linette7021
Actif il y a 4 semaines- L
linette7021 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 3 ans et 1 mois
Excellente et tellement facile à faire. On aurait tort de s en priver !
- L
linette7021 a noté 5/5 la recette Biscuits aux flocons d’avoine et amandes, il y a 3 ans et 2 mois
Très très bonne recette. J ai ajouté quelques pepites de chocolat noir pour les plus gourmands. Mis que 50g de sucre, suffisant si vous n’aimez pas trop sucré. A vous de jouer !
- L
linette7021 a posé une question sur la recette Gâteau de semoule aux raisins secs, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour, je ne souhaite pas mettre de raisins et partir sur une simple base vanillée avec du caramel au fond du moule. Le rhum est il indispensable ou pas ??? Merci pour votre aide
Bonjour,
Avez vous réussi à faire une recette sans rhum du coup? Vous avez fait quoi pour l’étape 1?
- L
linette7021 a noté 5/5 la recette Confiture de coings, il y a 3 ans et 6 mois
Excellente, ici avec moins de sucre que prévu dans la recette et suffisant…. A refaire
- L
linette7021 a posé une question sur la recette Gaufres Liégeoises, il y a 3 ans et 7 mois
Est ce que je peux préparer la pâte la veille (conservation au frigo la nuit) et faire la cuisson le lendemain ? Merci pour votre aide
Elle ne sera que meilleur je pense
- M
Bonjour, Dans ce cas là devons nous faire pousser la pâte 40 min avant de la mettre au frigo ou la pousse lente directement au frigo suffit ? Merci d’avance
Pour ma.part je l’avais mise directement au frigo
- L
linette7021 a noté 5/5 la recette Tarte aux pommes sans pâte, il y a 3 ans et 9 mois
Excellente recette, simple à faire et à refaire. Merci pour le partage
- L
linette7021 a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 3 ans et 10 mois
Excellente recette, suivie à la lettre, juste doublé les proportions. Léger et frais, ça passe très bien à la fin d un repas. Tout le monde a apprécié. Merci pour le partage
estelle14540 a noté 5/5 la recette Quatre-quarts breton, il y a 4 ans et 1 mois
La vérité sort de la bouche des enfants.
Le mien a dit » c’est le meilleur que j’ai mangé depuis que je suis né » et il a 12 ans 😊😁
Fini ceux du supermarché- L
La vérité sort de la bouche des enfants !!
- D
Bonjour,
Avez-vous mis le fouet avec le MCS ?
Nanooo a noté 5/5 la recette Velouté aux fanes de radis, il y a 3 ans et 11 mois
Et on peut en faire autant avec des feuilles d’ortie cueillies et lavées avec des gants. Un cadeau de la nature !
- L
Et au niveau gustatif c est équivalent par rapport aux fanes de radis ?
Un peu oui. Ça ressemble beaucoup au velouté de cresson. C’est délicieux et gratuit !
- G
Oui , j’en ai goûté dans mon enfance c’est mon oncle qui nous en avait fait goûter et c’était très bon , depuis je n’ai pas eu l’occasion dans remanger , vous faites cette recette en remplaçant les fanes de radis ? Merci désolée si j’ai été longue dans mon mail mais mon oncle n’est plus là et c’est un des souvenirs de lui
Je fais blanchir un oignon dans un peu d’huile. Je jette les feuilles d’ortie dessus et deux pommes de terre puis je mets de l’eau et un cube de légumes. Quand c’est cuit je passe au mixer.
malvi's cooking mr cuisine a noté 5/5 la recette Crème pâtissière, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour, recette faite pour mon 1er mille feuilles, j’ai doublé les doses vu que j’ai fais avec mcc j’ai mis le fouet et j’ai triplé le temps de cuisson à 100° au début en vitesse 3 puis 2 puis 1 merci pour la recette 😃😃
- V
Bravo, il est très réussi
Merci beaucoup 😀👍
Magnifique j arrive !!!
