Marie 🌹🌹 a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 4 ans et 7 mois
Pains au chocolat XXL pour les plus gourmands !
Il est possible de préparer la pâte , donner les tours la veille , placer la pâte au frigo , le lendemain continuer la recette ou préparer la pâte , donner les tours , façonner les pains , les laisser au frigo la nuit. Le lendemain sortir les pains , laisser pousser , dorer et enfourner.
Il est possible de remplacer la levure fraîche par 2 g de levure déshydratée en sachet sans la diluer.( lire les instructions du paquet de levure )Isa29270 a noté 5/5 la recette Crumble courgettes, chèvre et lardons, il y a 4 ans et 7 mois
4 parts prêtes à être congelées. Ça sent tres bon ! C’est excellent 👍👍👍👍👍👍
- C
Pouvez-vous me dire ce que ça a donné à la décongelation? Comment avez-vous fait pour pas que cela rende trop d’eau? Merci 😀
Bonjour ! Eh bien de mémoire du congel directement au four … et pas d’eau !
La congélation s est bien passé ?
Parfait 👌
OK merci
Bonjour, avez-vous congelé les plats avant ou après cuisson?
Bonjour après cuisson
- J
Bonjour. Sans congeler je oeux conserver combien de jours au réfrigérateur svp ?
Bonjour, je dirai 3/4 jours
- B
Bonjour moi aussi je fais ça top pour l hiver
- L
Bonjour
Ce n est pas une critique. Ne pas le prendre mal surtout
Ce n est pas une bonne idée de mettre des aliments dans de l aluminium. Car celui ci pénétre dans les aliments
L aluminium favorise divers problèmes dont digestifs et il est surtout un neurotoxique…Autre problème L aluminium mais des années à se détruire dans la nature .
Il y a des barquettes avec des matières naturels ou sinon en verre. Chez ikea ils ont des récipients en.verres ils vont au congelateur et dans le four
Bonne journée à vous
Je partage totalement votre opinion : il y a très longtemps que j’ai banni ce matériau de ma cuisine (tous ustensiles de cuisine, tout contenant et tout emballage alu).
Ce n’est pas d’hier que les scientifiques ont signalé la dangereusité potentielle de l’aluminium dans l’alimentation (surtout avec tout ce qui est acide, mais pas que) et également dans les cosmétiques, notamment les déodorants…
Après, chacun est libre de faire comme il veut …Bonjour, j’aime beaucoup votre dernière phrase !
- L
Pardon pour les erreurs de frappe
aurelie_isab a noté 5/5 la recette Tartelettes chocolat et caramel beurre salé, il y a 1 an et 6 mois
T U E R I E 🤤
Recette réalisé en version mini tartelettes pour un café gourmand.
Pour encore + de gourmandise, on peut imaginer ajouter des cacahuètes, noix de pécan concassés ou gavottes émiettées 😋Miam 😋
Superbes !
@Rose40 merciii bcp 🙏🥰
Respect 🤤
Elle me donne trop envie 😅
Très belle présentation 😋
Merci bcp @carambar10 ☺️
- 1
Qu’elles sont belles 👏👍🤩🤩
Merciiii @1fafane 🙏🥰
- M
Vos moules viennent d’où svp ?
Bjr @matichou45 je suis conseillère Guy Demarle, ce sont les moules de cette marque que j’utilise 🔥
- M
Je m’en doutais un peu 😉 merci pour la confirmation
- L
Bonjour
Comment il s appel le moule ? Bjr il s’appelle tartelettes ovales (gamme air) mais il n’est plus commercialisé malheureusement
Magnifique 💛
Merciiii @Kris Tel 49 🥹
Trop beaux !
Merci bcp @mammix 🥰
Peut on avoir la recette ? Merci
Bsr @chouproute la recette c’est celle sous?laquelle vous venez de poster votre commentaire 😃
Merci, je suis nouvelle et pas encore habitué à cette application 😉
Une fois habituée vous verrez qu’elle est tooop 🔝 cette appli.
Bonne soirée 😊
Superbes 🤩🤩🤩
- O
Superbes ! On arrive à quelle heure pour le café ? 😜
Ou avez vous trouvé ces super moules ? Moi j’ai les ronds à tartelettes et ceux pour les barquettes de Lu mais pas ceux là … 🙃Bjr @ouxinette Je suis Conseillère Guy Demarle, ce sont les moules de cette marque que j’utilise 🔝
Sublimes 😍😍👏👏👏
- 0
Bonjour une fois refroidi c’est un gâteau dur ou mou merci
Super belles 😍😍😍😍 il faut que j’essaye 😀
- J
Bonjour besoin d aide svp est ce que je peux faire mon caramel pendant que ma pâte sucre prenne au frais ? Car je perd du temps à attendre ! Je crains la faire car je me demande si mon caramel va figer ?
Bjr le caramel au beurre salé ne fige pas comme un caramel classique 😉
- J
OK merci possible de congeler il m en reste ? Car je ne sais pas quoi faire avec pour le moment
Vous le conservez dans un pot de confiture à l’abri de la lumière 👌
Vous faites comment pour avoir des aussi belles tartelettes ?
- I
Magnifiques!! Savez-vous pourquoi mon caramel est très pâle? J’ai ajouté du temps de cuisson, on verra bien!
J’imagine que cela dépend de la recette utilisée…
cflo68🐞 a noté 5/5 la recette Rouleaux de printemps, il y a 1 an et 11 mois
Sauce parfaite avec le croquant des cacahuètes. Pour nous en garniture j’ai fait avec ce que j’avais sous la main : vermicelles de soja, pousses de soja, carottes 🥕 🥕 et courgettes , saumon fumé et surimi. Dépaysement garanti , top à faibles calories. 🥢🫖🎋
Merci @tifaFlo et sa patience 😍. Je suis épatée 👏👏👏
Atelier origami 🙃🤭😊
Waouh 😵💫 mais tu as cuisiné pour un régiment 🤔 à moins que tu attendes les Cookopines 🥰
Je salive 🤤 derrière mon écran Flo 🙈 c’est MAGNIFIK 🥳 et certainement très bonOui j’avoue avoir une fâcheuse tendance à cuisiner pour un régiment….on aura une entrée sympa pendant plusieurs jours du coup 🤪😋😊
S’il y en a trop …on peut aider!😛😂
C’est beau la solidarité 🤭😊😜
Hummmmm un régal pour les yeux bravo pour ce travail ❤️
Merci coco , frais et dépaysant.
Magnifique Flo ! Il faut que je teste très vite cette recette fraîche et colorée
C’est light ( si on enleve les cacahuètes) et plein de fraîcheur, à composer celon ses envies et ce qu’on a de disponible à la maison 😉😊
non non je garde les cacahuètes 🥜🥜🥜 💕 La sauce doit être délicieuse !
Et tu as bien raison, pour le croquant et la gourmandise 🤭🤗
Trop trop beaux 🤩🤩👌👌, ma Flo🥰!! Avec les 🥜, bien sûr 😋🤤!!! @corinne B80, je me dévoue😇 avec toi😉 sans problème🤣😂, 😋🤤 !!🥰💛🧡💛
Oh les gourmandes🥰🤭🐔🐔
🤤😋🐔, trop tard pour nous changer 😉😉, 🥰💛🧡💛
Gourmande un jour, gourmande toujours!🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Jolis 😍 😍
Merci zozo 😊
- L
Magnifique
- J
jlrethore a noté 5/5 la recette Poulet au miel, il y a 3 ans et 6 mois
Au top j ai mis la maïzena dans un sachet avec mes blancs de poulet pour les paner c est plus rapide que 1 par 1
- R
Trop bonne idée… Merci😜
- F
Merci pour le tip!
