- P
petitflocon a posé une question sur la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour excusez-moi mais j’ai mes deux ganaches qui sont très liquide !!! Pourtant cela fait 1 h qu’elles sont au frigo
Gros coup de panique Aurel85 a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 4 ans et 12 mois
Un jeu d enfant cette recette, c est le thermomix qui fait tout ! Et en plus, ce caramel est délicieux avec une texture idéale pour l étaler sur crêpes, gaufres, pain, etc… Ou bien en ganache pour macaron 😋 ! Merci !
- N
À faire . J’espère pouvoir la réussir comme le votre
Y’a pas de raison ! 😉
- M
Quel sucre roux avez vs utilisé ?
C est du sucre de canne complet muscovado.
- M
Merci ! La « pâte » ne me paraissait pas très foncée contrairement à ce sucre roux…
- N
Mon salidou est en train de tourner dans le thermomix. Verdict dans 50 mn 😓
- M
Et ???? 😉
- N
Très réussi super bon. Le maillot de bain va craquer si ça continue🎃
- M
😋👏👏
- N
Le pot est presque vide. Toute la famille a plongé dans le pot résultat je suis bonne pour refaire une nouvelle tournée 😳
C est ça qui est bien : c est qu on a presque rien à faire, c est thermomix qui fait tout ! 😉
- N
Oui c’est génial merci car grâce a vous j’ai découvert une super recette sans se casser la tête et surtout sans surveillance.
Avec plaisir ! C est ça qui est super avec cookomix : une vraie communauté d échanges !
Le miens est hyper liquide et très clair.. Pourtant j’ai suivi la recette 🙁
- T
Idem ….😔
Moi il et tout blanc cest normal ?
Quel sucre avez vous pris ?
Il a eu peur? 🤣
J’ai utilisé du sucre de canne
Il faut prendre du sucre de canne complet pour qu il soit de cette couleur.
- N
Sucre roux
A d’accord merciii
- T
Pourquoi le mien est liquide ???
Il durcit en refroidissant normalement.
- T
Merci mais je n en ai pas l’impression …..
- N
En le mettant au frigo il va légèrement durcir . la pâte sera prête a être étalée ensuite. Bonne dégustation
Bonjour peut il être conservé en dehors du frigo ?
Bonjour, vu les ingrédients (crème et beurre) je dirai que non …
- L
Bonjour comment faite vous pour qu il est une texture fondante et pas liquide
Bonjour, il est comme ça après le passage au frigo.
- L
Merci
- K
Bonjour, petite question bête peut-être… il est pas trop salé ce caramel ? Il y a quelques mois suis allée dans un restaurant où j ai mangé une brioche façon pain perdu’ il avait mis du caramel beurre salé trop salé ça m a écoeuré…
Bonjour, il est salé mais pas trop à mon goût (goût d une vendéenne qui ne mange que du beurre demi sel 😉)…
Bonjour peut on mettre de la crème liquide au lieu de la fleurette
Bonjour, Pour moi c est la même chose.
D’accord j’essaye avec la liquide, c’est pour un insert de buche. Merci
- K
Je vous conseille de doubler les portions, pour en avoir plus, 1h de cuisson autant en avoir encore
- C
Snif snif c est trop liquide ! Comment faites vous pour que ce soit on tué et pas liquide ? Au secours …
- P
Peut on le faire avec un autre sucre
Genre sucre roux ?
MerciOn peut mais il n aura pas la même couleur.
Question : vous l’utilisez tel quel pour garnir des macarons ou vous le transformez ? Merci pour votre aide !
Oui je l’utilise comme ça.
- D
Bonjour, pensez vous qu’il peut servir de ganache pour macaron ?
- L
Lou0701 a posé une question sur la recette Lasagnes au saumon et poireaux, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour est t on obliger de précuire les pate a lasagne si oui combien de temps
Bonjour, non ce n’est pas la peine
Tribuexxl❤️ a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 4 ans et 5 mois
Je n avais plus de crème dans mon frigo j ai don tenté de le faire avec du lait demi écrémé…résultat … DÉLICIEUX
Tant au niveau du goût que de la texture- L
Bonjour au niveau texture pourriez vous m indiquer si c plus tôt liquide ou plus pate a tartiner merci
Bonjour,
Plutôt pâte a tartiner.
Vous avez mis les mêmes quantités ? C’est plus léger du coup!
bonjour,
oui exactement les mêmes quantités, le gout et texture identiques et du coup plus léger dans l’estomac
Et sur les hanches aussi je pense 🤪😂
Vous avez gardé le même temps de cuisson ? Avec un Thermomix ?
oui tout pareil avec le tm5
- L
Lou0701 a noté 5/5 la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 4 ans et 5 mois
Pate de fruit pomme et framboise
Bonjour, les grains de framboises ne rendent ils pas la pâte granuleuse lors de la dégustation ?
- L
Bonjour la pate est bien lisse mais bien évidemment on sans les grain de la framboise mais cela n est pas dérangeant
Bonjour vous avez utiliser des framboises congelés ou de la purée de framboise??
- L
Bonjour des congeler que j ai décongeler
- L
Lou0701 a noté 5/5 la recette Gâteau au lait concentré, il y a 4 ans et 5 mois
A la framboise hummmm
- L
Lou0701 a posé une question sur la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour j ai une question en regardant plusieur recette de pâte de fruit hors recette thermomix il parle de 10 à 12gr de pectine et sur celle ci 25 grammes savez vous pkoi merci
Bonjour, il y a peut être une différence sur les quantités de fruits sur les autres recettes ?
