didineroc a posé une question sur la recette Semoule au chocolat, il y a 6 ans et 4 mois
Bonjour, il faut de la semoule spéciale ? Merci
Laeti3 a noté 5/5 la recette Coulis de tomates, il y a 5 ans et 7 mois
Recette excellente 26kg de 🍅 y sont passé et bcp de basilic
Bonjour la famille 🤗 eh !bien vous aurez du stock ❤️❤️❤️❤️
Oui t as vu le stock pour cet hiver
😋😋Tatie je t en mets 1pot de côté ainsi que maman et tatie Sonia 😋😋😋
Merciiiiii j t❤️Dore 😍
En effet !!!! Tu as du stock ! Mais tellement appréciable en hivers !
Quel boulot 🙌
Oui 2kg par 2kg🙄
Bonjour
Par 2 kg est ce que vous augmentez temps de cuisson ?
Merci
Belle journée à vous
- M
Bonjour est il possible de mettre deux kg de tomates dans mon bol Thermomix???
Oui ça rentre dans le tm 5
- M
Merci
Bonjour faut il stérilisé les pots après ? Merci
Non je lave bien les pots bien sécher sur torchon propre et remplir bien au ras… +chaleur a la sortie du thermomix aucun germe ! Dans des pots a confiture aucun soucis ! Par contre dans certain pot moutarde compote ça fuit du coup ça perd le vide ! Et ça tourne….
Merci pour votre réponse je vais suivre vos conseils 👍😉
- J
Bonjour, pTE qUESTION: oN peut Les conserver combien de temps dans le frigo ? On peut les mettre au congélateur aussi ?
Je dirai la saison d hiver en bocal mais ça va vite pizza lasagnes dans les pâtes…. Au congélateur plus longtemps je pense !
bonjour vous laissez les graines,svp merci
Oui au début j éboulianté les tomates pour enlever la peau mais en fait après j ai arrêté et c très bon juste quelques morceaux de peau de temps en temps
- M
Bonsoir …Combien de temps cela se conserve quand c’est dans le bocal ?
Dans l année je dirai en général on vidé le stock dans l hiver 🤪
Bonjour, vous les conservez comment ? Enfin a quel endroit.. frigo ? Congelateur? ( les pots ne pètent pas?) car deja fait … j’ai pu conserver a peu pres 15 jours au frigo et apres ca a tourné
Au garage lol
- G
Bonjour
Combien de temps se conservent le coulis en pot ?1an je dirai mais on a tout mangé avant LOL
- G
Le problème de conservation est vite réglée puisque j ai obtenu u tout petit pot avec 570g de tomates . Donc, pas de
problème de conservation !Je viens de l utiliser pour garnir une pizza. Parfait, elle n a donc pas coulée du fait très peu de jus.
Je l avais congelée
- A
Tu fais comme les confitures pas de stérilisation ? Combien de temps tu les conserves comme ça? Merci
- N
Bonjour je viens de lire toutes les questions réponses et vous avez dedans vos réponses.. bonne lecture 😉
- V
Faites vous des pizzas avec votre coulis ? Car j en ai fait hier et je le trouve un peu liquide. . Merci
- G
Si pas trop liquide, c est certainement possible
Oui je fais les pizzas il est pas trop liquide je l’ulitise pour tout lasagne bolognaise pizza ou tout simplement dans les pâtes rajouter peut-être de la cuisson pour éliminer l’eau
- V
Merci👍
- L
Bonjour,
Il faut utiliser un type de tomate en particulier ?Roma cette année l’année dernière des grosses rondes mais tjrs des tomates de qualité
Bonjour,
Si j’ai bien compris dans les bocal de confiture ça ce garde à l’air libre du coup. Pas besoin d’aller dans le frigo ou congélateurOui c ça !
- F
Bonjour!
Help j’ai beau relire la recette je ne vois pas la température à laquelle il faut faire cuire les tomates 🙃🙃
MerciiiBonjour, cuire à 120 degrés, 30 minutes, vitesse 1
- F
Merci beaucoup 😊
C est pourtant écrit en toutes lettres…..
120°
- S
Ben non pas la température…
Si cest noté, varoma correspond à la température juste au dessus de 120 degrés
Même pour 2 kg?
Bonjour le coulis se conserve même sans stérilisation si oui combien de temps ? Merci de votre réponse
Bonjour pas besoin de stérilisation ?