- L
Vous avez cuit les aliments dans du plastique ?
- J
Non pas du tout c est juste au moment de les paner avec la maïzena au lieu de faire 1 par 1 dans 1 saladier .
Rafica a noté 5/5 la recette Ghribas aux noix et amandes, il y a 1 an
Merci pour la recette super bon !! Ummm ça fond en bouche 🤤 ..j’ai ajouté 1 cac de confiture d’abricot avec l’œuf (pour avoir ce côté moelleux et gourmand 🤪) et j’ai laissé 10m au four …c’est ma voisine qui va être contente de recevoir ce plateau 🥰
elle a bien de la chance la voisine :-))
C’est magnifique 🤩
Les biscuits avec la confiture tu as trouvé la recette ici ?
Merci 🙏Non pas ici.. c’est des sablés fondant, je peux t’envoyer la recette si tu veux 😉
- S
Salem si tu as la recette des gateaux qui sont juste a coté des ghribas je sui preneuse lol
Salam, je t’envoie ça d’ici 1 petite heure 😊
- L
Je veux bien les recettes aussi svp
Et surtout les moulent
Je veux bien 👍 merci beaucoup ☺️
Je veux bien être la voisine du coup 😅
Bravo magnifique Plateau de gourmandisesAvec grand plaisir juju 🙃🥰
Yess j’ai gagner le plateau 🤣
- D
Super jolie ton plateau.c’est que la voisine en a de la chance. 🤗
- R
Maashallah SubhanAllah !!! Tes cornes de gazelle tu les as pris de la recette de Cookidoo ? Et tu as saupoudré quoi sur les cornes ? Et les zelliges tu les as fait sur un moule individuel ?
Je te remercie pour tes retours.Non je les ai roulé dans de la coco et les zelig oui j’ai un moule en silicone avec une 20taine d’empreinte, désolée pour ma réponse tardive
Les recettes de tes aitre gateaux svp
Ma chaa allah c’est joliMerciii je vous enverrai les recettes ce week-end inchAllah 😊
- L
Oui normalement il faut mettre la confiture d abricot 😉
- L
Super jolie
Ils sont comment vous moulentMerci 😊, j’ai utilisé moules Guy demarle pour les financiers caramel choco, et pour les zelij c’est un moule simple avec des petits ronds que j’avais acheté dans au marché, tous le reste fait avec des emportes pièce, corne de gazelle et ghriba façonnage a la main 😅
Bonjour
Je voudrai bien les recettes des autres petits gâteaux, je salive !!! Quelle bonne voisine vous êtes 😊Bonjour, avec plaisir je vous les enverrai 🥰
Bonjour
Il vous faut une adresse mail ?
vilouette a noté 5/5 la recette Saumon gravlax, il y a 2 ans et 3 mois
Je fais une recette de façon un peu identique mais sans aneth, je mets du thé noir fumé bio Lapsang Souchong (60g environ) que je mélange au gros sel et au sucre
Cela donne un fumé subtil qui est très agréable, je sers avec une crème fouettée à la ciboulette
Mon mari étant pêcheur, je fais cette recette avec de belles truites saumonées, je laisse au frigo moins longtemps car elles sont moins épaisses que le saumon mais tout aussi bonnes
J’ai trouvé la recette de base du poisson fumé »sans fumée » sur le site internet https://fr.chatelaine.com/recettes/fruits_de_mer/saumon-fume-sans-fumee-au-the-noir-de-francois-chartier/
Depuis, je n’achète plus de saumon fumé- Z
Super l’idée du lapsang ! Mais vous le faites infuser avant ou vous le mettez avec les ingrédients secs ?
- Z
A voir les photos je ne pense pas que vous le fassiez infuser 😊
Sur une recette il est indiqué d’ébouillanter les feuilles de thé et de les sécher avant de les mélanger, aussi il est plus pratique de les mettre directement avec le sel et le sucre
Je prends toujours du thé bio
- Z
Merci pour la réponse
- L
Thé de qualité !
- M
Melaniiie a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 4 ans et 10 mois
Merci pour cette super recette qui m’a permis de réaliser cette pyramide de Macarons pour l’anniversaire de ma nièce ! ☺️
Pour les goûts, j’ai choisi framboise / coco / citron / mojito ! ☀️ Un délice !Superbe réalisation bravo 👏👏
Superbe, si vous pouviez partager la ganache mojito ça serait sympa 😉
- M
C’est la recette qui est sur Cookidoo 🙂
Bonjour je n’ai pas cookidoo, pourriez vous partager la recette ?
- L
Merci
Wwoouuaa..respect
Bonjour j’ai acheter les mêmes présentoire pour mon mariage pouvez vous me dire combien de macaron on peut y mettre dessus svp merci d’avance
- M
J’en ai mis environ 90 ! 🙂
👏 très beaux 👍💞
Super merci bcp
Bonjour je viens de tenter et mes biscuits sont soit craquelés soit aspect cookies , comment faites vous pour cet aspect lisse ?merci
Il faut prendre de la poudre d’amande vahiné sucre glace du commerce et bien macaronner la pâte tjs dans le même sens en soulevant doucement la pâte et faire secher dans une pièce hors cuisine sans courant d’air !
Prendre de preference une plaque à macarons en silicone et ne pas mettre trop de pâte dans les alvéoles.Merci pour ces conseils !!
- M
Waouw trop beau 💓
- S
Bonjour et bravo pour cette belle pyramide
Pardon mais qu’appelez vous « macaroner » Bravo un chef d œuvre
Je m y colle cet apremJe les ai complètement ratés pâte trop fluide ou douille trop grosse ?
J’ai suivi une recette de cookidou avec meringue italienne, ou alors blancs oeufs trop gros ?
J’essayerai avec la recette de cookomix la prochaine fois
Je viens de les mettre au four à 145degres pour 30 mn, !on verra à la sortie- L
Coucou pouvez vous me dire ou avez vous achetez le support pour les macarons svp?
- M
Salut !! Je l’ai commandé sur Amazon 🙂
Bonjour, quel type de colorants avez vous utilisé ?
- K
Colorant poudre ou gel. Pas de liquide.
- L
Bonjour
Magnifique !!!!
Pouvez vous partagez les recettes de ganache svp ?
- M
melo95 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 5 ans
Merci pour cette recette. Voici une photo des miens 😋
Ils sont magnifiques !
Merci ils sont magnifiques ! Je ne regrette pas d’avoir mis la recette ! Bravo !
Nous non plus!😉
ils sont superbes, bravo à vous
Splendides
Vivement que je les teste sa donne très envie toute ces belle photo 😁
- H
Ils sont parfait comme ceux des grand pâtissier.vois avez mis un colorant dans l’es coque?
- M
Merci. ☺️ Oui du colorant en poudre marron chocolat acheté chez Zodio.
- B
Ben.moi je les ai ratés…😕
Je n ai pas réussi à avoir un.melange bien.lisse. ils n ont pas » crouté » non plus.
