• Illustration du profil de Etamot

    Etamot a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 4 mois

    Superbe recette, l’odeur lors de la cuisson est juste magique on se croirait dans une boulangerie. J’ai pu faire deux bonnes brioches.
    Pour la dorure afin que la brioche ne noircisse pas, j’ai mélangé un œuf entier avec du lait et un peu de sucre.(j’avais vu conseil dans la recette de la brioche a la praline)
    Du côté cuisson seulement 20 minutes pour mon four 😊😊.
    Merci pour ce partage 👍

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Etamot
    J'aimeMiamLoveWow219
    • B
      bintoumam a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour quelles quantités s’il vous plaît

    • j3rryl0 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Merci pour le conseil pour la dorure.

    • Illustration du profil de domi1379
      domi1379 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Oui, merci bcp !!! Je ne connaissais pas le « truc » du sucre. Je mélangeais juste l’oeuf et le lait :-). Merciiiiiii

    • celine79-86 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Super astuce..je ne connaissais pas! Ma pâte gonfle pour le moment..

    • Illustration du profil de beautyblue
      beautyblue a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Merci car moi du coup ça a bien doré 😅

      E652C9C8-9A4F-49EA-BEC9-9DC6A7918896
    • C
      chri081080 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Donc mélanger du sucre perlé avec œuf et lait et le mettre par dessus les brioches ?

    • C
      charlenekarki a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Bonjour Vous avez cuit 20 min à four froid ou chaud ?

    • Illustration du profil de angielylly
      angielylly a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour pour la première pousse il faut le laisser dans le bol par contre je ne comprend pas avec ou sans le couvercle car ce n est pas explique et je ne comprend pas trop . Merci

      • T
        tribucosta a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Coucou Angielylly,

        en général, en boulange, pars du principe que quand une pate doit lever (ou pousser), on la couvre avec un torchon pour garder humidité et surtout, chaleur. Donc, avec couvercle ^^

    • N
      nina_50 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      ,q

    • J
      jannahsan a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour j ai mis de la fleur d oranger mais au mauvais moment et ma pâte aune odeur bizarre. J ai mis ma fleur d oranger avec le lait la levure et le sucre !! Je pense que j aurai du mettre la fleur d oranger avec l oeuf ! Des conseils svp ? Merci

      • I
        isa007 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour, j’aurais bien aimé qu’il y ait une réponse à votre post car je voudrais aussi mettre de la fleur d’oranger…

      • linemax a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        J’ai toujours mis de l’eau de fleurs d’oranger dans mes brioches (mais aussi crêpes et gaufres) je mets ce parfum avec le lait de façon à ce que le mélange oranger + lait fasse 250 gr !

    • aiamelyra a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour , qui l’a essayé avec MCSmart?

  • linemax a posé une question sur la recette Tiramisu au citron, il y a 11 mois et 1 semaine

    Pourquoi les blancs d’œufs ne sont pas montés en neige comme dans la véritable crème tiramisu ?

    • B
      braucmarie a répondu il y a 11 mois

      Oui pourquoi ?

  • linemax a noté 5/5 la recette Feuilleté saumon et poireaux, il y a 1 an et 3 mois

  • Illustration du profil de line

    line a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 6 ans

    Canelés cuit dans des moules en cuivres pour moi la meilleure cuisson pour les canelés, ils sont parfaits croustillants et moelleux à l’intérieur très bonne recette

    Canelés Thermomix par line
    MiamJ'aimeLoveWow160
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 6 ans

      Superbes !

    • Cilouty a répondu il y a 5 ans

      Bravo ! Mais comment faites-vous pour que les canéles ne colle pas aux moules en cuivre ?

      • Illustration du profil de line
        line a répondu il y a 5 ans

        Je graisse mes moules en cuivres avec une bombe que j’achète chez les fournisseurs de pâtissier avec le beurre ça ne fonctionne pas

      • Cilouty a répondu il y a 5 ans

        Ah… C’est donc ça ! Merci pour votre réponse 😉

      • joced a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        bonjour quel site vous utilisez pour trouver les fournisseurs de patissier ? MERCI

      • Illustration du profil de line
        line a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        J’achète chez des fournisseurs de pâtisserie chez nous Girard&Roux ce n’est pas un site j’y vais directement dans toutes les villes je pense que vous devez avoir des fournisseurs

      • josiane_5 a répondu il y a 3 ans

        J’ai acheté du :Slider , chez Labo et Gâteau, impeccable. La graisse en bombe est excellente aussi. Le beurre pour moi une catastrophe.

