’ai suivi les instructions à la lettre….
Si vous avez utilisé de la levure sèche il faut bien veiller à la réhydrater comme indiqué sur votre paquet avant de commencer la recette
Bonjour pour la première pousse il faut le laisser dans le bol, par contre je ne comprend pas c est avec ou sans le couvercle ? car ce n est pas explique et je ne comprend pas trop . Merci
Moi je laisse dans le bol avec couvercle
- B
Merci beaucoup pour votre commentaire car j adore la butchy mais apparemment je peux tester celle là les yeux fermés. Merci ☺️
latribudu25 a noté 5/5 la recette Moelleux au citron, il y a 3 ans et 8 mois
Recette excellente merci beaucoup
Je l’a fait régulièrementlatribudu25 a noté 5/5 la recette Crème dessert au caramel, il y a 3 ans et 9 mois
latribudu25 a noté 5/5 la recette Pain viennois, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour merci
Fait en petit pour sandwichslatribudu25 a noté 5/5 la recette Bounty, il y a 3 ans et 11 mois
latribudu25 a noté 5/5 la recette Glace au chocolat, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour très bonne
Le thermomix peine beaucouplatribudu25 a noté 5/5 la recette Baghrir – Crêpes mille trous, il y a 4 ans
Très bonne recette merci. J’ai fait 1/2 recette
latribudu25 a noté 5/5 la recette Fond de légumes, il y a 5 ans
Va fait 5 Ans que j’en fait. Il se garde 18 mois
- J
Bonjour, dans quelles recettes y utilisez vous svp ? Dans l’eau de cuisson des pâtes ? Merci
Bonjour oui et le fond de volailles dans toutes les préparations de viande
- J
Merci beaucoup
Toujours aussi bon
J’en ai fait une vingtaine
10 nature
10 aux pépites de chocolat
Bonjour,
Il est magnifique votre pain. Comment avez vous fait pour avoir une belle croute comme ça ? Miam, miam !!!
Est ce que vous pensez que l’on peut faire en boule individuelle (pain serviette je crois) ?
Merci
Bonjour pour les pains serviettes je vous conseillerais le pain marguerite que vous trouverez sans problème sur internet.
Bonjour,
D’accord merci beaucoup, je regarderai par curiosité car comme la recette est très très bonne et super facile et bien je resterai sur le pain cocotte. Bon dimanche
Merci bcp
Oui cette recette est super !
Pour la croute il a cuit dans une cocotte en fonte au four..
Avant cuisson j ‘humidifie un peu la boule fait un quadrillage et farine un peu…
Si tu as des mini cocotte individuel 😉
Bonjour es ce qu’il faut dégazer la pâte avant de faire le paton ?
Bonsoir. Quelle levure faut il prendre?
Levure boulangère
Je ne degaze pas la pâte..
Trop beau
Bonjour, il est très beau félicitations !!!
De mon côté j’ai trouvé la pâte très collante a la sortie du Thermomix et j’ai eu des difficultés à la travailler car restait sur les mains… Avez vous une idée ou une technique pour que la pâte soit moins collante ?
Merci par avance.
Belle journée 😊
Bonsoir j’ai eu le même problème que vous et dur comme du béton à l’an sorti du four 😱 je pense diminuer la tº pour voir si j’ai encore le même souci
Bonjour, du coup avez vous eu le temps de tester en diminuant la température? Moi aussi, un vrai parpaing! Est ce à cause de notre four?…
bonjour, je viens de faire un pain cocotte et la pate aussi était collante. Avez vous trouvé une solution?
Bien respectée le temps de pétrissage je pense que plus il est pétri plus il devient élastique et je prend de la farine Francine à pain je pense vraiment que le type de farine change la texture ma patte ne colle pas et j’utilise aussi une casserole en fonte pour une belle croûte et je ne dégaze pas non plus voilà pour moi
Bonjour , la pâte en effet est un peu collante…je me mouille légèrement les doigts…. voilà …
Bonne fin de journée également.
Super beau !!!
Cb de litres fait votre cocotte ?
Moi j’ai une ovale mais je n’aime pas la forme de mon pain
Bonjour , je ne sais pas de combien de litres est ma cocotte désolé je dirais 3/4litre pas plus….
Bonjour, Je n’ai pas de cocotte… Est-ce que je peux utiliser un plat Pyrex?? Merci!
Oui c’est ce que j’ai fait c’est impeccable
Bonjour, avec quoi avez-vous couvert votre plat en pyrex ? Je n’ai pas de cocotte, juste un plat en pyrex mais pas de couvercle 🙁
Merci, Julie
Hai mon plat pyrex à un couvercle…
Bonjour.
Je l’ai mis dans un plat à soufflé en PYREX que j’ai couvert avec un plat à tarte en PYREX également.
Bonjour bien-sûr ! Je le fait également dedans de temps en temps… Le tout c’est que le plat est un couvercle !
Bonjour
Faut il préchauffer le four ?
Non surtout pas !
On peut faire lever le pain directement ds la cocotte ?
Et mettre directement au four sans dégaser ?
Moi je le fais.. oui…
Bonjour,
Qu’elle est la taille de votre marmite ?
Diamètre 25cm
Merci pour votre retour 😉
Bonjour votre pain est bien rond et bien gonflé , le mien n’est pas aussi beau comment arrivez vous à avoir un pain aussi beau ?
Bonjour, vous ne laissez pas gonfler la pâte une deuxième fois dans la cocotte avant de l’enfourner ?
Pas tout le temps.
Bonsoir fait il degaser la pâte.?
Il est préférable
Bonjour il est magnifique
Petite question farine t45 ou t55 ?
Merci
T55
Merci pour la réponse
Je vais le tester tout à l’heure 👍🤗
Bonjour comment conserver le pain svp?
Bonjour c est quoi le mode pétrin ?
Il ressemble à un épis de blé
Bonjour
Vous faites en chaleur tournante ?
Et Mettez vous récipient d eau svp merci
Chaleur tournante oui mais sans bol d’eau…
Et mince g dégagez et lu les com après 😡
Bonjour, question bête peut être mais est ce qu’il faut mettre cet outil là pour préparer le pain dans le thermomix ?
Mon paton ne lève pas et je me demande si ça serait pas à cause de ça ? Car je ne pense pas que ça soit à cause d’un contact sel / levure.
Merci pour vos retours.
si tu utilises cet ustensile, tu le casses immédiatement.
le sel tue la levure, il ne faut pas qu’ils soient en contact direct. Je ne mets pas le fouet, j’utilise le bol tel quel et c’est parfait.
Oui, en effet. Je ne l’ai pas utilisé et finalement le pain était super bon!
Je pense que ma levure était un peu veille et que la température n’était pas au top pour la levée. Une fois mis au micronde préchauffé 30 secondes, ça a levé nickel. Astuce trouvée sur le site!
Bonjour non pas de fouet surtout
Votre levure est trop ancienne ou elle a touché le sel
Non surtout pas
Et si on a pas de cocote juste un plat san couvercle sa marche
Voilà. Je suis fier de moi.