- L
Laure05 a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 1 an
Merci @Minou pour ces super recettes. Je fais souvent les votres est vraiment au top.
J’ai testé pour la première fois hier et ils sont partis dans la journée😊 Toute la famille à beaucoup aimé du plus petit 1an au plus grands (on ne dira pas l’âge de mamie.)😋
Obligé d’en refaire. Par contre pas mis de rhum(je n’aime pas) et sur la deuxième fournée j’ai baissé le sucre à 150g au top.
- S
SaraHam a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 5 ans et 3 mois
Je l’a fait et refait c est excellent. j ajoute neanmoins 5 minutes de cuisson et température a 165.
J’ai aussi tenter avec 1 cuillere a soupe de fleur d oranger. c est leger mais rehausse le gout. Et jen ai fait une supplementaire avec coeur de nutella … heuuuu… NO COMMENTS ❤❤❤❤❤❤
- L
Laure05 a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 1 an et 4 mois
Vraiment succulent merci minou pour vos recettes par contre j’ai mis moins de sucre 50g pas le sucre vanillé en panne😊. Et pour les épices j’ai mis 1cuillère et demi de mon mélange. Au top on en a mit dans les balotins pour les maîtresses et le reste coupé en tranche au congel il attend sagement Noël.
- L
Laure05 a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 3 ans et 5 mois
Super merci beaucoup pour cette recette. J’ai juste baissé la quantité de sucre à 500g suite à un commentaire. Elle est trop bonne ma fille ma aidé a la couper ça lui a trop plu. Quelques bouts on déjà disparu
- L
Refaite cette année toujours avec l’aide de ma fille. Direction les ballotins pour les maîtresses.
- L
Laure05 a noté 5/5 la recette Spider cookies – cookies araignées, il y a 1 an et 5 mois
Terrible idée. Recette faite à la main par ma fille de 5 ans. Pas de poche à douille les pattes ont été faites à la seringue mais assez compliqué et le corps c’est un malteser et les yeux un stylo alimentaire.
Ils sont magnifiques, bravo à ta fille 👏👏
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meffyfamily a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 7 mois
Je ne vous dis pas la tête du mari quand j’ai sorti mon pain cocotte…😱😱😛 priceless!
L’odeur est fabuleuse, le rendu est superbe, reste à savoir le goût !
J’ai utilisé une farine à pain de campagne et j’ai rajouté 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la conservation, comme vu dans les commentaires.
Par contre la manipulation est assez pénible, quand il faut transvaser de la cuve vers le saladier avant la pousse ; la pâte colle beaucoup!
Edit : je l’ai goûté (j’ai pas résisté longtemps) il est très très bon! Mie moelleuse et aérée, croûte croustillante. Le seul (tout petit) souci c’est le léger goût de levure mais je pense savoir comment résoudre ça : je mettrai moins de levure la prochaine fois et je laisserai lever plus d’1h30.
Edit/2 : je l’ai refait avec les modifs que j’avais prévues ci dessus (moins de levure et 2h30 de pousse) et il est parfait! Toujours aussi bon mais plus ce petit arrière-goût de levure. Merci merci pour cette recette!- S
Bonjour , du coup combien de levure avez vous mis la 2 eme fois ?
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Bonjour, je crois que je mets environ 7g de levure!😊
- S
Ok merci 😀
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Bonjour est il possible de le préparer et de le cuire que 7h après par exemple? 🤔 merci
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De le faire lever pendant 7 h donc? Moi j’ai tenté la dernière fois, c’est peut-être une coïncidence mais il a moins levé à la cuisson… ceci dit il était délicieux, la mie était particulièrement aérée
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Bonjour ,
Vous avez utilsé de la levure fraiche?