Bonjour normalement il faut stériliser le coulis de tomate
Le mode de conservation décrit dans cette recette ne convient pas à des préparations acides comme la tomate mais seulement à des préparations bien sucrées comme les confitures, conservées par la grande proportion de sucre.
Je vous déconseille de conserver en retournant seulement les pots, le risque de botulisme est accru.
La stérilisation pendant minimum 1h est très importante…Ok car je n’est pas de stérilisateur
Malika, je stérilise au four.
Tout à fait d accord. Trés dangereux
Bonjour pour la stérilisation, j’aimerai compredre…
Parce qu’on ma toujours dit que ce n’était pas le sucre qui conserve mais la chaleur. Je fait des compotes sans sucre ajouté dans des pots de confiture et j’aimai eu le moindre problème.Stérilisation d’1h à 100° = + d’1heure, le temps que l’eau arrive à bonne t°.
Attention il faut absolument stériliser dans 1 stérilisateur ou 1 cocotte. Ça ne fonctionne pas comme ça stérilisation de la nourriture. Attention au botulisme. Il n y a que les confitures ou on retourne les pots. Elles se conservent grâce au sucre.
Bonjour, peut on stérilisé au kookeo ??si Oui combien de temp ?Merci
Bonjour est il nécessaire de stériliser les pots après avoir mis la sauce tomate ou le simple vide d air en les retournant suffit ?
MerciBonjour, quelle durée pour 2kgs?
Quelque soit la quantité de pots de sauce, répartie ds pots stérilisés à vide + couvercles détachés : Stérilisation d’1h à 100° = + d’1heure, le temps que l’eau arrive à bonne t°.
Par ailleurs, pr éviter l’acidité, j’épépine TOUJOURS mes tomates avant de les préparer sous qq forme que ce soit = plus de brûlures d’estomac 🙂 Mm si ce sont les tomates de MON potager bio.
Bonjour, merci. Je parlai de la cuisson dans le thermimix. J ai mis 40 min. J ai cuit 15kgs de tomate. Momo n à pas chômé de la. Journée !!! Très bonne recette
On recommence cette année !!! effectivement il faut stériliser 😱 on a pas eu de soucis l année dernière mais soit cocotte soit stérilisateur
Tu peux, aussi, stériliser au four….
Sinon, trop de fruits cette année = déshydrateur 🙂
Vous es avez pas stérilise ?
Bonjour,
Merci pour le partage.
Je le fais depuis plusieurs années.
J’ai déjà gardé des pots 16 mois sans problème.
Je fais cuire à 100°C 20 mn puis mixage 1 mn vit. 10 varoma.
Je ne fais que 1,5 kg à chaque fois car j’ai toujours le TM31…
Je prepare 70 pots de coulis en moyenne pour une famille de 4. Entre les lasagnes, pizzas, pâtes, quenelles… il y a de quoi faire…😉Bonjour il faut changer les couvercles a chaque fois c’est bien ça quand on stérilise?
Bonjour, j’ai fait 4 pots aujourd’hui j’ai lavé mes pots à l’eau chaude savonneuse et ensuite stérilisé dans un sterilisateur à biberon et une fois rempli je les ai retourné. C’est une 1ere pour moi je ne sais pas si j’ai bien fait ni combien de temps je peut les garder.
Pouvez vous me renseigner ?En ce qui concerne couvercle voulez changer chaque fois vous garder les mêmes
Bonjour du coup je vais essayer cette recette là cette année
Avez vous pelé les tomates ?
Je ne les pèle jamais car je les récolte TROP SOUVENT très mûres.
PAR CONTRE, JE LES ÉPÉPINE TOUT LE TEMPS = aucune brûlure d’estomac & meilleure conservation car moins d’acidité.
- S
Très bonne astuce pour utiliser des tomates trop mûres. Juste délicieux.
Bonjour pas de stérilisation ? Sa se conserve bien car il il y a pas de sucre a la cuisson, merci d’avance
Ça veut dire quoi le panier cuisson à la place du gobelet doseur
Ne mets pas le gobelet doseur sur le couvercle mais le panier cuisson.
Bonjour aileaudi, vous ne mettez pas le gobelet doseur, mais vous mettez le panier cuisson à la place cela permet à la vapeur de sortir et cela évite les éclaboussures.
