• Pascale Lascoux a attribué 5/5 à la recette Confiture d’abricots, il y a 2 ans et 11 mois

    Bjr tt l’monde,

    J’aimerais apporté qq connaissances de confituriers…
    1) remplacer le jus citron par mm quantité de vinaigre de cidre bio = renforce goût du fruit ;
    2) si acidité, juste avant de répartir ds les pots, ajouter bonne pincée de bicarbonate de soude alimentaire & mélanger à la spatule, tt simplement ;
    3) les pots peuvent être retournés : 10/15mn suffisent à « faire le vide ».

    Enfin, tt l’monde n’a pas la possibilité d’éditer des étiquettes, utiliser feutre posca ts supports (s’efface au lavage).

    J'aimeMerciLove91
    • Fdgers a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Merci pour ces astuces

    • Deborah69500 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour ! Puis-je savoir ce que tu entends par retournés ? Je mers tout dans le pot, je ferme et je retourne 10/15mns ? Désolée si cette question semble bête ; je démarre dans l’art des confirures 🙂

      • Illustration du profil de Cocodu66
        Cocodu66 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Oui.c’est bien ça.

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Voui, c’est cela

      • Illustration du profil de Choupie34
        Choupie34 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Ça veut dire qu’il faut les poser le couvercle en bas. Je ne savais pas qu’il suffisait d’attendre 15 min

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Si tu laisses + longtemps, les particules du couvercle s’installent ds ta confiture : beurk

    • I
      Isabelle95270 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Perso je ne retourne jamais mes pots et aucun soucis, je rempli un pot et le ferme immédiatement.

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an

        Moi non plus je ne retourne jamais et mes confitures se conservent plusieurs années

    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 1 an

      Bonjour
      Pourriez vous me renseigner comment rattraper une confiture trop sucrée, d après un commentaire j’ai mis autant de fruits que de confisucre et cata elle est presque immangeable beaucoup trop sucrée et j’ai mis 900 g de 🍓 🤦‍♀️merci pour votre réponse

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an

        Bjr Bredala,

        N’ayant jamais rencontré ce souci, je te conseille de rechercher sur la toile car n’ai aucune réponse si ce n’est que de la re-cuire avec mm quantité de fruits en +.

        Courage

      • Illustration du profil de Bredala
        Bredala a répondu il y a 1 an

        Bjr Pascale
        Oui c est que je fais suite à un autre commentaire vu que j ai 900 g de fraises et autant de sucre je l a recuit avec 500 g de fraises merci 🙏 de m avoir répondu vraiment super ce site on ne sent pas seule 🥰

    • L
      louloutbtk a répondu il y a 1 an

      Bonsoir, j’ai mis le citron directement dans le saladier, ça peut être un problème ? Également, j’ai préparé les abricots a 13h00… est CE ce ça fait trop long si je les cuits a 7h demain matin???

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an

        Bjr Louloutbtk,

        Pr le citron, je ne sais pas mais je ne pense pas. Le top étant qd mm le vinaigre de cidre bio.

        Sinon, aucun souci, tu peux les cuire ce matin mais ne atrde pas s’ils ne sont pas au frais, malgré ces hautes t°.

    • tituana a répondu il y a 12 mois

      Donc ce n’est pas la peine de stériliser les pots ? Il suffit juste de les retourner 15 minutes ?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Il faut tjr stériliser les pots.
        Les retourner 15mn sert juste à faire le vide d’air….

    • A
      ade65 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonjour,

      Obligatoirement du vinaigre cidre bio ? Jen ai mais pas bio
      Je n’ai pas de stérilisateur, comment faire svp ?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bjr Ade65,

        Le bio est un choix de vie mais qd tu sais que pommes, PDT kiwi & fraises st les aliments contenants le + de pesticides 🙁 🙁

        Qd à la stérilisation des pots, il n’y a nul besoin de stérilisateur…..

      • A
        ade65 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Oui c’est sûr, je prends certains produits et aliments bio mais pas tout et là je n’en ai pas sous la main.
        Bonne journée

    • L
      Lucilla a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonsoir, J’ai de bonnes petites pêches du jardin, pour ce fruit, la quantité de sucre et temps de cuisson sont-ils les mêmes ? pensez-vous que l’agar-agar ou le confisuc sont indispensables à la réalisation de la confiture et enfin, le vinaigre de cidre bio réhaussera aussi le gôut des pêches ? Beaucoup de questions…

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        J’avoue avoir renoncé à consommer nos pêches, autrement qu’aussitôt cueillies car je trouve qu’elles perdent leur goût en cuisson. Maintenant, la confiture de pêche de vigne est une pure merveille.

