lililacoquille
Actif il y a 1 semaine et 5 joursAnne a noté 5/5 la recette Pandoro, il y a 2 ans et 4 mois
Avec une petite vidéo d’une vraie italienne pour vous aider pour le façonnage :
- L
lililacoquille a posé une question sur la recette Carrot cake, il y a 2 ans et 6 mois
Bonjour,
De quel diamètre doit être le moule svp ? Merci
Bonjour, si vous voulez un gateau avec une belle épaisseur, il faut un diamètre de 20/22cm
- L
Bjr c’est très gentil à vous 👍👍
Avec plaisir 🙂
- S
sasa a posé une question sur la recette Soupe de lentilles – 3dess, il y a 3 ans et 4 mois
Quelle marque de lentilles il faut?
- L
Bjr des lentilles brunes.
Au vu de là recette c’est n’est pas vraiment une soupe mais le plat peut se manger à la cuillère sinon saucer avec du pain comme au Maroc 😋
mariepoups a posé une question sur la recette Purée de pommes de terre, il y a 3 ans et 7 mois
Que signifie la flèche a l’envers ? Est ce en sens inverse
- L
Oui c’est cuisson sens inverse ( pour ne pas mixer la préparation)
Merci beaucoup
- H
Hillel-Kika a noté 3/5 la recette Pains hamburger, il y a 3 ans et 10 mois
Qui pourrait me dire ce que se sibgne veut dire
- F
Bonjour c’est la fonction pétrin
- L
Cela signifie je vous devez pétrir 4 mn
Vous devez aller ce le sigle « blé » et tourner
au Max afin de démarrer le pétrissage - H
Merci, je l’ai fait sur le MCC , impossible de mettre à pétrir . Merci pour vos réponses
olivier74 a posé une question sur la recette Houmous, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour peut on faire cette recette avec des pois chiche cru ?
- L
Qu’entendez-vous par pois chiche crus ?
Des pois chiche sec
Il doit falloir les faire tremper dans l’eau une nuit je pense, mais après les avoir fait tremper ça revient au même que des pois chiches en conserve.
- A
Sans vouloir vous offenser je pense que vous vous trompez, le trempage sert juste à les attendrir et à favoriser la digestion, après trempage il faut les cuire, environ 3/4 d’heure.
A ma connaissance les pois-chiche en boite sont cuits.
Ok merci pour votre réponse
- A
vous l’avez fait ? C’était comment ?
Parce que la dame qui vous a répondu (à mon sens) s’est trompée. Il faut cuire les pois-chiche après trempage.
Oui je m en doutais un peu je vais l tester ce week-end end merci
Et 🤔 ?
mamoutche66 a posé une question sur la recette La faluche du nord, il y a 4 ans
Si on a pas de levure fraîche combien de levure déshydratée on met. Merci bonne journée
Bonjour,
La même quantité que pour la fraiche, d’après les retours que j’ai, car je n’ai pas essayer…
Faites nous un retour pour confirmer si cela vous est possible.
Bonne cuisine !Merci !
- L
Il faut mettre 2.5 à trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche. Par exemple 7 g de levure sèche = environ 20g de levure fraîche.
Merci
Merci !
marie_nicole88 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour j’aurais besoin d’aide j’ai une petite question s’il vous plaît pourriez-vous me mettre en photo le style de levure de boulanger déshydraté que vous utilisez car je ne trouve pas autour de moi dans les commerces merci d’avance
Je mets celle ci et sa marche du tonnerre 😊
Merci pour votre réponse 😉
- L
Celle ci ne laisse aucun gout de levure contrairement à d’autres
J’utilise la même mais attention il y a une date de péremption l.J’ai appris récemment qu’on pouvait la congeler
- L
Je l’utilise beaucoup je n’ai jamais eu le souci de craindre la date de péremption 🙃
Sisi42 a posé une question sur la recette Daïquiri fraise, il y a 4 ans et 8 mois
Peut on remplacer le rhum par une boisson non alcoolisé ?
- A
Je voudrais bien savoir aussi… genre une eau gazeuse ?
