Vaness33130 a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 6 ans et 1 mois
Mon trianon fait ce week-end
Très très bon !
J’ai fait une mousse au chocolat a la pâte à bombe et une dacquoise a la poudre d’amande.
Assez long mais ça vaut le coup !SC38 a noté 5/5 la recette Tiramisù, l’original, il y a 3 ans et 10 mois
Merci pour cette recette … elle a toujours autant de succès avec des framboises ou des fraises 🍓😋 🙂
Magnifique 🤩
Merci beaucoup 😊
- M
Bonjour magnifique au milieu vous y avez mis des biscuits trempés dans le café ?
Oui et des framboises
- L
Quelle est le diamètre de votre moule svp ?
désolée je n’avais pas vu votre message …
il fait 25 cm et c’est un moule à charnière 🙂
Bonjour, magnifique vous avez fait les mêmes quantités indiqués dans la recette pour votre moule ?
Oui je n’ai rien changé
- C
Bonjour,
Comment avez vous fait pour faire tenir les boudoirs autour SVP ?
Vous les mettez à quel moment de la recette ?J’ai fait le montage dans un moule à charnière. Je mets les biscuits dès le début mais presque pas imbibés pour qu’ils tiennent bien au démoulage.
- C
Merci pour l’astuce
J’aimerais le faire pour 20 personnes comment avez-vous fait pour faire tenir les biscuits tout autour
Merci pour votre réponseBonjour j’ai utilisé un moule à charnière et je démoule au monent du service. Je mets les biscuits dès le début du montage mais très peu imbibés pour qu’ils aient un bel aspect
Merci pour votre réponse
Le votre peut faire pour combien de personnes ?Désolée pour le réponse tardive ….. je ne vois pas les notifications ! 8 bonnes parts
Merci
- S
Très beau en version « Charlotte » !
Vous tapissez le fonds du moule avec les biscuits ?Merci 😊 oui je mets des biscuits au fond
👌
Bravo 👏 quelle réalisation magnifique !!!!
Merci c’est gentil !
- L
Bravo très beau ça donne envie très appétissant pas mal en version charlotte comme ça je vais m acheté un moule à charnière
Merci…. Je trouve très pratique comme ça pour le servir 🙂
Bonsoir comment faites vous pour avoir le cacao en pointe c’est trop joli..merci d’avance
Je mets la crème avec une douille 😊
Bonjour, vous avez du cassé vos biscuits en tout petits pour les contours du gateaux? Ca doi pas être simple🤔
Bonjour, non je coupe simplement la pointe pour tenir le biscuit droit et ensuite ils sont calés entre eux tout autour du moule à charnière. 🙂
- K
Merci pour cette recette et vos idées ! Belle réalisation
Bonjour, votre réalisation est vraiment magnifique, j’ai fait ce week-end cette recette qui était très bonne et je compte acheter un moule à charnière pour faire comme vous tellement j’ai eu le coup de cœur ♥️ donc dans le moule en premier vous mettez les biscuits à la cuillère tout autour puis ceux du fond et ensuite vous mettez la crème et ainsi de suite … et pour le décor du dessus une poche à douille une astuce particulière ? Merci pour vos réponses et bonne journée
Merci pour le compliment 😀
C’est bien ça vous avez tout compris. Je coupe un bout des biscuits qui sont à la verticale pour qu’ils tiennent bien dans le moule. Je n’imbibe pas les biscuits du bord pour qu’ils aient une bonne tenue au démoulage et très légèrement la couche du fond. Pour le décor au dessus c’est soit à la douille soit à la fourchette. Bonne pâtisserie et bonne journée. !
- A
Magnifique je vais le tenter ce week end!
- J
Très jolie , une belle façons de revoir la version classique
très beau visuel. bravo .
Merci c’est gentil 🙂 ….. et c’est très pratique pour le servir 😉
- B
Très jolie 👍
Superbe
- L
Lili38360 a posé une question sur la recette Fromage blanc sans lactose, il y a 4 ans et 1 mois
Peut-on faire la recette du fromage blanc avec du lait de vache ?ont-ils bien l’aspect épais du fromage blanc où cela ressemble t-il plus à des yaourts ?
- V
Avez vous eu une réponse à votre question car je me pose la même?
- L
Non
Moi j’ai fais des faiselles, il faut acheté de la présure chez le pharmacien et mettre quelque gouttes dans le lait (indiqué sur la notice) laisser la a température ambiante et à l’abri de la lumière. Une fois le lait tourné (consistance comme du fromage frais) mettre dans une faisselle et laisser égoutter. Déguster avec du sucre ou des fruits en morceaux ou de la confiture.
Lenallee a commenté la recette Pain de mie au Thermomix, il y a 6 ans et 2 mois
J ai tout suivi à la lettre.hate de le déguster
Superbe bravo !!
Merci 😊
- L
Quel est la marque de votre moule svp ?
Bonjour pourriez vous me dire avant que je me lance cmb de temps il se garde svp ?
Moi en fait, pour ne pas perdre mon pain, (on est plus que 3 à la maison )
Je garde un partie fraîche pour 2 ou 3 jours et je coupe en tranches le reste. Je congele dans un petit sac. Du coup on sort une tranche ou deux à la demande…passé au grille pain c’est idéal.