Je trouve aussi qu’il a un peu trop gout de levure…j’ai mis 20g de fraiche…-
Je mets de la levure déshydratée, je n’ai jamais essayé avec de la fraîche 😊
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Bonjour Meffyfamilly, avez vous résolu le problème de la “manipulation pénible “ entre la cuve vers le saladier parce que j’ai la même difficulté avec une pâte trop colante? Trop d’eau? Pas assez de pétrissage? Merci pour votre réponse. Dominique.
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Bonjour, malheureusement il faut faire avec car la pâte collante est la clé d’une mie bien aérée… rien à changer selon moi!
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Merci beaucoup pour votre réponse et votre rapidité. Bonne appétit.
- J
Bonjour avez vous dégazer votre pâte et laisse à nouveau repose 30 min avant d’enfourner
- L
Pour palier au goût de la levure fraîche je mets 1/2 cuillère a café de bicarbonate au moment ou je mets le sel.
- T
J’ai repérer sur internet une vidéo qui livre une astuce sur le problème de la pâte collante mais je n’ai pas testé. https://m.youtube.com/watch?v=NT2MO9_pPPk
- R
Pour la manipulation de la pâte farinée vous les mains
- P
Moi aussi j’ai trouvé que le pâton collait beaucoup ! Je crois aussi qu’il y a une astuce pour nettoyer le bol en mettant de la farine mais je ne la retrouve pas 🤷🏽♀️
- M
Merci pour vos edits 😊
- L
Laure05 a noté 5/5 la recette Cordon bleu, il y a 3 ans et 3 mois
Pas encore gouter juste précuit et direction le congel pour des jours pressés. 6 beaux cordons bleus.
- L
Laure05 a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 3 ans et 5 mois
Une super recette qui avait mal commencé car la première pousse n’a pas trop fonctionnée mais au final très beau et bon pain. Merci pour la recette
- L
Laure05 a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 3 ans et 6 mois
Recette faite aujourd’hui avec ma fille en faisant aussi notre lait concentré. J’ai aussi remixer le tout 10 seconde vitesse 4 pour une texture bien lisse. Le verdict est sans appel elle le mange à la cuillère et ma dit « alors là c’est trop bon »
- L
Laure05 a noté 5/5 la recette Quenelles, il y a 3 ans et 6 mois
Merci pour cette recette ça ma réconcilié avec les quenelles.
Aujourd’hui petite variante sauce tomate maison bien sur lardons et champignon pour notre puce et pour nous épinards sauce au chèvre. - L
Laure05 a noté 5/5 la recette Sauce au vin blanc pour poisson, il y a 4 ans et 1 mois
Très bonne sauce merci par contre j’ai rajouter le jus d’un demi citron et de l’aneth c’était parfait avec des truites pêchées l’après midi accompagné de riz et d’épinards. Super repas merci
- L
Laure05 a noté 5/5 la recette Nuggets de poulet, il y a 4 ans et 1 mois
Super bon merci. Ils ne sont pas cuit après je n’ai pas eu le temps de faire une photo. Recette refaite et juste précuit pour une prochaine fois. Direction le congel
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sandra261296 a posé une question sur la recette Mousse au chocolat, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour que peut on faire avec des jaunes d’oeufs ? A part de la creme anglaise ? Merci
- L
Des carbo,une frangipane
- L
Laure05 a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat, il y a 4 ans et 1 mois
Très bonne recette et très facile faite avec ma fille de 3 ans par contre j’ai mis un peu moins de chocolat 250g suffisait j’ai mis 100g crème et 50g lait et j’ai mis les blancs sur 4 pour qu’ils soient bien fermes. Heureusement que j’avais des blancs d’oeufs au congélateur car sinon ça fait beaucoup quand même. J’ai eu 11 pots.