Je vous attends il en reste 😝🤣🤣
Il.est magnifique
Merci beaucoup vous êtes gentille 🥰
- M
Vous avez mis cb d oeufs en tout. Je compte la faire cette aprem
Bonjour il me semble 5
Magnifique millefeuille bravo
Très beau gâteau digne d’une pâtisserie 👌
- G
Superbe je me tatais justement à en faire un …vous m’avez donné envie et convaincue
Bonjour. Vous auriez la recette de votre mille feuille svp 😊
Bonjour j’ai fais la pâte feuilletée escargot cookomix et ensuite cette recette de crème pâtissière, pour la pâte feuilletée j’ai divisé en 3 boules égales pour faire mes 3 cercles, j’ai cuit 20 minutes à 200° en ajoutant du Sucre sur la pâte à mi cuisson, ensuite j’ai monté le gâteau puis j’ai fais un glaçage avec du sucre glace plus eau au pif les quantités, et ensuite j’ai fais fondre du chocolat avec du beurre et jai mis dans un sac congélation j’ai fais un petit trou j’ai fais des traits sur le gateau et avec la lame du couteau j’ai fais les dessins dans un sens puis dans l’autre
Tu as fait 1 seule pâte escargot pour tout ton mille feuilles ?
Oui et j’ai pu faire 3 cercles avec une seule pâte 👍
Top
Bonjour
Je viens juste de regarder votre message! Merci bcp on va tester ce matin . Petite question : sucre à mi cuisson / sucre blanc? Sucre glace ? Et juste saupoudrer cest ca? Merci il est magnifique !Alors désolé du retard, du Sucre blanc pour caraméliser la pâte feuilletée à la cuisson 👍
Impeccable j’ai fait comme vous parfaites
Super 👍
- M
Bonjour !! Désolée de te déranger, tu as pas multiplier la recette de pâte feuilletée escargot ?? Ça suffit pour 3 cercles ? Merci !!
Coucou non j’ai fais les proportions de la recette et j’ai pu faire 3 cercles par contre pour la crème pâtissière j’ai doublé les doses 🥰
Bonsoir Triplé le temps de cuisson de la crème pour doublage des proportions ?
Bonjour oui sauf pour les oeufs j’en ai mis 5 il me semble mais aussi jai le mcc donc il faut bien tripler le temps pour avoir une crème correct 😃
- L
Chapeau !!!! C est vraiment une belle réussite.
- Z
Bonjour. Gâteau magnifique félicitation. J’ai le mcc, pourriez vous me dire le temps de cuisson en vitesse 3 puis 2 oui 1 svp? Vous avez utilisez le fouet à partir de quel étape svp? L’avez vous également utilisé pour La cuisson? Ça ne craint rien ? En vous remerciant par avance pour votre retour. Cordialement
Bonjour merci beaucoup alors pour le fouet je l’ai mis au tout début de la recette j’ai aussi doublé les quantités appart les œufs juste 5 il me semble, j’ai cuit 15 minutes en vitesse 3 puis 5 minutes en vitesse 2 puis 5 minutes en vitesse 1 il me semble 100°
- Z
Ok merci pour votre retour. Si j’ai bien compris vous avez vous avez retiré le fouet pour la cuisson.
De rien non j’ai laissé le fouet tout le long mais j’ai baissé la vitesse progressivement pour que ça épaississe correctement
Bonjour
J’ai le mcc et la vitesse de rotation max est de une pour le programme saisir
Et pour malaxer il ne chauffe pas
Au secours
Svp
Bonjour,
Pourquoi ma préparation est liquide svp ?
J ai suivi la recette 🙄😥Moi aussi
- L
Parce que vous avez fait la même erreur que moi en janvier, il faut absolument faire la crème SANS le gobelet doseur !
Je ne met jamais le gobelet doseur pour la crème pâtissière
Après avoir fait plusieurs cession de cuisson sans gobelet et en répétant plusieurs fois les temps de cuisson comme indiqué par malvina. J’arrive enfin au bon résultat 😅!
- R
Bon bah moi il a une drôle de forme la pâte à gonfler du coup ça fait bizarre . Rien à voir avec ton gâteau
Alors tu as pas piqué la pâte sinon tu peux mettre des haricot sec dessus pour la cuisson pour éviter que ça gonfle mais sinon tu retourne ta pâte de l’autre côté moi cest ce que javais fais
ou Sinon mettre une feuille de papier sulfu sur la pâte puis un plateau, très efficace.
Bonjour, alors petite question vous avez mis 5 oeufs plus 4 jaunes d’œufs du coup pour doubler les doses svp? (Dans la recette il y a 2 oeufs et 2 jaunes). Merci. Il est super jolie il me donne faim 😅
Bonjour il me semble que j’ai mis 3 œufs entiers et 2 jaune d’oeufs supplémentaires
Merci. Quand j’ai vu » j’ai doubler les doses et 5 oeufs » je me suis demandée comment vous avez fait du coup….donc je doublerai juste les quantités des autres ingrédients. Merci beaucoup!
