Recette au top, succès total !

J’ai apporté quelques modifications :
– 1 feuille de gélatine en moins dans la mousse mais j’ai du mettre au frigo avant de verser sur la génoise car je trouvais cela très liquide (je pense que la purée était trop chaude pour mélanger à la chantilly)
– une dizaine de grammes de sucre dans le glaçage mais qui finalement n’était pas indispensable
– j’ai retiré mon cercle à pâtisserie tout à la fin pour éviter que le glaçage coule avant qu’il se gélifie.