Les fonds sont resté collés sur le tapis silicone.
Mais je ne désespère pas et je recommencerai !
Non mais …Oui ça viendra ! Il ne faut pas que l’air ambiant soit humide
- B
Je ne sais pas trop à quoi c’est dû, mais je vais m’accrocher!!!
Trop envie d’avoir les mêmes que vous !!!
Merci encore !!!!
Bon AM Pareil pour moi ! Je sais maintenant qu’il faut du colorant en poudre et non liquide : les macarons détestent l’humidité. Je vais donc refaire un essai sans colorant dans un 1er temps.
- B
Magnifique
Les miennes ont touts craquées 😖😖😖😖crotte…
Ça c’est des vrais macarons 😻 bravo belle réalisation
- C
Magnifique bravo👏🏻
La recette ne parle pas de la façon dont il faut macaronner
Pourriez vous m’aider? Merci Vous avez mis du colorant alimentaire ? Je n’en ai pas donc je me demandais comment serait mes coques
- S
Trop beau
- C
Splendide bravo
- L
Bonjour
Vous avez mis quoi comme ganache ? Ils sont parfaits !
djangel13 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 3 ans et 3 mois
Super recette ! J’ai ENFIN réussi à faire de beaux macarons, bien bombés avec une belle collerette ! Merci Dany33 pour ce partage, les macarons sont l’une de mes pâtisseries favorites, c’est du bonheur de pouvoir enfin faire les miens, avec le goût qui me fait envie.
Juste un petit conseil pour ceux qui débutent : prenez des oeufs que vous avez déjà dans votre frigo depuis 3/4 jours, mais que vous laisserez à température ambiante avant de les utiliser. Les oeufs trop frais donnent des blancs très liquides, trop pour faire des macarons. Mixez le mélange poudre d’amandes et sucre glace, et passez-le au tamis pour éviter d’avoir de gros morceaux d’amandes avant de les mélanger aux blancs d’oeufs. C’est la finesse de ce mélange qui fera que vos coques seront bien lisses. Avant d’enfourner vos macarons, une fois pochés sur votre plaque de cuisson, soulevez la plaque de cuisson à 10 cm au dessus du plan de travail et lâchez-la. Refaites cela 2/3 fois. Ça permet de chasser l’air des macarons et de lisser les coques. Voilà ! 😊Oh mon Dieu j’ai hâte de pouvoir les réussir ! C mon pêcher mignon 🥺🥺🥺🥺🙏 bravo !
Merci ! 😊
Lorsque vous mélangez votre pâte d’amande à la meringue vous obtenez une pâte liquide lisse et brillante ? Car moi pas du tout.
Je ne sais pas s’il fallait mélanger plus longtempsLa pâte est assez épaisse, elle n’est pas complètement lisse et brillante avec la poudre d’amandes qui fait quand même des grains. Il faut qu’elle fasse un ruban quand vous l’avez suffisamment macaronée. C’est-à-dire que lorsque vous prelevez de la pâte, elle retombe en large filet, elle ne retombe pas en bloc d’un seul coup dans le récipient.
Je vous remercie pour votre réponse.
Donc c’est normal que la pâte soit épaisse c’est à moi de la travailler correctement 👍🏼 c’est bon à savoir j’ai tout jeté sans essayer de la macaroner 🤦🏻♀️Ah mince! Dommage! 😓 Oui oui c’est normal. En fait, la première partie de la pâte (poudre d’amandes/sucre glace et 50gr blancs d’oeufs) fait une pâte très épaisse. La meringue italienne est elle bien lisse, brillante et plutôt liquide. Quand vous mélangez les deux dans un grand saladier avec une marquise (en silicone c’est plus pratique 😉), il faut écraser la pâte épaisse sur la meringue pour bien mélanger les deux. Vous alternez: vous écrasez, puis après vous reprenez le tout par en-dessous pour assembler le tout. C’est compliqué à expliquer par message, j’espère que vous me suivez! Lol
Merci beaucoup pour votre explication très claire ! J’espère que ça ira cette fois 🙏🏻🙏🏻
- C
Je fais la recette des macarons citrons de journal des femmes avec le Thermomix du coup…et franchement je trouve la pate bien plus lisse …je l adapte pour tous les macarons et c est parfait 👍
Ce serait sympa de nous poster le lien de votre recette. 😉
Merci ! 😉👍
Merci pour vos conseils qui accompagnent la très belle photo de vos coques👌🏼👏🏼 cela me donne envie de me lancer…!Je vous tiendrai au courant du résultat 😉
- A
Moi j’ai pas réussi bravo à vous
Merci! 😊
Dans les conseils j’ai oublié de préciser que j’ai cuit mes macarons sur du papier sulfurisé sur une plaque en métal. Surtout pas de plaque silicone, c’est souvent ça qui foire la cuisson. Et surtout entre chaque fournée, bien refroidir la plaque métal. Si vous pochez vos macarons sur la plaque déjà chaude ils vont éclater à la cuisson. 😉
Ta-lin! J’avais dit que je me lancerai!! C’est chose faite!! je suis trop contente!!👏🏼👏🏼😊 jai suivi à la lettre la recette des coques et elle est super facile à faire👍🏼 pour un résultat garanti!👌🏼 encore un grand merci pour le partage de cette recette que je garde précieusement!💌😉
Bien joué ils sont superbes! 😊
Merci pour vos conseils djangel13 ! Macarons enfin réussis (ou presque) 🎉🎉🎉 en tout cas le goût y était !
Félicitations ils sont très beaux ! Bien lisses avec une belle collerette ! 👌👍
- K
À quel moment mettez vous le colorant ?
Je mets le colorant dans la préparation au moment du macaronage. Du colorant en poudre, pas de colorant liquide surtout !(un colorant liquide va humidifier la préparation et vos macarons vont louper à la cuisson). Le colorant en gel peut passer, mais ayez la main vraiment légère, sinon ça causera le même souci qu’avec les colorants liquides. 😉
FÉLICITATIONS !!! quelle régularité…vous m’avez bluffé.💖💖
Merciii! 🤗
Bonjour, quel mode de cuisson ? Chaleur tournante ou statique ? Sole du haut ou non ? Mi four ou en bas ?
Merci- L
Bonjour
En bas du four
Chaleur tournante
160 moi je les cuits 15 a 16 minutes
- A
Une beauté
- L
Lorsque je fais la recette l’amande et le sucre fais comme une pâte
Alors que normalement il faut avoir une poudre
Vous avez ça aussi ? Une sorte de pâte avec l’amande ?Voici le résultat de mes macarons
Je dois les améliorer
Aarwen a commenté la recette Macarons au Thermomix, il y a 4 ans et 11 mois
Inratable…
Depuis mes débuts j’ai progressé et surtout pris le coup de main pour le macaronage, étape trèèès importante…
Mais je vous présente la maison des licornes ou le tiroir de mon congélo, je ne sais plus…
(en prévision de mon anniversaire très bientôt)…
Alors MERCI Dany33 pour ce partageInratable …😊 c’est gentil ! Ils sont magnifiques vous allez faire des heureux (ses)
Bon anniversaire en avance 🎂🍾💐🤗😋👍👍👍👍👍
Bravo. C’est tout mimi😀😜
- J
Belle présentation 😊
Ils sont vraiment splendides ! Pouvez vous me dire où vous avez trouvé toutes ces revettes de ganaches ? Elles me donnent drolement envies !
