ledouxsophie
Actif il y a 4 heures et 47 minutes
ledouxsophie a posé une question sur la recette Saumon teriyaki, il y a 1 jour et 5 heures
Bonjour.
Avez-vous des indications sur le saké et Mirin qui sont utilisés car il en existe pas mal dd sortes et jd suis un tantinet perdue 🤣. Merci du partage ,j’ai hâte de faire la recette.
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ledouxsophie a noté 5/5 la recette Paniers feuilletés épinards et jambon, il y a 1 jour et 17 heures
C’est E-XE-LLENT ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️. Vous m’avez réconciliée avec les epinards . Punaise que c’est bon. Recette suivie à la lettre.
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ledouxsophie a noté 5/5 la recette Charlotte poire chocolat, il y a 1 semaine et 5 jours
Recette suivie à la lettre et nikel,impeccable etc etc .
J’ai fait la recette la veille .ce tient parfaitement Bien.
Merci du partage .
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ledouxsophie a noté 5/5 la recette Gratin de macaroni à la bolognaise, il y a 1 semaine et 5 jours
Exellente recette.
Juste la prochaine fois je détaillerai finement la branche de céleri et basilic ou alors un vous de hachage quelques secondes avant d’ajouter la viande car j’ai retrouvé de gris morceaux et j’aime pas 🥴.
Mais recette génial -
ledouxsophie a noté 3/5 la recette Cake au chocolat et à la banane, il y a 2 mois et 1 semaine
- S
Bonjour. Pourquoi mettre cette note sans commenter? Le but est d’indiquer ce qui ne convient pas pour que les autres puissent adapter si nécessaire il me semble.
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petroni a noté 5/5 la recette Tenders de poulet, il y a 2 ans et 8 mois
Je n’aime pas KFC mais ces tenders ont fait l’unanimité ce midi.
J’ai acheté des aiguillettes de poulet chez le boucher et mis un mélange d’épices cajun.
Trop bons 😋, dégustés simplement avec une salade verte après cuisson au four.
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Cc petroni
Comme je t approuve dans ces endroits de la quantité sans aucune qualité, un accueil médiocre dû à un rendement exesif, une odeur de friture trop utilisé et des prix très élevés 😞-
J’y ai jamais mis les pieds, ça ne m’a jamais attirée 🤢
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Pareil. J’avais le sentiment d’être là seule au monde 🤣
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Je vous rejoins, je ne suis pas du tout fan de KFC.
Tes tenders ont l’air très appétissants 🤤 ça donne envie d’essayer … -
Et hyper simples à faire 👍
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Hop…. Au carnet… Et hop, au planning pour demain !!! 🤩
Tu m’as inspirée… 😁🥰 -
La cuisson au four garde le croustillant ? Évidemment je préférerais, pour éviter la graisse de la friture et l’odeur tenace que ça dégagerait!
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Oui absolument 👍
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Merci !! 👍🏻
- A
Bonsoir, vous avez pris quelle quantité d’aiguillette de poulet ?
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500g. Il n’y a pas tout sur la photo😉
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Bonjour très bonne idée le four. Combien de temps et à quelle température svp? Merci
- Z
Bonsoir. Top l’astuce de la cuisson au four. Combien de temps les avez vous cuits ? Merci
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15 min à 220 comme indiqué dans l’astuce😃😉
- C
J ai tester cette recette
Trop trop bon mes enfants ont adoré et moi aussi
Ils m ont dit de le remettre au menu d octobre
Je l ai mis dans un wrap avec toastinette cheddar e sauce bacon cheddar un régal.
Simplement il faut penser effectivement à mettre plus d œufs 3 ou 4 c est bien
Et la cuisson au four au top moins gras c est vraiment bien 20 min à 210 pour moi . - C
Bonjour. Pensez-vous que l’on puisse en congeler?
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Je pense que oui 🤔
- H
Ça va sûrement enlever le croustillant sauf les repasser au four peut être
- T
Bonjour petroni j’en ai préparé je les ai fait en friture parce que mon mari est friand de tout ce qui est frit et de plus dû à ça j’ai peur qu’au four ce soit sec et moins croustillant j’essaierai la prochaine fois au four voir s’il aime aussi
Par contre j’aurais une question j’ai utilisé comme indiqué des corne flakes et j’ai trouvé le goût sucré est ce que c’est normal ?