- M
Faut il mettre en sens inversè au niveau de la lame?
- A
Bonjour
Je souhaite faire la crème pâtissière cette apres midi mais impossible de trouver de l’agar agar comme conseillé pour le mcc je vais aller voir dans un magasin bio mais si jamais je trouve pas est ce que je peut comme même ma faire merci pour vos réponse 😁😁 Bonjour, j’ai le mcp de 2016 et j’ai pas mis d’agar agar et ça marche super bien. Au pire comme dans certains Commentaires qui ont le Thermomix qui veulent une crème bien épaisse vous pouvez mettre 20 à 25g de maïzena. Je l’ai faite déjà 2 fois et super.
- P
❤
Félicitations, une belle réussite.
Bonjour Malvi. Petite question puis je réaliser ce millefeuille la veille ou peut être quelques étapes ?
Merci d’avance- F
Magnifique.
Wahou il est très beau .avez vous eut la recette sue cookomix ?
- G
Il est magnifique !
Je galère à faire ma crème pâtissière pour une frangipane… Je vais essayer votre méthode !
Par contre couvercle avec bouchon ou sans ?
Ce n’est pas toujours très clair, et j’ai toujours peur que ça condense trop si je le mets… Parfais jai suivi vos conseils car jai mcc aussi un régal merci beaucoup
- C
Whaaa magnifique !!
- M
Waow il est magnifique
Bonjour, vous l’avez fait avec le thermomix ou le Mr cuisine svp ?
MCC
top votre millefeuilles!! , j’ai testé avec une recette de MCS aujourd’hui, 14 min, mais j’ai ajouté 6 min… et pourtant bcp trop liquide pour mon 1er millefeuilles aussi… j’ai peut-être aussi oublié de doubler la farine et ou maïzena 🤣… je cuirai plus longtemps qd même, je note, merci et ss gobelet
- A
Miam miam!! Il a l’air délicieux… la pâte feuilletée semble parfaitement réussie 🤤🤤🤤
- L
linette7021 a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 4 ans et 1 mois
Excellent !!! Toute la famille valide🍔
- L
linette7021 a posé une question sur la recette Bugnes, il y a 4 ans et 2 mois
Combien de bugnes obtient on environ ? Merci d’avance pour votre réponse
Entre 60 et 80 je dirais en fonction de la taille…
- L
Merci lisette pour cette réponse précise
delphine fifine trotin a posé une question sur la recette Fondant Baulois, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour c’est quoi du sucre de canne complet svp ? Ou le trouve t’on . Merci
D’accord merci je vais essayer d’en trouver en magasin. Merci à vous
Bonjour, je vous conseil en particulier du sucre rapadura, pas plus que la quantité indiquée sinon le goût l’emporte. Mais avec ce pourcentage, on a une saveur incroyable de caramel. Et avec le sel et le beurre salé, tout le monde est persuadé qu’il y a du caramel 😉
Bonsoir Pierrette, d’après ce que je comprends on utilise du sucre rapadura ou muscovado (pour les 35g) et le reste alors ? Que peut-on utiliser d’autre comme sucre ? Par quoi peut-on remplacer le sucre roux ?
Et le sucre rapadura on le trouve en grande surface svp ? Ou que sur internet ? . Merci
C’est plus facile de le trouver dans des magasin bio 🙂
D’accord merci beaucoup Pierrette
J’en ai trouvé dans mon SuperU qui possède un rayon bio
Bonjour.Le rapadura et le muscovado C’est pareil? Car moi j’ai du muscovado.
Le rapadura est le jus de la canne à sucre déshydraté originaire d’Amérique latine. En Colombie, on le nomme panela. Il n’a subi aucune transformation ni raffinage, c’est ce qui donne cette couleur ambrée très foncée et explique qu’il soit humide avec une fâcheuse tendance à s’agglomérer. Solide, il est broyé en petits morceaux ou râpé, d’où son nom.
Le muscovado est un sucre roux lui aussi non raffiné. Purifié, filtré puis caramélisé, il doit sa teinte caramel à une forte teneur en mélasse, le résidu brun et visqueux non cristallisable du sirop de canne. Il nous vient de l’île Maurice et lorsqu’il est appelé « mascobado », des Philippines.
