londra7604
Actif il y a 4 ans
Lemanya74 a noté 3/5 la recette Brioche vaporeuse, il y a 4 ans et 6 mois
Voilà ma 1ère brioche.
Tout à bien commencer puisqu’elle à super bien montée aux 2 levées…
Et lors du dégazage.. pâte hyper collante… Pourtant j’ai suivi à la lettre la recette !
Et pour finir, j’ai une brioche très belle visuellement mais pas du tout avec une mie filandreuse. Tous les avis de la maison disent que la mie est compacte et de plus sans goût…
Je suis déçue .. Avez vous des conseils, je suis preneuse…!!!
Merci
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Manon_27 a noté 2/5 la recette Brioche vaporeuse, il y a 4 ans et 4 mois
La pâte n’a pas levé avant la cuisson pâte très collante, trop! Puis au moment de la cuisson elle a fini par lever mais n’est pas du tout aérer ! Donc elle « bourre » vite…. déçue 😔
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Plus bas vous avez une superbe photo de lisette 42 !
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Peut être mais moi elle n’a pas du tout fonctionné 😔
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Problème de levure !
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Moi idem trop compact et trouvé trop fade
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sonia_84 a noté 4/5 la recette Brioche vaporeuse, il y a 4 ans et 3 mois
Bonne brioche bien moelleuse. Manque un peu de sucre en ce qui me concerne pour la manger nature mais si on la mange avec de la confiture ou de la pâte à tartiner c’est très bien.
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Idem on la trouve trop fade nature
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londra7604 a noté 2/5 la recette Brioche vaporeuse, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, je l ai testé mais trop fade et trop compacte à mon goût.. Mais je ne suis pas une grande cuisinière donc j ai pt être merde quelque part 😕
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Dans ce cas il ne faut pas mettre de note.
C est une recette extra….-
Je confirme ! Là faite encore au mcc !!
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londra7604 a posé une question sur la recette Poulet au chilindrón, il y a 4 ans et 4 mois
Avec mon MCC il n y a pas possibilité de mettre les lames en sens inverse quand c est demandé sur l étape cuisson vapeur.. Mais à priori ça ne tourne pas donc ça va 😉
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londra7604 s'est inscrit il y a 4 ans et 4 mois
Quelle farine avez vous utilisé ??
J’ai utilisé la farine T45 comme vous me l’avez conseillé.
Franchement ? Essayez la recette de la brioche tressée à la mie filante: une très belle découverte, goûteuse, légère, je la fais dans 2 moules à cake, elle est excellente et se conserve parfaitement.
J’ai eu les mêmes soucis… je vais essayer celle conseillée dans un commentaire précédent. Elle conviendra peut-être plus à mes goûts…
Essayez la les yeux fermés 😉
👍🏻😋merci
Ok .. merci pour les conseils. Je vais tenter la recette…
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