- L
Quel est vôtre moule ?
Helma a noté 5/5 la recette Tarte aux pommes sans pâte, il y a 4 ans et 6 mois
Merci pour le partage. Je crois que nous allons nous régaler ce midi 😊
- M
Quelle belle tarte. Elle donne en envie de la déguster.
- L
Elle est vraiment très jolie votre tarte comment avez-vous fait pour faire le côté brillant sur le dessus ?
Bonjour, pour le brillant, j’ai suivi les conseils de ma maman (ça m’arrive de tant en tant😉).
A la sortie du four,badigeonner le dessus au pinceau avec un mélange confiture d’abricots/eau (préalablement chauffé pour qu’il soit liquide).
Bonne journée
- L
lililie a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 4 ans et 2 mois
Pain de mie excellent. Se démoule sans aucun soucis ni cassure. Le découpage en tranche est au top, le pain de mie ne se casse pas, ni ne s’émiette…Un plaisir à faire et à accommoder comme on le souhaite, pour moi, en croque croque-monsieur cette fois-ci. Je suis très très satisfaite de cette recette.
il est très beau !! vous avez de belles tranches
- L
Mmmmh il a l air super moelleux il donne envie …. Vous avez suivi la recette a la lettre ? »
Bonsoir ! Quel moule utilisez vous svp ?
Mais comment avez vous fait d’aussi belles tranches ?? J’ai essayé mais le pain est trop mou et il saffesse quand je le coupe pr faire des tranches
- L
Je l’ai laissé refroidir complètement et j’ai utilisé un couteau spécial pain
Bonjour quel moule avez vous utilisé ? Le mien a trop gonfle et galère a couper
- L
Un moule spéciale pain de mie avec couvercle
Bonjour, quelles sont les dimensions de votre moule. Merci et bonne après midi
- L
Peut on mettre de la levure sèche
memerepaulette a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 6 ans et 3 mois
Merci pour le partage, c’est si facile et surtout si bon 👍
J’ai mis 100 g amandes / 50 g noisettes / 50 g pistaches (Waouh miam-miam) en suivant les conseils Vit 3 sens inverse quelques secondes.
Pour le papier Azyme, j’ai acheté les 100 feuilles sur amazon (Decora 100 Hosties Pan Azyme A4 Fin).J’ai nettoyé le bol en y mettant de l’eau bouillante et j’ai fait tourner 3 min / Varoma / V4 avec le fouet : plus une goutte de nougat dans le bol 😉
Je vais maintenant le remettre au frigo, sinon il ne va plus en rester pour les amies ! 😋Tout simplement magnifique 🖒
Ils sont l’air délicieux 😊
Ont dirait les nougat que l’ont achetachete dans le commerce
La taille est nickel 👏Bonjour vous n’avez pas eu de problème de surchauffe? J’ai vu sur un groupe thermomix de Facebook des personnes qui avaient eu des soucis, du coup je n’ose pas me lancer😕
Bonjour
En lisant les autres commentaires vous auriez su que j’ai eu des problèmes de surchauffe aussi et qu’en laissant le tm se reposer un peu il redémarre sans soucis d’autant que ce problème survient à la fin.5mn avant la fin il s est mis en erreur
- A
Oui mon Thermomix a été en surchauffe effectivement, je n’aime pas beaucoup ça ! Sans compter que le résultat n’a pas été à la hauteur. Liquide, brun, ….je n’ai pas aimé du tout
- F
Bonjour le mien n’a pas durci 😩
- B
Bonjour, d’abord bravo il est magnifique. Je me demandais si on était obligé de le conserver au frigo? J’aimerais en mettre dans mes coffrets de noël. Et si vous savez combien de temps on peut le conserver?
Merci d’avance pour votre reponse.
Belle journée à vous.Bonjour et merci.
Personnellement j’aime le nougat dur c’est pourquoi je l’ai mis au frigo, je n’ai pas essayé de le conserver à température ambiante.
Quant à la durée de conservation je ne sais pas combien de temps ça dure puisqu’il a été très très rapidement mangé. 😁
Bonjour avez vous mis des amandes mondees ? Ou avec leur enveloppe ? Est-ce que cela a une importance ? Merci
Bonjour
J’ai mis des amandes avec leur enveloppe cela n’a aucune importanceMerci pour votre réponse. Bonne journée
- D
Bjr Vous faite chauffer au four aussi les noisettes et les pistache?
Non pas au four, dans une poêle éventuellement, mais pas obligatoire.
Si vous le faites ça developpe le goût mais il va falloir « frotter » les fruits pour enlever les peaux qui vont se détacher et qui risquent de se retrouver dans le nougat.- D
Ok merci
- M
Merci pour l’astuce nettoyage ☺️
Bonjour pour faire 3 minites sens inverse
Cest sens le fouet ?Non avec puisque le fouet est encore dans le tm.
- S
Bonjour
J ai eu un petit souci avec mon thermo au bout de 50 mn il s’est mis en surchauffe… il a fallut que je laisse refroidir toutes les 3 mn… Mais au final le nougat est délicieux Bonjour
Le mien été délicieux mais il et rester assez collant au dessus…
J’ai suivie les conseil et étaler avec mes mains humide est ce pour ça ?Je ne sais pas, je n’ai pas fait avec les mains humides.