Je n’ai pas essayé avec le Muscovado mais ca devrait bien aller également !
Merci beaucoup Pierrette
Bonjour et le muscovado ce trouve aussi en magasin svp ? Si c’est pareille, merci
Oui pareil c’est plus facile de le trouver en magasin bio
Merci Pierrette! Vous avez l’air d’etre une connaisseur! Je suis justement chez leclerc là. Pour répondre, à la personne qui demande où on peut trouver le muscovado, je vais de suite voir si il y en a et je vous dis ça.
Ah super merci coco
Et bien non.je n’en vois pas. Pourtant, je l’avais pris chez leclerc le mien… je ne vois pas non plus le sucre de canne
Je regarderai par chez moi on sais jamais, encore merci à vous
De rien ! Quand on peut s’aider! Bonne soirée à vous.
Rapadura ou muscovado chez géant
Leclerc
Ici du moins
Merci pour la recette je m’y mets dès que possible 😍- L
J achète mon rapadura à carrefour, rayon bio
J’ai acheté ça hier, si ça se trouve c’est pas le bon et c’est pour ça que ma recette a raté :/
Pourtant cest bien marqué dessus Sucre canne complet
Ouais mais nul par il est indiqué rapadura ou muscovado donc je ne sais même pas ce que j’ai acheté 😞
Ce sucre convient pour la recette, le sucre de canne complet a plein de variétés
- B
Pourquoi du sucre complet ?
Est-ce que le sucre de coco peut remplacer le rapadura ?
Marie-France.S a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans et 5 mois
Mmh ce que j’aime quand tu ouvres le couvercle et que tu reçois cette gifle sensorielle !!! tu vois cette merveille dorée à souhait aussi belle qu’en boulangerie, tu entends le pain qui crépite, tu sens une merveilleuse odeur de pain et au goût mmhhh (perso je mets 20g de levure fraîche et 2cc de sel) Crocro bon
Très très beau ce pain !!
Ouiiii et ça a été presque une torture de devoir attendre qu’il refroidisse pour en manger 😅😂😂😂 comme à chaque fois
vous mettez exactement la même quantité en eau et farine ?
J’ai exactement suivi la recette sauf pour la levure et sel comme mentionné dans ma publication. Faire juste attention d’éviter de mettre en contact la levure et le sel, afin de pas tuer la levure
- R
Le miens est tout blanc mais pourtant cuit ça peut venir du four? Tellement déçu ça fait 2 fois que je le tente. Le votre est magnifique
Il faut le mouiller légèrement, mettre un peu de farine et strier le pain. Ainsi il pourra mieux s’ouvrir
Le mien est fort plat 😢malgré avoir utilisé 20gr de levure fraîche et cuit dans une cocotte le creuset ! Pas assez aéré , trop compact ! Un conseil ?
- C
Ne pas dégazer la pâte (il faut que les gaz restent a l’intérieur pour aérer la mie) la mettre en forme immédiatement saupoudrer de farine, grogner et vaporiser d’eau)
Bonjour ! Peut être le laisser lever un peu plus longtemps..
Du coup vous avez fait comment pour ne pas mettre le sel et la levure fraîche en contact ? Vous avez mis le sel a la toute fin?
Oui je le mets sur la farine pas dans le liquide
Oui il suffit juste d’éviter dans toutes les recettes qu’il soit en contact direct, donc effectivement, mettre le sel sur la farine :)👍
Bonjour il faut préchauffer le four combien de temps avant d d’enfourner svp merci
Justement il ne faut pas préchauffer… le pain se met directement dans le four froid
ahhh ca aurait ete bon que cela soit mentionné « four froid »!!!! le mien a peu levé et un peu cramé😞
C’est indiqué dans le descriptif pas dans la recette même
Merci bcp Marie-France.S
- L
Faut il retirer le bouton du couvercle de la cocotte en fonte le creuset ??? « » merci pour l’info. Belle réussite en tout cas
Non c’est fait pour, mais si vous avez une protection plastique dessus il faut l’ôter
- N
Avez vous eu des difficultés pour sortir votre pâte du robot? La mienne était très collante ! Mais mon pain était malgré tout très bon! Le votre est tellement beau!!! Bravo 😄
Alors non pas spécialement… un peu mais sans plus
- N
Merci, je pense que j’ai trop malaxé la pâte alors…
- N
Moi aussi ma pâte est très collante impossible à grigner des conseils svp
Merci Moi, j’avais du mal, j’ai remis deux fois de la farine, pas trop, et refait tourner jusqu’à ce qu’il glisse bien du bol
- N
Peut on la faire dans un plat à gratin en verre ? Avec ou sans couvercle ?
bonjour, ca marche tres bien avec plat en verre, mais il faut ABSOLUMENT mettre un couvercle, ca garde l’humidité au pain qui l’aide a lever!