Bonjour Nachou
J’ai fait un curd citron et un ananas sur le même principe, une compoté pectiné de rhubarbe, une ganache chocolat et une confiture framboises pépins de Pierre Hermé. Je n’ai pas réellement de recette j’ai fait à l’instinct et d’autres par habitude de les faire pour tartiner…
- C
Bonjour, petite question: il faut les sortir combien de temps avant le jour J? Vous les décongelez au frigo ou à l’air ambiante? Merci et magnifique vos macarons! 😍
Merci.
Pour la décongélation c’est la veille au soir pour le lendemain et au frigo. Ils ont fait un tabac…
On peut les conserver au congélateur ?
Oui comme dit plus haut, sans aucun soucis. Décongélation lente au frigo la veille de la dégustation…
Merci
Bonjour,
Vous les avez mis au congélateur toute suite après les avoir assemblé ou ils sont d’abord passé dans le frigo pendant 10h comme noté sur la recette?Bonjour
Je l’ai ai mis environ 1h après l’assemblage. Les 10h au frigo se font lors de la décongélation lente.Bonjour, quand vous dites que vous les mettez au congélateur 1h apres assemblage, vous assemblez juste les coques?vous ne les garnissez pas avec la ganache
Et qd vous les sortez du congélateur la veille,vous mettez la ganache à quel moment
Merci de votre retourNon l’assemblage de macarons c’est coques + garniture. Et après je congèle.
Parfait. Merci.
Vous vous souvenez combien vous avez pu en faire avec la recette?Je fais une 30taine de coques environ
Donc 15 macarons?!
Oui c’est ça. J’ai vérifié sur mes photos je fais 34 à 36 coques soit 17 ou 18 macarons…
Super merci beaucoup 😊
- B
Bonjour, comment macaronner correctement svp ?
Bonjour
Personnellement je fais avec une maryse souple. Je ne saurais pas vous décrire à quel moment j’arrête, je le fais à vue après plusieurs ratés j’ai compris. Je suis désolée de ne pas vous aider davantage- B
OK je vais retenter ! Merci 😁
- L
Il y a un repére pour savoir s’il faut arrêter de macaronner ,dès que la préparation fait un ruban sur votre spatule en coulant . Cela veut dire qu il faut arrêter
Quels colorants avez vous utilisé ?
Colorants professionnels en poudre pour rouge et jaune et colorants liquides pour les autres de la marque Ktdorns sur Amazon
Merci! La marque de ceux en poudre?
Maillard ferrieres uniquement chez les grossistes pâtisserie
Bonjour, lorsque vous faites décongeler les macarons au frigo, les recouvrez vous aussi d’un film alimentaire ?
Bonjour
Je les mets dans un plat à couvercleMerci
Je ne comprend pas j’ai essayé la recette et ma meringue n’a pas du tout monter c’est liquide ? Est ce normal pour cette recette ?
Moi j’utilise les blancs sortis des coquilles 24 à 48h avant la recette que je conserve au frigo dans une boîte hermétique et tempérés avant utilisation.
Je ne saurais pas vous dire pourquoi votre meringue n’a pas pris
- I
Bonjour, ils sont magnifiques 😍 utilisez-vous des colorants en gel ou en poudre ?
Bonjour, les 2 selon les couleurs mais de qualités pro. Les liquides sont mis dans l’appareil à la fin. Les poudres dans les poudre au début.
- I
Merci pour votre réponse !
Bonjour, comment faites vous pour colorer votre ganache aux couleurs des macarons
merci par avanceBonsoir
Mes inserts sont de couleur naturelle.
Seuls les macarons chocolat contiennent de la ganache chocolat. Les jaunes sont au lemon curd, les verts à la compoté pectiné de rhubarbe, les roses confiture pépin de framboises de Pierre Hermé et les orangés ananas curd.
Le tout fait maison, bien souvent à l’ancienne (à la casserole j’entends 😁)merci pour votre réponse
J’ai un problème avec les macarons ceux que j’ai fait avec du colorant ont tous craquelés ! Savez vous pourquoi
Je dirais étape du macaronage ou trop ou trop peu. Là je ne sais pas. J’y ai eu droit à mes début aussi.
- L
Bonjour
Le repère pour savoir si il faut arrêter le macaronage c est Lorsque le mélange fait comme un rubans lorsqu’il tombe de la spatule. Il fait arrêter de suite .
Magnifique vos macarons. Qu’utiliser vous comme colorant ?
Colorants poudres de pâtissier ou liquide pro aussi.
Sa marche avc du colorant en gel ?aussi
Celui ci? C bon?
- C
Quel boulot!!!! Respect !
Ça fait envie…
- L
Bjr décongèlé c’est tout aussi bon ? Vous les laissez à température ambiante ?
Bonjour
Décongélation lente au frigo. Jamais de choc thermique pour l’alimentation et oui ils sont identiques à avant congélation
Bonjour quel colorant utilisez vous svp?
- V
Bonjour une fois décongelé ça donne quoi ?
Ça ne bouge pas…
- R
Bonjour pour la congélation simplement dans des poches ou préférable dans des boîtes ?
Bonjour, j’ai l’impression que votre question est restée sans réponse, alors je me permets de vous répondre même si cela date d’1 mois. Personnellement, je congèle mes macarons dans de grandes boites plates, car ils restent quand même un peu fragiles. Après si vous avez un congélateur « armoire », si vous réservez un tiroir que pour les macarons sans les tasser ça peut le faire aussi je pense. Moi j’ai un congélateur type « bahut » alors je n’ai pas pris le risque . Voilààà
En espérant que cela vous aura aidé un peu dans votre choix- R
Merci 😊
Bonjour
Je n’ai pas de notification de message donc je ne les vois que si je passe sur le site.
Je les congèle tels que vous les voyez mais sur le haut d’un tiroir (rien par dessus).
Je n’ai jamais eu de problème sachant qu’en boîte je n’aurais ni la place, ni assez de boîte. Quand je fais les macarons, je fais 2 fournées par jours soit environ 60 macarons.
Bon macaronage
Bonjour Aarwen, je suis bluffé par vos macarons.le fait que vous congelez vos macarons me plaît. Combien de temps les avez vous congelez ? Combien de temps on peut pensez vous?
J’adorerais en faire pr le vin d’honneur de mon mariage 🤗
MerciBonjour Audrey
Les premiers faits avaient été congelés plus d’un mois et les derniers moins d’une semaine. J’en ai refait de nombreuses fois notamment pour Noël 2021 en cadeau et pour les fêtes certains ont été 3 mois au congélateur. Lancez-vous et Félicitations
- L
Bonjour
Vous utilisez quoi comme moule ? Et surtout comme en enbout pour la poche à douillePas de moule juste un toile silpat en dessous. Pour la poche à douillet lisse 8 mm ou 12 mm la première qui vient.
Alex52 a noté 5/5 la recette Ganache framboises pour macarons, il y a 2 ans
Beaucoup de personnes croient que les macarons c est difficile à faire mais c est faux.lancez vous.