Bonsoir, les amandes, les noisettes et les pistaches vous les faites torifiés ou non? Si je n’est pas de feuille comme celle qui sont conseiller puis-je prendre des feuilles de papiers cuisson ?
Bonjour,
Si vous avez envie de torréfier vos graines, faites-le ! Le fait de torréfier renforce leur goût.
Quant au papier, il faut prendre le papier azyme puisque vous le mangez avec le nougat… je doute que vous appréciez de manger du papier cuisson ! 😁
- N
Merci pour l info nettoyage!
- T
Je viens d essayer complètement raté !!! Le nougat est liquide!!!
Et pas blanc mais couleur caramel 😤😤😤- L
Idem pour moi grrr !!!!!!
- J
Pareil pour moi… Du coup même au frigo il ne durci pas… Grrrr!!
Bonjour, quel miel avez vous utilisez svp? Merci…
Moi je prend du miel crémeux
J’utilise du miel d’acacia, le moins ‘sucré ‘ et assez neutre en goût
- C
Mais votre miel d’acacia est bien liquide nous sommes d’accord ?!
Oui oui le miel d’acacia est un miel liquide, qui ne cristallise pas.
- L
Merci pour votre astuce de nettoyage 🙏 c’est magique 😅😅
Quelle miel prenez-vous pour faire le miel merci
Bonjour question bete, le fouet a 100 degres fond pas ? Merci
Bonjour j’ai du miel mais il est liquide je peux quand même faire le nougat avec?
- C
J’ai suivi la recette a la lettre très beau très bons mais au bout de 2 jours ils commencent a fondre! Que faire?
Je suis pour la réponse
Merci pour le tuyau du nettoyage du bol 👍
J’ai fait cette recette aujourd’hui. Bien réussie sans problème mais je trouve qu’il y a trop d’amandes. On ne sent plus trop le nougat. Je la referai en en mettant moins
- A
J’ai essayé faire le nougat avec du miel crémeux mais le nougat n’est pas blanc mais marron clair ….couleur miel !!!
- J
Pareil pour moi…. 1er essai aujourd’hui et 1er raté avec mon monsieur cuisine connect 😭😭😭
Rajouter du colorant blanc
Moi ossi miel cremeux et mon nougat et couleur miel pas blanc er liquide je pense que c un rater
Pour celles qui ont obtenu un nougat bien blanc, quel type de miel avez vous pris, svp ?
Bonjour j’ai pris du miel crémeux de lavande
Bonjour premier essai pour moi.
J’ai prit du miel crémeux aux fleurs, mais mon nougat et très collant et de couleur plus marron très très clair que blancem et il n’a pas monté, comme sur des vidéos YouTube que j’ai pu voir.
Pouvez vous me donnez des astuces svp. Merci à vous- M
Bonjour désoler de vous déranger avait vous trouver la solution à votre problème pour le nougat pcq j’ai le même soucis sa fait 2 fois jessai et ces toujours pareil pff j’ai pris du miel crémeux de fleurs mais sa donne pas une couleur blanche pouvais vous me dire comment vous avez fait svp merci
Il sont super
- B
Bonjour le mien est très très dur
- G
Bonjour à quelle moment ou à quelle étape vous mettez sens inverse vitesse 3 ? Merci
Bonjour vous le conserver comment cart moi il font a température ambiante cart c’est pour offrir merci beaucoup
Bonjour, recette excellente au goût, mais le nougat est très coulant, comment faire pour avoir une consistance plus ferme? Merci à tous pour vos conseils… Bonne journée
- N
Tout depend du miel
Utiliser parait il….
Bonsoir svp vous avez passé au grille les amandes ,noisettes et les pistaches où seulement les amandes.merci de me répondre je voudrais essayer de faire dû nougat.
- N
Bonsoir , passé tous au grille , sa aura plus de saveur . Bon courage
Coraliekoko a noté 5/5 la recette Pâte sucrée, il y a 4 ans et 4 mois
Une recette au top je la garde bien précieusement pour toutes mes tartes je ferait celle la elle est génial 😍 j’ai fait ses tartelette pomme façon crumble avec caramel beurre salé et c’est un délice 😍😍
Bonsoir, vous avez mis le même temps de cuisson pour des tartelettes ?
Je lest cuit à 180 degrés pendant 30 à 35 min et elle sont nickel
- L
Pouvez vous laisser votre recette, sa à l air succulent
- T
Waw ça a l’air super bon
Je confirme sa l’est 😁😋
- T
Vous avez fait quoi comme recette ?
- C
Charleo13 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 6 ans et 3 mois
Super recette, j’ai utilisé du miel d’acacia de grande surface, 150 gr d’amandes et 70gr de pistaches. J’ai intégré les fruits 2 seconde en sens inverse avant d’etaler la préparation sur les feuilles azyme. Il n’est pas dur je l’ai coupé avec les ciseaux sans que ça colle de trop. Petite astuce trouvée sur internet pour nettoyer le bol à la fin: mettre 250gr de lait et le jaune d’oeuf gardé initialement 8min 90degrés vitesse 3 et ça vous fera 3 petite crèmes au nougat.
