• Bonjour, est ce que je peux les faire cuire la veille et les manger le lendemain matin au petit déjeuner ? Si oui comment les conserver et les réchauffer sachant que je n’ai pas de microonde… merci d’avance

    • 7àlamaison❤️ a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Oui c est possible.
      Les repasser un coup à la poêle pour les réchauffer

      • Loululeo a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup

  • Bonjour à tous, que me conseillez vous pour conserver mes petits pains jusqu’au repas de ce soir?
    Je les ai préparés ce matin ils sont prêts mais ils sont pour le dîner.
    Merci à vous 😉

    • Babou 🐒 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Perso je les mettrai dans un sac congélation une fois refroidis

    • Nadia@ a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Ok merci beaucoup

      • Loululeo a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour, vous avez testé ?

    • Nadia@ a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonsoir, oui j’ai suivi le conseil de Babou.
      Une fois décongelés ils étaient bons mais beaucoup plus secs et conpactes.
      Voilà, mais avec la garniture ça les à bien assoupli. 😊

  • Pensez vous qu’il est possible de préparer la pâte une nuit d’avance. La préparer le soir et les faire cuir le lendemain dans la matinée pour le midi ?

    J'aime1
    • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour, oui c’est possible par contre laissez lever la pâte (pour la première pousse) tranquillement dans le frigo, et ensuite le matin retravaillez la pâte en la dégazant, façonnez-la en boules, laissez de nouveau lever à température ambiante ou dans le four préchauffé à 35 ou 60 degrés puis cuisez les pains ensuite comme indiqué dans le déroulé de la recette. 😊

      • Loululeo a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour, je n’ai pas tout compris.. le matin je dégaze la pâte, je la façonne en boule et je la laisse lever mais combien de temps? C est le temps de poussé indique dans la recette, 45 mns à 30 degré? Merci d’avance !!

    • kimmi76 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup !

      • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        C’est avec plaisir 😉. Bonne recette 😊.
        Ah oui, il y a la recette des navettes apéritives (présente sur ce site) qui s’y prête super bien pour des pains hamburgers il faut juste les façonner en ronds au lieu de la forme des navettes, je fais maintenant plus que celle là 😝

    • kimmi76 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Merci pour le conseil ! Je testerai une prochaine fois !

      • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        De rien.
        Pas de soucis, vous verrez c’est super bon aussi avec le pain des navettes 😉

  • Le top cette recette. Croustillante, aussi bien en sucré qu’en salé. Ne colle pas quand on l’étale. Pas besoin de farine sur le plan de travail. Une astuce très pratique : je retourne le contenu du bol sur une feuille de papier sulfurisé. Je fais une boule en ramenant les 4 coins de la feuille et j’étale la pâte. Et hop, je retourne la feuille directement sur mon moule. Merci à Isa du blog elleisab pour cette astuce et ses recettes extra 👍.
    Cette pâte brisée est déjà dans mes favorites. Quand je cuisine, je fais toujours 2 quiches ou tartes. Cette recette me permet de garnir un 3ème moule, grâce aux restes des 2 précédentes tartes. Et hop congel. Très pratique quand rien à manger en rentrant le soir. Il suffit de mettre la tarte congelée 20 mn à 180 degrés et sans préchauffage. Et voilà j’ai tout dit🤔 il me semble.
    Essai du jour. Besoin de réserve de pâte brisée au congel sans pour autant faire un stock de quiches toutes prêtes. J’ai fait 2 fois la recette, prélevé un peu sur chaque, ce qui m’a permis d’étaler 3 pâtes sur du papier sulfurisé. Et hop, roulées, mises individuellement dans du film étirable. Le tour est joué, 3 pâtes brisées maison, prêtes à dérouler m’attendent au congel 👍

    J'aimeMerciLove77
    • Rose40 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Nickel merci pour cette astuce .
      Je congelais des boules mais trop galère ensuite ….et du coup je ne les cuisinais pas

    • alexcarb a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour Marjo, question de débutante : la 3eme quiche que vous congelez, vous la faite précuire avant ?
      Merci

      • Marjo0318 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour Alex. Oui, oui je la fais cuire 30 à 40 mn maxi. Bonne cuisine. Ravie de faire profiter de mes astuces 😉

    • ShakiSab a répondu il y a 1 an

      Génial !!! Merci pour ces astuces 😁😁

    • Joe851112 a répondu il y a 1 an

      Bonjour quand vous la faites decongeler vous la repasser combien de temps au four?Et vous la decongeler avant ou directe au four ?

      • Marjo0318 a répondu il y a 1 an

        Bonjour. Direct du congel au four, 20 mn à 180 degrés sans préchauffage.