      • M
        milainemicoton a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        je chemise mes moules en cuivre avec de la cire d’abeille

      • Illustration du profil de Christelle1973
        Christelle1973 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Uniquement cire d’abeille ou mélange cire d’abeille/beurre ?
        Merci pour votre retour

    • didinelacazette a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Vous les avez acheté ou vos moules en cuivre merci

      • M
        milainemicoton a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        chez zodio

    • Illustration du profil de line
      line a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bonjour j’ai acheté mes moules en cuivre chez Mathon

    • Q
      Quarkcoco a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      bonjour j’ai juste une petite question concernant la température que vous mettez pour la cuisson avec vos moules en cuivre ? chaleur tournante ?
      Merci d’avance

      • Illustration du profil de line
        line a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Je fais une cuisson chaleur statique

      • Q
        Quarkcoco a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Merci beaucoup et en terme de chaleur ?

      • Illustration du profil de line
        line a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Je fais cuire 250° 20’ et 180° 60’

      • Q
        Quarkcoco a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Merci

    • Illustration du profil de cricri1811
      cricri1811 a répondu il y a 4 ans

      Bonjour, est ce que vous beurrez les moules? Merci

      • Illustration du profil de line
        line a répondu il y a 4 ans

        J’ai écris plus haut comment je procède

    • M
      mumu91470 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Je viens d en faire dans des moules en cuivre et ils n étaient pas aussi dorés que les vôtres. J ai mis 15 mn à thermostat 7 et 1 h à thermostat 6 et j ai rajouté 1/4 h de plus. … Et pas encore assez dorés mais très bon. J avais beurre les moules et aucun problème de demoulage.

    • marion_193 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Ca ne brule pas autant de temps au four ??

      • Illustration du profil de line
        line a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Ben non

    • marion_193 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Les filles petit soucis il reste 50 min de cuisson et cest deja bien cuit sur le dessus.
      Cest nirmal ou vous me conseillez de baisser le four ?

      • Illustration du profil de line
        line a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Il est a combien le four? il faut qu’ils soient dorés extérieur et moelleux intérieur caramélisés extérieur

    • marion_193 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Je suit la température indique 220 la première fois et 180 la seconde, du coup j’ai mis du papier d’aluminium dessus pour éviter que ca brunisse davantage.
      On verra bien
      Je l’ai fais dans des moules alu

      • Illustration du profil de line
        line a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Moi je fais cuire dans des moules en cuivre et jamais de problème

    • marion_193 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Une catastrophe, trip cuit dessus et tout mou a l’intérieur pas assez cuit.
      Jai tout respecte à la lettre.
      Est ce que ca vient de mes moules en alu, je ne sais pas.
      Je ne comprends pas.
      Un peu déçu

      image-28d181bf-0e9e-4354-8d70-ded0a0074016
    • Illustration du profil de line
      line a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Donc avec vos moules il faut baisser la température maintenant vous savez faites comme si c’était un essai pas se décourager

    • marion_193 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Oui, jai mis la deuxième tournee a 160 pendant 2h, je vais bien voir

      • N
        ninon a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bjr Marion
        Avez-vous trouvé la température idéale pour vos cannelés avec moule en cuivre, svp et mettez-vous le four en chaleur tournante v

    • Illustration du profil de cricri1811
      cricri1811 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour. Pour ce qui est ingrédients et quantité, vous respectez scrupuleusement la recette?
      Bon dimanche

    • M
      milainemicoton a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Comme vous moules cuivre chemisés à la cire d’abeille
      240• 10 minutes
      180• 60 minutes
      Une tuerie comme à Bordeaux !!!!

      • M
        muclau a répondu il y a 2 ans

        Où achetez vous la cire d abeille svp ? Sous quelle forme cela se présente il ?

    • Y
      yaya46 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour, avec des moules en cuivre est ce que vous démoulez à chaud ou froid ?

      • Illustration du profil de line
        line a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Chaud

    • Illustration du profil de Mary@81
      Mary@81 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Ils font des moules cannelées tefal en silicone qui vont jusqu’à 250 degré
      Le bon compromis entre le cuivre et le silicone facile à démouler !!!