Superbe nougat !!! Et très bonne idée cette histoire de crèmes à la fin pour ne rien gâcher j’adore ! L’avez vous fait ?
- C
Oui je l’ai faite, la crème dessert avait plus le goût de crème au miel mais c’était très bon !
Je l’ai faite mais elle était trop liquide. La prochaine fois, je mettrai un peu d’agar-agar .
Oui. Même chose pour moi ! Ou un œuf peut être.
Bonjour, bonne idée effectivement cette 2ème recette 🙂
Concernant la réalisation de la recette, avez-vous eu des problèmes de surchauffe du thermomix ? Ce « problème » a l’air récurrent sur d’autres sites de recettes !! Ayant déjà eu un problème de balance avec mon TM5 je n’ose pas avoir d’autres soucis, du coup je ne me suis pas encore lancée.
Merci- C
Non pas de problème de surchauffe, une super recette !
Pas de problème de surchauffe.
Oui mais seulement au deuxième nougat fais mais l un après l autre et quasiment sans pose . Mais pour le premier non rien du tout .
Merci pour l’astuce de la fin : la crème au nougat : GÉNIAL ! Je tenterai 😃
- C
Allez y en plus c’est le moment du nougat 🎅
Pas mal l astuces dommage vu trop tard
Merci pour l’astuce de crème au nougat pour ne rien perdre.
Bonjour pour en avoir autant vous avez doublé la recette ?
- C
Ça date d’il y a 2 ans mais non je n’avais pas doublé la recette 😊
- L
Mon nougat est plutôt marron et non blanc est-ce normal
Ca dépend peut être du miel utilisé
- C
Bonjour, peut être le miel effectivement sinon la durée ou température de cuisson. Ça ne devrait rien changer au goût je pense.
- C
Il faut prendre quel miel
Merci pour le conseil, je pense que ça va faire des heureux
La couleur est elle normal
- E
Bonjour combien de temps faut-il le laisser au frigo?
Bonjour, super pour l’astuce de la crème c est génial ! Bol nickel ☺️ seulement la crème reste liquide.. j ai suivi vos instructions je comprend pas pourquoi ? Une idée ? Merciiii
Ajouter 15vg de maizena
- E
Comment avez vous fait pour les avoirs épais moi c’est tout plat
- N
Mon nougat est resté liquide😢😢😢pas moyen de le couper. Quelle est mon erreur?
Bonjour moi il fond à température ambiante pk
merci pour l’astuce
- F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Pizza 4 fromages, il y a 5 ans et 1 mois
Très très bonne recette. Je l’ai déjà faite à de nombreuses reprises avec 125 g d’eau au lieu de 150 g (ma recette précédente). Celle proposée est donc légèrement plus malléable.
J’ai utilisé la farine à pizza Francine et 1 sachet de levure à pizza de chez Guy Demarle en suivant la recette à la lettre.
J’ai pu faire 2 pizzas fines de 33 cm cuites dans mon four sur une pierre à pizza Weber (barbecue) de 36.5 cm.
J’ai conservé un pâton pour le lendemain dans une boîte plastique plus grande (elle lève !). Bien dégazer la pâte avant de l’étaler.
Merci pour le partage.- L
Bonjour je viens d’avoir en cadeau une plaque weber mais je ne sais pas m’en servir comment devons-nous procéder ?
- F
Bonjour,
Je pose simplement la pierre sur la grille du four à mi-hauteur et le préchauffe à 250°C.
Je prépare la pizza sur la plaque métallique un peu farinée et la pose sur la pierre une fois la température atteinte. En 3-4 mn, la pizza est cuite ! Entre temps, j’abaisse la 2° pizza sans la garnir. Après la cuisson, je mets la 2° pâte sur la plaque métallique (attention c’est chaud !), je la garnis très vite et au four !
Je laisse refroidir la pierre et la plaque dans le four et je range ! Bonjour
J’ai essayé pour la première fois ma pierre dans mon barbecue et ce fut une catastrophe !!
Ma pâte n’a pas cuit du tout, je pense que je n’ai pas assez préchauffé la pierre… par contre pour ma deuxième pizza juste après j’ai eu une drôle de surprise, ma pâte étant tellement molle que je ne peux même pas la « glisser » sur ma plaque ? Comment faites-vous ? Merci pour vos conseils
- M
mafalda19 a noté 5/5 la recette Bretzels, il y a 4 ans et 5 mois
Super recette réussi du premier coup !
Un petit plus, j’ai rajouté du fromage !Et avec des lardons dessus c’est encore meilleur !
- M
Et saumon aussi 😁
- L
Est ce que sa fait brioché ? Je ne connais pas
C’est plus ferme qu’une brioche
Bonjour, faut il seulement rajouter du fromage ? A quel moment ?
Bonjour avez vous seulement ajouté du fromage au dessus ou également a l’intérieur ? Merci d’avance pour votre réponse
Bonjour ! J’ai uniquement rajouté du fromage dessus au moment de la cuisson au four
Carovi67 a noté 5/5 la recette Mayonnaise, il y a 5 ans et 11 mois
Faite avec 1 jaune et sans vinaigre, c’est une tuerie! Aussi bonne que celle de mon papa!