    • Joe851112 a répondu il y a 1 an

      Ok merci je tente aujourd’hui pour samedi je vous redis sa

    • Aline_8 a répondu il y a 1 an

      Bonjour il n’est pas nécessaire de cuire votre pate avant de la congeler. Personnellement je congel direct

      • wilt a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Vous faites pré cuire la pâte congelée à la sortie du congélateur ?
        Ou vous la garnissez et direct au four ?

      • Aline_8 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Je ne la décongele pas, je la garnie et direct au four 😉

    • Marjo0318 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour, pour ma part, je congėle la tarte garnie. Je la passe du congel au four sans decongelation.

    • goune34 a répondu il y a 6 mois

      Un grand merci pour vos astuces

    • Loululeo a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour, combien de temps vous la faites cuire? Et a combien svp? Je compte faire une tarte aux fruits

      • Marjo0318 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        20 mn environ selon les fruits à 180 degrés. Bonne dégustation 😉

      • Loululeo a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci, je fais une tarte aux fraises, du coup je la cuis à blanc.. même temps?

      • Marjo0318 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        A surveiller de près. Commencez par 15 mn à prolonger si besoin.

      • Loululeo a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci 😊

    • cindy26750 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Merci pour toutes ces astuces 👍👌

    • bellissimalexia2170 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Génialissime cette astuce je la prend. Merci bcp 😉

    • minidina a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonjour, est ce que vous préchauffez la pâte avant d’enfourner avec la tarte ?

      • Marjo0318 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Bonjour,
        À mettre directement congelée et sans préchauffage, 20 mn à 180 degrés.

      • minidina a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Merci

  • Bonjour, peut on utiliser un moule en verre?? Merci

    • Nor@ a répondu il y a 11 mois

      Oui sans problème,si il supporte la chaleur et penser à le surélever pour laisser passer la vapeur.

  • Bonjour, peut on congeler une des 2 mounas ? Si oui directement après la phase juste avant cuisson??

    • Nivhar2000 a répondu il y a 1 an

      Après cuisson.

      • Loululeo a répondu il y a 1 an

        Après? Et quand vous la ressortez, vous la laissez juste décongelée ??

  • Bonjour, peut on utiliser de la levure sèche déshydratée ? Type SAF Levure ? A réhydrater. Je n’ai pas de levure fraîche. Si oui, combien de grammes pour cette recette ? Merci par avance pour vos retours.

    • Lisa a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, vous pouvez mettre 1 sachet (environ 10 grammes)

      • Nari95 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour Lisa, merci pour ce retour je l’ai testée avec un sachet de levure déshydratée et elle fut parfaite !
        Bonne journée

    • Loululeo a répondu il y a 1 an

      Bonjour, vous suivez la recette? Vous incorporez la levure sèche à la farine ou avant comme dans la recette??

      • Nari95 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, oui je l’incorpore à la farine comme indiqué dans la recette.
        Bonne brioche 😊

      • Loululeo a répondu il y a 1 an

        Merci c est ce que j ai fait aussi, la ca pousse 😊

  • Bonjour, éclairez moi svp… j avais réalisé la recette une première fois et tout était parfait… et la catastrophe, ma crème citron n épaissit pas… je ne comprends pas j ai tout fait comme la première fois… pour la crème c est bien 3 jaunes ou 3 œufs entiers?? Je ne comprends pas mon erreur…

    • labeuse41 a répondu il y a 1 an

      C’est trois œufs entiers. Peut-être avez vous oublié de faire chauffer, ça met déjà arrivé 😂 lol

      • Loululeo a répondu il y a 1 an

        Merci je viens de faire deux fois la crème au citron, et je viens de mettre 3 jaunes uniquement à chaque fois… du coup je couche les enfants et je m y remets en mettant 3 œufs entiers… Merci en tout cas…

    • labeuse41 a répondu il y a 1 an

      👍

    • Loululeo a répondu il y a 1 an

      C était bien cela mon erreur… merci pour votre aide

  • Bonjour, je trouve que ma pâte est trop compacte… j’ai fait cuire mabrioche dans un moule a cake.., pouvez-vous m’aider svp?? Bonne journée

    • Naans a répondu il y a 1 an

      Bonjour, je l’ai faite aussi dans 2 moules à cake , elle était parfaite .
      A t elle levée suffisamment, normalement ça ressort du bol , si ça n’a pas été le cas , peut être un problème de levure ..

    • Loululeo a répondu il y a 1 an

      Oui elle est sortie du bol… je l ai trouvé compacte. Est ce que je l’ai pas trop dégaze ?

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 an

        Bonjour,
        Vous avez fait une ou 2 brioches avec la pate ? La recette conseille d’en faire 2.

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