Vily a noté 5/5 la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 4 ans et 6 mois
Très bon😋
A la place des pommes, j’ai utilisé de la pulpe de fruits qu’il me restait suite à des jus de fruits maison.
Pommes/poires/raisins.- L
Bonjour qu elle pectine utiliser vous liquide ou en poudre merci
C’était des sachets de poudre
Patlb a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 4 ans et 10 mois
Recette mise dans le carnet. Pâtes de fruits faites fin octobre. Voilà fin mai, toujours impeccables. Il n’en reste plus beaucoup.
- L
Bonjour vous les conservez comment pour pas qu elle ne bouge ? Merci
Sur du papier cuisson et un autre sur le dessus. Dans une pièce fraîche et à l’abri de la lumière.
- L
Merci pour votre réponse rapide ! Vous les mettez au frigo?
Non, juste dans une pièce fraîche.
- S
Bonjour possible de mettre la pâte avec le papier cuisson dans une boîte. J’ai peur qu’en y mettant au garage j’y trouve des bêtes
Dans une boîte, pour moi le sucre fondait. Alors obligé de les refaire sécher. Alors surveiller les bien.
Oui dans une boîte mais il faut qu’elles soient bien sèches. Pour moi plusieurs semaines sans boîte avant. Fait en novembre et toujours nickel. Un peu plus croustillantes à l’extérieur, mais fondantes à l’intérieur. 😁
Bonjour jai fait cette pates de coing et je voudrais faire des ballotins pour Noël. 3mois.. En plus ça fait 2 jours qu’elle sèche mais elle est toujours humide, il n’est pas possible de la mettre en sachet . Combien de temps avez vous attendu, faut t’il les rouler dans le sucre étant un peu humide ? Mercii vraiment désolée pour toutes ses questions
Comme dit dans le commentaire précédent. Plusieurs semaines le temps de séchage. Et oui vous pouvez les rouler dans le sucre mais mieux vaut attendre encore un peu sinon le sucre va être absorbé.
- L
Lou0701 a noté 5/5 la recette Velouté de courgettes, il y a 4 ans et 6 mois
J ai modifier un peu la recette
100gr d oignon
300 gr pomme de terre couper en cube
Un peu d ail semoule
650 gr de courgettes fraiches
1 bouillon de légumes
200gr d eauLe tout a 100 degré 20 minutes vitesse 1
Puis mixer 3 minutes jusqu’à vitesse 10
Je rajoute une cuillère de crème fraîche ai dressage pour le côté crémeux - L
Lou0701 a noté 5/5 la recette La pizza soupe, il y a 5 ans et 1 mois
Excellente! A refaire merci pour la recette
- L
Lou0701 a noté 3/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 1 mois
Déçue par cette recette malgré 2 belle poussée je trouve qu’ elle est trop compacte pas assez filante et manque de goût mais je reessayerai en ajoutant 10 ce de sucre vanillé
Si tu recherches une brioche filante, je te conseille la brioche buchty. Un régal 😋
- L
Merci j essayerai et te redirai ca
- L
Lou0701 a noté 5/5 la recette Crumble courgettes, chèvre et lardons, il y a 5 ans et 1 mois
VALIDÉE sans rien changer
Toute la maison a adorer !Même la fille de 8 ans qui aime pas les courgettes ! Recette a refaire a l infinie! Merci pour ttes ces recettes délicieuse - L
Lou0701 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 1 mois
Bonjour a tte et ts petite question si je la prépare la veille pour la programmer a cuire au petit dej du lendemain est ce possible merci par avance
Jamais testé chez moi, je suis plutôt pâte préparée le soir avant le coucher (momo lavé sèche dans l’égouttoir à vaisselle en pièces détachées toute la nuit), la pâte passe la nuit au frigo dans un grand saladier et je la façonne le matin, 2ème pousse dans le four fermé à 30°C puis cuisson.
Mais certains pratiquent (c’est risqué) la « brioche réveille-matin », par exemple => http://milouencuisine.over-blog.com/2016/05/brioche-reveil-matin.html
Bonne chance ! 😉
- L
Merci pour ta réponse je vais y abord rester en journée et essayerai ensuite de faire celle ci en la préparant la veille et reposterai le resultat
- L
Lou0701 a noté 5/5 la recette Brioche suisse, il y a 5 ans et 1 mois
Recette simple a réaliser mais longue ! J ai fais pousser ma pate en la mettant sur mon poele bien au chaud !J ai mis moins de pepite que dans la recette !Et mis du sucre vanillé sans le jaune d oeuf pour le desus avant cuisson plus qu’à attendre que les juge rentre de l école mais pas de doute que le approbation! Merci pour cette recette
Bonjour comment avez vous fait car je viens de le finir et aucun souci
Tout comme indiqué dans la recette !!! Je sais pas c’es la première fois que je loupe une recette avec mon thermomix….
Combien de temps vous avez mélanger vos ganaches ? Première fois 1 min et après ajout 30s?
Pour la ganache intérieure 1 min vitesse 3.5 et 20 seconde vit 3 et pour extérieur 1 min vitesse 3 et 30 vitesse 3.5
Et j ai pas mis au congele seulement au frigo le même temps
Peut-être la crème fraîche liquide de la composition
Crème entière 30%😞😞😞
Pas grave merci pour vos retours
Pareille. Bonne dégustation comme même 😊