Quel joli compliment pour votre papa😉
Bonsoir, vous avez juste mis 1 œuf et fait le reste de la recette comme indiqué ou tout divisé par 2 ?
Merci.J’ai juste mis un œuf et fait le reste comme indiqué sans le vinaigre et elle a eu un franc succès!
- M
Bonjour pouvez vous me dire combien de temps vous la conserver
La mayonnaise ne se conserve pas plus de 1 ou 2 jours
- H
Une mayonnaise peux se conserver plusieurs semaine. Car chaque ingrédient (œuf, huile ) est mélanger avec le vinaigre. Qui lui est un conservateur. En tant que grande fan de mayonnaise jai fait des recherche sur internet. 😉
- L
Combien de semaines la gardez-vous ? Je n’ose pas en faire car je crains a chaque fois de devoir tout jeter au bout de 3 jours 🙁
Indispensable le vinaigre pour cuire le jaune d’œuf
Je ne mets jamais de vinaigre dans ma mayonnaise (mais j’avoue je je ne la conserve pas plus de deux jours)
J’en met un peu à cause de la salmonelle. Les femmes enceintes ne peuvent pas en manger sans le vinaigre ou le citron. Bonne journée
Ah ok! Je ne savais pas, merci du tuyau 😁 . Bonne journée également
Pas de quoi bonnes fêtes 🎉🎄
🎄🧁🥮🍩😉
- S
Oui le vinaigre est le conservateur! Surtout qu’il y a de l’œuf cru l’acidité est importante ds ce cas car pas de cuissons citron ou vinaigre mais c’est important. Si vous n’aimez pas sont gout diminuez sa quantité mais ne le supprimer pas
- O
Merci beaucoup pour cette astuce pour une mayonnaise réussie.
Donc avec la même quantité d’huile
Oui exactement pareil! Avec le vinaigre le goût est légèrement différent 👍
- C
Merci du conseil j’ai plus de vinaigre 😊
- E
Elo7474 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 4 ans et 12 mois
Super recette!
Je ne m’attendais pas à les réussir en voyant les étapes de la recette.
C’est une très bonne surprise 😊
Par contre pour moi la cuisson est trop longue, ils sont trop durs.
Je vais donc réessayer en diminuant le temps de cuisson.Merci il faut adapter la cuisson à son four ! Le jour même les miens etaient un peu durs mais le lendemain légèrement croustillants et tres moelleux en bouche ! Ils sont magnifiques ! Bravo !
Ils seront meilleurs demain- E
Merci pour le conseil 😊
De rien c’etait indiqué dans la recette
- E
Mais j’ai des gourmands à la maison … c’est compliqué de les cacher pendant 10h!!! 😱
Oui mais ce n’est pas ton four le coupable un macaron ne se mange jamais frais fait à la limite ce n’est pas bon et comme tu dis ils sont durs !
Tu en refais et tu les cache moi je fais pareil avec la pâte de praliné 😀- M
Bonjour,stp moi j’ai un problème avec la meringue ça fait trois fois que je la rate ,elle monte bien au début mais dès que j’ajoute lesucre elle devient trop liquide donc mes macarons sont ratés,y aurait il une astuce stp ?
Bonjour tu mets bien le sucre en 2 fois comme indiqué ? C’est cette etape ?
Le resultat n’est pas ferme mais onctueux bien blanc et brillant mais pas liquide juste un peu coulant- A
Bonsoir
Pour le sucre en 2 fois c 1.30m et 3minutes
Mais pour le première ok mais le deuxième c 3 minutes après les 1.30
Soit au bout de 4.30
Je sais pas si je suis clair lol🤣 Bonjour je me pose la même question on doit mettre les second 75g à 3 min de la fin ou direct après les 1.30?? Mervi
- M
Bonsoir J’ai vraiment besoin de votre aide j’ai fait aujourd’hui mes macarons au mcc. Et dans ma meringue on voyait encore le sucre la meringue était grainé de sucre je sais pas pk je sais pas si c normal j’ai jamais fait de meringue. J’ai quand même essayé de faire mes macarons avec ils sont pas tip top mais presque . Le macaronage était difficile car la pâte est dur pas lisse et les macarons ne s’étale pas trop. J’aurai besoin d’aide j’ai respecté au max tout les conseils pourtant
Non, c’est 1.30 et après encore 1.30
Et pour les etapes de la recette j’ai simplifié autant que je pouvais en n’employant surtout pas de termes techniques pour vous simplifier à toutes le travail !
- V
Ils sont superbes 👏
- B
Magnifiques vos macarons !
Bravo Magnifiques !!!
Très beaux, quelle ganache avez vous mise? Elle a l’air très bonne.
- E
Je n’ai pas fait de ganache mais un Curd Framboise pour un côté plus frais à mon goût 😊
Comment avez vous fait votre curd framboise merci
Vos macarons donnent envie de se lancer, ils sont magnifiques! Comment faire vous le curd de framboise?