Car je ne trouve pas de corne flakes sans sucre
Merci pour votre réponse
Cordialement -
Bonjour Ther.
Non effectivement il faut prendre des corn flakes non sucrés pour cette recette. Kellogg’s pour ne pas les citer en propose en basique.-
Bonjour ther, hello petroni…😃
A toutes fins z’utiles, j’ai trouvé les
miens en distributeur en vrac, natures, chez Biocoop…
Bonne journée et bonne cuisine 😋 -
Oui ils sont encore meilleurs. Je les prends au magasin bio aussi
- S
Bonjour petroni ou avais vous acheter l’épice cajun et les corn flakes merci😁
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Épices cajun il y a la recette sur cookomix
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bonjour au grand frais vous pouvez les acheter
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Bonjour Sheraawass
Les épices cajun à Grand frais et les corn flakes au magasin bio,en vrac.
Bonne journée-
bonjour on peut pas suivre l etape de la recette comment ca se fait merci
- H
Pour info j en ai refait sans cornflakes je l’es ai passés dans la farine après dans l œuf et j ai renouvelé l opération et hop dans la friteuse une pure merveille c est comme cela qu ils les font à KFC ils sont croustillant à souhait les enfants et les adultes ont étés bleuffés. Moi j adore c est relativement rapide
- L
Petite question, j’ai envie d’essayer mais les corn flakes ils sont sucrés ? Merci
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J’ai pris des corn flakes basiques. Ils sont peu sucrés
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ledouxsophie a noté 5/5 la recette Sauce bolognaise à la Romagnole, il y a 3 mois
Exellente recette .
Je « regrette » d’avoir mis des lardons. Ce sont des lardons de chez le boucher et le goût est trop prononcer. Je n’ai pas fait la seconde partie de cuisson je craignait que ce soit trop compact(jai bien fait ca me convient dês la 1ere cuisson) . Pour le vin jai utiliser de la lie de vin. Exellente recette . J’ai fait pour 3 portions que j’ai mis au congélateur -
Dis moi tu est un professionnel ?
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Pfiouh ! Oui, je pense comme Pita… C’est incroyable de savoir faire des présentations pareilles 🤩 bravo bravo bravo 🤩
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🥰
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Excellent 🙃
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Non, mais je copie sur eux 🤫
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Bravo pour ces magnifiques copies!
C’est impressionnant !👋👋👋🤩🤩🤩
- L
Vraiment superbe, bravo à vous 👍👏
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En tout cas… les copies sont excellemment réussies 👏🏽
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Magnifique 👏
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Wouaou le feuilletage 😳👌👏
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Je rejoins Hélène, incroyable ce feuilletage 😲🤤
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Là c’est du high level !! 🌟👌 Une oeuvre d’art ! Bravo 👍
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Merci pour vos gentils commentaires 😘
Lydia : Une œuvre d’art éphémère une fois sur la table 😉 -
Superbe feuilletage 🤩
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🤩🤩🤩
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Magnifique
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MAGNIFIQUE bravo 🤩🤩🤩
- T
Magnifique vraiment très doué bravo
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Bravo elle est magnifique !!
Est-ce la même recette pour la pâte feuilletée ?-
Merci Meriam.
Non, pour la pâte, j’ai fait un feuilletage inversé.
Je peux vous donner la recette si ça vous intéresse ? - C
Bonjour je veux bien la recette de ce feuilletage inversé, c’est tellement beau🤗
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Pour la détrempe :
300 g de farine
150 g d’eau
5 g de selPour le beurre manié :
300 g de beurre
100 g de farine2 tours doubles
1 tour simple- S
Merci pour la recette mais je ne comprends pas les étapes ☺️
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https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/pate-feuilletee-inverse.html
En regardant cette vidéo qui est bien réalisée, ça sera plus simple 😉
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Merci beaucoup pour la recette.
Je me suis lancée dans la réalisation de la pâte feuilletée en suivant cette recette.