J’ai jamais essayé mais je pense que oui… le principe c’est le confinement et l’humidité de la préparation qui reste à l’intérieur du contenant
Bonjour, oui fait dans cocotte en pyrex avec couvercle, impeccable !
Moi j’ai le pain qui a collé dans ma cocotte le creusé… des idées une info que j’ai loupé…?😥
Vous pouvez mettre sois un papier cuisson ou légèrement huilé le fond
papier cuisson!!! j’ai retesté avec huile, ca a quand meme attaché aussi ma cocotte Le creuset!!😆
Pour la farine il faut de la T55? Merci de votre réponse
Ça je ne peux vous dire car en suisse c’est de la farine blanche ou ménagère… je sais pas à quoi ça correspond en France… mais en fait c’est de la farine usuelle, normale 😉
si vous aimez le pain blanc : T45, T55, ca marche nickel! si vous aimez le pain de campagne :T65 et vous pouvez mélanger moitie avec T110 si vous aimez un pain plus foncé avec plus de gout, qui vous rapproche du semi complet. voila!
Bonjour,
la farine T45, c’est pour la pâtisserie, mais pas pour les brioches, la T55 pour brioches et pain blanc et plus… T65 etc… pour les pains plus foncés, mais les mélanges personnels, avec ou sans graines sont tout à fait possible !
Et si vous n’avez plus de levure: 100 ml de bière, 1 càc de sucre et 1 cà s de farine dans un petit bol la veille et laisser pousser à t° ambiante pendant toute une nuit, ça donne 50g de levure… De quoi faire des pains et des brioches…- K
Bjr, la levure faite maison on peux la conserver combien de temps ? Au frigo ?
ahhaha bon bah faut aimer la biere ou ne pas oublier d’acheter la levure!😁
la T45 fait aussi de beaux pains blancs ou baguettes!
Super vos conseils
- B
Très claire votre indication sur la farine. Merci
- V
Bonjour comment faite vous pour que votre pain soit bien doré ? J’ai suivi à la lettre mais le mien reste tout pâlichon!! 🤨
Alors rien de particulier, je mets dans dans ma cocotte en fonte, je mouille légèrement le dessus de mon pain, je farine, entaille en diagonale et au four froid pour 50 min à 240° et il ressort toujours bien doré . Voici celui de cette semaine
- V
Merci beaucoup pour votre réponse…. peut être cela vient de la puissance de mon four
Le votre est splendide !
Bonjour faut il préchauffer le four ou pas svp merci, belle journée
Non pas besoin, c’est noté déjà dans les commentaires précédents 😉
- R
Ça fait une heure que mon pain est censé monter mais il monte pas… j’ai fait chauffer la levure fraîche à la place de la levure déshydratée c’est possible que ce soit à cause de ça? Ça fait 3 fois que je l’essaye et toujours un raté 😔😔
la levure doit chauffer dans de l’eau a 37 degres ( eau tiede) , sinon ca tue les bactéries et la levure ne peut plus faire son travail de levée..
et attention de ne pas mettre le sel en contact direct avec la levure… et l’eau doit rester à peine tiède ! pas chaude… et enfin vous pouvez préparer la levure à côté fraîche ou déshydratée, avec un peu d’eau ou lait tiède selon la recette et…. Un tout petit peu de sucre … observez vous devez voir la levure travailler assez vite !👍
Attention votre levure ne doit surtout pas être en contact direct avec le sel, sinon le sel tue la levure
Le mien est tout juste finie de cuire
Bonjour peux t on le faire la veille pour le lendemain midi
Bonjour 20g de levure fraîche, ça ne donne pas de goût trop élevé de levure ? Merci
moi 15 gr suffisent, je suis d’accord.