- L
Laure05 a noté 5/5 la recette Bouchées de poulet aux carottes, il y a 5 ans et 8 mois
- L
Laure05 a noté 5/5 la recette Crumble courgettes, chèvre et lardons, il y a 5 ans et 8 mois
- L
Laure05 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 5 ans et 11 mois
Testé plusieurs fois Super bon. Désolé pour la photo une (petite) souris est passée par là. Et hier soir j’ai testé en individuel très bonne mais un peu plus sèches que la ronde. La prochaine fois je mettrai 5 min de moins. Pour moins sentir le goût de la levure je rajoute une demi cuillère à café de bicarbonate c’est le top. Merci pour cette super recette toute la famille adore de la plus petite au plus grand! Cette fois ci testé en version lapin de pâques avec le montage de Marie 84 et l’aide de ma fille de 5ans. Il y avait 2 plaques.
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Purée jté reconue 😂😂😂😂😂
loool c est que je prends mon role de membre de la communauté thermomo tres a coeur 🤣🤣🤣👌👌👌
ma soeur ma screené ce post et m a dit » mdr t partout toi » 😂😂😂
Bjr , pour le nutella , vous la fourrée à quel moment ? Merci 😊
Bonjour fourrage au moment de la formation des boules 😉
D’accord merci. Réponse express dit donc 🤣 merci
bjr comment avez vous mis le chocolat svp
bjr vous avez mis comment le nu telle svp
Merci du conseil pour la cuisson, j’en ai fait une aujourd’hui et le centre n’est pas cuit
Comment vous avez fourrez ? A quel étape avez vous mi le nutella?
Bonjour, lorsque vous faites les boules. En faites, avant de faire les boules, écrasez un peu une boule, mettez un peu de Nutella puis refermez celle ci et reformez la boule.
Bonjour c a chaleur tournante la cuisson on le pose au milieux car moi j ai du mal a le cuir en.bas
Magnifique !
Votre four était il préchauffé ?
Bonjour je me posais la question de savoir comment vous faites pour qu’elle soit filandreuse ??
J’ai exactement la même question ! Pourriez vous me donner la référence de votre farine et levure svp ? 🙂 merci
Bonjour je me lance demain 😜🐾🌵🐆 je peux la laisser la nuit au frigo et la cuire le matin ?
Est ce chaleur tournante ou convection ?
J avais essayé 2 brioches 🤢🤮 trop le goût de la levure ( du coup j utilise de la fraîche ou déshydratée ? )
Mercii pour les conseils précieux 🙏
Pour ma part, levure fraîche ou déshydratée j’ai toujours un goût de levure (par rapport aux brioches de boulangerie ou même de supermarché)
J’ai mis de la levure boulangère déshydratée et du coup elle ne monte pas
bjr, vous avez laissé la brioche reposée toute une nuiT?
Non du tout
Je suis d’accord!! Je n’arrive pas à masque le goût de la levure 🤮 je trouve que la fraiche on la sent encore plus que la déshydratée je ne sais plus quoi faire…
Bonjour je me permets d’intervenir car j’avais le même problème jusqu’à utiliser la levure fraiche trouvé à la biocoop ( je n’ai pas la marque en tête mais je pourrai vous le dire…). Cette levure est marron mais première fois que le goût de levure ne ressort pas
Perso je met un peu de rhum et arôme vanille
Moi je met un peu de jus de citron pour masquer le goût de la levure et de la vanille ou fleur d’oranger ou rhum…. Et le goût n’est pas trop marqué
Bonjour combien de fleur d’oranger svp
Bonjour la réponse arrive tardivement mais moi à l’étape du sel je mets 1/2cuillère a café de bicarbonate et le gout de la levure est masqué.
Bonjour, avez-vous réduit la quantité de lait pour compenser l’ajout de la fleur d’oranger ?
je pense que la qté de fleur d’oranger est vraiment minime et ne change rien à la quantité de lait
Exact! 🙂
Bonjour, Comment vous faites pour la fourrer ?
Au moment de la formation des boules, au centre j’y mets une noisette de nutela et je referme ma boule. Ainsi de suite 🙂
Bonjour question bête … peut-on réaliser cette recette sans lait ? Merci
je n’ai encore pas essayé cette recette, mais je remplace toujours le lait par du lait végétal et ça fonctionne très bien
Alors test fait. Avec lait d’amande et crème cuisine au soja. C’est nickel.