Mais une question demeure, ça fait une galette de quelle taille ?
Est-ce que avec ces quantités la pâte obtenue peut faire deux disques de 26cm ? -
Oui, sans problème.
Pour te donner un ordre d’idée, avec ces quantités, je fais en général une galette de 24 cm et une de 18 cm.
On veut voir le résultat 😉
- T
Elle est très belle bravo
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Merci ☺️
- N
Le feuilletage est incroyable! 🤩
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Merci pour le compliment Nadjet
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Feuilletage inversé ?
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Oui 😉
- C
Elle est vraiment magnifique 🤩
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Merci Cécile ☺️
- S
C’est la même recette ou il y a des astuces ?
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Je l’ai fait avec de la pâte feuilletée inversée
- V
Bonjour clin87, évidemment je vais te féliciter pour ta superbe galette, car elle l’est vraiment , mais je vais te demander comment faire /dessiner les petites fronces sur la tranche. Peux tu me donner ton secret s’il te plaît ?
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Bonjour Valerie. Avec le dos de la lame d’un couteau. Voici le lien d’une petite vidéo qui sera plus explicite : https://youtu.be/xCCmKX4Ls8Y
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ledouxsophie a noté 5/5 la recette Ropfkueche de Rosheim – brioche Alsacienne, il y a 5 mois et 1 semaine
Ma brioche n’a pas suffisamment montée car je crois que ma levure arrive en fin de vie … mais la recette est Topissim . C’est exellent . Je n’avais pas de crème épaisse, j’ai mis de la liquide et un peu moins . Ça a fait l’affaire.. exellent merci du partage
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🐱UnchatEnCuisine a posé une question sur la recette Pâte à tartiner aux dattes, il y a 12 mois
Bonjour, pensez vous qu’on pourrait remplacer la pâte de cacahuète par autre chose ? J’en achète pas 🤣
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Bonjour dans le commentaire précédent ils disent de l’huile de noisettes . ( je n’achète pas non plus de pâte de cacahuètes je n’aime pas du tout)
- K
Bonjour vous pouvez utiliser de la purée d’amande vous en avez en ce moment chez Lidl en plus c’est bio
- N
Faite avec de la purée d’amande. C’est très bon
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ledouxsophie a commenté la recette Fleischschnaka au Thermomix, il y a 9 mois et 1 semaine
Bonjour.
Désolée je ne comprend pas le fait de cuire à la poêle puis à l’eau ? (Enfin au bouillon)
La pâte ne cuit elle pas pendant la cuisson à l’huile ?- N
On fait d’abord dorer les deux côtés puis on cuit l’ensemble dans le bouillon
La pâte va cuire et gonflée un peu, comme les pâtes que l’on cuit dans l’eau 😉-
Ok merci 🙏 😉😊
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Bonjour,
En faisant dorer d’abord les fleischnakas, ça permet de souder le tout, et que tout reste en place lord de la cuisson avec le bouillon 😊
La pâte va cuire avec le bouillon (comme des pâtes normales qui cuisent dans l’eau)
😋 - T
Bonjour,
Si vous voulez, vous pouvez également les manger juste grillés. C’est un régal sortie de la poêle ! - A
Bonjour,
Personnellement je mets les fleischneckes, d’abord dans le bouillon et après je l’ai fait revenir à la poêle. 😊 -
Plusieurs écoles, c’est comme vous aimez, moi je fais griller au beurre et ensuite je rajoute du bouillon pour que la fleischschnak gonfle ou je la met dans une sauce tomates assez liquide. Je crois que je vais tenter d’en faire, ma mamama les faisait à merveille 🥰😋
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Les mamamas rien de mieux
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Non en Alsace on les finit tjs avec un bouillon car la pâte a nouille doit cuire
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ledouxsophie a posé une question sur la recette Yaourt au Varoma, il y a 11 mois et 1 semaine
Bonjour . La recette est très bonne et le yaourt est fermé . Mon problème est, qu’il y a au fond une sorte de couche de crème farineuse.
Est-ce la poudre de lait qui pose problème ?-
Je ne sais pas 🤷♀️
Perso, je fais avec un lait frais entier et un yaourt nature fermier et c’est tout.