Ici plusieurs parfums.macarons aux carambars et framboisesOuah magnifique…quel talent ! Je ne suis pas prête de faire ça😉….peut être dans 10 ans 🤣 je débute et tâtonne déjà avec les choses faciles qui sont sur le site🤗. Bravo à vous 👏.
Merci à vous
Bravo c’est magnifique 👏👏
Merci
Magnifique félicitations bon courage
Merci bcp
Magnifique !!! Bravo !👏👏👏
Simplement MA GNI FIQUE 👏
Un mot : B R A V O 😍😍
Magnifique 👍
- Z
Superbe👍👍👍
Quel travail ! Chapeau !
- 1
Sublime !! Je suis Scotchée 👏🤩🤩🤩😛
Tout le monde peut le faire c est pas sorcier je vous assure .
Magnifique 😍😍😍
Pouvez vous donner vos recettes de ganaches et elles n’ont pas détrempées les coques?Non elles n ont rien détrempé du tout.
Whouah !!!! Magnifique montagne
La recette c est celle qui est sur le site
Je ne la trouve pas celle au carambar 😓
Idem ! On n’a pas la même idée ni le sens du mot facile !!! 😒😰😭😭😭 Ces macarons sont magnifiques. On dirait ceux de mon pâtissier 🤩
Pareillement 😉
SUPERBE TOUR 🤩🤩👏👏comme on l’aime😋🤤 !!!!!, bravo Alex🤗
Quel talent 😍Alex52 bravo 👏
Bonjour c possible t’avoir la recette au carambar merci
Je n’ose pas me lance parce qu’il paraît que c’est super difficile
Wow!!!! Vraiment BRAVO 👏👏👏
- L
Woahhh magnifique
- L
Bonjour il vient d ou le support ?
pimau a noté 5/5 la recette Verrines de betterave, il y a 2 ans et 3 mois
C’était délicieux.merci pour cette recette simple mais efficace.
J’ai fait cuire la betterave coupe en petits morceaux dans le panier du Thermomix 30mn c’était parfait.
Je les ai servi avec une chantilly au boursin.
Merci à tous les commentaires qui nous donnent de bonnes idées.Bonjour super idée la chantilly boursin comment faites vous svp? Pensez vous que je puisse la faire la veille merci
- L
Bonjour
Comment avez-vous fait lz chantilly au boursin ?
pikillou a posé une question sur la recette Croquettes de courgettes, il y a 7 mois
Bonjour peut on faire la vieille pour pocher le lendemain?
MerciBonjour 👋🏻
Je dirais oui, conservation au frigomerci de votre retour
- L
Oui
- S
Soo_Lac a posé une question sur la recette Croquettes de courgettes, il y a 7 mois et 1 semaine
Bonjour,
Est-ce que vous pensez qu’il serait possible d’opter pour une cuisson à la friteuse à air chaud ? Et si oui, une idée de la température et de la durée svp ? 🙂- L
Je suis le commentaire ça m’intéresse 😉
Bonjour, si quelqu’un veut bien faire le test ça m’interesse aussi, pas de friteuse à air chaud ici !
- L
Je vais tester demain
- S
Vous avez pu tester ?
Je suis aussi
Moi aussi
- J
Bonsoir,
Cuisson en friteuse à air chaud testée ce soir, 18 minutes au total (les retourner à mi-cuisson) à 200 degrés en mode air fry 😊- S
Merci pour ton retour Johanna !
petroni a posé une question sur la recette Crème au chocolat, il y a 1 an et 11 mois
Appelez moi la Laitière aujourd’hui 🤣
8 pots de crème chocolat noir au lait de coco cette fois-ci et sans sucre.
6 pots de crème pistache avec 65g de pâte à pistache. Fallait finir le pot😋.Hummm 🥰
Il va falloir que je me lance pour la crème pistache !!!!
Oui effectivement je te conseille de vite la faire !!! Comme dirait …… chuuuuut je vais finir par la fâcher 😂😂😂
Trop sympa la couleur de la crème pistache
Bravo très sympa tes crèmes. La pistache remporte plus de succès que celle au chocolat chez nous. Dommage elle est pourtant bonne.
Ici aussi 😉😋
Bonjour,
Je voulais savoir si c’était normal que ça soit liquide à la fin du temps de cuisson? MerciCela peut l’être un peu et devient plus ferme à la réfrigération.
Quel robot avez vous?
D’accord bon je verrais bien alors, c’est le me cuisine connect. Merci beaucoup
Avec ce robot il fait prévoir une cuisson plus longue apparemment
Oui j’ai vu après, je ferais comme ça la prochaine fois
- C
Bonjour, la pâte de pistache vous la faite vous même? Pourriez vous me donner la recette svp.
Merci Non je l’achète toute prête mais la recette est sur le site Cookomix.
Bonjour comment faites-vous pour obtenir cette jolie couleur vert (pistache of course😀)
Les miennes sont beigeasses 🤔. J’ai utilisé de la purée de pistaches crues de chez Perlamande.J’achète ma pâte à pistache chez Zodio. Elle est bien verte de base
- V
Bonjour quelle quantité mettez-vous de pâte à pistache?
Bonjour,je l’ai noté dans mon comm.
65g cette fois là 😁😉- L
Normalement une bonne pâte pistache n est pas très verte comme pour la glace
Bon je vais faire une descente chez Zodio 😁🙏🏼merci
- L
Sympa a ma pistache
Oui c’est vrai, la pâte de pistache bio et sans colorant est plutôt beige. J’ai été voir chez Zodio. Celle que j’ai trouvé seulement 15 /100 de pistaches. De plus on y trouve des colorants et de l’huile de palme… pas très bien noté chez Yuka. Je fais sans.
- L
lea77 a noté 5/5 la recette Velouté de pommes de terre à l’irlandaise, il y a 7 mois
Très bonne recette. La tante de mon mari fait des soupe de pommes de terre accompagné de galette ou beignets de pommes
Ils font ça en Allemagne. Ils trempe dedans.Pâte à crêpes plus épaisse avec des morceaux de pommes dedans
- N
Nathinusa a noté 5/5 la recette Glace Stracciatella, il y a 2 ans
Base preparee au Thermomix mais terminee avec une machine a glace
Trop bonne 😋Miam
Bonjour
Vous pouvez me dire svp comment vous avez fait ?
Vous avez fait refroidir la crème et vous l’avez mise dans la sorbetière ensuite ?- N
Bonjour!
Oui exactement! Bonjour encore une question : la crème fraîche est-ce que vous la montez en chantilly et l’incorporez à la crème refroidie,
- N
Bonjour.’’Non pas en chantilly….tel quel… juste incorporee ( creme fraiche non allégée)
- L
Bonjour
Vois avez qu’elle sorbetière ? Bonjour, Nemox dont le bac qu’il faut mettre au congel pour ensuite le faite tourner avec les ingrédients
- N
Lello Muso
- É
Bonjour,
Avec cette recette, combien de litres de glace avez vous réalisé ? Ma sorbetière a une capacité d’un litre..- N
Bonjour
Honnêtement je ne me souviens plus…
Ma sorbetière a une capacité de 1.4 litre.
Je fais maintenant la recette de cookidoo en anglais que je double …et j utilise du chocolat callebaut pour stracciatella que je fais fondre et que je rajoute a la fin…
- H
vous avez fini par la machine à glace MAGIMIX ?