- L
Intéressée également merci
- J
Même question
Oui vous pouvez utiliser le jus d un citron vert et vous complétez avec de l eau gazeuse 😉
Sinon directement : remplacez par une citronnade gazeuse très fraîche ( limonade artisanale par exemple )
Bonjour, il existe un sirop MONIN avec le goût du rhum mais pas d’alcool. Il est délicieux.
https://www.monin.com/fr/sirop-saveur-rhum-70-cl.html- L
Merci pour l’info
J’ai utilisé du jus d’ananas pour remplacer le rhum. Ça fonctionne pas mal 👍🏼
- L
Merci
- S
Jus d’orange 👍🏼
Lauren68116 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour une fois au four il n’a pas monté savez vous pourquoi ?? J’ai pris de ma.farine spécial pain au céréales pourtant
- L
Vous avez bien respecté le temps de repos ?
Bon comme prévu 1h30 voir 2h
- L
Lanpate avaig gonflé ?
- L
Qu’est ce que vous avez mis comme levure ? Fraiche ou déshydratée ?
- L
Vous avez laissé pousser à quel endroit ? Ct bien à l’abris des courants d’air ?
Elle a super bien poussé dans un. Tupp av un film alimentaire comme indiqué
Levure déshydratée
Celle là
- C
Clara66 a publié une note il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour ,
Pouvez vous me dire si l’on peut faire cuire tous les gâteaux dans le varoma ? Car depuis que j’ai testé le savane , je trouve le gâteau très moelleux 👍 un vrai délice 🙂- L
Intéressée par la réponse également 😉
Hind_M_ a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 2 mois
J’ai complètement raté mon pain cocotte. J’aurais plusieurs question svp:
1/ j’ai utilisé une farine 5 céréales. Aurait il fallu ajouter plus d’eau? Ma pâte était super dure et après la pousse elle s’effritait en étant manipulée
2/ le four doit bien être froid lorsqu’on enfourne le pain ?
3/ chaleur statique ou tournante? (J’ai mis la tournante et le pain a brûlé)
4/ je n’ai pas mis de sel, régime sans sel oblige
ÉDIT du lendemain : ça a marché au 2ème essai 😆😆😆😆
Pas de chaleur tournante pour cuire le pain, préchauffez votre four avant cuisson et placer un petit récipient avec de l’eau.
- L
Bonsoir,
J’utilise un four à chaleur tournante et j’enfourne mon pain à froid directement.
Pareil j’utilise toujours la chaleur tournante, peu importe la recette et je n’ai jamais eu de soucis. Pour le pain cocotte j’enfourne toujours à froid.
Idem pour la farine, je prends de la farine basique ou de la farine au céréales, selon ce que j’ai dans les placards.
Peut-être manquait-il de l’eau effectivement ?Il n’est pas toujours évident de trouver le bon dosage de l’eau, j’en ai fait l’expérience… cela peut changer d’une région à l’autre….. et aussi l’humidité dans l’air joue beaucoup…. il faut faire des essais et ne pas se décourager…..attention rajouter de l’eau par très petites quantités pour obtenir une pâte qui se détache du bol sans être ni trop collante ni trop ferme…..
Merci beaucoup pour vos réponses et conseils, je vais réessayer 👍🏻😘
Je viens de réessayer et youpi ça marche !
- L
Heureuse pour vous c super 👍
jeemji a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 2 mois
Peut on faire le pain dans une cocotte en pyrex?
Bonsoir oui mais mettre un peu de beurre ou de l’huile afin qu’il ne colle pas.
- L
Bonsoir, déjà testé et le résultat n’est pas du tout le même que dans une cocotte en fonte, la fonte diffuse bien mieux la chaleur et la reparti pour une meilleure cuisson.
- G
gessie a posé une question sur la recette Crème mousseline, il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour
Est ce que l on peut congeler une partie de la crème car ça fait beaucoup pour garnir un gâteauBonjour, oui vous pouvez congeler.