- E
C’est une recette que j’ai trouvé sur le site mycake. Je n’ai pas essayé de la faire au Thermomix pour la première fois mais la prochaine fois je me lance 😅
je suis sur mycake. quelle taille avez vous choisi pour savoir les quantités d’ingrédients pour préparer le curd? merci 🙂
- E
J’ai pris le premier dosage (celui pour 10cm)
Très jolie il donne très bon
Pour me curd framboise je pesne que c est comme le clémentine curd non ? On remplace juste les clémentine par les framboise- E
Alors non, car il n’y a pas d’œuf pour la recette de curd framboise ( pour celle ci en tout cas … ) mais peut être en effet qu’on peut partir sur la même base? À tester.
Ah d accord je regarderai sur internet alors pour me lancer en tout ces ils donne très enci
On mets de la pectine de fruits dans les framboises je vais voir ça bientôt
Envi
- C
Je confirme, tes macarons étaient Excellents ! Je me lance cet après-midi de ce pas pour tester la recette 😋
- E
Du coup bien garder cette cuisson à 1 ou 2 minutes près selon le four et SURTOUT les cacher pendant 10h!!! 😉
- C
Pas de souci je vais les cacher 😉 mais d’abord il faut les faire 🤭
- P
Super 😋 très réussi 😁 miam miam
Le temps de repos après ganache, c’est pour qu’elle ramolisse le centre. Vos coques cuites doivent se décoller sans tâcher votre papier ou tapis cuisson. Sivois faites des coques plus claires, diminuez la température et allongez le temps
Bonjour le four c’est chaleur traditionnelle ou tournante svp ?
- E
Bonjour, c’est chaleur tournante
Ok merci
- A
Petit conseil pour la cuisson. Mettre 14 minutes à 150° (si votre four est fort), si nn 160°. Et au bout de 7 minutes ouvrir votre four en grand pour chasser l’humidité 😉
Bonjour,
Tu as une plaque express pour macarons?- A
J’utilise une plaque en métal avec des petits trous et je met une feuille de papier sulfurisé dessus. Je n’utilise pas les plaque de silicone la cuisson n’est pas top avec.
- A
Si non ils donnent envie d’être dévoré! Ils sont très beaux !
- C
Ils sont magnifiques. Est ce que je peux les congelés ?
- E
Je pense que oui, c’est marqué en astuce dans la recette. Mais j’avoue que nous n’avons jamais eu le temps de les congeler 😅
Moi je les congèles directement au lieu d’attendre 10h comme ça ni vu ni connu pour les gourmands à la maison 😊 et je les décongèle le matin comme ça quand ils rentrent ils les ont tous prêt
- L
Bonjour si je veux ajouter un colorant ou du cacao en poudre faut il réduire le sucre glace ? Merci
Surtout pas ! Le colorant ce n’est pas le sucre et il faut un tant pour tant !
Bsr moi je n ai pas ce fouet mais le papillon est ce que cela change quelque chose merci et bravo vous allé me réconcilier avec les macarons 😉
- E
Bonjour,
Le fouet en question est le « papillon ». Il n’y a que celui-là qui existe à ma connaissance pour le Thermomix.
OLALALA mais ils sont trop beaux !!! félicitations 😉
- L
Bonjour
Pouvez vous me dire quelle plaque vous utilisez pour faire vos macarons svp ?
Merci Bonjour j’ai suivi la recette à la lettre mais au moment de faire les disques sur le papier cuisson ça coulait….. Je ne sais pas pk peut être que 2 blancs d’oeufs étaient trop.merci pour vos réponses
Bonjour. Il faut absolument peser les blancs au gramme près sinon…l’alchimie entre les ingrédients n’opère pas !!
Mes coques ont craquees pourquoi d apres vous
Pas assez de macaronnage chaleur du four qualité de la poudre d’amande …
- E
L’humidité de la pièce joue beaucoup aussi
Je n’ai pas tamisé…peut être ça ?
Moi pareil….
Parce que vous ne les avez pas fait assez crouter. Moi j’ai fait crouter quasi 1h
- L
Il sont tres beaux
- B
Les miens n’ont pas eu la colerrette 😢 mais ils étaient bons quand même !!!
- S
Bonjour avez vous utilisez quel type de colorant en poudre ou liquide ?
- B
Bonjour pas de colorant
- E
Bonjour
J’utilise du colorant en poudre
Bonjour pareil j en est fais cette aprèm. Tous c est bien passer .ils sont beaux.mais très dur a mon grand regret. Je dois faire quoi ?baisser le niveau de cuisson ?merci de votre aide
- E
Il faut bien attendre le lendemain pour les déguster et ils auront une texture parfaite 😉
Ok je vais attendre demain et voir s ils sont plus moelleux ou pas .merci de votre réponse c est très gentil
C’etait noté dans la recette et après 2 jours ils sont encore meilleurs
Un grand merci car après une bonne nuit au frigo ce matin ils sont trop trop.bon .une tuerie. C est la première fois qu ils sont si bons et pourtant sa fais des années de que j en fais mais je les faisaient toujours a la main et la.avec le robot super .je sens qu il.va y avoir souvent des macarons à la maison
Trop beaux… bravo 👌🏼👏🏽🚀tu lui a mis du colorant pour ce beaux coleur rose ? Merci
- E
C’est exact. Un tout petit peu de colorant en poudre rouge.