- N
Une autre machine a glace – Lello Musso 😉
Bravos les résultats juste waw tt droit d’une boulangère
Ce sont les enfants qui vont être contents !
Tellement appétissants Marie 😍
Mieux qu’à la boulangerie. Bravo Marie 🥐
Si je puis me permettre, je crois que le sens de rotation de la pâte est par principe le sens des aiguilles d’une montre est doit toujours tourner dans le même sens. Pour marquer les pliages marquer de l’empreinte d’un doigt au premier tour, puis deux, trois… et toujours côté pâtissier pour indiquer le sens et le nombre de plis…
Ben oui, et si l’on y prend pas garde… on se plante, c’est pourquoi je me suis permis
Bonsoir Jacques, alors, si je comprends bien, il faut tourner la pâte vers la gauche, ce qui ferait que l’ouverture se trouve à gauche (puisque c’est la partie du haut qu’est pliée en dernier) merci!
Bonsoir,
Selon ce que j’ai appris d’un pâtissier, oui, il y a un sens,… par convention. Ainsi, pas d’erreurs, tout le monde tourne dans le même sens.
Holala ! Comme ils sont beaux ! 👏
Magnifiques!
Oh la vache ils sont sublimes !!! 😮
Ça donne très envie 😋😋😋
Je n’aurai jamais le courage de les faire 🤣
C’est très simple , il faut se lancer !
Idem mdr
Bonjour doit on répéter le pliage ? On le fait pour l’étape 10 puis étape 11 ? Ou l’étape 11 explique juste la 10 …
Je ne sais pas si c’est clair !😀
Bonjour
Il faut donner 4 tours à la pâte ( action 10 et 11 ) la placer au frais 30 minutes au moins entre chaque tours.
Merci !
Pareil pour moi impossible
Bonjour
Vous avez aplati votre beurre ?
Bonjour Marie
Tentative hier et ils sont tout plats. Je me suis posée une question : vous pliez une première fois à l’étape 10 puis vous abaissez à nouveau la pâte puis pliez à l’étape 11 ? Parce qu’en faisant le pliage deux fois de suite ça fait presque un petit boudin ? Je pense que j’ai mal compris ! Et on est trop déçus je voudrais recommencer aujourd’hui 😂
Merci !
Bonjour agrut !
A l’étape 10 il faut étaler la pâte en un long rectangle ensuite étape 11 il faut plier la pâte comme sur les deux photos.
A l’étape 12 vous avez donné un premier tour à votre pâte. Il faut la filmer puis la placer au frigo pendant 30 minutes.
Ensuite vous recommencez la même étape 3 fois.
Aaaah donc on ne la plie pas deux fois de suite à la 10 ET la 11 ! Ça me paraissait bizarre ! Merci 🙏🏻
Magnifiques 👏👏👏👏
Bonjour, combien faites vous de chocolatines XXL avec une pâte de 45x30cm ?
J’ai fait 4 pains XXL ( 7 cm 1/2 de large ) roulé sur toute la longueur et 6 petits pains.
Merci beaucoup, va falloir que je me lance !
Magnifiques !!! 👍🏻♥️😋😋
Oh la la !!!! Marie !!!! La recette de ouffff !!!!! Superbe ! Un grand bravo 🤗👍
Merci Corinne !
Passe une belle journée !
Franchement bravo !! il sont magnifique vos pains au chocolat, on dirait qu ils sortent de boulangerie, ils nous manque que l’odeur ..! Merci pour les photos sur le pliage avec lequel j’ai du mal a chaque fois !! Un grand bravo …
Superbes vos pains au chocolat 👍 ça a l’air compliqué à faire mais le résultat fait envie 🙂
Bonjour
Il est possible de préparer la pâte , donner les tours la veille , placer la pâte au frigo toute la nuit et le lendemain continuer la recette !
Bonjour, je vais essayer !! pour moi ce sera une première , je n’ai jamais fait de feuilletage. Bien expliqué et photos à l’appui
Je ne peux qu’y arriver , j’espère 😚😚
Merci Marie👩🏻🍳
Merci Isa 48 !
Bonne préparation !
Bonjour Marie ou trouver vous vos barres de chocolat.?
Peut-on utilisé du chocolat en barre patissier de chez Ne…merci de votre réponse
Bonjour Carole
Je commande les bâtons de chocolat sur le site Meilleur du chef.
Je pense qu’il est possible d’utiliser du chocolat N.. en coupant les carreaux dans la longueur de façon à avoir un bâton de chocolat.
Voilà Marie 84 je les ai fait !!!!
C’est une réussite !!!!
J’ai commencé à 12 h finit à 19h!!!
Super !
Ils sont magnifiques !
Une fois que l’ on a compris les tours et le façonnage , le temps de préparation est plus court.
Oui je pense que la prochaine fois sa ira plus vite!!!!!
Bonjour, que signifie chaleur statique ? Merci d’avance
Bonjour ! Certains fours ont la chaleur tournante et la chaleur statique (la chaleur vient de la plaque du bas et celle du haut)
Merci Cricri 🥐
Ils sont vraiment tres beaux, félicitations… 👏👌
J’ai comme une envie de me lancer a mon tour dans cette réalisation de pain au chocolat maison… (pas sur d’arriver a un si beau résultat) 😜
Je ne sais pas ou trouver les barres de chocolat ? Il y a des supermarchés qui en vendent ?
Les barres de chocolat se trouvent dans certains magasins , je les commande sur le net Meilleur du chef.
Pour les barres de chocolat, vous pouvez les faites vous même, c’est ce que je fait, avec 1/2 tablette de chocolat noir dessert (premier prix), que l’on fait fondre, on met le chocolat dans une poche de congélation, un petit bout d’angle coupé, et on poche des barres de 7,5cm environ sur une plaque recouverte de papier cuisson, et on met au frigo quelque minute. C’est très rapide et vous ne verrez pas la différence avec des vrai, et c’est bien plus économique.
Ne commandant pas sur internet, je vais aller traquer les magasins alors… 😅😜
Merci de votre réponse et encore félicitations. Dès que je trouve ça, j’essaie votre recette. 😊😁
Pour les bâtons de chocolat , il faut demander à votre boulanger !
Pour la préparation des pains au chocolat , je prépare la pâte la veille , je donne les tours et ensuite je réserve la pâte au frigo toute la nuit. Le lendemain je façonne les pains…
Bonne préparation.
Si je puis me permettre, j’en ai trouvé à cultura. Après vu que votre commentaire date un peu vous avez peut-être déjà trouvé 😉
J’en ai fais qu’une fois. Merci beaucoup pour l’info je n’en trouvais pas, je vais aller voir près de chez moi… 😉
Ça me donnera sûrement envie d’en refaire. Je galère à les façonner, ils sont très bons mais pas très beaux. 😂😅
C’est cette histoire de tours qui me fait un peu peur mais je vais tenter ça ce week-end.. 😜
Je vous redirai si j’ai réussi (ou pas) . 😊😅
C’est assez simple , j’espère que les photos vous aiderons.