      • V
        vinthomor a répondu il y a 1 an

        La cuisson en moules silicone Super, cela fait des années que je m.en sert en restauration et à la maison

      • M
        mixte a répondu il y a 12 mois

        bonjour j’ai des mini moules silicone tupperware pouvez vous m indiquer le temps de cuisson

    • linemax a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ben oui ce sont les meilleurs moules pour faire des cannelés croustillants dehors et moelleux dedans comme à Bordeaux !

  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 la recette Oeufs cocotte épinards et chorizo, il y a 4 ans et 1 mois

    👍Simple, rapide et très bonne recette 😋! J’ai utilisé un emporte pièce pour maintenir les blancs d’oeufs. Merci Pierrette 😊💞

    Oeufs cocotte épinards et chorizo Thermomix par Dauphinlibre
    MiamJ'aimeMerciWowLove29
    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Je vous chipe l’idée de l’emporte pièce 😊

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        😎 Chipez ! c’est fait pour cela aussi cookomix ! Site de partage 🤗 ! 😊💞

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Totalement OK, apprendre des réussites et des erreurs, c’est pour cela que j’apprécie ce site 👍🍴😉🤗

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Ça fait trop classe comme ça le blanc d’oeuf 🙂 Super idée !

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Merci Pierrette ! et l’on peut utiliser différentes formes et doser le blanc d’oeuf en fonction. 😊💞

    • T
      titirominet a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Très bon la prochaine fois je mettrai moins de chorizo car cela dénature les épinards.
      De même, car j’aime les épinards, je doublerai la dose. Pas facile de cuire le blanc puis le jaune d’œuf séparément

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        Bonjour titirominet, vous pouvez toujours retirer un peu de blanc d’oeuf au centre, lorsqu’il est cuit, pour que le jaune soit comme dans une cuvette ! 😊💞

    • C
      chriskar a répondu il y a 3 ans

      Bonjour par quoi peut on remplacer les épinards merci

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 3 ans

        Une purée de légumes de votre choix

      • linemax a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        une fondue de poireaux !

  • linemax a noté 4/5 la recette Danette au chocolat, il y a 2 ans et 3 mois

  • linemax a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans et 8 mois

  • juju_95 a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 3 ans

    Super bon, un goût et une texture parfaite. Je recommande 👌

    Cannelés Thermomix par juju_95
    J'aimeMiamLove19
    • Illustration du profil de mamanbonheur64
      mamanbonheur64 a répondu il y a 3 ans

      Bonjour vous avez fait dans quel sorte de moules

      • juju_95 a répondu il y a 3 ans

        Bonjour. En silicone

      • Illustration du profil de mamanbonheur64
        mamanbonheur64 a répondu il y a 3 ans

        Des Mini ?

      • juju_95 a répondu il y a 3 ans

        Non normal

      • Illustration du profil de mamanbonheur64
        mamanbonheur64 a répondu il y a 3 ans

        D’accord merci ils sont très beaux

      • juju_95 a répondu il y a 3 ans

        Merci beaucoup

    • linemax a répondu il y a 3 ans

      Avec des moules en silicone ils sont moelleux dedans et surtout croustillants dessus ?

      • juju_95 a répondu il y a 3 ans

        Oui exactement

    • Illustration du profil de verolesluz
      verolesluz a répondu il y a 3 ans

      Je les ai fait aussi dans des moules en silicone et c’est une tuerie 😋😋😋moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur comme il faut!

    • Illustration du profil de HellN
      HellN a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Ils sont superbes ! Vous avez respecté le temps de cuisson ou vous avez mis plus longtemps?

      • juju_95 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Merci 😉Je ne m’en souviens plus je fais au feeling parce que mon four chauffe bien. Mais c’est sur que c’est pas plus longtemps. C’est où moins ou le temps indiqué.

      • Illustration du profil de HellN
        HellN a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Merci pour la réponse. On les croirait faits dans des moules en cuivre tellement ils sont dorés ! Votre photo m’a convaincu d’essayer! 😊

      • juju_95 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Vous ne serez pas déçu ils sont excellent.