Les miens ont touts les coques pas de tout lisse.. 😣😣😣😢😢
il faut absolument tamiser toutes vos poudres amande et sucre glace … il faut que cela soit très fin pour éviter les grumeaux… il faut les dresser avec la poche a douille puis claquer la plaque sur plan de travail pour qu’ils soient en place et laisser macaronner 1 h avant de les cuire
Bonjour je ne Tamise jamais mes poudre et mes macarons sont toujours impeccables
Apres en effet il faut les faire avec une poche à douille et surtout ne pas oublier de tapoter la plaque et les laisser sécher avant de les mettre au four .apres vu vos macarons je dirais aussi que vous avez trop mélanger le mélange.Merci de ta réponse
Oui bien sûr j ai utilisé la poche à douille .. j’ai tapoter et bien laisser croûter pendant 1 h.. je pense , qui , effectivement l’ai mélangé .. à essayer encore ☘️🙏🖐
Mais comment arrivez vous à le faire ? J’arrive déjà pas à monter la meringue !
Je vous parle même pas de la collerette qui es inexistanteBonjour 👋 2 essaie… un peu mieux mais pas toujours top …les coques cette fois ci reste vide ..lol
Bonjour pour la crème fraîche plutôt 15ou 30 % de matières grasse ? Mercii
30
Quand ils disent que le liquide doit être lisse et brillant , on est bien d’accord qu’il est liquide? Cela ne ressemble pas à une meringue mais juste un mélange lisse et liquide
oui.
- A
Bonjour j aimerais savoir quelle douille vous avez utilisé svp
- P
J’utilise un sac congélation que je troue à l angle
Super recette c’ est la première fois que je réussis mes macarons. Cela fait au moins six fois que j’essaie d’en faire mais ratés à chaque fois. Cette recette là est très facile à faire je la recommande sans aucun problème
- N
Vous êtes courageuse, car moi 1 essai =>carnage total, je n’ai jamais plus réessayé depuis des années, ms avec TM, je retente demain🤞🤞🤞
- J
Bonjour j’aurais voulu savoir si c’était grave si je mets les macarons plus de 10h au frigo car je veux les faire cet après midi et continuer la recette demain
- E
Bonjour,
Plus vous les gardez, plus ils vont être mous. Ce sera peut être de plus en plus difficile de les manipuler 🤷🏻♀️. Comment s’est passé le montage ? 🤞
Bonjour je me pose la même question on doit mettre les second 75g à 3 min de la fin ou direct après les 1.30?? Merci
- E
Bonjour
C’est 75g à 1min30 puis 75g à 3minutes (soit 1min30 après les premiers 75g)
En tout cas c’est comme ça que je l’ai compris et ça fonctionne 😅 - L
Moi j ai compris à 5min 30 et 4 min du coup en déduisant puisque c est 7min, a 1min 30 et à 3min mais vu que C est le compte à rebours…
J’ai eu très peur sur la fin car le four était trop fort …ce qui a rendu les coques très dures mais heureusement, …les 10 heures passées au frigo ont permi de retrouver la douceur attendue.. un régal 😋👍🏻
- S
Bonjour, on doit laisser les coques au frigo pendant 10 h avant le montage c’est bien ca ?
non, laissez reposer au frigo après montage avec ganache ou caramel ou beurre salé mais évitez les préparations à base de crème patissiere, les macarons fondront !
- S
Bonsoir, merci pour votre réponse.
Bonne soirée
- L
Coucou tu peut me donner la recette stp 🤔
- L
Pareil je l’ai trouve trop dur et beaucoup trop sucré
Les miens ne sont pas si beaux verdict dans 10h
Sa a l air telement facile comme sa j ai envie de tester mais je sias déjà que sa va être rater 😂😂
Puis je diminuer le sucre? Pas d’impact sur la recette svp?
- C
Je me suis accidentellement trompée et ai ajouté 100g de sucre à la place des 150g initialement préconisés dans la recette.
La texture était identique, et le goût moins sucré davantage apprécié!
- C
Ne jamais diminuer les doses , sinon ça va rater
Le tant pour tant est important Bonjour, comment savoir quand la cuisson est bonne svp ?
Une collerette se forme
- S
Question peut être bête mais 50 grammes d’oeuf il en faut combien d’oeuf 🤫🤪🙏
1 oeuf= environ 30gr. Battez légèrement à la fourchette 2 blancs et pesez 50gr
Mettre les dans un récipiant en verre avec couvercle et au frigo une journée et le lendemain ils auront retrohver leur moelleux
Bonjour, je fais suivie la recette à la lettre mais mes macarons sont durs pouvez vous me dire que ce que j’ai loupé ?
Les macarons sont toujours durs c’est après avoir mis la ganache et laisser reposer klk heures qu’ils deviennent moelleux
Ah d’accord merci beaucoup pour l’info !!!
- V
valoudelarun a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 4 ans et 5 mois
Un délice ! Bisous à vous de la Réunion ! Mousse au chocolat magique avec une crème Chantilly aromatisée à la pistache uuuuunnnnneeeee tuuuueeeriiiiiieeee !!!😍😍😍
Bisous du département de Vaucluse
Bisous de Belgique💞😊
Bisous des Vosges
- L
Mmmhhh ! Comment avez vous fait votre chantilly a la pistache ?