Hihihi merci pour l’astuce.. Je vais vous racontez ce qui met arrivé avec ces fameuses barres au chocolat.. Ce matin je demande a ma boulangère qui m’en donne avec plaisir, 30 magnifiques barres au chocolat pour faire mes paince week end. Sauf que petite tête que je suis, j’ai oublié ces fameuses barres dans ma voiture. Et les voila toutes fondu dans le sac en papier donc je me retrouve a refaire les barres avec votre astuce… 😅🤣😂
Oupssss lol, ravie que celà vous serve ! Vous avez la photo de mon pochage des barres dans mon commentaire avec la note.
Oui et après vérification je ne demanderai plus à ma boulangère, il est super simple de les faire… Bon maintenant il n’y a plus qu’à me mettre a faire les pains au chocolat ce week end.(et je pense que
ca ne va pas etre aussi simple). 😅🤣
Bonne préparation !
Ma pâte est au frigo.
Ça y est je me suis lancée.. Pâte prête, plus qu’à patienter pour faire les étapes des différents tour.. Suite au prochain épisode. 😂😉😅
Super !
Ils sont au four , pâte faite à 15 h.
Oups!!!!!!!
Hum ca va sentir super bon chez vous. 😜
Je vais faire les tours ce soir et je vais les façonner demain.. 😁
Mon fils vient de me demander si il pouvait en manger un , c’est un gourmand !
En général je fais la pâte et les tours et le lendemain je les façonne….
Vous aurez une bonne odeur demain dans votre cuisine.
Hihihi mais qui résisterait a un pain au chocolat sorti du four ? 😁😋
Oui oui vivement demain.
A demain pour la suite de la recette !
Merci beaucoup pour la recette ils étaient très bon. Le feuilletage au top ! Bon j’ai des progrès a faire pour les façonner mais a force d’en faire je finirai bien par en faire des aussi beaux que les votre. 😜😉
Super !
Les prochains seront plus beaux !
Bonjour, quand vous dites façonner les pai.s et laisser au frigo toute la nuit. Le lendemain les sortir, laisser pousser : ça veut dire qu’on faut laisser pousser 2h ? Du coup on ne les a pas pour le petit petit-déjeuner ou alors faut se lever à 6h ! Non ? Merci de votre aide
Bonjour
Je prépare la pâte dans la matinée , cuisson dans l’après midi , donc pour le goûter mon fils a des pains juste sortis du four.
Le lendemain ils sont très bon , vous pouvez les passer quelques minutes au four.
Maintenant pour avoir des pains ou petit dej tout juste sortis du four , il faut les laisser au frais , se lever à 6 h , les sortir , laisser lever et hop au four ! Et la des pains tout chaud ! Miam
Ok mais combien de temps faut il les laisser lever à la sortiedufrigo ? Merci
1h30 environ !
Merci pour votre rapidité de réponse. Je me lance 😉
Une réussite, cuit ce matin pour le petit-déjeuner, merci de vos conseils.
Super bon. Vous les conservez comment ?
Je les ranges dans des boîtes à biscuit ( pas en plastique )
Magnifique bravo !!!!! Moi je ne comprend rien en la recette mdr
J aimetai trop savoir les faires 🙁
En suivant bien la recette , il y a de très belles photos !
regarder une video sur youtube 😉
Bonsoir,
Tout d’abord merci pour la recette.
Je suis entrain de la réaliser.
Je souhaiterais les cuire demain matin. Comment dois je procéder à la sortie du frigo?
Le temps de repos au four il doit être allumer?
Quand on chauffe le four à 200*c dois je sortir mes pains au choco?
Merci
Bonsoir
A la sortie du frigo , les pains au chocolat doivent lever dans le four éteint ou à température ambiante.
Il faut préchauffer le four et enfourner les pains , ajuster le temps de cuisson à votre four.
Merci pour votre réponse.
Bonjour
Si je comprend bien, il est possible de tout faire la veille (même façonner les pains) et le lendemain il suffit de les laisser pousser puis de les cuire?
Désolée pour la question 😉
C’est tout à fait ça ! C’est ce que je fait.
Bonsoir , petite question peut être bête 🤔
Lorsque que l’on coupe la pâte pour avoir un beau rectangle , pouvons nous retravailler tous les petits bout de pâte ensemble ou cela va « casser » le feuilletage ? Je sais pas si vous m avez bien comprise 😅 merci
Bonsoir
Une pâte feuilletée ne se travaille pas , il est possible de poser des morceaux sur les bandes à rouler ou poser les petits morceaux les uns sur les autres , les rouler !
D’accord merci beaucoup ☺️
J’ai fais ça avec mes chutes de pate 👌🏻😊
Trop bon 🤤 merci 🙏..
Superbe je vais essayer
Très joli j’aimerais me lancer aussi
Bonjour , qui dit confinement dit pains au chocolat 😅
Je n’ai pu trouvé de levure fraîche , pensez vous que je puisse faire avec ce style de levure et comment faire ? Merci
Bonjour le lendemain on peut juste faire la pousse de 2h dans le four et les cuire après ??? Je peux prendre du chocolat Nestlé en tablette pour faire les barrettes ?merci
Devons nous mettre du beurre à chaque fois ?
Il faut 10g de beurre dans la préparation de la pâte et 150g de beurre pour le pliage !
Bonsoir j’aimerais faire cette recette mais les bandes de 4 cm me chagrine sa paraît petit non. Merci pour vos réponses.
Dans la recette ce sont des miniatures. Il faut faire des bandes plus larges pour avoir des chocolatines de la taille de celle que vous trouvez en boulangerie. Moi j’en fait 6 avec la recette.
Ou trouvez vous les barres de chocolat svp
Sur Internet, chez certains boulanger. Personnellement je les fait moi même avec des tablettes de chocolat patissier que je fait fondre.
Bonjour moi je n’arrive pas a comprendre les tours donc jose pas me lancer dans la pate feuilleté quelque peux m’aider svp
Résultats merveilleux mais je trouve que c’est très long à faire 😉😉
Bonjour pourriez vous m indiquer approximativement le temps de pousse le lendemain matin ? Je vous remercie
Les pains au chocolat sont froid , donc il faut attendre au moins 2h !
Tres bien j ai l habitude de mes chambres de pousses au travail donc dur d adapter a la maison ^^ je m y colle demain soir sinon je ne suis pas couchée lol
Ou trouvez vous les barres de chocolat ?
Moi chez cuisine addict sur le net 👍😊
Bonjour, si trop de pâte est ce qu’on peut congeler svp ?
Bonjour Marie 84, je vais vous poser une question bête et je m’en excuse (je n’ai pas trouvé la réponse dans les différents commentaires) a la première étape on doit mettre la pâte directement dans le film ou bien dans un saladier recouvert de film.
Merci par avance de votre réponse. Bonne journée
Bonjour Syriaubenthi
Après la préparation de la détrempe, je l’enveloppe dans un film alimentaire et la place au frigo !
Merci pour votre réponse, c’est ce que j’ai fait 😊
J’ai doubler la recette car ici nous sommes 5 (dont 2 ados) et nous aimons bien bien les pains au chocolat 😋.
C’est la première fois que j’en fait alors je croise les 🤞 en tout cas merci pour toutes vos explications, vos conseils et votre disponibilité.
Bonne journée
Merci , bonne préparation !