- G
Merci pour votre réponse
Je vais en congeler un peu
- L
Bjr Comment la décongeler lorsqu’on souhaite l’utiliser ?
- G
Bjr. Il faut décongeler la crème au frigidaire et bien mélangé ensuite. Résultat parfait. Et l utiliser rapidement
- L
Merci du conseil c’est gentil à vous
- D
dlapcn a noté 5/5 la recette Tigrés au chocolat, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour
Un peu trop de cuisson je mettrais moins la prochaine fois
Verdict de mes filles au goûter j ai hâtes
Avec les jaunes j ai fait une crème anglaise
Merci pour la recette- L
Bonjour, combien de pièce en avez vous eu avec la recette svp ?
- D
Bonjour 14
- L
Merci
- L
Meeci pour l’info je doublerai ou triplerai la recette si le vol le permet 🤣
- D
Et la ganache faite au micro-ondes
- L
Ok merci bien
Dommage pour la cuisson
- D
Ils sont très bon quand même
👍
- L
lililacoquille s'est inscrit il y a 4 ans et 6 mois
Merci Anne 🎈je ne connais pas mais mes papilles sont curieuses… 🤔
Bonsoir ,merci pour cette recette, en attendant d’acheter le moule spécial Pandoro ,vous pensez que je peux utiliser un moule à kouglof ?
Merci
Coucou ! Je ne l’ai jamais fait dans un moule à Kouglof ! Je ne sais pas si au niveau de la quantité de pâte ça passerait… Dites-nous si vous essayé 😉
Bonjour , j’ai le même soucis que vous , mais j’´ai pensé au moule à Kouglof. Avez vous essayé depuis?
Merci pour la recette!!!!!!! 🤩 J’adore le pandoro. Je vais devoir investir dans un nouveau moule… 😏😆 Hâte d’essayer
Je viens d’aller acheter le moule pour pandoro mais je n’ai pas trouver l’arôme spécial pandoro. D’après toi c’est quoi? Fleur d’oranger ? Grazie tesoro.
D’habitude l’arôme pandoro se fait avec du beurre du miel une gousse de vanille du sucre du beurre de cacao (ou chocolat blanc). D’habilleurs je vais essayer la recette proposée sur Cookomix et faire l’émulsion que j’ai décrit en haut. Je suis une fane del pandoro et toujours fait avec un levain sans levure de bière, je suis curieuse du résultat.
Bonjour, je suis très intéressée par votre recette de l’arôme pour Pandoro, pourriez-vous nous donner les proportions exactes ? À quel moment de la recette incorporez-vous l’arôme ? Merciii
Moi aussi je vais approfondir cette question. Je n’ai rien trouvé chez Conad, COOP et Famiglia. Je vais faire toutes les Herboristerie de Ravenna. A presto cara.
J’ai rajouter 10 gr de miel au moment où l’on met le beurre
Bonjour je sens que je vais être stupide 😂😂c’est une erreur peut être et j’ai pas compris la farine type 00 c’est quel farine ?
C’est une farine spéciale ( j’utilise pour mes pâtes à pizza essentiellement , riche en force et gluten ) mais vous trouverez à Auchan carrefour et Leclerc sans problème
C’est ce que l’on trouve ici 🤩🤗😍
Merci 🙏
Elle est 0 et non 00 ☺️
Exact Dame Champipi, heureusement que tu es là. J’ai confondu le O avec le 0. Grazie 1⚘⚘⚘
j’ai regardé sur internet, cela correspond à la T45 en France
Peut-on mettre de la farine T55 ? Par rapport à la densité de la pâte et le goût, je me pose la question 🤗🤔😉
Excellentissime
Bonjour, j’ai fait la recette pour les fêtes, excellent vraiment. Mais j’ai une question, lorsque l’on a fait les 3 tours, la pâte on l’a met dans quel sens dans le moule? Horizontale ou verticale.
Quelle est l’utilité de faire 3 tours simples vu que ce n’est pas une brioche feuilletée ?
Merci de m’éclairer si jamais.
Merci pour la vidéo ça donne envie 😊