Même avec 15g je trouve le goût bcp trop prononcé. Je diminuerai encore la prochaine fois
- N
Bonjour, on met combien de gr de levure de boulangerie déshydratée. Merci
- N
Je mets 2 sachets moi
- N
Ok merci bonne journée
- O
Bonjour je viens de le faire la pate a super bien levé mais après en cuissant il a pas beaucoup monté je l ai un peu pétri avant de le mettre dans la cocotte c est pour ça?
- O
Voilà le résultat…
Votre cocotte va au four ?
Oui c’est un creuset 🤩 il se comporte très bien et je l’ai déjà réalisé aussi dans un plat Tup…w… pour cuire les poulets… le principal c’est un récipient fermé pour garder l’humidité à l’intérieur. C’est ça qui fait don croquant
- C
Comment avez vous fait les lignes sur le pain
Je les fais avec une lame de rasoir en diagonale dans un sens puis dans l’autre, ça fait des losanges en fait
je le fais avec une paire de ciseaux !
Mais la poignée ne brûle pas dans le four
Bonjour Levure fraîche vous la mettez comme sa dans le robot ?
- C
Il vous manque de la levure en effet vous avez utilisé de la levure fraiche alors que la recette donnait 10g de levure sèche … I’ faut au moins multiplier par 2.5 voir 3 pour obtenir l’équivalence (et inversement lorsque vous partez de la levure fraiche) donc moi j’aurais mis 25 a 30 g de levure fraiche
- J
Le votre est très beau
Le mien n’a pas trop gonflé
La mie est un peu aéré mieux que la dernière fois.
Si on ne doit pas le dégazer, il faut le mettre directement à gonfler dans la cocotte ? car dans le saladier il avait super bien gonflé mais aussitôt qu’on le touche pour le mettre ds la cocotte il dégonfle et ne regonfle pas pareil.
MystèreBonjour, alors quand je fais un pain cocotte, j’utilise de la levure fraîche 20 g ou de la levure sèche 8 g. Lorsque votre pain aura levé jusqu’à doublement du volume (env. 1h30) il faut le dégazer et le remettre en forme. Le soucis parfois avec le fait que le pain ne lève pas correctement c’est que le sel entre en contact trop directement avec la préparation avec la levure, ce qui tue le germe pour la pousse… Faites bien attention de mettre la farine en premier puis votre sel. Et pour encore plus de croquant, mouillé légèrement votre pain avant de mettre la farine sur le dessus et de le tailler et enfourner à four froid, pas à four chaud, pour laisser le temps à votre pain de lever une seconde fois 😉 n’hésitez pas à me remettre un message si jamais 🙂 merveilleuse journée à vous
- J
Merci.
J’ai bien mis 8g de levure sèche et après farine et sel.
Le problème c’est qu’il gonfle super bien ds mon saladier, presque jusqu’en haut donc quand je l’enlève du saladier il dégonfle, je le dégaze, refait une boule que je mets ds la cocotte, elle n’est pas en fonte, c’est une en pierre qui a bien au four avec son couvercle, ça vient peut-être de ça. J’avais mis de l’eau ds la lèche frites, il ne fallait pas peut-être
Je vais réessayer en effet, il faut très certainement plus de temps que pour la fonte à la pierre pour chauffer et normalement, étant donné que l’on met le couvercle à la casserole, pas besoin de mettre de l’eau dans une lèche frites, car c’est l’humidité du pain qui reste enfermé dans le récipient qui fait l’effet du craquant. A votre place j’essaierais avec un autre contenant… moi j’ai aussi fait l’essai avec le moule à couvercle pour griller le poulet de la marque T.pp..ware et cela fonctionne très bien aussi si jamais
- L
Je suis en train de tester, mais je fais laisser lever une seconde fois avant d’enfourner , on verra.
Si il est aussi bon, que ce qu’il est beau, ça va déchirer !!👍
- J
Gifle sensorielle 😅😅 quelle belle poésie j’adore !
Bonsoir, je suis en train de faire la recette. Une chose m interpelle… On ne dégaze pas la pâte ? Merci pour vos retours
- C
Je fais régulièrement ce pain. Je procède différemment après essais et erreurs. Une fois pétrie, je laisse la pâte dans le four (température tiède) pendant 45 min. (a)J’abaisse la pâte et je la dégaze…(b) en l’étirant avec le plat de la main… la pâte se brise et je procède ainsi afin de bien l’activer (j’ignore le terme qui désigne cette opération…râper du revers de la main, je crois). Je reforme une boule. Je fais quelques incisions en carré…je vaporise un peu d’eau, puis je saupoudre de la farine légèrement. Je dépose le tout dans la cocotte avec couvercle et laisse à nouveau la pâtre reprendre du volume pendant 20 minutes. Ensuite, toujours avec le couvercle je porte le four à 440 degrés durée 50-60 minutes. Le secret réside dans les étapes (a) et (b) si elles sont faites consciencieusement les résultats seront remarquable. Bonne dégustation.