Cette brioche est délicieuse !
Bonjour ou est le mode pétrin sur le compact cook pro svp et quel ustensile utilisez?le couteau 4 lame?
Pour le compact cook le mode pétrin c’est le programme 23 et il faut mettre la lame à 4 couteaux
Genial’super idee
Bonjour a quel moment vous mettez la fleur d’oranger. Et combien en dose? Merci
Bonsoir, je l’ajoute au même moment que le lait. Soit au début 🙂
Bonjour vous mettez quel quantité la fleur d’oranger svp
Bravo. J’ai aussi faire cuire 5 min de plus
Bonsoir vous l’avez fait au mcc ou au thermomix ?
Excellente idée 😁
Esce que je peux la remplacer par dd la creme liquide au lieu de la creme fraîche ???
ça a l’air délicieux ! Miam
A quel moment rajoutez-vous le nutella svp ?
Bonjour
Est ce qu’on peut congeler cette brioche si elle est fourrée au Nutella ?
Merci pour votre réponse.
Heum ca donne envie avc le nutella
Comment faite vous pour les fourrée ?
Il suffit d’étaler un peu la brioche nature. De mettre une cuillère de Nutella et refermer en boule
bonjour vous avec mie le nutella dans chaque boule?
Vous faites selon vos goûts.
Personnellement oui je mets dans chaque boule car nous sommes des gourmands.
Sinon vous pouvez également alterner entre Nutella et confiture
Vous m’avez trop donné envie je suis entrain de la faire lol
bonjour avez vous obtenu une pate très collante et a la texture d’une pates a gâteaux?
Pareille j’ai rajouter de la farine
Je pense que j’aurais dû faire des boules beaucoup plus petites lol mais ça sent déjà très bon
Bonsoir combien de cm fait votre moule svp?
Bonsoir il me semble que c’est un 24 ou 26 cm
Merci à toi d’avoir répondu aussi vite
Bonjour et bravo, peut on remplacer la crème épaisse par de la crème liquide? Merci
Vu les caprices que sont capables de faire les brioches au moindre faux pas, je ne m’y aventurerais pas personnellement 😇
Merci pour votre réponse
Oui sans problème . J’ai fait avec l’une et l’autre et le plus souvent avec la liquide ou demi épaisse.
Bonjour comment faites-vous pour faire les boules sans que cela vous colle aux doigts?
Bonjour, je me mets de l’huile de tournesol sur les mains et je farine bien le plan de travail.
Bonjour,
Pour ne pas que la pâte colle aux doigts, je la manipule avec les mains mouillées
Merci pour vos réponses je vais réessayer
Bonjour la mienne et trop doré je ne comprend pas pourquoi alors que j’ai tout respecter à la mettre. C’est pas le jaune d’œuf qui fais cette effet ?
je pense que c est votre four, diminué les degrés !
Bonsoir, moi j’ai essayé mais la pâte n’a pas doublé et pourtant laisser 2h de pose ???
Bonsoir, je viens de la faire en laissant poser sur mon radiateur, avec un torchon humide et ça avait carrément soulevé le torchon !
le nutella vous l »ajouter à quel moment ? Merci.
Avant la cuisson. Quand vous faites vous boules pour la mise en forme
Bonjour,
Lors d’ajout du Nutella, vous ne l’avez pas congelez avant en petites boules ? Le passage au four ne le cuit pas ? Il re durcit une fois la brioche refroidi ? D’avance merci. 😋
Je mets le Nutella ou confiture tel quel. Et a la dégustation le Nutella ne durcit pas 😉
Essaye et raté 😞 mie beaucoup trop serrée trop déçu
Puis je la faire la veille et la cuire le lendemain ? Merci
Après pour le Nutella moi je le met dans des petits bacs à glaçons et comme ça ils sont plus facile a insérer 😉
J ai une petite question comment et combien de temps la conservez vous ?