  • Illustration du profil de Lily_gateaux_en_folie

    Lily_gateaux_en_folie a noté 4/5 la recette Sorbet aux fruits rouges, il y a 3 ans et 10 mois

    J’ai suivi la recette en ajoutant 150gr de fromage blanc maison pour moins d’acidité pour mes enfants 😊 on s’est régalé !!!

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par Lily_gateaux_en_folie
    J'aimeLoveWow47
    • Kara-Mell a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour
      Le fromage blanc à quelle étape l’avez-vous ajouter s’il vous plaît
      En vous remerciant …

      • Illustration du profil de Lily_gateaux_en_folie
        Lily_gateaux_en_folie a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Au moment de mixer les framboises 🙂

      • Kara-Mell a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Merci pour votre réponse !!!

    • julie_364 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Comment vs faites pr pas avoir de pepin ?

      • Illustration du profil de Lily_gateaux_en_folie
        Lily_gateaux_en_folie a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Il y a les pépins lol j’avoue qu on ne les voit pas sur la photo mais ils sont bien la ^^

      • julie_364 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        A oki j’ai po du tou aimer du coup 😥😥

    • Illustration du profil de Lily_gateaux_en_folie
      Lily_gateaux_en_folie a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Ha oui nous ça nous dérange pas 😊

    • Y
      yayasanaa1 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bjr Le fromage blanc remplace le lait ?

      • Illustration du profil de Lily_gateaux_en_folie
        Lily_gateaux_en_folie a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Il n y a pas de lait ds la recette 😳🤣

      • Y
        yayasanaa1 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Dsl g mélanger 2 recette😱😱😱😱

    • fgvsw a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour je vais passer pour une imbécile mais je commence seulement avec le companion étape 1 et 2 vous mettez quel accessoire ? Car il dise de pulvériser en 1 puis en 2 mélanger et en 3 mettre le batteur du coup je ne comprend pas trop

      • Illustration du profil de Lily_gateaux_en_folie
        Lily_gateaux_en_folie a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Je n’ai pas le companion désolée 😏

    • audrey_bichon a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour, ils disent de le servir directement mais est-il possible de le congeler comme un sorbet normal et de le consommer en plusieurs fois ?

      • Illustration du profil de Lily_gateaux_en_folie
        Lily_gateaux_en_folie a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        J’ai essayé c’était bon mais du coup je suis pas sur que ça respecte la chaine du froid vu qu on recongele des framboises congelées 🙄 je m en suis rendu compte en finissant mon bol 😅 je n’ai pas était malade mais bon du coup ca m a mis le doute ^^

      • linemax a répondu il y a 3 ans

        C’est pas faux !

      • mart01 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Oui mais lors de la réalisation de cette recette, les fruits ne décongèlent pas donc aucune crainte à avoir pour les remettre au congélateur.

      • teteou a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        bonjour…. oui oui, j’ai testé, j’avais du monde à table et trop de préparations à faire, donc j’ai faits mon sorbet framboise la veille et mis mes portions pour chaque convive dans mes coupes à glace et hop au congèlateur….. et le lendemain je les ai sortis au moment du fromage et dessert pour qu’ils décongèlent et servi en dernier avec des cigarettes russes plantées dessus !
        et bien mon test concluant…… comme fait immédiatement !!!!

    • C
      chanty a répondu il y a 1 an et 8 mois

      A la place du blanc d’œuf… pour l’onctuosité… bonne idée! Merci

  • linemax a noté 5/5 la recette Seiches à l’ail et au persil, il y a 4 ans et 1 mois

    Excellent et inratable, pour ma part je les ai servis sur des spaghettis comme en Italie , trop trop bon!

  • linemax a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 4 ans et 2 mois

    Moi aussi je badigeonne ma galette d’une sirop de sucre au sortir du four pour la rendre brillante comme chez le boulanger ! C’est top !

  • linemax a commenté l'article FAQ – Questions fréquemment posées, il y a 4 ans et 4 mois

    bonjour, y a t-il une astuce pour classer les recettes dans la rubrique « Mon carnet « 

  • linemax a noté 4/5 la recette Béchamel, il y a 4 ans et 4 mois

    Trés bonne recette, pour ma part j’ai mis 10gr de farine en plus, bien poivrée, et 10 min à 100°. Elle est parfaite !😁

  • linemax s'est inscrit il y a 4 ans et 7 mois