Vous n’aviez pas de goût de levure avec 20gr de levure ??
- F
Perso j ai trouvé avoir un fort goût de levure fraîche avec les 20gr mais chacun ces goûts 😜
Moi je l’ai mis dans ma cocotte sur du papier sulfurisé et lorsque j’ai voulu faire ma boule le papier était collé à la pâte catastrophe.
- S
Bonjour. Le mien n’est pas monté. Doit t’on le dégazer avant de l’arrivée « façonner » ?
- A
Je n’est pas de
Cocote qui va au four 🥲🥲🥲 miam sa l’air bon Sublime ton pain et commentaire qui donne envie d’y goûter
Je note 5/5 cette recette
- C
Superbe ! C’est la première fois que je fais cette recette et elle est inratable.
J’ai acheté la petite cocotte en verre chez action à 4,99€ comme je l’ai lu dans un commentaire et nickel ! Perso, j’ai préféré utiliser de la farine à pain multicéréales, après c’est selon les goûts de chacun.
J’ai mis un peu plus de sel 2 petites cuillères à café et j’ai bien suivi les instructions. A la dégustation rien à dire, juste qu’il est excellent 🥰 Voici mon premier pain cocotte
Très joli pain.
est-ce que vous avez dégazé la pate et à quel moment ? merciRecette svp
- N
Bonjour,
Quand vous laissez reposer et gonfler la pâte vous la mettez au frigo?Bonjour, je pétris le soir et je mets en forme aussitôt et au frigo pour la nuit. Le lendemain, je laisse lever environ 3 heures et cuisson.
Non pas du tout, je la laisse soit directement dans le thermomix si j’en ai pas l’usage ou sinon sous un linge humidifié à l’eau chaude pour favoriser la pousse
Pour moi, l’ouverture du couvercle, c’était pas une gifle, mais une brûlure sur 3 doigts par la vapeur, car le couvercle de ma cocotte n’est pas pratique à soulever !
Oups…. je parlais de cuisine … pas de la sécurité d’usage 😅 faut rester prudent !!! Tout de même alors 🤪 j’espère que vous ne vous êtes pas trop fait mal…
Bonjour Marie-France, Merci, mais si ça fait très mal, mais j’ai vite passé sous l’eau froide et depuis mes doigts sont recouverts de bia…ne (pas de pub lol) ça soulage bien. Je pense essayer de trouver une cocotte plus pratique. Mais, j’ai gouté le pain, il est trés bon malgré une croûte tres tres dure. Et c’est vrai que ça surprend, je ne m’attendais pas à un si beau résultat. Donc aprés j’ai aussi pris la « gifle » !
- K
Pour les personnes qui ont du mal à retirer le pain du robot, ( pâte collante) il y a une solution infaillible ( pour d’ailleurs toutes les pâtes) mettre sur nos mains de l’huile , se frottez les mains et retirer la pate( cela cécité le surplus de farine et vous verrez tout part 😁
Trop beau
Fait ce matin
- L
linette7021 a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 4 ans et 2 mois
Le régal de ma fille pour son goûter. Une tuerie
- S
sandi11 a noté 5/5 la recette Tarte Suisse aux pommes, il y a 4 ans et 2 mois
Merci pour ce partage Lisa ce gâteau tarte 😁 est excellent j’en referai c’est sur!!! très facile très rapide très bon et avec les pommes😉 valeur sur!!!!.
Bonne après-midi à tous 🙋♀️- L
Merci monsieur cuisine connect 😉👏
- S
Oui j’en suis contente 😁
- L
Moi aussi !!! Je ne m’en passerais plus
Wouahou elle a bien gonflé vous avez une astuce SVP ? Merci 🙏
Je fais reposer la pate dans un saladier avec un film alimentaire et je la laisse dans mon four… J ai un programme spécial « pâte levée ». C est top et j’avoue que ça aide énormément.
Merci beaucoup pour votre réponse.