- F
Bonjour vous les mettez au congélateur ou dans le noir ? Vous les laissez retourner ?
Merci des réponsesBsr,
Une fois le « clap » entendu, je les retourne sur l’endroit et les range dans notre cave.
Moi tous mes pots ont moisi 😭
Bjr Kikidom,
Avez-vs :
– respecté le temps de cuisson ;
– bien stérilisé pots et couvercles avant ;
– bien rempli, jusqu’à 1cm du bord, les pots de préparation bouillante ;
– bien essuyé le contour du pot en verre pr qu’aucun liquide n’empêche l’extraction de l’air, avant d’entendre le « clap » ?Il paraît que SEUL le dessus des pots peut être moisi = d° compost et, pr tt le reste, porter à ébullition et répartir ds pots nettoyés et stérilisés.
hier soir, ns ns sommes ++++ que régalés avec mon velouté de tomates (MES tomates) de 2013.
comme d’hab, une tuerie et rien de moisiBonjour
J’ai tout suivi à la lettre mais…le résultat est….à la poubelle
Vous stériliser pas
Combien de temps ça se garde la sauce tomate
Bjr,
Si stérilisé ; j’en consomme de 2013 et tjrs aussi excellente.
La sauce tomate conserve combien de temps
Bonjour,
Une fois le coulis mis en bocaux faut t’il stériliser ou laisser au frigoColis de tomate
- L
Bonjour comment faire pour les conserver sans risque du coup svp?
Comment stériliser ?
MerciSa se congèle pendant 1 ans
Pour stériliser TOUS les bocaux SANS viande : dans un faitout ou stérilisateur en fonction du nombre de bocaux…
Installer les bocaux en les protégeant les uns des autres avec un linge…
Poser des grosses pierres sur les couvercles de ceux d’en haut pour les maintenir en place lors de la stérilisation….
Remplir d’eau AU DESSUS Des derniers pots….
Porter à ébullition et maintenir à 100 degrés ou plus pendant 30 minutes…
Voili voilou…
Bonjour peux t’on stériliser dans des pots recuperer de confiture ? Sans mettre dans des pots type parfait avec un joint ?
Je pensais mettre le coulis dans un pot confiture et stériliser le tout ?Oui même dans les pots avec un joint bien steriliser
Bien sûr, perso je réutilise tous les pots en verre…
- M
Bonjour, quelqu’un aurait la gentillesse de m’expliquer en détail comment stériliser au four (avec des pots de confiture) cette recette. J’ai encore jamais stérilisé et j’aimerais tellement éviter de faire faut. Merci de tout cœur.
- L
Bonjour, je vais tester pour la première fois cette recette. Étant donné les commentaires, je pense que l’on va se régaler. Par contre dans les pots de confiture, combien de temps les conservez vous, et à quel endroit ?
- L
Bonjour, j ai fais cette recette en laissant mes bocaux refroidir tête en bas toute la nuit , en les retournant nickel impossible d ouvrir les pots , stérilisation ok mais par sécurité j ai stérilisé en les imergent dans l eau bouillante 1h . Tous mes pots de sont remplis d eau . Savez vous ce qui c est passé?
Bizarre.
Personnellement, je fais le coulis en chauffant à 100°C.
Je ferme à chaud. J’ai des couvercles avec la petite opercule au milieu qui permet de vérifier si le vide s’est fait.
Je fais 100 pots chaque année et ils se conservent 18 mois sans problème. Je ne les stérilise pas en plus.
Si toutefois, je vois qu’un pot a du mal à se conserver, je l’utilise de suite en enlevant le dessus ou bien je l’ouvre, enlève le dessus puis je remets dans un nouveau pot et le congèle de suite.
- L
Lucile-S a posé une question sur la recette Scones, il y a 5 ans et 2 mois
Étape 4 : déposer une plaque de cuisson sur les scones.
Je ne vois pas comment cela peut gonfler ?Lol ça doit être une erreur de frappe je les ai déjà fait et c’est plutôt «déposer les scones sur une plaque de cuisson»😂
Dany33 a noté 5/5 la recette Caramel mou au beurre salé, il y a 6 ans et 1 mois
C’est une tres bonne recette de friandise ! L’astuce pour nettoyer le bol est super !!