Ils sont fermes et onctueux.-
C’est gentil d’avoir pris le temps de répondre. Ah oui c’est sure qu’avec des produits tout droit sortit de la ferme ça peu être que bon et réussi . Merci à vous. 😉😊
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Un bon fromager peut avoir du lait frais (parfois, j’arrive à avoir du lait cru et c’est encore mieux) et des yaourts fermiers.
Les Yaourts nature « La Ferme des Peupliers » sont très bons. Ils ont un couvercle bleu.
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pareil , lait entier et un yaourt rien de plus .
le tout en yaourtiere.
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Merci . Je vais chercher . 😉😊
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Bonjour.
Pour les yaourts j’utilise jamais le thermomix mais une yaourtière.
En effet j’ai moi aussi une petite couche au fond qui est dû à l’ajout du lait en poudre. Essaie de bien dissoudre la poudre dans le lait avant de mettre dans tes pots ou sinon tu n’en rajoutes pas si cela te dérange vraiment. 😉-
Bonjour . Je fait la recette au thermomix et la fermentation à la multidelice
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Bonjour, moi aussi, lait entier et yaourt entier également, sans poudre de lait.
Et yaourtière puisque je l’ai depuis ….avant d’avoir le tm6 .
Bonne journée à tous et toutes.-
Ma yaourtière est bien rangée depuis que j’ai Momo 😄😄
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Je ne l’ai pas laissé de côté, elle m’a été offerte et je fais d’autres choses que des yaourts (des œufs cocottes ,des crèmes aux œufs etc …)
Le jour où elle me lâche, je pense quand même en reprendre une .
Bonne soirée 😁😉
- F
Bonjour,
Je ne mets pas de lait en poudre. Uniquement du lait entier bio et un yaourt nature.
Pas de dépôt du coup.
Et ils sont tjs tres onctueux.Je les fais « cuire » au four.
Le soir.
Au bain marie (eau chaude à la limite de pouvoir laisser son doigt dedans), pot fermés. 2h avec un four à 50 degré puis 8h (pour moi toute la nuit) four fermé, surtout pas ouvert après la fin de la cuisson.
(Je ne sais pas si c’est très clair 😜)-
Si j’ai bien compris ..
Cuisson au four à 50° dans un bain marie très chaud pendant 2h, puis four éteint porte fermée entre 8h voir une nuit pour vous. - F
C’est ça. Bain marie chaud mais pas trop 😅 et on ouvre pas le four avant la fin des 10h. Pour ça que plus pratique de les faire le soir.
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ledouxsophie a noté 5/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 11 mois et 3 semaines
J’ai la multidelice depuis des années sans jamais arrivé à faire de yaourts correct … acide ou qui font des fils. Je déteste ça !!!
La , la recette est TOP SAUF QUE, j’ai préparer au thermomix et cuit à la multidelice 11h .
Résultat impeccable.
Je fait mes yaourts nature sans sucre ni parfum .
Recette impeccable, des yaourts que j’arrive a mangé sans fils ni liquide ni acide . Impeccable -
ledouxsophie a noté 5/5 la recette Pithiviers fondant, il y a 1 an et 1 mois
Bon ben moi il n’était pas cuit au cœur 🥴🥴🥴🥴. Je referai avec un temps de cuisson plus long et un moule plus adapté car j’ai voulu essayé avec mon moule demisphere ……
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ledouxsophie a noté 5/5 la recette Beignets au four, il y a 1 an et 1 mois
J’étais un un peu sceptique quant à la cuisson au four. Eh bien je referai sans hésitation …. Je le suis servie d’une seringue « de gavage » achetée en pharmacie pour les Fourrés à la confiture pommes/poires. EXELLENTE recette
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ledouxsophie a noté 5/5 la recette Cake aux fourmis, il y a 1 an et 2 mois
Juste pour son nom j’ai eu envie de le faire 🤣.
J’ai dit à ma belle-fille avoir fait un cake aux fourmis pour mon petit-fils 🤣🤣🤣.
Sa réponse :???????? 😳
Puis je l’ai rassurée 🤣
Il est très bon .
Oui très bon