- V
Coucou Lili38360 ! Alors je fais une Chantilly avec de la crème liquide puis j’ajoute un arôme pistache dedans et une pointe de colorant pour le vert ! Voilà !
Bravo !! Et bisous de Cannes de la part d’une z’oréole !!
Quelle jolie présentation 💜 Bisous de la Moselle
- S
Superbe ! Bisou de Paris😘
- C
974 💕🌋🦎🌺
Très appétissant 😍
Comment avez vous fait la chantilly à la pistache ?
- C
Tu nous fait envie
Bonjour valoudelarun ou avez-vous trouvé de la pistache à la réunion ? En passant c’est magnifique 😍 vive la Run 🇷🇪
Ça doit être exceptionnel!!!! 😍
- C
Merci pour cette excellent partage
Bien le bonjour de l’Alsace
J’y est vécu 5 ans
Un souvenir inoubliable à mes yeux
Une île merveilleuse
Belle fêtes à vous 🥰
Cocotte 49 a commenté la recette Trianon au Thermomix, il y a 4 ans et 11 mois
Voilà essai de mon 1er « Trianon » pour l’anniversaire de mon fils 😊
Essai concluant 😊👍🏻
Merci oui super bon ts le monde a apprécié juste à revoir la cuisson de la d’acquoise mais ça ne paraissait même 😉
Bravo 👏
Merci:)
Magnifique
Merci 😉
Magnifique
Merci
- O
Bonjour cocotte 49…je decouvre ton identité 😂😂😂
Qui est ce
- L
Trop beau 👏👏 combien de cm votre moule ?
Pour la chantilly elle a bien prise du 1er coup? Moi j’ai le MCC et jesais que habituellement je la fait a la main car elle ne prend pas au mcc
Je la fais ds mon robot pâtissier dc oui bien prise
Adenium13 a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 5 ans et 10 mois
On a beaucoup aimé j’ai rajouté extrait vanille. On peut varier les garnitures👍
Réalisé lundi aux pépites de chocolat, insert caramel et coques chocolat.
J’en ai refait aujourd’hui pour l’école demain version marbré 😊
A refaire avec des raisins secs😉- V
Miam elles ont l’air excellentes
Très belles madeleines….Bonne dégustation
Juste parfait !! miam miam
- L
Comment faites vous l insert au caramel ?
Bjr j’ai fait la recette du salidou sur le site, j’ en ai mis dans 1 bloc à glaçons au congélateur et après j’ ai mis au milieu de chaque préparation
- S
Pour celles au pépites de chocolat vous gardez exactement la même recette et ajouter juste les pépites ?
Bonsoir oui tout à fait😉
- S
Ok merci je vais essayer bonne soirée
Wahou ! Elles ont l’air délicieuses !
Je confirme 😉
- K
Bonjour faites vous vous même les pépites en chocolat? Si oui comment et quelle quantité? Merci
Bonsoir non je ne les ai pas fait désolé je ne peux pas vous dire
- K
Ok merci
Comment faites vous pour le chocolat en dessus?😉Merci
Bonsoir, 1 fois les madeleines cuites je les retires et place 1 carré de chocolat dans chaque empreinte et étale avec 1 pinceau puis je replace les madeleines et je mets au frais le temps que le chocolat durci.
Normalement le chocolat fond de suite, si c’est pas le cas mettez le moule au four 2-3 mnMerci beaucoup,j’essaie demain👍😉
Bonsoir comment faites vous pour faire la version marbre ?? Très intéressée
Bonsoir je mélange 1 peu de cacao dans dans la moitié de la pâte et j’alterne les couches
Du cacao non sucré ?
Bonjour oui
Idem aux pépites de chocolat et zestes citron
- M
Bonjour … je débarque un peu tard mais j’aurais une petite question : pour les pépites de chocolat combien de grammes mettez vous ? Et vous les rajouter à la fin de la recette directement dans la pâte en mélangeant avec une spatule ou vous enclencher le thermomix avec les pépites ?
Bonjour je mets au pif à la fin et je mélange avec une spatule. Vous pouvez les mélanger au thermomix si vous voulez.
- M
Merci beaucoup pour votre réponse 😊
- M
Bonjour, il faut forcément une poche à douille pour faire les madeleines?
Bonjour pas du tout je les mets sans poche à douille
- M
Merci pour votre réponse! Je vais essayer ce we alors! Les vôtres sont jolies!!
Merci, je me suis trouvé un moule XL aussi
- M
Je vais déjà essayer des moules normaux avant 😬
Merci pour tous ces conseils et ces bonnes idées 👍
- A
Bonjour ! Comment faites vous les marbrées ? Merci
Combien de madeleine en faite vous sans doubler ?
- C
c’est marqué 24
- K
Bonjour petite question j aiplusde Sucre blanc pensez vous que je puisse mettre de Sucre roux mer
Bonjour comment faites-vous pour le caramel svp?
Tres joli !
Il est beau ! Bravo.
Quelle était la taille de votre cercle ?
Bonjour, désolé je ne sais plus c’est un cercle réglable