Bel après midi
Marie 84 je m’excuse de vous embêter une nouvelles fois mais je crois que j’ai un soucis. J’ai mis mes pains au chocolat dans le four mais tout le beurre fond 😔 ce n’est pas bon signe 😓
Le four doit être absolument froid
Ha mince!!! 😢
Laisser lever hors du four
Ok merci 🤞
Je pense qu’il faut réduire le temps de pousse , 1h à 1h30
Les voicis, ils sont délicieux 😁… mille mercis 🙏
Bravo , ils sont magnifiques !
Bjr pour les xl je suis dsl mais si on coupe de s bandes de 7.5 on utilise toute la pâte… Donc on a que d cl pas de petits…
Bien gonflé à lors la j’adore🤪🤤
🤤
Ils sont supers 👍👍👍👍
Super beau avez vous doublez les quantites de la recette?
Coucou bravo ils sont top avec de la t55 ça ne fonctionne pas du tout ? Pensez vous qu’on puisse les congeler avant cuisson ? Merci
Bonsoir
Il me semble que certaines personnes les ont congelé avant cuisson , on les trouve non cuit chez picard , donc oui !
Super merci à tous pour les retours 👍👍👍👍👍
Je viens de les faire 🤪 c’est une tuerie 😋 😋 merci beaucoup Marie 😍 et la prochaine fois je les ferai la veille 😜
Ils sont superbes !
Merci beaucoup 😊 la prochaine fois je les ferai un peu plus gros aussi 😁😍
Ah la gourmandise !
Là oui c’est de la pure gourmandises 😂😂😂
Bonjour ils sont magnifiques vous en avez fait 6 gros ? merci
Bonjour, vous parlez d’une dernière pousse la nuit au frais, j’ai tester hier soir et gros raté !
Je les avais déjà fait ceux là et ils étaient bons !
Hier la pâte à bien gonflé, tout laissait présager de beaux pains au chocolat ce matin !
Déception après la cuisson, ils ont feuilleté mais à peine grossis ! Peut être doit on les laisser à température ambiante toute la nuit ?
Bonjour ! Help me à ceux qui sont pro du pain au chocolat ! Comment faites vous pour réussir ? Je m’explique j’ai introduit mon beurre dans ma pâte tout bien j’ai fais mon premier tour tout bien et ensuite quand j’ai étalé pour le second la pate a craqué à certains endroits laissant apparaître des morceaux de beurre oui oui le beurre est en morceau dans la pâte 😥 pas réussi à ce qu’il reste en feuille 😔 et du coup ben j’ai peur qu’il se sauve à la cuisson comme lors de mon premier essai il y a quelques années ! 😔
Bonsoir Marie 84, je voulais savoir si je prépare tout la veille, est ce qu après le façonnage, on laisse pousser ou on mets direct au réfrigérateur ? Merci
Bonjour 16Sophie
Perso je prépare mes pains au chocolat dans la journée , certains cuistos les façonnent, au frigo , le lendemain pousse à température ambiante et cuisson.
Pour le feuillage peut on faire la méthode escargot comme pour la pâte feuilletée??
Perso je n’ai pas testé !
Comment faites vous pour que le feuillage soit bien aéré?
Merci pour vos précieux conseils 👍
Est-ce que la différence en remplaçant la levure fraiche par la levure sèche est grande…? Je ne veux pas louper mon 1er essai, mais je n’ai que de la sèche en stock…
Merci d’avance ! 🙂
Bonjour j’ai fait la pousse de 2h dans le frigo mais je voudrais les faire cuire que demain matin.. comment puis-je les garder jusqu’à demain ? Je les met au frigo et direct dans le four demain matin ? Ou je les laisse dans le four toute la nuit ?? Il est tard j’espère avoir une réponse 🙏🙏😁
Bonjour !
Je viens de voir votre question à l’instant, pour ma part façonnage et frigo , ensuite les laisser à température ambiante 1h30 à 2h et cuisson. Les pains au chocolat étaient parfait.
Merci bcp pour l recette . Svp est ce que c possible de remplacer la levûre fraîche par la levure sèche ? Si oui combien je dois mettre ? Mercii d’avance
Bonjour , j’ai laissé un commentaire au dessus de la photo en expliquant qu’il est possible de remplacer la levure fraîche par de la levure déshydratée ( 2g )
Ahh ok mercii bcp 😊😊
Bonjour avez vous déjà congelé les pains et si oui avant cuisson ou après ? Merci de votre réponse
Bonjour ,
Après façonnage , si je les réserve au frigo jusqu’au lendemain, je dois les laisser pousser combien de temps avant de les mettre à cuire ( c’est pour le petit dej 😉 )
Peut on les congeler une fois façonner et après , comment fait on ? Direct au four encore congelé ?
Merci à l’avance pour vos réponses 😉 je viens de me lancer à mon tour 😅
Bonjour celdubrud
Le lendemain il faut sortir les pains au chocolat , laisser pousser 1h30 à 2 h 00 et enfourner.
Vous pouvez les congeler après le façonnage vous trouverez dans les commentaires la réponse concernant la cuisson des pains au chocolat après la congélation.
Merci beaucoup de votre réponse . Je vais regarder dans les commentaires pour la cuisson après congélation 😉
Coucou quel a etait la taille des bandes ? Svp
Bonjour pensez vous qu’il est possible de faire la dernière pousse ensuite les mettre au frigo pour la nuit et les cuire le matin avant le petit dej ? Merci de vos reponses
Bonsoir Marie 84 peut on faire avec de la levure sèche svp 🤔merci pour votre retour
Bonsoir macze , j’ai réalisé également la recette avec 2g de levure déshydratée sans la délayer , lire les instructions du paquet.
Perso , je préfère la levure fraîche.
Merci pour votre retour rapidement
Bonjour superbes croissants , vous mettez une barre de chocolat noir ou lait ? On trouve des barres toutes prêtes où on peux mettre carrés de chocolat noir ? Merci beaucoup
Peut on préparer la pâte feuilleté en avance et la congeler svp
Bonjour Marie 84. Quand vous laissez pousser au frigo, vous les couvrez ? Et la pousse au four également ? Merci
Bonjour Kristine , déposer un film sur les pains avant de les placer au frigo , au four sans.
Merci beaucoup pour votre aide
Bonjour, si je souhaite congeler une partie des pains au chocolat pour les utiliser + tard. À quel moment je dois les congeler ? Avant la pousse ou après ?
Bonjour,
À mon avis, après confection totale, donc congélation au lieu de cuisson
Donc après les 2 h de pousse dans le four éteint ?
Non. Vous faites vos chocolatines, et une fois terminées, vous ne les mettez pas dans le four (la pousse est déjà faite avant confection des chocolatines) et au lieu de les cuire, vous les congelez. Ensuite, vous les sortirez congelées et le placerez directement à four chaud, entre 180 et 200 degrés jusqu’à ce qu’ils dorent.
Comment avez vous procédé pour les avoir xxl svp? Ils sont magnifiques les vôtres, les miens restent petits😭bien qu’excellents. Merci.
Bonjour Marie
Désolée de vous redemander mais je n ai vraiment pas compris l étape 10 et 11 après avoir fait le pliage de l étape 10 il fait reabaisser la pâte pour refaire 2/3 1/3 ??? Et combien de pains au chocolat normaux faites vous svp
Merci encore pour votre beau partage
Bonjour
J’ai un four à chaleur tournante … dans la recette il est dit de cuire à chaleur statique …. Quelle différence cela risque de produire ?