Merci Tatamix pour cette recette vous avez fait un heureux à la maison !!!Bonsoir Dany, où avez vous trouver vos moules?
Bonsoir ces moules etaient en cadeau avec des livres de cuisine il y a quelques années ce sont des moules pour faire des chocolats et comme j’ai pris du sucre muscovado on dirait presque des chocolats !! Voir chez alices delices peut-être !
Bonne soiréeOui j’allais vous demander si vous aviez enrober de chocolat ! On a vraiment envie de croquer dedans !!! Je ne connais pas le sucre muscovado, j’imagine que l’on n’en trouve pas en grande surface?
Je ne pense pas plutôt dans un magasin bio
Tu peux prendre aussî des moules pour pâtes de fruits en silicone
Bonjour Elodie, vous pouvez trouver du muscovado en grandes surfaces aussi au rayon bio, je le prend à casino,Leclerc et je pense que chez les autres enseignes vous en trouverez. Effectivement il donne 1 belle couleur au caramel 😉
Bonne journée !!!!Tu as de la chance je n’en ai pas trouvé ni à leclerc ni à carrefour ni à auchan mais par contre dans un petit magasin bio !
Ah ouais en plus maintenant les rayons bio en grandes surfaces sont bien fournis par rapport à avant on trouve de tout
Merci du conseil !!! Dès que j’en trouve je teste !
Bonsoir il y’a du sucre muscovado chez Leclerc au rayon sucre et à a Auchan au rayon bio
Car j’ai comparer les prix et dans ma région le prix au kilo passé du simple au double entre la grande surface et le magasin bio
Leclerc 2€47 les 500gBonsoir et bien j’ai leclerc pres de chez moi ils connaissent pas ! Et à auchan que je n’aime pas car hyper grand il y a 6 mois pas ce sucre non plus ! Donc j’en ai trouvé dans le petit bio pres de chez moi mais maintenant j’achète comme je vais souvent à bordeaux directement chez un grossiste que je connais il a tout ! Et les prix sont supers !
bonsoir, pour ma part j’ai trouvé le sucre muscovado dans un carrefour market pres de chez moi au rayon bio 2.47€ / 500g 😉
bonne soirée. 🙂
Bonsoir tous les carrefour market ne distribuent pas les mêmes articles j’en ai un à coté de chez moi il ne le fait pas ! Leur argument pas la vente !
Bonjour, oui j’imagine c’était juste pour dire que dans certains carrefour market nous pouvons en trouver, après tout dépend du type de magasin, de sa grandeur et de ce qu’ils proposent.
Après j’en avais trouvé aussi une fois dans un magasin bio aux cotés des sucres de fleur de coco, sucre d’agave, etc, par contre je ne me souviens plus du prix auquel il le vendaient.
Hummmmmm j’adore le caramel, c’est mon péché mignon 😍, je le préfère même au chocolat 😉
Petite gourmande 💟
Merci tres bons bien fondants avec ce petit goût salé ! J’aime bien les escargots ………..ils sont plus gros 😉
Gourmande !!
- Z
Bonjour, quelle est l’astuce pour nettoyer le bol ?
astuce;ne tardez pas pour nettoyer votre bol.pour faire simple vous pouvez ajouter du lait jusqu’ au dessus des larmes et chauffer 5mn/100 c/v3 pour vous preparer un bon chocolat chaud caramelisé
- Z
Merci !!!
Trop beaux ces caramel ! 🎄🎄
Tu peux ouvrir une boutique !- L
Bonsoir,
Pouvez-vous me donner l’astuce pour nettoyer le bol svp ?
MerciC’est ecrit dans la recette
Bonjour, savez vous combien de temps in peut les conserver?
Bonsoir Estelle je les mets au congélateur donc ils se conservent longtemps ! Enfin en principe……
Ah super merci. Je vais pouvoir en faire d’avance pour noel 😊 savez vous si c’est possible aussi avec les recettes de chocolats ?
Non le chocolat n’aime pas le froid ! Ni frigo ni congélateur il faut les mettre dans une pièce fraiche
Ah merci pour ces informations. Je vais me limiter aux caramels pour commencé 😊
Oui il vaut mieux le froid blanchit le chocolat faites les en dernier
- L
Lucile-S s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois
De la semoule extra fine comme pour la semoule au lait.
Bonjour,
De la semoule spéciale dessert c’est bon ?
Oui