    • Illustration du profil de Chipouille
      Chipouille a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Perso j’ai eu des soucis de moisissures du coup je les ranges à l’envers 😊

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Tes pots & couvercles n’ont pas été suffisamment stérilisés ou bien,
        tu n’as pas versé la confiture, aussitôt cuisson finie = très chaude, et bien fermé aussitôt tes couvercles

    • audrey_254 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour pasacle, merci pour vos conseils. Je souhaitais savoir pq dans presque toutes les recettes de confitures sur cette appli ils disent d ajouter de l agar agar ? Es ce indispensable car je n’en ai pas ? Je suis en train de realiser une confiture aux agrumes(2 pamplemousse et 2 oranges) et j espere quelle ne sera pas trop liquide ni trop acide 😕

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour Audrey,

        L’agar-agar est un gélifiant naturel (à base d’algues bretonnes bio).
        « Partiellement, l’agar-agar permet de réduire la quantité de sucre (+ encore de sucre gélifiant) &, je trouve, conserve mieux le fruit.
        Enfin, ds certains pays, comme le Japon, les femmes utilisent énormément l’agar-agar, comme « aliment minceur » car il a la faculté d’apporter l’effet de satiété. (R7 à chercher sur le net ; j’ai les bouquins et sont vraiment TB).

        Perso, j’utilise bcp en remplacement de la gelée (animale)

    • chantal_37 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Bonjour,
      Quand je retourne les pots j’ai l’air qui reste et donc ça fait un gros vide en bas du pot qui reste, avez-vous une explication svp merci

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Bonjour Chantal_37,

        C’est tt à fait normal.

        Toutefois, consomme-les rapidement pr qu’elles ne soient pas, trop longtemps, en contact direct avec le couvercle.

  • L

    louloutbtk a attribué 5/5 à la recette Vanille Kipferl, il y a 1 an et 4 mois

    Malgré le visuel, le goût est au RDV!! Excellent et rapide, je les ai fait avec le MC+ mais la pâte n’était pas mélangée correctement ( peut-être à cause de mon beurre pas assez mou???) J’ai fini de mélanger dans un saladier. Pour le sucre, j’y suis allée de bon coeur en saupoudrant avec une mini passoire 😂😂😂

    Vanille Kipferl Thermomix par louloutbtk
    MerciJ'aime3
  • L

    louloutbtk a attribué 5/5 à la recette Brioche Vendéenne, il y a 1 an et 5 mois

    Pour un premier test trop contente, par contre, faite au MC+ donc les indications de temps pour le pétrissage ne conviennent pas car font surchauffer le MC+.
    J’ai mis deux fois 2 minutes puis encore 2 minutes en faisant une pause entre chaque pétrissage .

    Brioche Vendéenne Thermomix par louloutbtk
    Brioche Vendéenne Thermomix par louloutbtk
    Brioche Vendéenne Thermomix par louloutbtk
    Brioche Vendéenne Thermomix par louloutbtk
    J'aime4
    • A
      anjulou a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour j ai également le mc, pour les 3 mn a 37 degrés vous avez attendu que ça atteigne la bonne température pour decompter le temps? Merci

    • L
      louloutbtk a répondu il y a 1 an et 5 mois

      J’ai mis 3min30 et j’ai bien laissé les 15minutes

  • L

    louloutbtk a attribué 4/5 à la recette Pâte à pizza, il y a 1 an et 5 mois

    La pâte a super bien gonflé, à retester

    Pâte à pizza Thermomix par louloutbtk
    J'aime1
  • L

    louloutbtk a attribué 5/5 à la recette Gougères, il y a 1 an et 6 mois

    Pour une première, étant novice avec le MC+, je les trouve très réussies!!! Moi qui ne suis pas du tout une cuisinière dans l’âme, je m’épate😂😂😂 la preuve que c’est à la portée de tout le monde ! J’ai suivi le conseil d’une abonnée et les ai mises au congel pour demain soir… verdict demain😉

    Gougères Thermomix par louloutbtk
    J'aimeLove5
    • L
      louloutbtk a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Sans décongelation, mettre au four pas plus de 7 minutes , mais elles étaient bonnes quand même

      • K
        klari a répondu il y a 1 an et 3 mois

        A quelle température ?

      • L
        louloutbtk a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Pour le réchauffage j’ai dû mettre 190 200c°je crois

    • N
      Niinii a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Vous avez cuits un peu les gougères avant de mettre au congélateur ???

      • L
        louloutbtk a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Oui elles étaient cuites, je les ai faites réchauffer au four à la sortie du congélateur

      • N
        Niinii a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci 😊

    • I
      ibi89 a répondu il y a 1 an

      Bonjour. Du coup elles etaient aussi bonnes que fraiches? J hesite a les faire a l avance pr demain soir et les congeler. Merci!😊

      • L
        louloutbtk a répondu il y a 1 an

        Désolée je n’avais pas vu votre message. Je les ai trouvées un tout petit peu plus sèches mais je pense que je les ai peut être remises trop longtemps pour le réchauffage

  • L

    louloutbtk a attribué 4/5 à la recette Nutella, il y a 1 an et 5 mois

    Recette validée ! Avec monsieur cuisine plus j’ai laissé la première cuisson un peu plus longtemps (2 min de plus le temps que ça chauffe)
    Par contre on sent quand même les minuscules grains de noisette, j’essaierai avec 30 gr d’huile supplémentaire remplacement des noisettes je l’ai lu quelque part ! En tout cas il est delicieux

  • L

    louloutbtk s'est inscrit il y a 1 an et 6 mois

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